தற்போது சந்தையில் உள்ள டாப் 10 சியான்டிகள்
ஒன்று என அறியப்படுகிறது சிறந்த இத்தாலிய ஒயின்கள், சியாண்டிஸ் என்பது உங்கள் ஒயின் சேகரிப்பில் அண்ணம்-மகிழ்ச்சியான, எளிதில் குடிக்கக்கூடிய கூடுதலாகும். ஆனால் இந்த பழக்கமான விருப்பம் ஒரு எளிய சிப்பை விட அதிகம். சியான்டி பாட்டில் ஒரு வார இரவு உணவை உயர்த்தலாம் அல்லது விடுமுறை அல்லது விருந்தின் போது கொண்டாட்ட பானமாக கூட செயல்படலாம்.
ஆனால் ஒரு Sangiovese, Chianti மற்றும் Chianti Classico ஆகியவற்றுக்கு என்ன வித்தியாசம்? எங்களிடம் பதில்கள் கிடைத்துள்ளன, மேலும் இப்போது குடிக்க சிறந்த சியான்டி ஒயின்களின் தீர்வறிக்கை.
சியான்டி ஒயின் என்றால் என்ன?
சியான்டி என்பது மத்திய இத்தாலியில் உள்ள டஸ்கனியில் உள்ள ஒரு பகுதி ஆகும், இது பெரும்பாலும் கருப்பு திராட்சை வகை சாங்கியோவேஸிலிருந்து ஒயின்களை உற்பத்தி செய்கிறது. சியான்டி ஒயின்களில் சாங்கியோவீஸ் பொதுவாக ஆதிக்கம் செலுத்தும் திராட்சை வகையாக இருந்தாலும், அவை பெரும்பாலும் சிறிய அளவிலான மற்ற கருப்பு (அல்லது சிவப்பு ஒயின்) திராட்சைகளுடன் கலக்கப்படுகின்றன. சியாண்டி ஒயின்கள் பிராந்தியத்தில் எங்கு வளர்க்கப்படுகின்றன என்பதன் அடிப்படையில் பெயரிடப்பட்டுள்ளன.
கட்டுப்படுத்தப்பட்ட மற்றும் உத்தரவாதமான தோற்றத்தின் சியான்டி பிரிவு (DOCG) பொதுவாக வயதாகாத ஒயின்கள் மற்றும் எளிமையான, நேரடியான சுவைகள் கொண்டவை. அவை அபெனைன் மலைகளின் அடிவாரத்தில் பரந்த புவியியல் வரம்பில் வளர்கின்றன.
சியாண்டி கிளாசிகோ DOCG சியாண்டி பிராந்தியத்தில் வரலாற்று சிறப்புமிக்க, நியமிக்கப்பட்ட பகுதிகளில் விளையும் திராட்சைகளை கொண்டு தயாரிக்கப்படும் ஒயின்கள். இந்த பழம் DOCG ஒயின்களில் உள்ளதை விட அதிக உயரத்தில் வளரும், இது மிகவும் சிக்கலான சிவப்பு பழ சுவை மற்றும் மூலிகை-முன்னோக்கி நறுமணத்தை உருவாக்குகிறது. சியான்டி கிளாசிகோ ஒயின் முதிர்ச்சியடைந்து பீப்பாய் மற்றும் பாட்டிலில் கூடுதல் சுவைகளை உருவாக்கலாம். இந்த பாட்டில்கள் பொதுவாக கருப்பு சேவல் சின்னத்துடன் லேபிளிடப்பட்டு குறைந்தது 80% சாங்கியோவ்ஸ் திராட்சை கொண்டிருக்கும்.
Chianti Classico Riserva DOCG ஒயின்கள் மிகவும் சிக்கலான சுவையைக் கொண்டுள்ளன, ஏனெனில் அவற்றின் கடுமையான வயதான தேவைகள் குறைந்தது இரண்டு ஆண்டுகள் ஆகும், அதில் குறைந்தது மூன்று மாதங்கள் பாட்டில்களில் இருக்க வேண்டும்.
சியாண்டி கிளாசிகோ கிராண்ட் தேர்வு. திராட்சைகளை ஒயின் ஆலையிலேயே வளர்க்க வேண்டும், மேலும் ஒயின் குறைந்தபட்சம் 2.5 ஆண்டுகள் பழமையானதாக இருக்க வேண்டும், அதில் குறைந்தது மூன்று மாதங்கள் பாட்டில்களில் இருக்க வேண்டும்.
சியான்டி கிளாசிகோவிற்கு கிராமம் வாரியாக வழிகாட்டி
சியாண்டியின் சுவை எப்படி இருக்கும்?
