வட அமெரிக்க ஒயின் வணிகம் உலகளாவிய தாக்கங்களால் அழியாமல் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, இவற்றில் பெரும்பாலானவை லத்தீன் மற்றும் ஹிஸ்பானிக் கைகள் மற்றும் மனதின் பங்களிப்புடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன.

யு.எஸ். இல் திராட்சை வளர்ந்து வரும் ஆரம்ப ஆண்டுகளுடனான உறவுகளுடன், இந்த சமூகங்கள் நாம் அனுபவிக்கும் பாட்டில்களின் நிலப்பரப்பை வடிவமைத்துள்ளன. மாநிலத்தன்மை, மெக்சிகன் புரட்சி, தடை, பெரும் மந்தநிலை மற்றும் இரண்டாம் உலகப் போர் ஆகியவற்றின் மூலம் விரிவடைந்த ஒரு வைட்டிகல்ச்சர் வரலாறு மூலம் பின்னப்பட்ட மக்கள் இவர்கள்.

இந்த ஆறு தொழில் வல்லுநர்கள் தங்கள் வேலைகளின் சிறந்த பகுதிகளைப் பற்றி பேசுகிறார்கள் மற்றும் மது வியாபாரத்தில் எதிர்காலத்தை எதிர்பார்க்கும் இளைஞர்களுக்கு ஆலோசனைகளை வழங்குகிறார்கள்.

மி சூயினோ ஒயின் தயாரிப்பாளரின் ரோலண்டோ ஹெர்ரெரா / புகைப்படம் ரோகோ செசலின்

ரோலண்டோ ஹெர்ரெரா

இணை நிறுவனர் / ஒயின் தயாரிப்பாளர், மி சூனோ ஒயின்
நாபா, கலிபோர்னியா

ரோலண்டோ ஹெர்ரெராவும் அவரது மனைவி லோரெனாவும் தொடங்கினர் என் கனவு ஒயின் 1997 ஆம் ஆண்டில். அவர்கள் ஒன்றாக பெயரைக் கொண்டு வந்தனர், இது ஸ்பானிஷ் மொழியில் “என் கனவு” என்பதாகும்.

'விவசாய வேர்களைக் கொண்ட ஒரு மெக்சிகன் குடியேறியவர் என்ற முறையில், நான் இங்கு நாபா பள்ளத்தாக்கில் ஒரு பாத்திரங்கழுவி எனத் தொடங்கினேன், ஆனாலும் விவசாயத்தின் மீதான என் ஆர்வம் ஒருபோதும் அலைபாயவில்லை, 1980 களில் நான் மதுவுக்கு மாறினேன்' என்று ஹெர்ரெரா கூறுகிறார். 'நான் இந்த ஆண்டு எனது 33 வது அறுவடையில் இருக்கிறேன், நான் உலகின் அதிர்ஷ்டசாலி மனிதன் என்று இன்னும் சொல்ல முடியும்.'

ஆறு குழந்தைகளின் பெற்றோர், ரோலண்டோ தனது மது மற்றும் உரையாடலை குடும்ப மேசையைச் சுற்றி பகிர்ந்துகொள்வதையும், பின்னர் வார இறுதியில் குழந்தைகளை ஒயின் ஆலைக்கு அழைத்து வருவதையும் நிறைவேற்றுவதாகக் கூறுகிறார், “எனவே பாப்பாவும் மாமாவும் வேலைக்கு என்ன செய்கிறார்கள் என்பதை அவர்கள் பார்க்க முடியும்.”

அவரது வேலையின் சிறந்த பகுதி? தங்கள் சொந்த திராட்சைத் தோட்டங்களையும் ஒயின்களையும் நிர்வகிக்கும் சுதந்திரம். 'பாதாள அறையிலும் திராட்சைத் தோட்டத்திலும் முற்றிலும் இலவசமாகவும் ஆக்கபூர்வமாகவும் இருக்கும் வாய்ப்பு எனக்கு வேலையின் மிகவும் பிடித்த பகுதியாகும்' என்று ஹெரெரா கூறுகிறார். 'நாங்கள் உருவாக்கும் ஒயின்கள் குறித்து நாங்கள் பெருமிதம் கொள்கிறோம், ஏனெனில் அவை 100% நம்முடையவை, எந்தவொரு நிறுவனத்திற்கும் அல்லது முதலீட்டாளரின் அடிமட்டத்திற்கும் பயனளிக்காது. எங்கள் ஊழியர்கள், எங்கள் நண்பர்கள் மற்றும் எங்கள் குடும்பத்தினருடன் நாங்கள் செய்யும் செயல்களில் இந்த அன்பையும் பெருமையையும் பகிர்ந்து கொள்வது விலைமதிப்பற்றது. ”

