41 வயதில், தொடர் தொழிலதிபர் ஜென்னி மெக்லவுட் தனிப்பட்ட நெருக்கடியில் இருந்தார். அவர் தனது சமீபத்திய வணிகத்தை ஒரு பெரிய வாங்குபவருக்கு விற்றுவிட்டார், மேலும் கையில் ஒரு திட்டமும் இல்லாமல் போய்விட்டது. மது தனிப்பட்ட ஆர்வமாக இருந்தது, ஆனால் அவரது தொழில்முறை திட்டங்கள் எதுவும் அதைத் தொடவில்லை. 'என் அம்மா சொன்னார், 'ஒருவேளை நீங்கள் மெதுவாகச் செல்லலாம்.' ஆனால் நான் செய்வது இதுதான். நான் கருத்துக்களைக் கொண்டு வருகிறேன், பிரபஞ்சத்தில் யோசனைகளை வெளியிடுகிறேன், ”என்று மெக்லவுட் நினைவு கூர்ந்தார். 'எனவே, நான் ஒரு புதிய யோசனையை நினைத்தேன்: திராட்சை வளர்ப்போம்.'

1995 இல், McCloud தனது முதல் கிழக்குப் பிரிவில் கலந்து கொண்டார் ASEV (American Society of Enology and Viticulture) கூட்டம். அங்கே அவள் ஒரு மதுவை ருசித்து இரண்டு ஆண்களைச் சந்தித்தாள், அது அவளுடைய வாழ்க்கையையும் எதிர்காலத்தையும் மாற்றும் வர்ஜீனியா மது தொழில்-என்றென்றும்.

மது இருந்தது நார்டன் 1820 களில் டாக்டர் டேனியல் நார்போர்ன் நார்டன் என்பவரால் உருவாக்கப்பட்ட சிவப்பு ஒயின் திராட்சை, அவரது உருவாக்கம் பிளாண்ட் (இப்போது அழிந்து விட்டது) மற்றும் பினோட் மியூனியர் .

ஆண்கள் டெனிஸ் ஹார்டன் மற்றும் ஆலன் கின்னே. முன்னாள், ஒயின் தொழில்துறை முன்னோடியான நார்டனை வர்ஜீனியா மண்ணில் புத்துயிர் அளித்ததற்காக பெருமை பெற்றார். தடை . பிந்தையவர், ஹார்டனின் பெயரிடப்பட்ட திராட்சைத் தோட்டம் மற்றும் ஒயின் ஆலை உட்பட ஒரு அனுபவமுள்ள வர்ஜீனிய ஒயின் தயாரிக்கும் ஆலோசகர்.

“அந்தச் சந்திப்பிற்குப் பிறகு, திராட்சை பயிரிட எனக்கு உதவுவதற்காக கின்னேவை ஆலோசகராக நியமித்தேன். நான் குடிக்க விரும்பும் ஒன்றை நான் வளர்க்க வேண்டும் என்று அவர் கூறினார், மேலும் நான் நார்டனை மிகவும் விரும்பினேன், ”என்கிறார் மெக்லவுட். 'இது நம்பமுடியாத தீவிரம் மற்றும் பிரித்தெடுத்தல் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது, இது உலகின் பிற சிறந்த சிவப்பு ஒயின்களுக்கு இணையாக, அழகான மற்றும் அழகான பூச்செண்டுக்கு வயதாகும்போது அதன் பழங்களை வைத்திருக்க அனுமதிக்கிறது.'

கலப்பின திராட்சைக்கு ஒரு தொடக்க வழிகாட்டி

அதன் மகிழ்ச்சியான சுவை சுயவிவரத்திற்கு அப்பால், நார்டனின் வரலாறு எங்களுக்கு. ஒயின் தொழில்துறையானது McCloud ஐ கவர்ந்தது மற்றும் ஈர்க்கப்பட்டது. 1873 இல், ஏ மிசூரி வியன்னா யுனிவர்சல் கண்காட்சியின் போது தயாரிக்கப்பட்ட நார்டன் ஒயின் 'அனைத்து நாடுகளின் சிறந்த சிவப்பு ஒயின்' என்று அறிவிக்கப்பட்டது. நட்சத்திரமாக உயர்ந்ததைத் தொடர்ந்து, சிறந்த ஹோட்டல்கள் மற்றும் உணவகங்களில் நார்டன் சலுகை இருந்தது, மேலும் ஜனாதிபதி யு.எஸ். கிராண்ட் கூட சிலவற்றை வெள்ளை மாளிகையின் பாதாள அறையில் வைத்திருந்ததாகக் கூறப்படுகிறது.

