நீங்கள் நூற்றுக்கணக்கான ஒயின்களைக் கொண்ட நீண்டகால சேகரிப்பாளராக இருந்தாலும், அல்லது சில விலைமதிப்பற்ற பாட்டில்களை மட்டுமே வைத்திருக்கும் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட கடைக்காரராக இருந்தாலும், பிரகாசமான ஒயின்கள் இல்லாமல் எந்த பாதாள அறையும் முழுமையடையாது.

ஒரு பாட்டில் குமிழிகளின் கொண்டாட்ட இயல்பு அதைப் பிடிப்பதை கடினமாக்குகிறது. ஆயினும், உங்கள் எதிர்கால சுயத்தை மனதில் கொண்டு, சில குமிழிகளை சரியான முறையில் ஒதுக்கி வைக்குமாறு கேட்டுக்கொள்கிறோம் களஞ்சிய நிலைமை முடிந்தால் - ஒரு கிரீமி, சுவையான, நன்கு வயதான பிரகாசமான ஒயின் அதிசயங்களை நீங்கள் அனுபவிக்க முடியும்.

கடந்த ஆண்டில் சுவைத்த 1,600 க்கும் மேற்பட்ட பிரகாசமான ஒயின்களில், இந்த ஆறு ஒயின்கள் - கிளாசிக் வெளிப்பாடுகளின் கலவையாகும் ஷாம்பெயின் , வடக்கு இத்தாலி மற்றும் கலிபோர்னியா சிறந்த பாதாள அறைக்கு தகுதியான பாட்டில்கள் என்று நாங்கள் கருதினோம். இந்த பிரகாசமான தேர்வுகள் எடுக்கத் தயாராக இருப்பதால், இப்போது கடினமான பகுதி வருகிறது: காத்திருக்கிறது.

பிலிப்பொன்னட் 2010 க்ளோஸ் டெஸ் கோய்சஸ் எக்ஸ்ட்ரா ப்ரூட் (ஷாம்பெயின்) $ 386, 100 புள்ளிகள் . இந்த புகழ்பெற்ற ஷாம்பெயின் முழு பிராந்தியத்திலும் செங்குத்தான திராட்சைத் தோட்டங்களில் ஒன்றிலிருந்து வருகிறது, இது மார்னே ஆற்றின் குறுக்கே உள்ளது. 71% பினோட் நொயர் மற்றும் 29% சார்டொன்னே ஆகியவற்றின் கலவையுடன், அடர்த்தியான கடினமான ஒயின் பெரும் செழுமையைக் காட்டுகிறது, இடம் மற்றும் கட்டமைப்பின் அற்புதமான உணர்வு. இது மிகச் சிறந்த ஒயின், ஷாம்பெயின்ஸில் ஒரு நினைவுச்சின்னம், இது இன்னும் பல ஆண்டுகளாக இருக்கும். 2030 க்குள் குடிக்கவும். பான்வில் ஒயின் வணிகர்கள். பாதாள தேர்வு . - ரோஜர் வோஸ்

Ca 'del Bosco 2010 Annamaria Clementi Dosage Zero Riserva (Franiacorta) $ 110, 97 புள்ளிகள் . துளி-இறந்த அழகான, இந்த கதிரியக்க பிரகாசம் வெள்ளை வசந்த மலர், பேஸ்ட்ரி மாவை மற்றும் வெள்ளை கல் பழங்களின் அழகான நறுமணத்துடன் திறக்கிறது. மென்மையான மற்றும் மென்மையான, கதிரியக்க அண்ணம் பார்ட்லெட் பேரிக்காய், தங்க ஆப்பிள், எலுமிச்சை அனுபவம் மற்றும் தாது ஆகியவற்றை எலும்பு உலர்ந்த பூச்சுக்கு இட்டுச் செல்கிறது. சிறிய, தொடர்ச்சியான குமிழ்கள் மென்மையான பின்னணியை வழங்கும், அதே நேரத்தில் துடிப்பான அமிலத்தன்மை ஆற்றலையும் குறிப்பிடத்தக்க புத்துணர்ச்சியையும் தருகிறது. இது ஏற்கனவே அருமையாக உள்ளது, ஆனால் பல ஆண்டுகளாக அழகாக வயதாகிவிடும். 2028 வழியாக குடிக்கவும். சாண்டா மார்கெரிட்டா அமெரிக்கா. பாதாள தேர்வு . - கெரின் ஓ கீஃப்

