அக்டோபரின் வருகை பண்ணையில் பிற்பகல் ஹைரைடுகள், பேய் வீடுகள் மற்றும் அலங்கரிக்கப்பட்ட வீட்டு வாசல்களில் ஜாக் ஓ விளக்குகளின் பளபளப்பு ஆகியவற்றைக் குறிக்கிறது. பூசணிக்காயை செதுக்குவது ஹாலோவீன் மற்றும் தந்திரம் அல்லது சிகிச்சையின் குழந்தை பருவ நினைவுகளைத் தூண்டுகிறது, ஆனால் குழந்தைகள் ஏன் வேடிக்கையாக இருக்க வேண்டும்? சில நண்பர்களை அழைக்கவும், உங்கள் சட்டைகளை உருட்டவும், துண்டுகளாக்கவும். வீழ்ச்சியை ஈர்க்கும் காக்டெய்ல் மற்றும் உணவுகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளுடன், குழப்பத்தை குறைந்தபட்சமாக வைத்திருக்கும்போது படைப்பாற்றலைப் பாய்ச்சுவதற்கான உதவிக்குறிப்புகளைப் படியுங்கள்.

தயார் & நரகத்தைப் பெறுங்கள்
ஹாலோவீனுக்கு ஒரு வாரத்திற்கு மேல் அல்லது அதற்கு மேல் உங்கள் நிகழ்விற்கான தேதியைத் தேர்ந்தெடுக்கவும் இல்லையெனில் செதுக்கப்பட்ட பலா ஓ விளக்குகள் நீடிக்காது. விருந்தினர்களை BYOP க்கு அறிவுறுத்துங்கள் their தங்கள் சொந்த பூசணிக்காயைக் கொண்டு வாருங்கள், மேலும் செதுக்குதல் கருவிகளை எடுப்பதற்கு முன்பே உத்வேகத்திற்கான அழைப்பிதழ்களுடன் ஒரு வடிவமைப்பு வார்ப்புருவைப் பிடிக்கவும். (இலவச பதிவிறக்கங்களுக்கான கூகிள் 'பூசணி வார்ப்புரு'.)

செட் & ஹெலிப் கிடைக்கும்
அந்த ஆரஞ்சு உருண்டைகளுடன் தலைசிறந்த படைப்புகளை உருவாக்குவது குழப்பமான வேலை. வானிலை அனுமதிக்கிறது, வெளியே அல்லது கேரேஜில் மடிப்பு அட்டவணைகள் அமைக்கவும். டேனி போர்ட்னிக், வாஷிங்டன், டி.சி.யின் சமையல்காரர் மின்மினிப் பூச்சி உணவகம் (மற்றும் சுய-பிரகடனப்படுத்தப்பட்ட ஜாக் ஓ 'விளக்கு ஜங்கி) எளிதில் சுத்தம் செய்ய மீண்டும் பயன்படுத்தக்கூடிய வினைல் மேஜை துணிகளைக் கொண்ட மேற்பரப்புகளை உள்ளடக்கியது. பெரிய குப்பைத் தொட்டிகளை எளிதில் வைத்திருங்கள், மற்றும் வார்ப்புருக்கள் அல்லது விருந்தினர்களின் தனித்துவமான வடிவமைப்புகளைக் கண்டறிய உலர்ந்த அழிக்கும் குறிப்பான்கள் உள்ளிட்ட பாத்திரங்களுடன் அட்டவணையின் நடுவில் ஒரு பெரிய வாளியை வைக்கவும்.

