Close
Logo

எங்களை பற்றி

Cubanfoodla - இந்த பிரபலமான மது மதிப்பீடுகள் மற்றும் மதிப்புரைகள், தனிப்பட்ட சமையல் யோசனை, செய்திகளையும், பயனுள்ள வழிகாட்டிகள் சேர்க்கைகள் பற்றி தகவல்.

மது கலாச்சாரம்

கட்டா-எட்ஜ் ஒயின் பிஸ்ஸா மூட்டுகள் ஹாட் பெட்களாக மாறிவிட்டன

கடந்த இரவு ஒரு இரவு ஸ்கார்ஸ் பிஸ்ஸா நியூயார்க் நகரத்தின் லோயர் ஈஸ்ட் சைடில், டெஸ்டினியின் குழந்தை பேச்சாளர்களுக்கு மேல் விளையாடியது போல, ஒரு பெண் தனது லூயிஸ் உய்ட்டன் கிளட்சை ஒரு மெலிந்த துடைக்கும் டிஸ்பென்சருக்கு அருகில் ஓய்வெடுத்தார். டிக்கீஸ் சூட் மற்றும் முத்து உடையணிந்த ஒரு மனிதர், நண்பர்களுடன் ஒரு சாவடிக்குள் நுழைந்தார், அதே நேரத்தில் 20-சம்திங்ஸ் பாட்டி துண்டுகளை வீழ்த்தினார்.



சாப்பாட்டு அறையில் கிட்டத்தட்ட அனைவரும் குடித்துக்கொண்டிருந்தார்கள் இயற்கை ஒயின் .

ஸ்கார்'ஸ் குறைந்த புருவம் கொண்ட நியூயார்க் துண்டு மூட்டுகளின் அனைத்து பொறிகளையும் கொண்டுள்ளது: பளபளக்கும் பெப்பரோனி கோப்பைகள், கவுண்டரில் சிவப்பு மிளகு செதில்களின் ஜாடிகள் மற்றும் இரட்டிப்பாக்கப்பட்ட காகித தகடுகள். ஆனால் இது ஒரு இறுக்கமான, கரிம ஒயின் ஆஸ்திரிய ஃபிரிஸான்ட் ரோஸிலிருந்து கோஸ்டியர்ஸ் டி நோம்ஸிலிருந்து ஒரு கரிக்னன்-மெர்லாட் கலவை வரையிலான 11 அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட தேர்வுகளுடன் பட்டியலிடுங்கள்.

வடு

ஸ்கார்ரின் அசைக்க முடியாத ஸ்டோர்ஃபிரண்ட் முற்போக்கான ஒயின் / இவான் சுங்கின் புகைப்படத்திற்கான ஒரு போர்ட்டலாக செயல்படுகிறது



இந்த உணவகம் அமெரிக்காவில் சாதாரண உணவுக்கு ஒரு சிறந்த தருணத்தை குறிக்கிறது. நீங்கள் உங்கள் பை வைத்திருக்கலாம், மேலும் ஒரு அற்புதமான மது பாட்டிலையும் குடிக்கலாம்.

ஸ்கார்ஸ் என்பது விரிவடைந்துவரும் அமெரிக்க பீஸ்ஸா மற்றும் ஒயின் காட்சியின் ஒரு துண்டு மட்டுமே. அங்கு தான் மக்கள் நாஷ்வில்லில் லவ்லியின் ஐம்பது ஐம்பது போர்ட்லேண்ட், ஓரிகான் மக்களில் சான் பிரான்சிஸ்கோவில் ஜான் & வின்னியின் லாஸ் ஏஞ்சல்ஸில் எருமை ஆஸ்டினில் உள்ளூர் பிஸ்ஸேரியா டென்வர் மற்றும் பிஸ்ஸேரியா பெடியா பிலடெல்பியாவில்.

இயற்கை இந்த ஆண்டு தொடக்கத்தில் மியாமியில் திறக்க நம்புகிறது. நியூயார்க் நகரம் ஸ்கார்ஸைப் பெருமைப்படுத்துகிறது, Ops , ஒரு நியோபோலிடன் பிஸ்ஸேரியா மற்றும் ராபர்ட்டா . நியூயார்க் நகரத்தின் பிற இடங்களில், ஏரியல் ஆர்ஸ் ஷாம்பெயின் மற்றும் பீஸ்ஸா விருந்துகளை பாதாள அறையில் நடத்துகிறார் முக்கிய நிச் வாரத்தில் மூன்று இரவுகள்.