'இந்த திராட்சையை அதன் முந்தைய புகழ் மற்றும் முக்கியத்துவத்திற்கு எவ்வாறு திருப்பித் தருவது என்ற கருத்தில் நான் வெறித்தனமாக இருந்தேன்,' என்கிறார் மெக்லவுட்.

McCloud நிறுவப்பட்டது கிறிசாலிஸ் திராட்சைத் தோட்டங்கள் 1998 இல், கின்னே முதல் பாட்டில்களை வடிவமைத்து அந்த முதல் ஆண்டு திராட்சைத் தோட்டங்களை நிர்வகித்தார். இன்று, கிறிசாலிஸ் வைன்யார்டு நார்டன் திராட்சைக்கான வணிக கிரீன்ஹவுஸ் ஆகும், இது 24,414 கொடிகள் வரை நடப்படுகிறது-அமெரிக்க மெக்க்ளவுட்டில் இதுபோன்ற மிகப்பெரிய நடவு, தற்போதைய ஒயின் தயாரிப்பாளரான ஜேக் ப்ளாடிங்கருடன் இணைந்து, ஆண்டுதோறும் 6,000 வகையான நார்டனை உற்பத்தி செய்து, மற்ற திராட்சைகளை எட்டு முதல் 10 வரை விற்கிறது. அதிகம் அறியப்படாத இந்த வகையை வென்ற ஒயின் ஆலைகள்.

McCloud நார்டனை 'உண்மையான அமெரிக்க திராட்சை!' மற்றும், உண்மையில், பதிப்புரிமை பெற்ற சொற்றொடர் உள்ளது. காலநிலை மாற்றம், நுகர்வோர் நலன்களை திசைதிருப்புதல் மற்றும் சர்வதேச போட்டியை அதிகரிப்பது போன்றவற்றின் மூலம் அமெரிக்கத் தொழில்துறையை அதன் நிச்சயமற்ற எதிர்காலத்தில் பார்க்கக்கூடிய திராட்சை நார்டன் என்று கேட்டால், McCloud இன் பதில் நம்பிக்கையானது, 'ஆம்'.

இது ஒரு திராட்சை, இது நன்கு படித்த ஒயின் நுகர்வோரைப் போலவே தங்கள் ஒயின் பயணத்தைத் தொடங்குபவர்களையும் ஈர்க்கிறது என்று அவர் கூறுகிறார். இது ஒரு திராட்சை, எந்த வகையிலும் நோய் எதிர்ப்புத் திறன் கொண்டது என்று McCloud கூறுகிறது மது கொடி நம் நாட்டில் விதைக்கப்பட்டது. 'மற்றும், நீங்கள் 'குறைந்த தலையீட்டில்' ஈடுபட விரும்பினால், சொந்தமாக ஏதாவது நடவும்.

வெப்பம், ஈரப்பதம் மற்றும் சந்தேகம் இருந்தபோதிலும், அமெரிக்க தெற்கில் இருந்து ஒயின்கள் தங்கள் பார்வையாளர்களைக் கண்டுபிடிக்கின்றன

நீங்கள் தொழில்துறையில் பணியாற்றத் தொடங்கியபோது உங்களுக்கு என்ன தெரிந்திருக்க வேண்டும் என்று விரும்புகிறீர்கள்?