செதுக்கும்!
செறிவூட்டப்பட்ட கத்திகள், ஹெவி மெட்டல் கரண்டிகள் மற்றும் பாரிங் கத்திகள் ஆகியவற்றிற்காக அந்த மெலிந்த செதுக்குதல் கருவிகளைத் தவிர்ப்பதற்கு போர்ட்னிக் அறிவுறுத்துகிறார். தீவிர கலைஞர்கள் 'சக்தி கருவிகளை உடைக்க முடியும். பயிற்சிகள் மற்றும் உருள் மரக்கட்டைகள் உண்மையில் செயல்முறையை விரைவுபடுத்தவும் கற்பனையை நீட்டவும் உதவுகின்றன. ' முப்பரிமாண தோற்றத்திற்கு, ஜப்பானிய காய்கறி செதுக்குதல் கருவிகளைப் பயன்படுத்துங்கள், இது தோல் மற்றும் சதைகளை முழு வழியிலும் வெட்டாமல் துடைக்க அனுமதிக்கிறது. கடைசி நிமிட விருந்தினர்களுக்காக அல்லது ஒன்றைக் கொண்டுவர மறந்தவர்களுக்கு சில கூடுதல் பூசணிக்காயை வாங்கவும் (அவற்றை முன்கூட்டியே ஸ்கூப் செய்யவும்). குறிப்பான்கள், கூகிள் கண்கள் மற்றும் சுரைக்காய், உலர்ந்த பாஸ்தா, பைன் கூம்புகள், குச்சிகள் மற்றும் பாறைகள் போன்ற இயற்கை கூறுகளால் அலங்கரிக்க சிறிய விருந்தினர்களுக்கு சிறிய சர்க்கரை பூசணிக்காயைக் கொடுங்கள். 'பூசணிக்காய் வடிவமைப்பு வாரியாக நீங்கள் எதை வெட்டலாம் என்பதைப் பற்றி மட்டும் சிந்திக்க வேண்டாம்' என்று போர்ட்னிக் கூறுகிறார், 'ஆனால் அதில் நீங்கள் என்ன சேர்க்கலாம்.'

முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளைக் காண்பி (முழு விளைவுக்காக இலவங்கப்பட்டை வாசனை தேயிலை விளக்குகளுடன், கட்சி இருள் வரை நீடித்தால்), மற்றும் விருந்தினர்கள் பயங்கரமான, புத்திசாலித்தனமான, மிக விரிவான மற்றும் தனித்துவமான வடிவமைப்புகளுக்கு வாக்களிக்க வேண்டும். வெற்றியாளர்களுக்கு பருவகால பரிசுகளை விநியோகிக்கவும்: திரட்டப்பட்ட மது மசாலா பாக்கெட்டுகள் அல்லது வளர்ந்தவர்களுக்கு அறுவடை / பூசணி அலெஸ் மற்றும் குழந்தைகளுக்கான மிட்டாய் அல்லது பூசணி குக்கீகள்.

பருவகால சிப்ஸ் மற்றும் கடிகளுக்கான வீழ்ச்சி
புராணக்கதை உள்ளது, ஜாக் ஓ விளக்கு ஐரிஷ் புராணக்கதை ஸ்டிங்கி ஜாக் என்பதிலிருந்து உருவானது. 'அவர் ஒரு திருடன், பேராசை கொண்ட, கடினமான பூசின்' பழைய விவசாயி, பிசாசை ஒரு மரத்தில் ஏறி ஏமாற்றினார், பின்னர் அவரை சிக்க வைக்க மரத்தின் மீது சிலுவைகளை வைத்தார், 'என்று டி.சி.யின் தபாஸ் உணவகத்தின் வாஷிங்டனின் கலவை நிபுணர் ரேச்சல் செர்கி விளக்குகிறார். சய்தின்யா. 'பழிவாங்குவதற்காக, பிசாசு ஜாக்கை இரவில் பூமியில் என்றென்றும் அலைந்து திரிவதன் மூலம் சபித்தார், மிகச்சிறிய ஒளியுடன் - ஒரு மெழுகுவர்த்தி ஒரு வெற்று அவுட் டர்னிப்பின் உள்ளே. ஐரிஷ் குடியேறத் தொடங்கியதும், பூசணிக்காயை வெளியேற்றுவது மிகவும் எளிதானது என்று அவர்கள் கண்டார்கள். ' வீழ்ச்சி என்பது செர்கியின் விருப்பமான பருவம், மற்றும் அவரது (அவ்வாறு இல்லை) ஸ்டிங்கி ஜாக் காக்டெய்ல் ஐரிஷ் முரட்டுத்தனத்தால் ஈர்க்கப்பட்டது. புரவலன்கள் இந்த காரமான, நறுமணப் பானங்களை நேரத்திற்கு முன்பே தயாரிக்கலாம், பின்னர் ஒரு நேரத்தில் அல்லது தொகுதிகளில் பனியுடன் கிளறலாம். உட்செலுத்தப்பட்ட ஓட்காவை அதே அளவு புதிதாக அழுத்தும் ஆப்பிள் சாறுடன் மாற்றுவது (அப்படியல்ல) ஸ்டிங்கி ஜாக் ஒரு பானத்தை அனைவரும் ரசிக்க வைக்கிறது.