திராட்சை வகைகள், திராட்சைத் தோட்டத்தின் இருப்பிடம் மற்றும் வயதான காலம் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் சியான்டி ஒயின்களின் சுவை மாறுபடும். அவை பெரும்பாலும் ஒவ்வொரு கண்ணாடிக்கும் அதிக அமிலத்தன்மை மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் சுவை சுயவிவரத்தை கொண்டு வருகின்றன. இது சிவப்பு பழங்கள் மற்றும் உலர்ந்த மூலிகைகள், ஊதா மற்றும் மசாலா வரையிலான சுவைகளைக் கொண்ட ஒரு உலர்ந்த, சிவப்பு ஒயின். ஒயின் நீண்ட காலம் வயதாகும்போது, தோல் மற்றும் மெந்தோலின் குறிப்புகள் அதிகமாக இருப்பதால், இறுதி தயாரிப்பு மிகவும் சிக்கலானதாகிறது.
நிச்சயமாக, சியாண்டியைப் பற்றி அறிய இன்னும் நிறைய இருக்கிறது. இன்னும் ஆழமான தீர்வறிக்கைக்கு, எங்களுடையதைப் பார்க்கவும் சியான்டி மற்றும் சியான்டி கிளாசிகோவிற்கான தொடக்க வழிகாட்டி .
தி வாங்குவதற்கு 10 சிறந்த சியான்டி ஒயின்கள்
பருகத் தொடங்கத் தயாரா? ஒயின் ஆர்வலர்களின் ருசித்தல் துறையை அவர்களின் தேர்வுகளுக்காக, மிக அடிப்படையானவையில் இருந்து தட்டிவிட்டோம் சிறந்த சியாண்டி கிளாசிகோஸ் இப்போது சந்தையில்.
பாடியா மற்றும் கோல்டிபுனோ 2017 கல்டஸ் ரிசர்வா (சியாண்டி கிளாசிகோ)
95 புள்ளிகள் மது ஆர்வலர்
இந்த சுவையான, முழு உடல் சிவப்பு புதிய தோல், காட்டு பெர்ரி, உணவு பண்டங்கள் மற்றும் நீல மலர்கள் அழைக்கும் வாசனை திறக்கிறது. பளபளப்பான மற்றும் சுவையான, ஜூசி அண்ணம் ராஸ்பெர்ரி கம்போட், முதிர்ந்த மராஸ்கா செர்ரி, பேக்கிங் மசாலா மற்றும் மோச்சா ஆகியவற்றைக் கொடுக்கிறது. நுண்ணிய, உறைந்திருக்கும் டானின்கள் தடையற்ற ஆதரவை வழங்குகின்றன. 2027 வரை குடிக்கவும். ஆசிரியர்களின் தேர்வு. - கெரின் ஓ'கீஃப்
$18 விவினோகாஸ்டெல்லோ டி அமா 2018 சான் லோரென்சோ கிராண்ட் தேர்வு (சியாண்டி கிளாசிகோ)
95 புள்ளிகள் மது ஆர்வலர்
வழவழப்பான மற்றும் சுவையான, இந்த அழுத்தமான சிவப்பு, கருமையான பழங்கள், அழுத்தப்பட்ட ரோஜா, வயலட் மற்றும் சிடார் ஆகியவற்றின் நறுமணத்தை வழங்குகிறது. சுவையின் அடுக்குகளைப் பெருமைப்படுத்துகிறது, மென்மையான அண்ணம் அனைத்தும் நேர்த்தியாக இருக்கிறது, பழுத்த பிளம், மசாலா பெர்ரி, அதிமதுரம் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட புதினா ஆகியவற்றை மோச்சா மூடுவதற்கு முன் வழங்குகிறது. வெல்வெட்டி டானின்கள் மற்றும் புதிய அமிலத்தன்மை தடையற்ற ஆதரவையும் சமநிலையையும் வழங்குகிறது. பானம் 2023–2033. -கல்.
$56 மது-தேடுபவர்காஸ்டெல்லரே டி காஸ்டெல்லினா 2019 ரிசர்வ் (சியாண்டி கிளாசிகோ)
92 புள்ளிகள் மது ஆர்வலர்
கற்பூரம், நீல மலர், தோல் மற்றும் பெர்ரி நறுமணங்கள் முன்னணியில் வருகின்றன. நேர்த்தியான மற்றும் ருசியான, நேரியல், பளபளப்பான அண்ணம் ஜூசி சிவப்பு செர்ரி, ஆரஞ்சு அனுபவம் மற்றும் கெட்டியான, நுண்ணிய டானின்களுக்கு எதிராக அமைக்கப்பட்ட நட்சத்திர சோம்பு ஆகியவற்றை வழங்குகிறது. பானம் 2024–2029. சிறந்த வாங்க. -கே.ஓ.