எனக்கு எந்த வருத்தமும் இல்லை. ஒரு தொழில்முனைவோர் மனப்பான்மை கொண்ட நபராக, உடனடியாக தங்களை நேரடியாக முன்வைக்காத தீர்வுகளில் சவால்கள் இருப்பதை நான் உணர்கிறேன். ஆனால், அறிய முடியாத தடைகளைத் தாண்டி, மதிப்பு மற்றும் ஆர்வத்தின் அறியப்பட்ட இலக்கை நோக்கிச் செயல்படுவதில் நான் மகிழ்ச்சியைக் காண்கிறேன். இது நிறைய வேலை, ஆனால் நான் வேலை செய்ய விரும்புகிறேன். எனக்காக. இது வேடிக்கையாக இருக்கிறது.

வேறு எந்த விளக்கமும் காரணமும் இல்லாமல், உலகத் தரம் வாய்ந்த ஒயின்கள் என தனித்தனியாகத் தனித்து நிற்கும் வகையிலான ஒயின்களை தயாரிப்பதே உங்கள் நோக்கம் என்று நீங்கள் மேற்கோள் காட்டியுள்ளீர்கள். (உங்களுக்கு தெரியும், பழைய 'சரி, இது ஒரு வர்ஜீனியன் ஒயினுக்கு மிகவும் நல்லது.')

வர்ஜீனியா வைட்டிகல்ச்சர் மற்றும் ஒயின் உற்பத்தியில் உங்கள் அனுபவத்துடன், வேறு எங்கும் காண முடியாத பரந்த அமெரிக்க ஒயின் தொழில்துறைக்கு மாநிலம் என்ன வழங்க வேண்டும் என்று நினைக்கிறீர்கள்?

ஒரு விமர்சகர், மைக்கேல் ஃபிரான்ஸ், பல ஆண்டுகளுக்கு முன்பு என்னுடன் ஒட்டிக்கொண்ட ஒன்றைச் சொன்னார், ஏனெனில் அது உண்மையாக இருந்தது: 'பல ஒயின்கள் ஒருவித ஒற்றுமையால் பாதிக்கப்படும் உலகில், வர்ஜீனியா ஒயின்கள் 'எங்காவது' காட்டுகின்றன... அவை ஒரு குறிப்பிட்ட பிராந்தியத்திற்காக பேசுகின்றன.'

வர்ஜீனியா ஒருபோதும் கலிபோர்னியா கலிபோர்னியாவுக்கு வெளியே போவதில்லை. ஆனால் வர்ஜீனியா ஒயின்கள் மிகவும் நேர்த்தியானவை, குறைவான வெளிப்படையானவை மற்றும் உணவுடன் சிறந்தவை. பல ஒயின்கள் ஒற்றுமையைப் பற்றி பேசும் உலகில், வர்ஜீனியா ஒரு பிராந்தியத்தைப் பற்றி பேசுகிறது.

டெரோயர் ஒரு பிராந்தியத்தின் யோசனை, தனியாக நிற்கும் ஒரு தனித்துவமான போதுமான அடையாளத்துடன் ஒயின்களை உற்பத்தி செய்யும் இடம். தனித்துவம், அடையாளம், தரம் ஆகியவற்றின் ஆய்வு-அந்தக் காரணிகள் ஒன்றாகக் கொண்டுவரப்பட வேண்டும், அதைத்தான் நாங்கள் வழங்க வேண்டும்: தனித்தன்மையுடன் கூடிய தரமான ஒயின்கள்.

நீங்கள் தெளிவாக நார்டன் திராட்சையின் சாம்பியன். வர்ஜீனியாவில் வேறு என்ன வகைகள் அறிக்கை வெளியிடுவதை நீங்கள் காண்கிறீர்கள்?

அல்பரினோ மற்றும் வியோக்னியர் . நாங்கள் மிகவும் நல்ல அல்பாரினோ மற்றும் நல்ல வைக்னியர் உருவாக்குகிறோம் என்பதை உறுதிசெய்யும் அளவிற்கு ஆற்றலைக் குவிக்கிறோம். ஒயின் ஆர்வலர்கள், நுகர்வோர்கள், விநியோகஸ்தர்கள் மற்றும் ஒயின் எழுத்தாளர்களின் உலகில் நான் நினைக்கிறேன் - சிறந்த வோக்னியர் வர்ஜீனியாவிலிருந்து வெளிவருகிறார் என்பது இப்போது தெளிவாகிறது. இந்த தட்பவெப்பநிலை சற்று வித்தியாசமானது, அந்த வெப்பமண்டல சுவைகளை நாம் பழுக்க முடியும் மற்றும் முழுமையாக உருவாக்க முடியும் மற்றும் ஒரு சீரான மதுவை உருவாக்க முடியும்.

