இந்த ஒயின்களை 'உண்மையான,' 'மூல' அல்லது 'குறைந்தபட்ச தலையீட்டால்' உருவாக்கியதாக நீங்கள் விவரித்தாலும், இயற்கை ஒயின்கள் அவற்றின் ஒப்பீட்டளவில் சிறிய சந்தைப் பங்கிற்கு அதிக அளவு சத்தத்தை உருவாக்கியுள்ளன. அது அவர்களின் அராஜக இயல்பு, சுற்றுச்சூழலின் செய்தி அல்லது நகைச்சுவையான, உணர்ச்சிவசப்பட்ட ஒயின் தயாரிப்பாளர்களின் வளர்ந்து வரும் நடிகர்களாக இருந்தாலும், இயற்கை ஒயின்கள் ஒரு புதிய வகையான மது அருந்துபவராகத் தட்டப்பட்டுள்ளன. இருப்பினும், இயற்கை ஒயின்கள் ஈர்க்கும் அதே காரணங்களுக்காக, அவை நுகர்வோரையும் குழப்பக்கூடும்.

மிகவும் பொதுவான கேள்விகளுக்கு பதிலளிப்பதன் மூலம் இயற்கை ஒயின் பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய அனைத்தையும் உங்களுக்குக் கற்பிப்பதற்காக நாங்கள் குழப்பத்தை குறைக்கிறோம்.

இயற்கை ஒயின் என்றால் என்ன?

உத்தியோகபூர்வ வரையறை எதுவும் இல்லை என்றாலும், திராட்சைத் தோட்டங்கள் மற்றும் பாதாள அறைகளில் பணிபுரியும் ஒயின் தயாரிப்பதற்கான அணுகுமுறையாக இயற்கை ஒயின் கருதப்படுகிறது, மேலும் பெரும்பாலான தயாரிப்பாளர்களிடையே சில பொதுவான தன்மைகளைக் காணலாம். ஒயின் ஆலைக்கு வெளியே உள்ள பயோடைனமிக், ஆர்கானிக் மற்றும் / அல்லது நிலையான விவசாய நடைமுறைகள் உள்ளே கொண்டு செல்லப்பட்டு, ஒயின் தயாரிக்கும் செயல்முறைக்கு எந்த வேதியியல் அல்லது தொழில்நுட்ப கையாளுதலும் இல்லாமல் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

இந்த ஒயின்கள் சொந்த ஈஸ்டுடன் தன்னிச்சையாக புளிக்கப்படுகின்றன. கூடுதல் உறுதிப்படுத்தலுக்கு தேவைப்பட்டால், யு.எஸ். சட்டத்தால் அனுமதிக்கப்பட்ட ஒயின் தயாரிக்கும் சேர்க்கைகள் எதுவும் பாட்டில் முன் ஒரு சிறிய அளவு கந்தகத்தைத் தவிர. ஒயின்கள் வடிகட்டப்படாத மற்றும் முடிக்கப்படாதவை (கரைக்கப்பட்ட திடப்பொருட்களை அகற்றுவதன் மூலம் மதுவை தெளிவுபடுத்துவதற்கான படிகள்). புதிய ஓக் பொதுவாக மதுவுக்கு அளிக்கும் சுவைகள் காரணமாக நிராகரிக்கப்படுகிறது, வேறு எந்த நுட்பமும் மதுவின் ஒப்பனையை கணிசமாக மாற்றுகிறது.

ஆர்கானிக் மற்றும் பயோடைனமிக் பாட்டில்களைத் தவிர இயற்கை ஒயின்களை அமைக்கும் ஒயின் தயாரிக்கும் இடத்தில் இது உள்ளது.

தலையீடு இல்லாமல் ஒயின்களை வடிவமைப்பதில் அதிக ஆபத்துள்ள தன்மை மற்றும் உழைப்பு மிகுந்த நுட்பங்கள் (கை எடுப்பது, கால் நசுக்குதல், கூடை அழுத்துதல் போன்றவை) காரணமாக, இயற்கை ஒயின்கள் பெரும்பாலும் மிகக் குறைந்த அளவிலேயே தயாரிக்கப்படுகின்றன.

ஃபோராடோரியில் உள்ள திராட்சைத் தோட்டத்திற்கு கை கொடுப்பது / குய்லூம் போடின் புகைப்படம்

இயற்கை ஒயின் திடீரென பிரபலமடைந்தது ஏன்?

இயற்கை ஒயின் பானங்களின் சமீபத்திய போக்கு போல் தோன்றலாம், ஆனால் அதன் சமீபத்திய ஏற்றம் பல தசாப்தங்களாக உருவாகி வருகிறது.