ஆனால் முதலில் சான் பிரான்சிஸ்கோவில் ஷெல்லி லிண்ட்கிரென் மற்றும் ஏ 16 ஆகியோர் இருந்தனர்.

வடு

ஸ்கார்ரின் வழக்கத்திற்கு மாறான ஒயின் பட்டியல் விளக்கக்காட்சி, “அமெரிக்காவுக்கு வருவது” உடன் முழுமையானது, மெக்டொவலின் தொப்பி / புகைப்படம் இவான் சுங்

பிஸ்ஸேரியாக்களை முற்போக்கான ஒயின் புகலிடங்களாக மாற்றுதல்

லிண்ட்கிரென் ஒவ்வொரு வெள்ளிக்கிழமை இரவு ரெட் பாய் பிஸ்ஸாவை சாப்பிட்டு வளர்ந்தார், மேலும் அவரது முதல் தொழில் வேலை ஸ்ட்ரா ஹாட் பிஸ்ஸாவில் உள்ள டிஷ் குழியில் இருந்தது. பிரஞ்சு நேர்த்தியான சாப்பாட்டின் வரிசையில் அவள் உயர்ந்தபோது, ​​அவள் பீட்சாவுக்குத் திரும்புவார் என்று அவள் நினைத்ததில்லை.

கோர்ட் ஆஃப் மாஸ்டர் சோமிலியர்ஸுடன் படிக்கும் போது, ​​லிண்ட்கிரென் இத்தாலிய ஒயின்களைக் காதலித்தார். தெற்கு இத்தாலிய ஒயின்கள் குறிப்பாக அமெரிக்க ஒயின் பட்டியல்களில் குறைவாகவே இருப்பதாக அவர் உணர்ந்தார். லிண்ட்கிரென் பூஜ்ஜியமாக இருக்கும்போது காம்பானியா , அவள் பீட்சாவின் பிறந்த இடத்தில் சதுரமாக இறங்கினாள்.

அ 16 2004 ஆம் ஆண்டில் திறக்கப்பட்டது, மற்றும் லிண்ட்கிரென் ஒரு அன்பான கருத்தை முன்வைத்தார்: நியோபோலிடன்-சான்றளிக்கப்பட்ட பீஸ்ஸா ஒரு கொலையாளி ஒயின் பட்டியலுடன் பணியாற்றினார், இவை அனைத்தும் விருந்தினர்கள் தினமும் வரக்கூடிய அல்லது சிறப்பு சந்தர்ப்பங்களைக் கொண்டாடும் இடத்தில்.

லிண்ட்கிரென் கண்டுபிடித்தது போல, பீஸ்ஸாவின் அணுகல் குறைவாக அறியப்படாத பாட்டில்கள் மற்றும் ஒயின் பாணிகளுக்கு சிறந்த பங்காளியாக அமைகிறது.

'நான் இத்தாலிக்குச் சென்றிருந்தேன், ஒரு ஒளி விளக்கை அணைத்தேன்' என்று லிண்ட்கிரென் கூறுகிறார். “எல்லாம் உணவு மற்றும் மதுவைச் சுற்றி வருகிறது. இது ஒரு முழுமையான வாழ்க்கை முறை. ”

A16 திறக்கப்பட்ட 15 ஆண்டுகளில், கிடைப்பது தெற்கு இத்தாலிய ஒயின்கள் அமெரிக்காவில் காளான். லிண்ட்கிரனின் முதல் பட்டியலில் மூன்று எட்னா ரோசோஸ் மட்டுமே இருந்தார். இப்போது, ​​150 உள்ளன, அக்லியானிகோ மற்றும் பியானோ போன்ற திராட்சைகளின் கணிசமான பிரதிநிதித்துவத்துடன்.