அல்பாரினோ ஒரு அற்புதமான திராட்சை, குறிப்பாக வர்ஜீனியாவிற்கு, இது பாரம்பரியமாக ஈரப்பதமான பகுதியில் வளர்க்கப்படுகிறது - வர்ஜீனியாவைப் போல அல்ல. கலீசியா . இந்த திராட்சைகள், அவற்றின் தடிமனான தோல்கள் மற்றும் தளர்வான கொத்துகள், சில தூய்மையானவை வினிஃபெரா நாங்கள் ஆண்டுதோறும் கொண்டு வருகிறோம்.

வர்ஜீனியா ஒயின் நாட்டில் பீட்டன் பாதையில் பயணம் செய்யுங்கள்

உங்கள் கருத்துப்படி, பானங்கள் துறையில் மிகவும் குறைவாக மதிப்பிடப்பட்ட நபர் யார்?

எனக்கு கடினமான கேள்வி இல்லை. என் கருத்துப்படி, கிழக்கு கடற்கரை அல்லது வர்ஜீனியாவில் இருந்து மதுவை மட்டுமல்ல, அமெரிக்கா முழுவதிலும் பாடப்படாத ஹீரோ ஆலன் கின்னே. ஆலன் கின்னே அமெரிக்காவிற்கு நல்ல வோக்னியரை எவ்வாறு உருவாக்குவது என்று கற்றுக் கொடுத்தார். கைகளை கீழே. ஆலன் கின்னே என்னை அல்பாரினோவுக்கு அறிமுகப்படுத்தினார் - நான் பலவகைகளைப் பற்றி கேள்விப்பட்டதே இல்லை. ஆலன் கின்னே எனக்கும் டென்னிஸ் ஹார்டனுக்கும் நாங்கள் நடவு செய்ய பரிந்துரைத்தார் பெட்டிட் Mensg மற்றவர்கள் அதை தரையில் இருந்து வெளியே இழுக்கும் போது. மேலும் எனக்கும், Fer Servadou .

அவர் ஒரு சுய-ஒதுக்கீடு கொண்ட நபர், அவர் தனது கையை உயர்த்துவதில்லை மற்றும் அவரது அவதானிப்புகள் மற்றும் திறமைகளை அதிகம் வெளிப்படுத்தவில்லை. கிழக்கில் பெட்டிட் மென்செங் எவ்வளவு பிரபலமாகிவிட்டது என்பதை நான் பார்க்கும்போது, ​​​​இந்த வகைகளை அறிமுகப்படுத்தி அவற்றைப் பரிசோதிக்கும் தொலைநோக்குப் பார்வை கொண்டவர்கள் ஆலன் போன்றவர்கள் என்பதை மக்கள் மறந்துவிடுகிறார்கள் என்று நினைக்கிறேன்.

நீங்கள் டைவ் பாரில் இருக்கிறீர்கள். நீங்கள் என்ன ஆர்டர் செய்கிறீர்கள்?

அது மிகவும் எளிமையானது. நானும் நிறைய பீர் குடிப்பேன். ஆனால் அது ஒரு முழு உடல், மிகவும் பாரம்பரியமான பீராக இருக்க வேண்டும். நான் சுவையூட்டப்பட்ட பியர்களை விரும்புவதில்லை. என் பீர்களில் எலுமிச்சை மற்றும் வித்தியாசமான பொருட்களை நான் விரும்பவில்லை. மேலும் பல 'கசப்பு அலகுகளை' நான் கொண்டிருக்க விரும்பவில்லை. எனக்கு சமநிலை வேண்டும், என் மதுவைப் போலவே, எனக்கு முழு உடலும் வேண்டும், அங்கு நான் ஹாப்ஸைத் தேடினால் அவற்றைக் காணலாம்.