இது 1980 களின் பிற்பகுதியில் பிரான்சில் பாரிஸின் ஒயின் பார்களில் கிசுகிசுக்களாகவும், பியூஜோலாய்ஸ் மற்றும் லோயர் பள்ளத்தாக்கின் திராட்சைத் தோட்டங்களில் சோதனைகளாகவும் தொடங்கியது. இரண்டாம் உலகப் போருக்குப் பிந்தைய காலகட்டத்தில் தொழில்மயமாக்கப்பட்ட, அதிகப்படியான இயந்திரமயமாக்கப்பட்ட மற்றும் ஒரே மாதிரியான ஒயின்களின் அதிகரிப்பு என்று சிலர் கண்டதைக் கண்டு ஏமாற்றமடைந்த பல ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் தங்கள் தாத்தா பாட்டி போன்ற பழமையான, பாரம்பரிய ஒயின்களை தயாரிக்கத் தொடங்கினர். இந்த புதிய தலைமுறை இயற்கை ஒயின் தயாரிப்பாளர்களை ஊக்குவிப்பது ஜூல்ஸ் ச u வெட்டின் போதனைகள், அ n இது gociant 20 ஆம் நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதியில் கந்தகமில்லாத ஒயின் தயாரிப்பதில் முன்னோடியாக இருந்தவர் பியூஜோலாய்ஸ் .

இந்த சித்தாந்தம் உலகெங்கிலும் பரவியுள்ளது, ஏனெனில் பல ஒயின் பார்கள் மற்றும் உணவகங்கள் இயற்கை ஒயின்களை பிரத்தியேகமாக ஊற்றுகின்றன, இன்னும் அவற்றின் முக்கியத்துவத்தை முன்னிலைப்படுத்தத் தொடங்குகின்றன. இயற்கை ஒயின் திருவிழாக்கள் இப்போது ஐரோப்பா, ஆஸ்திரேலியா மற்றும் யு.எஸ்.

இயற்கை ஒயின்கள் ஆரோக்கியமான வாழ்க்கை, சுற்றுச்சூழல் மற்றும் கலாச்சாரம் மற்றும் பாரம்பரியத்தைப் பாதுகாத்தல் போன்ற பெரிய சமுதாயத்தில் ஒரே மாதிரியான பல சூடான தலைப்புகளைத் தொடும். டெரொயர் என்ற கருத்தைச் சேர்க்கவும், அதை எவ்வாறு வெளிப்படுத்துவது என்பதையும் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள், மேலும் இயற்கை ஒயின் என்பது ஒயின் துறையில் மிகவும் விவாதிக்கப்பட்ட மற்றும் துருவமுனைக்கும் தலைப்புகளில் ஒன்றாகும் என்பதில் ஆச்சரியமில்லை.

இத்தாலியில் உள்ள ரோக்னாவின் திராட்சைத் தோட்டங்களில் டெர்ரொயர் எல்லாம் / புகைப்பட உபயம் ரோக்னா

அதிகாரப்பூர்வ இயற்கை ஒயின் சான்றிதழ் உள்ளதா?

இல்லை. கரிம மற்றும் பயோடைனமிக் ஒயின்களின் பின்புற லேபிள்களில் காணப்படும் முத்திரைகள் போலல்லாமல், இயற்கை ஒயின் சான்றளிக்கும் உடல் எதுவும் இல்லை.

ஒயின் துறையின் சில உறுப்பினர்கள் உத்தியோகபூர்வ சான்றிதழ் பெற அழைப்பு விடுக்கின்றனர், ஏனெனில் இது நுகர்வோருக்கு வெளிப்படைத்தன்மையை உருவாக்குகிறது என்று அவர்கள் நம்புகிறார்கள். இயற்கையான ஒயின் விதிமுறைகளையும் விதிகளையும் அறிமுகப்படுத்துவது வகையின் அடிமட்ட, அதிகாரத்துவ எதிர்ப்பு, கிளர்ச்சி மனப்பான்மைக்கு முரணானது என்று மற்றவர்கள் கருதுகின்றனர்.