எலெனா ரோட்ரிக்ஸ் / அலும்ப்ரா செல்லர்களின் புகைப்பட உபயம்

எலெனா ரோட்ரிக்ஸ்

உரிமையாளர் / தலைவர், அலும்ப்ரா செல்லர்ஸ்
டேடன், ஓரிகான்

ரோட்ரிகஸின் தந்தை, ப ud டெலியோ, 2005 ஆம் ஆண்டில் திராட்சைத் தோட்டத்தை நட்டார், ஆனால் எலெனா அதை அடுத்த கட்டத்திற்கு கொண்டு சென்றார். அலும்ப்ரா பாதாள அறைகள் , இந்த ஆண்டின் தொடக்கத்தில் தொடங்கப்பட்டது, இது யாம்ஹில் கவுண்டியில் புதிய லத்தீன் லேபிள் ஆகும். ரோட்ரிக்ஸ் ஒரு இளம் வணிக உரிமையாளராக இருப்பதற்கு அர்ப்பணிப்பு தேவை என்றும், வளர்ச்சிக்கான ஒரு முக்கிய பாதை தொழில்துறையில் உள்ள மற்றவர்களிடமிருந்து கற்றுக்கொள்வதாகவும் கூறுகிறார்.

'அலும்ப்ரா மது சமூகத்திலும், ஒயின் தொழிற்துறையிலும் அதிக லத்தீன் மக்களைக் கொண்டுவருவார் என்று நான் நம்புகிறேன்,' என்று அவர் கூறுகிறார். “மது என்பது திராட்சைத் தோட்டத்திலுள்ள தொழிலாளர்களிடமிருந்து ருசிக்கும் அறை வரை தொடங்கும் ஒரு கதை. நாங்கள் எங்கள் மதுவைப் பகிர்ந்து கொள்ளும்போது, ​​எங்கள் கதையை பகிர்ந்து கொள்கிறேன். ஒரு கதையைக் கேட்க நாங்கள் நேரம் எடுக்கும்போது, ​​அது குடும்பங்கள், நண்பர்கள் மற்றும் சமூகங்களை ஒன்றிணைக்கிறது. ”

அவளுடைய வேலையின் சிறந்த பகுதி? 'நான் எழுந்து திராட்சைத் தோட்டத்தை என் நாய்களுடன் நடப்பது என் முதல் பணியாக இருக்கிறது,' என்று அவர் கூறுகிறார். “[அது] உண்மையில் சிறப்பானதாக இல்லை. நான் ஒரு பண்ணையில் வளர்ந்தேன், வெளிப்புறங்களை நான் பாராட்டுகிறேன், குறிப்பாக ஓரிகானில் வளர்ந்து வருகிறேன். எனது பெரும்பாலான வேலைகளுக்கு வெளியில் இருப்பது எனக்கு மிகச் சிறந்த பகுதியாகும். ”

அமெரிக்க கனவை திராட்சை மூலம் கண்டறிதல்

ரோலண்டோ சான்செஸ்

பொது மேலாளர், வால்ஷ் திராட்சைத் தோட்ட மேலாண்மை
நாபா, கலிபோர்னியா

சான்செஸ் இளைஞர்களை ஒயின் துறையில் வாய்ப்புகளுடன் பொருத்த ஊக்கமளிக்கிறார். அடுத்த தலைமுறையை உருவாக்குவது என்பது கல்விக் குழுவில் உள்ள சான்செஸுக்கு முன்னுரிமை நாபா பள்ளத்தாக்கு திராட்சை விவசாயிகள் ’நாபா பள்ளத்தாக்கு பண்ணை தொழிலாளர் அறக்கட்டளை .