தெற்கு இத்தாலிய ஒயின்களின் உயர்வு சந்தையில் ஒரு பரந்த போக்கை பிரதிபலிக்கிறது. ஐந்து ஆண்டுகளுக்கு முன்பு ஒப்பிடும்போது, ​​10 அல்லது 15 ஐ விட, அமெரிக்கா சிறிய உற்பத்தியாளர்களிடமிருந்து ஒயின்களால் நிரம்பி வழிகிறது, சில குறைவாக அறியப்படாத திராட்சைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டு, அடித்து நொறுக்கப்பட்ட பாதைகளில் வளர்க்கப்படுகின்றன. இயற்கை ஒயின்கள் மற்றும் குறைந்த தலையீடு ஒயின்கள் இணைந்து பிரபலமடைந்துள்ளன.

மேலும், லிண்ட்கிரென் கண்டுபிடித்தது போல, பீட்சாவின் அணுகல் குறைவாக அறியப்படாத பாட்டில்கள் மற்றும் ஒயின் பாணிகளுக்கு சிறந்த பங்காளியாக அமைகிறது.

சான் பிரான்சிஸ்கோவில் A16 இல் மது மற்றும் பீஸ்ஸா

சான் பிரான்சிஸ்கோவில் A16 இல் ஒயின்கள் மற்றும் பீஸ்ஸாவின் தேர்வு / டி டெஸ்மாண்டின் புகைப்படம்

கைவினை பீஸ்ஸா மற்றும் இயற்கை ஒயின் பிடிக்கும்

ஒரு குழந்தையாக, ஸ்டீவன் டில்லி பிஸ்ஸா ஹட் பான் பீட்சாவை நேசித்தார், மேலும் அவரது அம்மா எப்போதாவது உறைந்த ஸ்டாஃபர் பிரஞ்சு பிரெட் பீட்சாவுக்கு வசந்தமாக இருப்பார். எட்டு ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, நிதித் தொழிலை விட்டுவிட்டு, டில்லி திறந்தார் எருமை ஆஸ்டினில், ஒரு மரம் எரியும் அடுப்பு மற்றும் மலிவான நகல் காகிதத்தில் அச்சிடப்பட்ட 30 அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட ஒயின்களின் பட்டியலைக் கொண்டுள்ளது.

'மக்கள் பீர் குடிப்பார்கள் என்று நான் கவலைப்பட்டேன்' என்று டில்லி கூறுகிறார்.

அவரது அச்சங்கள் ஆதாரமற்றவை. பின்னர் டில்லி இரண்டாவது இடத்தைத் திறந்துள்ளார், மேலும் 450-லேபிள் பட்டியலின் எடையின் கீழ் அலமாரிகள் கூக்குரலிடுகின்றன. அவர் விற்கிறார் டொமைன் லெஃப்லைவின் பர்கண்டி வெள்ளை (வெள்ளை பர்கண்டி) மற்றும் ஒரு சாங்கியோவ்ஸ்-சிலீஜியோலோ பாட்-நாட் டானிலோ மார்குசி , இருந்து பாட்டில்கள் தென்கிழக்கு பண்ணை & பாதாள அறை , டெக்சாஸின் சில குறைந்தபட்ச தலையீட்டு ஒயின் ஆலைகளில் ஒன்று.

'மக்கள் பீர் குடிப்பார்கள் என்று நான் கவலைப்பட்டேன்.' –ஸ்டெவன் டில்லி, உரிமையாளர், புஃபாலினா

பஃபாலினா இயற்கை ஒயின் ஒரு இடமாக மாறியுள்ளது, இது 70-80% தேர்வில் உள்ளது என்று டில்லி கூறுகிறார். மகிழ்ச்சியான நேரத்தில், p 100 க்கு கீழ் உள்ள அனைத்து பீஸ்ஸாக்கள் மற்றும் பாட்டில்கள் 50% தள்ளுபடி செய்யப்படுகின்றன. விருந்தினர்கள் ஒரு டேலெஜியோ பை ஒன்றைப் பெற்று அதை ஒரு பாட்டில் இணைக்கலாம் லோயர் பள்ளத்தாக்கு செனின் பிளாங்க்.

தனது ஒயின் பட்டியலை உருவாக்கும்போது, ​​டில்லி புத்துணர்ச்சியூட்டும், வேடிக்கையான, குறைந்த ஆல்கஹால் பிரசாதங்களைத் தேடுகிறார்.