உங்கள் உள்ளூர் ஒயின் கடையின் அலமாரிகளை ஸ்கேன் செய்யும் போது இயற்கையான ஒயின் ஒன்றை எவ்வாறு அடையாளம் காணலாம்? எப்போதாவது, குறிப்பாக புதிய உலகில், தயாரிப்பாளர்கள் லேபிளில் மது எவ்வாறு தயாரிக்கப்பட்டது என்பது குறித்த தடயங்களை பட்டியலிடலாம். 'குறைந்தபட்ச தலையீடு', 'இயற்கை ஒயின் தயாரிக்கும் நுட்பங்கள்' மற்றும் 'வரையறுக்கப்படாத / வடிகட்டப்படாத' போன்ற சொற்றொடர்களைத் தேடுங்கள்.

ஆனால் சிறந்த ஆலோசனையானது நீங்கள் நம்பும் ஒரு கடையை கண்டுபிடித்து, சரியான திசையில் உங்களைச் சுட்டிக்காட்டக்கூடிய உரிமையாளர்கள் / பணியாளர்களை அறிந்து கொள்வது. பல கடைகள் அவற்றின் இயற்கையான ஒயின்களை ஒன்றாக தொகுத்து வைத்திருக்கும், ஆனால் அவற்றை சேமித்து வைத்த ஊழியர்களின் அறிவை எதுவும் வெல்லாது.

இயற்கை ஒயின்கள் இங்கே தங்க உள்ளன

எனவே இயற்கை ஒயின்கள் எப்படி இருக்கும் மற்றும் சுவைக்கின்றன?

இயற்கை ஒயின்கள் காட்டு மற்றும் பங்கி முதல் விதிவிலக்காக உயிருடன் மற்றும் சிக்கலானவை. பல பாணியில் மிகவும் சாதாரணமானவை. வேடிக்கையான இயற்கை ஒயின்கள் சில உங்கள் நாக்கைச் சுற்றிக் கொள்வது கடினமாக இருக்கலாம், மேலும் அனைவருக்கும் அவசியமில்லை. ஆனால் இதுபோன்ற பலவிதமான சுவைகள் மற்றும் பாணிகளைக் கொண்டு, உங்கள் ரசனைக்கு ஏற்றவாறு இயற்கையான ஒயின் கோல்டிலாக்ஸை நீங்கள் காணலாம்.

பொதுவாக குறைந்த ஆல்கஹால் அளவிற்கு நன்றி, இயற்கை ஒயின்கள் பல்துறை தேர்வுகள், அவை சொந்தமாகவோ அல்லது உணவிலோ சமமாக அனுபவிக்க முடியும். பெரும்பாலான இயற்கை ஒயின்கள், சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை ஒரே மாதிரியானவை, குளிர்சாதன பெட்டியில் சிறிது நேரம் பயனடைகின்றன.

அவை வரையறுக்கப்படாத மற்றும் வடிகட்டப்படாததால் (மதுவில் இருந்து சுவையை அகற்றுவதற்கான ஆதரவாளர்களால் நம்பப்படும் நுட்பங்கள்), இயற்கை ஒயின்கள் பெரும்பாலும் மேகமூட்டமாகத் தோன்றும் மற்றும் பாட்டிலின் அடிப்பகுதியில் பாதிப்பில்லாத வண்டல் இருக்கும்.

இயற்கை ஒயின் தயாரித்தல் பரிசோதனை மற்றும் பல்லுயிர் மேம்பாட்டுடன் கைகோர்த்துச் செல்கிறது. பல ஐரோப்பிய இயற்கை ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் தங்கள் பூர்வீக மற்றும் எப்போதாவது தெளிவற்ற திராட்சைகளை வென்றனர், மேலும் சில வகைகளை அழிவின் விளிம்பிலிருந்து மீண்டும் கொண்டு வந்துள்ளனர். கடைசியாக நீங்கள் ஒன்டென்க், ம au சாக், ஜெலன், கோடெல்லோ அல்லது கிரிங்கெட் திராட்சை ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட மது எப்போது? நீங்கள் இயற்கை ஒயின் குடிக்கிறீர்கள் என்றால், பதில் நீங்கள் நினைப்பதை விட சமீபத்தில் இருக்கலாம்.

இயற்கை ஒயின் தயாரிப்பாளர்களின் புதிய உலக சகாக்களும் அசாதாரண கலவைகள் மற்றும் வகைகளுடன் விளையாடுவதாக அறியப்படுகிறது. பல தயாரிப்பாளர்கள் வெள்ளை ஒயின்கள் தங்கள் தோல்களுடன் சிவப்பு ('ஆரஞ்சு' ஒயின்கள் என்றும் அழைக்கப்படுகிறார்கள்) போன்ற மட்டுப்படுத்தப்பட்ட தொடர்பைக் கொண்டிருப்பது, அல்லது நொதித்தல் மற்றும் வயதான மது போன்ற பழங்கால நுட்பங்களுக்கு ஈர்க்கப்படுகிறார்கள். களிமண் பானைகள் போன்ற பாத்திரங்களில் '' ஆம்போரா 'மற்றும் கான்கிரீட்' முட்டை 'என்று அழைக்கப்படுகிறது.