'எங்கள் உயர்நிலைப் பள்ளிகளில் உள்ள குழந்தைகள் நாங்கள் உண்மையிலேயே ஆர்வமாக உள்ளோம், பிரகாசமான, இளம், கடின உழைப்பாளி மற்றும் நேர்மறையான எண்ணம் கொண்டவர்களைத் தேடுகிறோம் என்பதை அறிவது முக்கியம்' என்று சான்செஸ் கூறுகிறார். 'மது மற்றும் திராட்சைத் தோட்டத் தொழில்களுக்குள் விவசாயிகள், ஒயின் ஆலைகள் மற்றும் பிற வணிகங்களுடன் மாணவர்கள் நேரடி தொடர்பு வைத்திருப்பது நல்லது, மேலும் பல தொழில் வாய்ப்புகளைப் பற்றி விரிவான, ஆழமான பார்வையைப் பார்ப்பது நல்லது.'

சான்செஸ் இரண்டாம் தலைமுறை ஊழியர் வால்ஷ் திராட்சைத் தோட்டங்கள் மேலாண்மை . அவரது தந்தை மானுவல் 18 வயதில் தொழில் ஆரம்ப கட்டத்தில் இருந்தபோது தொடங்கினார். நிறுவனம் தங்கள் ஊழியர்களை நடத்திய விதத்தை தான் மிகவும் விரும்புவதாகவும், கல்லூரி முடிந்த உடனேயே வேலை வழங்கப்படுவதில் மகிழ்ச்சி அடைவதாகவும் சான்செஸ் கூறுகிறார். இந்த பாதை அசாதாரணமானது அல்ல.
'எங்களிடம் முன்னாள் ஊழியர்களின் குழந்தைகள் மதிப்புமிக்க பல்கலைக்கழகங்களில் பட்டம் பெற்றவர்கள், திரும்பி வந்து தங்கள் தந்தையும் தாயும் உருவாக்க உதவியவற்றின் ஒரு பகுதியாக இருக்க விரும்புகிறார்கள்,' என்று அவர் கூறுகிறார்.

அவரது வேலையின் சிறந்த பகுதி? 'நிறுவனம் எப்படி, எப்போது விரிவடைகிறது என்பதை நிர்வகிக்க ஒரு கட்டம் வரை நான் பணியாற்றினேன்' என்று சான்செஸ் கூறுகிறார். 'நீங்கள் 18 வயதில் என்னிடம் கேட்டிருந்தால், நாபாவின் மிகப்பெரிய மற்றும் மிக வெற்றிகரமான நிறுவனங்களில் ஒன்றை இயக்க நான் உதவுவேன் என்று நான் ஒருபோதும் நினைத்திருக்க மாட்டேன்.'

செரியா தோட்டங்களின் அரோரா செரியா / டைலர் மீட் புகைப்படம்

அரோரா கொரியா

ஒயின் தயாரிப்பாளர், செரியா எஸ்டேட்ஸ்
சேலம், ஓரிகான்

கொரியா அவரது குடும்ப ஒயின் ஆலையில் 'அனைத்து வர்த்தகங்களின் ஜில்' என்று அழைக்கப்படுகிறது, அங்கு ஒயின் தயாரிப்பாளராக வாழ்க்கை 'அழகான குழப்பம்' ஆக இருக்கும். ஆனாலும், தனது வேலையின் சிக்கலானது தனது வேலை விளக்கத்தில் உள்ள பல பணிகளைப் பற்றியது அல்ல என்று அவர் கூறுகிறார். அதற்கு பதிலாக, அவளுடைய குரலைக் குறிக்கும் ஒரு தயாரிப்பை உருவாக்குவதுதான்.

குடும்பத்துடன் இணைந்து பணியாற்றுவது ஒரு ஆசீர்வாதம் என்று செரியா கூறுகிறார். ஒரு ஒயின் தயாரிப்பாளராக, 'நீங்கள் உருவாக்கும் ஒவ்வொரு ஒயின் பின்னால் உள்ள வரலாற்றையும் கதையையும் பகிர்ந்து கொள்வது உங்கள் பொறுப்பு' என்று அவர் கூறுகிறார். 1999 ஆம் ஆண்டில் எஸ்டேட் திராட்சைத் தோட்டத்தை நட்ட அவரது பெற்றோர்களான லூயிஸ் & ஜானிஸ் செரியாவிடமிருந்து அவர் பெற்ற அறிவும் அவரது வரலாற்றின் ஒரு பெரிய பகுதியாகும்.

