காய்கறி தயாரிப்புகளின் செல்வாக்கு அமெரிக்க உணவு வகைகளில் உச்சரிக்கப்படுகிறது. அசைவ உணவு உண்பவர்களிடையே கூட, பல உணவுகள் இப்போது மரினேட் செய்யப்பட்ட வறுக்கப்பட்ட காய்கறிகள், பல வண்ண மிளகு சாலடுகள், வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் மிளகு சேர்க்கைகள், வறுக்கப்பட்ட ஸ்குவாஷ் மற்றும் மேக்வெக்ஸ் போன்ற ஒரு கவர்ச்சியான உணவுகள் போன்றவற்றை அதிகம் சார்ந்துள்ளது. சோளம், பெல் மிளகு, தக்காளி மற்றும் வெங்காயம் fish இது மீன் அல்லது கோழியுடன் ஒரு பக்க உணவாக வழங்கப்படுகிறது. கவர்ச்சியான இறைச்சிகள் மற்றும் கொட்டைகள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்களின் சேர்த்தல் ஆகியவை மேஜையில் இறைச்சி இல்லாமல் அடையக்கூடிய சுவைகளின் வரம்பை எடுத்துக்காட்டுகின்றன.

இந்த உணவுகளுடன் பரந்த அளவிலான ஒயின்கள் செல்கின்றன, ஆனால் ஒன்று தனித்து நிற்கிறது - சான்செர். சாவிக்னான் பிளாங்க் திராட்சை கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட பிரெஞ்சு வெள்ளை ஒயின் லோயர் பள்ளத்தாக்கிலுள்ள சான்செர் கிராமத்தைச் சேர்ந்தது, மேலும் இந்த வகை உணவு வகைகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது.

சில சிவப்பு ஒயின்கள் மதுக்கடைகளில் சான்செர்ராகத் தோன்றுகின்றன, ஆனால் இவை இப்பகுதி வழங்குவதில் சிறந்தவை அல்ல. வெள்ளை சான்செர், குறிப்பாக பியூ, வெர்டிக்னி மற்றும் சாவிக்னோ கிராமங்களில் தயாரிக்கப்பட்டவை, வறுக்கப்பட்ட அல்லது வறுத்த உணவிற்கு நிற்க வேண்டிய அமிலத்தன்மை, இறைச்சிகளைக் கையாளும் நறுமணப் பொருட்கள் மற்றும் உடலில் சில நேரங்களில் மசாலாப் பொருட்களின் சக்திவாய்ந்த சுவைகளால் வெல்லப்படுவதைத் தவிர்க்கும். காய்கறி சமையல்.

Marinated மற்றும் வறுக்கப்பட்ட மிளகுத்தூள் எளிய உணவை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். வறுத்த, விதை மற்றும் தோல் மிளகுத்தூள் கொண்ட ஒரு வானவில் பால்சாமிக் வினிகர், ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களில் marinated. தயாரிப்பை ஒரு பசியின்மையாகவும், வறுக்கப்பட்ட கோழிக்கு ஒரு பக்க உணவாகவும், அல்லது வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பீட்சாவில் முதலிடமாகவும் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் ஒயின் பரிந்துரை அப்படியே உள்ளது: சான்செர்.

இந்த கவர்ச்சியான ஒயின் மூலம் அதனுடன் கூடிய செய்முறையை முயற்சிக்கவும், நீங்களே பாருங்கள்.

வறுத்த காய்கறிகள்
6 பெரிய மிளகுத்தூள் (சிவப்பு, மஞ்சள் மற்றும் ஆரஞ்சு கலவை)
2/3 கப் பால்சாமிக் வினிகர்
2 தேக்கரண்டி புதிய தைம், அல்லது 2 டீஸ்பூன் உலர்ந்த
1 டீஸ்பூன் உப்பு
& frac12 டீஸ்பூன் மிளகு
1 கப் ஆலிவ் எண்ணெய்
3 தேக்கரண்டி வறுத்த பிக்னோலி

மிளகுத்தூளை வறுத்து, விதைத்து, தோலில் வைத்து, பின்னர் பரந்த கீற்றுகளாக நறுக்கவும். பிக்னோலி தவிர மீதமுள்ள அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, பின்னர் அதில் காய்கறிகளை டாஸ் செய்யவும். பரிமாறத் தயாரானதும், காய்கறிகளை தட்டில் ஏற்பாடு செய்து, அதன் மேல் சில இறைச்சியை ஊற்றி, மேலே பிக்னோலியுடன் தெளிக்கவும்.