குழப்பத்தை அதிகரிக்க, மது லேபிள் இதைப் பற்றி உங்களுக்கு சொல்லக்கூடாது. பீதி அடைய வேண்டாம், தெரியாதவருக்குள் நுழைவது பாதி சாகசமாகும்.

ரோக்னாவில் உள்ள கொடிகள் மத்தியில் வளரும் பூர்வீக தாவரங்கள் / புகைப்பட உபயம் ரோக்னா

இயற்கை ஒயின் வயது முடியுமா?

பொருளாதாரம் (சிறிய அளவிலான உற்பத்தியாளர்கள் பெரும்பாலும் குறைந்த அளவு சேமிப்பக விருப்பங்களைக் கொண்டுள்ளனர்) முதல் குறைந்த பாதுகாப்பு நிலைகள் வரையிலான காரணங்களுக்காக, பல இயற்கை ஒயின்கள் இளமையாக அனுபவிக்க விதிக்கப்பட்டுள்ளன.

இருப்பினும், இயற்கை ஒயின்களும் உள்ளன, குறிப்பாக மிகவும் அனுபவமுள்ள சில தயாரிப்பாளர்களிடமிருந்து, அவை பல ஆண்டுகளாக இருக்கலாம். உங்கள் பாதாள அறையை நல்ல நன்மையுடன் சேமிக்க விரும்பினால், இங்கே சில பெயர்கள் உள்ளன.

பிரான்சில், இயற்கையான இயற்கையை உருவாக்கும் தயாரிப்பாளர்கள் அடங்கும் பியர் ஃப்ரிக் , பியர் ஓவர்னாய் ஹவுஸ் , கண்ணாடியின் களம், தியரி ஜெர்மன் , டொமினிக் டெரெய்ன் , டொமைன் பிரியூர் ரோச் , டொமைன் கிராமெனன் , கிளாட் கோர்டோயிஸ் , ஃபிரான்ட்ஸ் சால்மன் . இத்தாலியில் இருந்து, தேடுங்கள் ராடிகான் , வோடோபிவெக் , லா ஸ்டோப்பா , ஃபோராடோரி , ரோக்னா மற்றும் வாலண்டினி பண்ணை . ஜெலிப்பின்கள் ஆஸ்திரேலியாவில் இருக்கும்போது, ​​ஸ்பெயினில் வயதுக்கு தகுதியான இயற்கை ஒயின்களை அலைகளாக ஆக்குகிறது. சோரன்பெர்க் மற்றும் கஷ்கொட்டை நினைவில் கொள்ள வேண்டிய தயாரிப்பாளர்கள். இறுதியாக, அமெரிக்காவில், க்ளோஸ் சரோன் எந்த பாதாள அறைக்கு ஒரு சிறந்த பொருத்தமாக இருக்கும்.

இயற்கை ஒயின்களை நான் எங்கே வாங்க முடியும்?

யு.எஸ். இல், பெரிய நகரங்களில் பொதுவாக சிறந்த தேர்வுகள் உள்ளன, மேலும் சுயாதீன சில்லறை விற்பனையாளர்கள் செல்ல வழி. ஒரு ஒயின் கடை இயற்கை மதுவில் நிபுணத்துவம் பெறவில்லை என்றால், ஊழியர்களிடம் கேளுங்கள். கடையில் சிலவற்றை சேமிக்க நல்ல வாய்ப்பு உள்ளது.

நீங்கள் தொடங்குவதற்கு சில முக்கிய யு.எஸ். நகரங்களின் மிகவும் நிறுவப்பட்ட இயற்கை ஒயின் கடைகள் இங்கே:

நியூயார்க் நகரம்

சேம்பர்ஸ் ஸ்ட்ரீட் ஒயின்கள் , வெளிப்படையாக ஒயின்கள் , ஆஸ்டர் ஒயின்கள் & ஆவிகள்

தேவதைகள்

LA டொமைன் , சில்வர்லேக் ஒயின் , லூ ஒயின் கடை

சான் பிரான்சிஸ்கோ

டெர்ராயர் , ரூபி ஒயின் , அர்லெக்வின் ஒயின் வணிகர்கள்

சிகாகோ

சிவப்பு & வெள்ளை

பாஸ்டன்

தி வைன் போட்டெகா