'லூயிஸ், என் தந்தை, ஒரு பச்சை கட்டைவிரலை விட அதிகமாக உள்ளது,' என்று அவர் கூறுகிறார். 'தாவரங்கள் செழிக்க வேண்டியது என்ன என்பதில் அவருக்கு ஒரு உள்ளார்ந்த உணர்வு உள்ளது, மேலும் அவர் மெக்சிகோவில் ஒரு சிறுவனாக இருந்தே விவசாயம் செய்து வருகிறார். இப்போது, ​​பல ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, விவசாயத்தில் இந்த உள்ளுணர்வு காரணமாக எங்கள் திராட்சைத் தோட்டம் செழித்து வளர்ந்துள்ளது. ”

அவளுடைய வேலையின் சிறந்த பகுதி? “யாரோ ஒருவர் உங்கள் மதுவை காதலிப்பதைப் பார்ப்பது. உங்கள் பினோட் நொயரின் ஒரு சிப்பை அவர்கள் ருசிக்கும்போது அவர்களின் முகத்தில் வெளிப்பாட்டைக் காண்பது விலைமதிப்பற்றது. நான், ‘ஆஹா! அதை உருவாக்க நான் உதவினேன்! ’இது தாழ்மையானது, வளப்படுத்துவது மற்றும் அந்த மகிழ்ச்சியான தருணங்களை உருவாக்குவதற்கு எப்போதும் கடினமாக உழைக்க விரும்புகிறேன்.”

லீட் குடும்ப ஒயின்களின் ஜேனட் லாமாஸ் / புகைப்படம் மேடிசன் ஸ்கார்லட்டா

ஜேனட் தீப்பிழம்புகள்

நிதி இயக்குநர், லீட் குடும்ப ஒயின்கள் மற்றும் கவிதை விடுதியின்
யவுண்ட்வில்லே, கலிபோர்னியா

லாமாஸ் அனைத்து துறைகளையும் ஆதரிக்கிறது குடும்ப ஒயின்களை வழிநடத்துங்கள் ’ உட்பட பல பிராண்ட் போர்ட்ஃபோலியோ கவிதை விடுதியின் . அவளுடைய நிபுணத்துவம் யாருக்கு தேவை என்பதைப் பொறுத்து அவளுடைய அன்றாட தொடர்புகள் மாறுபடும். அவள் மீண்டும் தொடங்கியிருக்கிறாள் க்ளோஸ் டு வால் ஒயின் மற்றும் லெடேயில் முந்தைய நிலை, அத்துடன் பொது கணக்கியலில் கிட்டத்தட்ட ஒரு தசாப்தத்தை செலவிட்டது.

“என் தந்தை எஸ்டீபன் லாமாஸ், வளர்ச்சிக்கு உதவினார் ஸ்டேகோகோச் திராட்சைத் தோட்டங்கள் ,' அவள் சொல்கிறாள். “நானும் என் சகோதரியும் திராட்சைத் தோட்டத்தில் வேலை செய்ய சில கோடைகாலங்களைக் கழித்தோம். மிகவும் கடின உழைப்பு. ”

அவள் எப்போதும் எண்களை விரும்பினாள், அவளுக்கு பிடித்த பொம்மை பணப் பதிவாக இருந்தபோது குழந்தை பருவத்திலிருந்தும் கூட. ஒரு சான்றளிக்கப்பட்ட பொது கணக்காளர் (சிபிஏ) ஆவதற்கான சவால் அவரது பணியின் மிகவும் நிறைவான வெகுமதியாகும்.

'முழு உரிமம் பெற்ற பிறகு, எனது சான்றிதழை வடிவமைத்ததை நான் நினைவில் வைத்திருக்கிறேன், என் மகள் வலேரியா என்னைப் பற்றி பெருமிதம் கொள்ளவில்லை ... அது விலைமதிப்பற்றது' என்று அவர் கூறுகிறார்.

'எனது குடும்பத்தில் கல்லூரிக்குச் சென்ற முதல் நபர் நான், மேலும் பல லத்தீன் மக்களை நான் நிதியத்தில் பார்த்ததில்லை' என்று லாமாஸ் கூறுகிறார். “நீங்கள் அதை வெளிப்படுத்தவில்லை என்றால், உங்களுக்கு எப்போதாவது தெரியும்? என்னைப் போன்ற ஒருவரை அவர்கள் நிதியத்தில் பார்த்தால், அவர்கள் நினைப்பார்கள், ‘இந்த நபரால் அதைச் செய்ய முடிந்தால், நானும் செய்யலாம்.’ ”