பொலிங்கர் 2012 தி கிரேட் இயர் ப்ரட் (ஷாம்பெயின்) $ 175, 96 புள்ளிகள் . இந்த திறனுடைய மதுவுக்கு இன்னும் இளமையாக இருக்கும் இந்த பணக்கார ஷாம்பெயின் அதற்கு முன்னால் மகத்தான எதிர்காலம் உள்ளது. மதுவின் புத்துணர்ச்சி இந்த பிராண்டின் ஒரு அடையாளமாக இருக்கும் பணக்கார சிற்றுண்டிக்குள் முதிர்ச்சியடையும். ஓக் நொதித்தல் மற்றும் வயதானது இந்த நல்ல மதுவின் பெரிய வாக்குறுதியைச் சேர்த்துள்ளன. 2022 முதல் குடிக்கவும். விண்டஸ் எல்.எல்.சி. பாதாள தேர்வு. - ஆர்.வி.

வீவ் கிளிக்கோட் பொன்சார்டின் 2012 லா கிராண்டே டேம் ப்ரூட் (ஷாம்பெயின்) $ 150, 96 புள்ளிகள் . கலவையில் பினோட் நொயரின் லேசான முன்னுரிமையுடன், இந்த ஒயின் பணக்காரர் மற்றும் ஈர்க்கக்கூடியது. இது இன்னும் இளமையாக இருக்கிறது, மிருதுவான விளிம்பில் பழம் பிரகாசிக்க வைக்கிறது. ஆப்பிள் மற்றும் சிட்ரஸ் சுவைகள் ஒரு கனிம நரம்புடன் ஒருங்கிணைக்கப்படுகின்றன. 2022 முதல் குடிக்கவும். Moët Hennessy USA. பாதாள தேர்வு . - ஆர்.வி.

மாசோ மார்டிஸ் 2016 ரோஸ் எக்ஸ்ட்ரா ப்ரட் (ட்ரெண்டோ) $ 60.95 புள்ளிகள் . கிரீமி, சுவையானது மற்றும் மெல்லிய பைனஸ் மற்றும் ஆழத்துடன் ஏற்றப்பட்ட இந்த அழகிய பிரகாசம் புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டி மாவை, உட்லேண்ட் பெர்ரி, அழுத்திய ரோஜா, கெமோமில் மற்றும் பேக்கிங் மசாலாவை நினைவூட்டும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட நறுமணத்துடன் திறக்கிறது. உலர்ந்த சுவையான அண்ணம் ஜூசி ஸ்ட்ராபெரி, மாதுளை, வெள்ளை மிளகு, நொறுக்கப்பட்ட மூலிகை மற்றும் பேஸ்ட்ரி கிரீம் பற்றிய குறிப்பை துடிப்பான அமிலத்தன்மையுடன் வழங்குகிறது. ஒரு மெல்லிய தொடர்ச்சியான பெர்லேஜ் இன்னும் நேர்த்தியைக் கொடுக்கிறது, மேலும் உங்களை மீண்டும் வர வைக்கிறது. 2028 வழியாக குடிக்கவும். சோல்ஸ்டார்கள். பாதாள தேர்வு . - கே.ஓ.

ரோடரர் எஸ்டேட் 2013 L’Ermitage Estate Bottled Brut (ஆண்டர்சன் பள்ளத்தாக்கு) $ 55, 95 புள்ளிகள் . மெல்லிய, சற்று மிருதுவான அமைப்பில் மூடப்பட்டிருக்கும் நுட்பமான நறுமணப் பொருட்கள் மற்றும் மென்மையான சுவைகளின் பனோபிலி இந்த நடுத்தர உடல் மதுவுக்கு நேர்த்தியான உணர்வைத் தருகிறது. புதிய இஞ்சி, பிஸ்கட், வறுக்கப்பட்ட பாதாம் மற்றும் லேசான செர்ரி நுணுக்கங்கள் அண்ணத்தை நிரப்புகின்றன. 2025 வரை சிறந்தது. பாதாள தேர்வு . - ஜிம் கார்டன்