பூசணிக்காயின் திரவ பதிப்பிற்கு, சமீபத்தில் திறக்கப்பட்ட ஸ்டீபன் ட்ரம்மரிடமிருந்து பூசணி டாய்கிரியை முயற்சிக்கவும் ட்ரம்மர்ஸ் மெயினில் வர்ஜீனியாவின் கிளிப்டனில். இலவங்கப்பட்டை குச்சிகளைக் கொண்டு டார்க் ரம் ஒரு வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மசாலா எளிய சிரப், பூசணி ப்யூரி, மேப்பிள் சிரப் மற்றும் டுவாக்காவின் பணக்கார வெண்ணிலா சுவையுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

வம்பு இல்லாத உணவை பரிமாறவும், மிளகாய் அல்லது போர்சினி மற்றும் பூசணி ரிசொட்டோ போன்ற ஒரு பெரிய கையிருப்பைப் போல முன்கூட்டியே தயாரிக்கலாம். புதிய உணவை ரொட்டி அல்லது சோளப்பொடி, க்ருடிடேஸ் மற்றும் பூசணி சீஸ்கேக் பார்கள் அல்லது மொலாசஸ் குக்கீகளுடன் சாதாரண உணவைச் சுற்றவும்.

செய்முறை: பூசணி டாய்கிரி
மரியாதை ஸ்டீபன் டிரம்மர், டிரம்மர்ஸ் ஆன் மெயின், கிளிப்டன், வி.ஏ.

2Â & frac12 oz மசாலா இருண்ட ரம் *
1 டீஸ்பூன். பதிவு செய்யப்பட்ட பூசணி பூரி
1 அவுன்ஸ். மசாலா எளிய சிரப் **
1 அவுன்ஸ். limejuice (சிறிது சர்க்கரையுடன் சிறிது இனிப்பு, சுவைக்க)
1 அவுன்ஸ். துவாக்கா
1 அவுன்ஸ். மேப்பிள் சிரப்
வறுக்கப்பட்ட மார்ஷ்மெல்லோ (அழகுபடுத்த)

பனி நிரப்பப்பட்ட ஒரு காக்டெய்ல் ஷேக்கரில் அனைத்து பொருட்களையும் (வறுக்கப்பட்ட மார்ஷ்மெல்லோ தவிர) சேர்க்கவும். ஒரு காக்டெய்ல் கிளாஸில் குலுக்கி வடிகட்டவும். வறுக்கப்பட்ட மார்ஷ்மெல்லோவுடன் அலங்கரிக்கவும். (இதை தொகுதிகளாக உருவாக்கி, சேவை செய்வதற்கு முன்பு பனியால் அசைக்கலாம்.)

* மசாலா ரமுக்கு, ஒரு பாட்டில் டார்க் ரமில் 2 இலவங்கப்பட்டை குச்சிகளை சேர்க்கவும். 3-4 நாட்களுக்கு செங்குத்தானதாக இருக்கட்டும்.

** 1 கப் மசாலா எளிய சிரப்பிற்கு, ஒரு வாணலியில் Â & frac12 கப் சர்க்கரை, Â & frac12 கப் தண்ணீர், 1 இலவங்கப்பட்டை குச்சி, 4 கிராம்பு, 2 மசாலா காய்கள் மற்றும் அரைத்த ஜாதிக்காயை சேர்க்கவும். சர்க்கரையை கரைக்க ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து அகற்றி 1-2 நாட்களுக்கு செங்குத்தாக விடுங்கள் (நீங்கள் இப்போதே அதைப் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் மிகவும் உச்சரிக்கப்படும் சுவைக்கு சில நாட்கள் அமைக்க வேண்டும்). திடப்பொருட்களை வடிகட்டவும். சிரப் இரண்டு வாரங்கள் வரை இறுக்கமாக பொருத்தப்பட்ட மூடியுடன் ஒரு கொள்கலனில் குளிரூட்டப்பட்டிருக்கும்.