'என் மனதில், நான் அதை ஒரு சுற்றுலா கூடையில் வைத்தால், அது மேஜையில் நன்றாக வேலை செய்கிறது,' என்று அவர் கூறுகிறார்.

மரத்தினால் எரிக்கப்பட்ட பீஸ்ஸா ஆஸ்டினில் உள்ள புஃபாலினாவில் இயற்கை மதுவுக்கு ஒரு வாகனமாக மாறியுள்ளது / நிக்கோலாய் மெக்கரி புகைப்படம்

மரத்தினால் எரிக்கப்பட்ட பீஸ்ஸா ஆஸ்டினில் உள்ள புஃபாலினாவில் இயற்கை மதுவுக்கு ஒரு வாகனமாக மாறியுள்ளது / நிக்கோலாய் மெக்கரி புகைப்படம்

இல் பிஸ்ஸேரியா பெடியா பிலடெல்பியாவில், ஒரு சிவப்பு க்ரோலியோ வாடிக்கையாளர்களுக்கு 'கமாயின் சிறிய சிறிய உறவினர்' என்று வழங்கப்படுகிறது.

புத்துணர்ச்சியா? காசோலை. வேடிக்கையா? காசோலை. குறைந்த ஆல்கஹால்? 12%.

பிஸ்ஸேரியா பெடியாவின் உரிமையாளர் ஜோ பெடியா, இயற்கையான, லேசான உடல், அதிக அமிலத்தன்மை மற்றும் டானின் குறைவாக உள்ள ஒயின்களைத் தேடுகிறார். குமிழ்கள் ஒரு பிளஸ். பெடியா ஒரு பீஸ்ஸாயோலோ ஆவதற்கு முன்பு பல ஆண்டுகளாக மதுபானம் தயாரிப்பவராக பணியாற்றினார். 2008 ஆம் ஆண்டில் உனா பிஸ்ஸேரியாவில் கிராக்னானோ பாட்டிலுடன் பீஸ்ஸா மற்றும் ஒயின் ஆகியவற்றின் மந்திர சந்திப்பை அவர் முதலில் அனுபவித்தார்.

பிலடெல்பியாவில் உள்ள பிஸ்ஸேரியா பெடியாவில், ஒரு சிவப்பு க்ரோலியோ வாடிக்கையாளர்களுக்கு 'கமாயின் சிறிய சிறிய உறவினர்' என்று வழங்கப்படுகிறது.

'இது பீர் போன்ற ஒளி மற்றும் திறமையானது, ஆனால் அது ஒரு சிவப்பு ஒயின்,' என்று அவர் கூறுகிறார். “நான் நினைத்தேன்,‘ இது பீஸ்ஸா ஒயின். ’”

கிராக்னானோவின் முதல் கசப்பு இன்னும் பெடியாவின் அரண்மனைக்குத் தெரிவிக்கிறது. இந்த ஆண்டு இரண்டாவது மறு செய்கையைத் திறந்தபோது, ​​அவரும் குளிர்பான இயக்குனர் ஹீதர் லெஷரும் எளிதில் குடிக்கக்கூடிய, மலிவு விலையுள்ள பழைய உலக ஒயின்களின் பட்டியலையும், இன்னும் சில அதிக ஒதுக்கப்பட்ட பாட்டில்களையும் இருப்பு வைத்தனர்.

'எங்கள் உணவகங்கள் 30 வயதில் இளையவர்களாக இருக்கின்றன, அவர்கள் ஒரு சிறந்த நேரத்தை எதிர்பார்க்கிறார்கள்' என்று லெஷர் கூறுகிறார். 'பீஸ்ஸாவுடன் மகிழ்ச்சியாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும் ஒன்றை அவர்கள் விரும்புகிறார்கள்.'

