சமீபத்தில், அதிகரித்து வரும் யு.எஸ். ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் செழுமையைத் தள்ளிவிட்டு, உடலில் லேசான ஒயின்களை உருவாக்க அமிலத்தன்மையை வலியுறுத்தி வருகிறார்கள், குறிப்பாக, ஆல்கஹால் குறைவாகவும், 13.5% ஆல்கஹால் அளவைக் காட்டிலும் (ஏபிவி) அளவைக் காட்டிலும், ஒயின் & ஸ்பிரிட் கல்வி அறக்கட்டளை (WSET) 11% ஏபிவி மற்றும் அதற்கும் குறைவான “குறைந்த ஆல்கஹால் ஒயின்கள்” வரையறை.

6,000 அடி குளிரான உயரத்திற்கு ஏறும் கொடிகள் மூலம், நியூ மெக்ஸிகோ தயாரிக்கும் பெரும்பாலான ஒயின்கள் விவாக் ஒயின் சொல்வதை விட ஆல்கஹால் தவிர்க்க முடியாமல் குறைவாக இருக்கும் கேபர்நெட் சாவிக்னான் கலிபோர்னியாவின் பள்ளத்தாக்கு தளத்திலிருந்து.

பாணி சில காரணங்களுக்காக முறையிடுகிறது. ஒன்று, இந்த ஊற்றல்கள் அன்றாட வாழ்க்கையில் ஒன்றிணைவது ஒப்பீட்டளவில் எளிதானது.

'ஆல்கஹால் ஆதிக்கம் செலுத்தினால், அது மதுவின் அடுக்கு சிக்கலைக் கொல்கிறது,' என்கிறார் ஒயின் தயாரிப்பாளரின் இணை உரிமையாளரான மைக்கேல் பாட்பெர்க். மாநிலத்தின் பெரும்பாலான தயாரிப்பாளர்கள் கட்டுப்படுத்தப்பட்ட, குறைந்த ஆல்கஹால் ஒயின்களை நோக்கி செல்கின்றனர் என்று அவர் நம்புகிறார்.

மற்றும், உள்ளே நியூ மெக்சிகோ அதேபோல் யு.எஸ். இல், மற்றொரு போக்கு அதிகரித்து வருவதை அவர் கவனித்துள்ளார்: குடிகாரர்கள் குறைந்த ஆல்கஹால் கொண்ட ஒயின்களைப் பற்றி ஆர்வமாக உள்ளனர், தயாரிப்பாளர்கள் அவற்றை உருவாக்குகிறார்கள்.

'பலர் அந்த பாணியிலான மதுவை வாங்கி, தங்கள் அரண்மனைகளை மதிக்கிறார்கள்,' என்று அவர் கூறுகிறார்.

தொற்று வாழ்க்கை தாங்கும்போது, ​​சிலர் குறைவாக குடிக்கிறார்கள் - அல்லது இல்லை

மிதமான காலநிலையுடன், நீண்ட தீவு , நியூயார்க்கின் நார்த் ஃபோர்க் பொதுவாக 13.5% ஏபிவி அல்லது அதற்குக் கீழே விழும் ஒயின்களுக்கு பெயர் பெற்றது. இங்கே, கேப்ரியெல்லா மாகரி, விநியோகம், சந்தைப்படுத்தல் மற்றும் ஒயின் கல்வியாளர் மாகரி திராட்சைத் தோட்டங்கள் , கவனத்துடன் குடிப்பதை நோக்கிய இந்த பொதுவான நகர்வைக் கவனித்துள்ளது.

'மக்கள் ஒட்டுமொத்தமாக குறைவாக குடிக்கிறார்கள் என்று நான் நினைக்கிறேன், ஆனால் சிறந்த மற்றும் உயர்ந்த தரம்,' என்று அவர் கூறுகிறார்.

மிகப் பெரிய, முழுமையான சிவப்புக்கான கோரிக்கைகளை ஒயின் தயாரிப்பது ஒரு காலத்தில் பொதுவானது, ஆனால் அது மாறிக்கொண்டே இருக்கிறது. அதன் நேர்த்தியான மற்றும் ஒளி உடல் பினோட் மியூனியர் உதாரணமாக, அதன் ஒயின் கிளப்பில் எதிர்பாராத வெற்றியாகிவிட்டது.

இது குடிப்பவர்கள் தங்கள் வீரியமான எல்லைகளை விரிவுபடுத்துகிறது என்பதையும் இது குறிக்கிறது என்று மக்காரி சந்தேகிக்கிறார். 'ஒரு மகத்தான, பெரிய, தைரியமான வண்டியை விட மதுவுக்கு இன்னும் நிறைய இருக்கிறது என்பதை மக்கள் நிச்சயமாக அறிவார்கள்,' என்று அவர் கூறுகிறார்.

ஹரிஸ்டோ ஜிசோவ்ஸ்கி, பான இயக்குனர் அல்தமரியா உணவகக் குழு, சுவைகளில் இந்த மாற்றம் உணவு-நட்பு மற்றும் நீண்ட காலம் நீடிப்பதற்கான ஒரு பெரிய விருப்பத்துடன் இணைகிறது என்று நம்புகிறது.

'அந்த கண்ணாடியை சொந்தமாக வைத்திருப்பதை விட, ஒரு சீரான கண்ணாடி மதுவை உணவுடன் வைத்திருப்பது மிகவும் சுவாரஸ்யமானது' என்று அவர் கூறுகிறார்.