செய்முறை: (அவ்வாறு இல்லை) ஸ்டிங்கி ஜாக்
மரியாதை ரேச்சல் செர்கி, ஜாய்தின்யா, வாஷிங்டன், டி.சி.

2 அவுன்ஸ். மேகிண்டோஷ் ஆப்பிள் உட்செலுத்தப்பட்ட 42 ஓட்காவிற்கு கீழே *
1 Â & frac34 oz. ஏலக்காய் வாசனை கருப்பு தேநீர் **
 & frac14 எலுமிச்சை சாறு
எலுமிச்சை ஆப்பு
இலவங்கப்பட்டை சர்க்கரை விளிம்பு (அழகுபடுத்த, கீழே செய்முறையைப் பார்க்கவும்)

இலவங்கப்பட்டை சர்க்கரை கலவையை உங்கள் காக்டெய்ல் கண்ணாடி அல்லது ஷாம்பெயின் கூபே போன்ற அகலமுள்ள வாயுடன் ஒரு பிளாஸ்டிக் கொள்கலனில் வைக்கவும். கண்ணாடியின் விளிம்பை ஈரப்படுத்த எலுமிச்சை ஆப்பு பயன்படுத்தவும், பின்னர் பூசும் வரை இலவங்கப்பட்டை சர்க்கரை கலவையில் கண்ணாடியின் விளிம்பை நனைக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.

பனி நிரப்பப்பட்ட ஒரு காக்டெய்ல் ஷேக்கரில் முதல் மூன்று பொருட்களைச் சேர்க்கவும். கலக்க மற்றும் குளிர்விக்க நீண்ட கையாளப்பட்ட கரண்டியால் கிளறவும். தயாரிக்கப்பட்ட கூபேக்குள் திரிபு. (ஆல்கஹால் அல்லாத பதிப்பிற்கு, ஓட்காவை 2 அவுன்ஸ் ஆப்பிள் சாறுடன் மாற்றி, மீதமுள்ள திசைகளுடன் தொடரவும்.)

* உட்செலுத்தப்பட்ட ஓட்கா, கோர் மற்றும் ஸ்லைஸ் 2 மேகிண்டோஷ் ஆப்பிள்களுக்கு, அவற்றை குறைந்தது 5 நாட்களுக்கு ஓட்கா பாட்டில் வைக்கவும் (அதிகரித்த அளவை அனுமதிக்க சில ஓட்காவை அகற்றவும்). திடப்பொருட்களை அகற்றவும், எந்தவொரு சுத்தமான கண்ணாடி வாங்கலுக்கும் ஊற்றவும், இறுக்கமாக தொப்பி வைக்கவும்.

** தேநீருக்கு, 16 அவுன்ஸ் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். குளிர்ந்த நீரில், 2 கருப்பு தேநீர் பைகள் மற்றும் 3 ஏலக்காய் காய்களைச் சேர்த்து, சுவைக்க செங்குத்தானவை.

இலவங்கப்பட்டை சர்க்கரை விளிம்புக்கு:
“& ஹெலிப்” கப் பழுப்பு சர்க்கரை
'& ஹெலிப்' கப் கிரானுலேட்டட் வெள்ளை சர்க்கரை
2 டீஸ்பூன். அரைத்த பட்டை

Preheat அடுப்பு 400 டிகிரி வரை. சர்க்கரைகள் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கலந்து, மெழுகு காகிதத்துடன் வரிசையாக பேக்கிங் தாளில் பரப்பவும். சற்று நொறுங்கும் வரை 7-9 நிமிடங்கள் திரும்பவும். அடுப்பிலிருந்து இறக்கி குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.

செய்முறை: போர்சினி & பூசணி ரிசோட்டோ
மரியாதை டேனி போர்ட்னிக், ஃபயர்ஃபிளை, வாஷிங்டன், டி.சி.