ஏரியல் ஏக்கரின் பார்வை

நியூயார்க் நகரத்தின் நிச் நிச்சில் ஏரியல் ஏக்கரின் பீஸ்ஸா மற்றும் ஒயின் இணைக்கும் விருந்துகளின் பார்வை / புகைப்பட உபயம் நிச் நிச்

குறைந்த புருவம் உணவு மூலம் மதுவை ஜனநாயகப்படுத்துதல்

பீஸ்ஸா விருந்துகள், குறைந்த வம்பு வார இரவு உணவு, ஓய்வறை அறை விருந்துகள் மற்றும் இரவு நேர துண்டுகள் ஆகியவை நமது தேசிய டி.என்.ஏவில் சுடப்படுகின்றன. ஆனால் பீஸ்ஸா மதுவை ஜனநாயகப்படுத்த உதவுகிறது, இது பர்கர்கள் அல்லது பிற பாரம்பரிய ஆறுதல் உணவுகளை விடவும் சிறந்தது.

'இத்தாலிய உணவு சுவையாகவும் அணுகக்கூடியதாகவும் உள்ளது, மேலும் இது மக்கள்தொகையில் பரவலாக அடையும் என்று நான் நினைக்கிறேன்,' என்று செயல்பாடுகள் மற்றும் பான இயக்குனர் ஹெலன் ஜோஹன்னசன் கூறுகிறார் கூட்டு முயற்சி உணவகங்கள், இதில் அடங்கும் ஜான் & வின்னியின் . 'மக்கள் அனைவரையும் உள்ளடக்கிய சூழலில் இருக்க விரும்புகிறார்கள், வசதியாக இருக்கிறார்கள், இத்தாலிய உணவு உங்கள் ஆன்மாக்களின் அந்த பகுதியைத் தொடும்.'

ஜான் & வின்னியின் உணவகங்களில் சுமார் 80% பேர் பீஸ்ஸாவை சாப்பிடுகிறார்கள், அவர்களில் பலர் ஜோஹன்னசனின் சில்லறை கடையில் ஒரு மேஜைக்காக காத்திருக்கும்போது ஜோடிகளை அல்லது சுவை மது விமானங்களை கோருகிறார்கள். சோரிஸோ, ஆசியாகோ, கொத்தமல்லி, சிவப்பு வெங்காயம் மற்றும் க்ரீமாவைக் கொண்ட எல் சாப்பரிட்டோ மற்றும் ஹாம், ஓட்கா சாஸ், சிவப்பு வெங்காயம், கேசியோகாவல்லோ, புகைபிடித்த மொஸெரெல்லா ஆகியவற்றுடன் எல் சாப்பரிட்டோ போன்ற லாஸ் ஏஞ்சல்ஸ்-ஈர்க்கப்பட்ட பைகளாக ஜோஹன்னசென் மதுவை உணவகத்தின் அடையாளத்திற்கு அவசியமாக்கியுள்ளார் மற்றும் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் ஃப்ரெஸ்னோ மிளகுத்தூள்.

கிளாசிக்ஸுக்கு அப்பால் செல்லும் பீஸ்ஸா மற்றும் ஒயின் இணைப்புகள்

ஏரியல் ஆர்ஸ் ஒரு சவாரி அல்லது இறக்கும் நியூயார்க்கர் மற்றும் ஒரு க்ரீஸ் துண்டுக்கு ஒரு உறிஞ்சும். அவள் தனது சொந்த பிஸ்ஸேரியாவை இயக்கவில்லை என்றாலும், அவளுக்கு பிடித்த உணவை அவளுக்கு பிடித்த பானத்துடன் இணைக்க ஒரு வழியைக் கண்டுபிடித்தாள்: ஷாம்பெயின் .

ஒவ்வொரு புதன்கிழமை முதல் வெள்ளி வரை, பாதாள அறையில் முக்கிய நிச் , ஆர்ஸ் ஒரு பீஸ்ஸா மற்றும் ஷாம்பெயின் விருந்தை நடத்துகிறார். $ 65 க்கு, நீங்கள் நான்கு ஷாம்பெயின்கள், பிரஞ்சு வெங்காய டிப், பாப்கார்ன், ஆலிவ், சீசர் சாலட் மற்றும் மெல்லிய-மேலோடு பீஸ்ஸாவைப் பெறுகிறீர்கள். சொட்டு மெழுகுவர்த்திகளால் ஏற்றி வைக்கப்பட்ட வகுப்புவாத அட்டவணையைச் சுற்றி உணவருந்தியவர்கள், காகித நாப்கின்களில் கைகளைத் துடைக்கும்போது கோட் டெஸ் பட்டியின் சிறப்பைக் கற்றுக்கொள்கிறார்கள்.