அவளுடைய வேலையின் சிறந்த பகுதி? “தனிப்பட்ட முறையில், நான் பணியாற்றிய அனைத்து வெவ்வேறு நபர்களுடனும் நான் உருவாக்கிய உறவுகளை நான் ரசிக்கிறேன். நாங்கள் வேலையில் அதிக நேரம் செலவிடுகிறோம், நான் அவர்களை என் வேலை குடும்பமாக கருதுகிறேன். சில நாட்கள் நல்லவை, சில நாட்கள் மிகவும் சவாலானவை, ஆனால் எல்லா அனுபவங்களும் நம் வேலைகளிலும் நமது தனிப்பட்ட வாழ்க்கையிலும் வளர்ச்சியைத் தருகின்றன என்பதை நான் எப்போதும் நினைவூட்டுகிறேன். ”

அடோல்போ ஹெர்னாண்டஸ் / பெனோவியா ஒயின் தயாரிப்பின் புகைப்பட உபயம்

அடோல்போ ஹெர்னாண்டஸ்

இணை ஒயின் தயாரிப்பாளர், பெனோவியா ஒயின்
சாண்டா ரோசா, கலிபோர்னியா

ஹெர்னாண்டஸ் ஒரு பயிற்சி பெற்ற வேதியியலாளர், தரையிறங்குவதற்கு முன் சிறிய உற்பத்தி ஒயின் ஆலைகளில் பணியின் பின்னணி கொண்டவர் பெனோவியா ஒயின் . 'ஒயின் தயாரிப்பதை ஒரு தொழிலாகத் தேர்ந்தெடுப்பது என்பது உங்களிடம் இருக்கக்கூடிய மிக முழுமையான தொழிலாகும்' என்று அவர் கூறுகிறார். 'இது உடல், அறிவியல், சுவையானது மற்றும் மிகவும் விரிவானது.'

மது மீதான அவரது ஆர்வத்திற்கு கூடுதலாக, அவர் ஒரு தொழில்முறை பியானோ கலைஞரும் கூட. 'நேர்மறையான மற்றும் அழகான சூழலில்' இருந்து ஒயின்கள் பயனடைகின்றன என்று ஹெர்னாண்டஸ் கூறுகிறார்.

ஜீன்-மைக்கேல் காம் உடன் கழித்த ஒரு பிற்பகலை ஹெர்னாண்டஸ் நினைவு கூர்ந்தார் பொண்டெட்-கேனட் போர்டியாக்ஸில்.

'திராட்சைத் தோட்டங்கள் மற்றும் ஒயின் ஆலைகள் எவ்வாறு முழுமையான மற்றும் நற்பண்புள்ள நடைமுறைகளை வெளிப்படுத்த வேண்டும் மற்றும் பிரதிபலிக்க வேண்டும் என்பதை அவர் வலியுறுத்தினார், அவருடைய பல பயன்பாடுகளைப் பற்றி நான் சந்தேகப்பட்டேன்' என்று ஹெர்னாண்டஸ் கூறுகிறார். 'சுற்றுப்பயணம் மற்றும் கலந்துரையாடலின் முடிவில், நாங்கள் மதுவை ருசித்தோம். இது நான் இதுவரை சுவைத்த தூய்மையான, மிகவும் துடிப்பான மற்றும் இணக்கமான சிக்கலான ஒயின்களில் ஒன்றாகும். அவர் பேசிய எல்லாவற்றையும் இது எடுத்துக்காட்டுகிறது, மேலும் எனது பார்வையை முற்றிலும் மாற்றியது. ”

அவரது வேலையின் சிறந்த பகுதி? ரேக்கிங் செய்தபின் புதிதாக கூடியிருந்த மதுவை ருசிக்க.

'பெனோவியாவில், சோனோமா கவுண்டி முழுவதும் எங்களிடம் மூன்று நிலையான மற்றும் கரிமமாக வளர்க்கப்பட்ட எஸ்டேட் திராட்சைத் தோட்டங்கள் உள்ளன, எனவே கலப்பதற்கு சில அற்புதமான விருப்பங்கள் உள்ளன' என்று ஹெர்னாண்டஸ் கூறுகிறார். 'நிச்சயமாக, எங்கள் ருசிக்கும் சோதனைகளைச் செய்தபின் கலவை என்னவாக இருக்க வேண்டும் என்பதை நாங்கள் ஏற்கனவே ருசித்திருக்கிறோம், ஆனால் அதை ஒன்றாகக் கொண்டுவரும்போது முதல்முறையாக அதை அனுபவிப்பது மிகவும் அற்புதமானது.'