1 சி. இறுதியாக துண்டுகளாக்கப்பட்ட மஞ்சள் வெங்காயம்
1 டீஸ்பூன். கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
2 சி. கார்னரோலி (அல்லது ஆர்போரியோ) அரிசி
2 சி. வெள்ளை மது
8 சி. காய்கறி பங்கு
1 எல்பி போர்சினி காளான்கள் (உறைந்த அல்லது உலர்ந்த)
2 சி. கழுத்து பூசணி, உரிக்கப்பட்டு, துண்டுகளாக்கி, கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து வறுக்கவும் (க்ரூக்னெக் ஸ்குவாஷ் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது) பட்டர்நட் ஸ்குவாஷை மாற்றலாம்)
2 டீஸ்பூன். வெண்ணெய்
2 டீஸ்பூன். துண்டாக்கப்பட்ட பார்மேசன் சீஸ்
2 டீஸ்பூன். சிறந்த மூலிகைகள் (துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட சிவ்ஸ், வறட்சியான தைம் மற்றும் வோக்கோசு)
ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு

காய்கறி பங்குகளை ஒரு தொட்டியில் போர்சினி காளான் துண்டுகளுடன் வைத்து ஒரு இளங்கொதிவாக்கு கொண்டு வாருங்கள். கசியும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு பெரிய சாட் பாத்திரத்தில் எண்ணெயில் வெங்காயத்தை வதக்கவும். அரிசி சேர்த்து லேசாக வறுக்கும் வரை ரப்பர் ஸ்பேட்டூலால் கிளறவும். வெள்ளை ஒயின் சேர்த்து கிளறும்போது குறைக்கவும். அரிசி நடுத்தர-குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும், அதே நேரத்தில் சூடான காய்கறி பங்கு / போர்சினி காளான் கலவையை சிறிய அளவில் சேர்க்கவும். எப்போதாவது கிளறி, மேலும் சேர்க்கும் முன் திரவம் உறிஞ்சப்படுவதை உறுதிசெய்க. ஓட்ஸ் போன்ற அரிசி அமைப்பில் கிரீமி ஆகும் வரை மீண்டும் செய்யவும். பூசணி அல்லது ஸ்குவாஷ், வெண்ணெய், பார்மேசன் மற்றும் மூலிகைகள், மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சுவைக்கவும். குறைந்த வெப்பத்தை குறைத்து வெண்ணெய் மற்றும் சீஸ் அனைத்தும் உறிஞ்சப்படும் வரை கிளறவும். இறுதி ரிசொட்டோ நிலைத்தன்மை ரன்னி ஓட்மீல் போல இருக்க வேண்டும். 6 பகுதிகளை விளைவிக்கிறது.

செய்முறை: மொலாசஸ் குக்கீகள்
மரியாதை டேனி போர்ட்னிக், ஃபயர்ஃபிளை, வாஷிங்டன், டி.சி.

12 அவுன்ஸ். அறை வெப்பநிலையில் வெண்ணெய்
2 சி. மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை
2 முட்டை
 & frac12 சி. வெல்லப்பாகுகள்
4 சி. அனைத்திற்கும் உபயோகமாகும் மாவு
2 தேக்கரண்டி. தரையில் இஞ்சி
2 தேக்கரண்டி. சமையல் சோடா
3 தேக்கரண்டி. அரைத்த பட்டை
1 டி. உப்பு
 & frac12 டி. தரையில் கிராம்பு
சர்க்கரை (உருட்டலுக்கு)

350 டிகிரிக்கு Preheat அடுப்பு. ஒரு ஸ்டாண்ட் அல்லது ஹேண்ட் மிக்சியைப் பயன்படுத்தி, வெண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் முட்டைகளை ஒளி மற்றும் பஞ்சுபோன்ற வரை கிரீம் செய்யவும். உலர்ந்த அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்விக்கவும்.

குக்கீ மாவை வெளியேற்ற சிறிய ஸ்கூப்பைப் பயன்படுத்தவும். உருண்டைகளாக உருட்டி, சர்க்கரையில் உருட்டவும். மெழுகு காகிதத்தில் மூடப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். 350 க்கு 9 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். பேக்கிங் தாளில் இருந்து அகற்றி, குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும். 36 குக்கீகளை உருவாக்குகிறது.

கெல்லி மாகாரிக்ஸ் வாஷிங்டன், டி.சி பகுதியில் ஒரு மது மற்றும் ஆவிகள் எழுத்தாளர் மற்றும் மது கல்வியாளர் ஆவார். அவளை தனது வலைத்தளத்தின் மூலம் அடையலாம், www.trywine.net .