“இது ஒரு பைத்தியம் மதிப்பு” என்று ஆர்ஸ் கூறுகிறார். 'நீங்கள் ஒரு கண்ணாடிக்கு 10 டாலருக்கு அழகான ஷாம்பெயின்ஸை ருசிக்க வேண்டும். முடிந்தவரை ஷாம்பெயின் குடிக்க மக்களை ஊக்குவிப்பதில் எனக்கு அர்ப்பணிப்பு உள்ளது. ”

சமீபத்திய நிச் நிச் பீஸ்ஸா விருந்தில், ஒவ்வொரு விருந்தினரும் உணவின் முடிவில் விண்டேஜ் ஷாம்பெயின் ஒரு கூடுதல் கிளாஸைத் தேர்ந்தெடுத்தனர், a ஜே.எல். வெர்னான் 2010 எம்.எஸ்.என்.எல் பிளாங்க் டி பிளாங்க்ஸ் . பீஸ்ஸா வேலை செய்தது.

'மக்கள் சாதாரண உணவுக்காக பட்டினி கிடப்பது போல் தெரிகிறது, அங்கு அவர்கள் குளிர்ச்சியாக ஏதாவது செய்கிறார்கள் என்று நினைக்கிறார்கள்.' -மைக் ஃபேடம், இணை உரிமையாளர், ஒப்ஸ்

இருப்பினும், புதிய, குறைந்த ஆல்கஹால் ஒயின்களுக்கு மைக் ஃபேடம் க்யூரேட்டுகளைச் சொல்லலாம் Ops . உணவகத்தில் அச்சிடப்பட்ட ஒயின் பட்டியல் இல்லை. அதற்கு பதிலாக, சேவையகங்கள் டைனர்கள் விரும்புவதாக நினைக்கும் சில பாட்டில்களைக் கொண்டு வருகின்றன, தோராயமாக அதே விலை வரம்பு. தயாரிப்பாளர்கள், திராட்சை மற்றும் பாணிகளின் கதையை அவர்கள் உணவகங்களுக்குச் சொல்கிறார்கள். திடீரென்று, உங்கள் அட்டவணை நான்கு பாட்டில்கள் ஆழமாக இருக்கும், யாரோ மோர்ட்டெல்லா-துடைத்த பைவின் கடைசி துண்டுகளை மெருகூட்டுகிறார்கள்.

'மக்கள் சாதாரண உணவுக்காக பட்டினி கிடப்பதைப் போல் தெரிகிறது, அவர்கள் குளிர்ச்சியாக ஏதாவது செய்கிறார்கள் என்று அவர்கள் இன்னும் உணர்கிறார்கள்' என்று சமீபத்தில் தனது இரண்டாவது பீஸ்ஸா கருத்தைத் திறந்த ஃபேடம் கூறுகிறார் லியோ , நியூயார்க்கின் புரூக்ளின் வில்லியம்ஸ்பர்க் பகுதியில். 'மக்கள் மிகவும் உயரமான இடங்களில் சாப்பிட விரும்புகிறார்கள்.'

ஃபேடமைப் பொறுத்தவரை, அதாவது நியோபோலிடன் போன்ற பீஸ்ஸா மற்றும் ஒரு இயற்கையான ஒயின் பட்டியல். இது புஷ்விக் நகரில் அமைக்கப்பட்ட லிண்ட்கிரனின் மாதிரி.

'இளைஞர்கள் ஒரு பொருளின் தரம் மற்றும் கதையைப் பற்றி அக்கறை கொள்கிறார்கள், மேலும் மது ஒரு கதையைச் சொல்கிறது, குறிப்பாக சிறிய உற்பத்தி ஒயின்கள் மற்றும் கரிம மற்றும் பயோடைனமிக் ஒயின்கள்' என்று ஆர்ஸ் கூறுகிறார். “போக்குகள் வருகின்றன. ஆனால் தரமான பீஸ்ஸா எங்கும் செல்லவில்லை, தரமான மதுவும் இல்லை. ”