$47 விவினோசெக் 2020 (சியாந்தி)
88 புள்ளிகள் மது ஆர்வலர்
சியான்டியின் இந்த உன்னதமான வெளிப்பாட்டின் மூக்கு செர்ரி-ஸ்ட்ராபெரி பழ தோல் மற்றும் பெருஞ்சீரகம் இலைகளின் கிசுகிசுப்புடன் விரும்புவதற்கு எளிதானது. ஆரஞ்சு தோல்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் மேலும் சிவப்பு பெர்ரிகள் அண்ணத்தில் வெளிவரும். டானின்கள் ஒருவேளை கொஞ்சம் கூட மன்னிப்பதாக இருந்தால், அவை உடனடியாக சுவாரஸ்யமாக ஊற்றுவதற்கு மட்டுமே உத்தரவாதம் அளிக்கின்றன. சிறந்த வாங்க. - டேனியல் காலேகரி
$20 விவினோநான் வெரோனி 2016 ஐ ஆஃப் பார்ட்ரிட்ஜ் (வின் சாண்டோ டெல் சியான்டி ருஃபினா)
91 புள்ளிகள் மது ஆர்வலர்
உலர்ந்த Sangiovese (80%), Trebbiano (10%) மற்றும் Malvasia Toscana (10%) கொண்டு தயாரிக்கப்பட்டது, இது மிட்டாய் செய்யப்பட்ட ஆரஞ்சு அனுபவம், மேப்பிள் சிரப் மற்றும் உலர்ந்த அத்தி ஆகியவற்றின் நறுமணத்துடன் திறக்கிறது. செறிவூட்டப்பட்ட, மென்மையான அண்ணம் யூகலிப்டஸ், தேன், கருப்பு செர்ரி ஜாம் மற்றும் வறுக்கப்பட்ட பாதாம் ஆகியவற்றை வழங்குகிறது, அவை நீண்ட முடிவைக் கொண்டு செல்கின்றன. -கல்.
$80 மது-தேடுபவர்இஸ்டின் 2019 விக்னா காஸநோவா டெல்'ஐயா (சியாண்டி கிளாசிகோ)
96 புள்ளிகள் மது ஆர்வலர்
கதிரியக்க மற்றும் ருசியான, இந்த அழகான சிவப்பு, சாங்கியோவெஸ் தூய்மைவாதிகள் மற்றும் டெரோயர்-உந்துதல் நுணுக்கத்தின் ரசிகர்களுக்கானது. இது வனப்பகுதி பெர்ரி, வயலட் மற்றும் கற்பூரத்தின் கவர்ச்சியான வாசனைகளுடன் திறக்கிறது, மேலும் நேர்த்தியான, சுவையான அண்ணம் நொறுக்கப்பட்ட ராஸ்பெர்ரி, பழுத்த மொரெல்லோ செர்ரி, ஸ்டார் சோம்பு மற்றும் வெள்ளை மிளகு ஆகியவற்றை ஒரு புதினா முடிக்கும் முன் வழங்குகிறது. டாட், சுத்திகரிக்கப்பட்ட டானின்கள் மற்றும் புதிய அமிலத்தன்மை பாவம் செய்ய முடியாத சமநிலை மற்றும் கவனத்தை வழங்குகிறது. ராடா கிராமத்தில் விளையும் இயற்கை முறையில் பயிரிடப்பட்ட திராட்சைக் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்டது, பிரமிக்க வைக்கிறது. பானம் 2024–2034. ஆசிரியர் தேர்வு - கே.ஓ.
$41 மது-தேடுபவர்Lamole di Lamole 2019 Maggiolo (சியாண்டி கிளாசிகோ)
91 புள்ளிகள் மது ஆர்வலர்
கரிம முறையில் வளர்க்கப்பட்ட திராட்சைகளால் செய்யப்பட்ட இது, வெறும் அழுத்தப்பட்ட திராட்சை, தரையில் கிராம்பு மற்றும் நீல பூக்களின் நறுமணம் கொண்டது. நடுத்தர-உடல் அண்ணம் மொரெல்லோ செர்ரி, ஸ்டார் சோம்பு மற்றும் மொச்சாவை பளபளப்பான டானின்களுடன் வழங்குகிறது. 2024 வரை குடிக்கவும். — கல்.
$30 விவினோமாண்டேரபோனி 2019 (சியாண்டி கிளாசிகோ)
95 புள்ளிகள் மது ஆர்வலர்
ஆர்கானிக் முறையில் வளர்க்கப்பட்ட சாங்கியோவேஸ் மற்றும் கரிம முறையில் பயிரிடப்பட்ட கனாயோலோவின் சிறிய சதவீதத்தைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் இந்த அழகான சிவப்பு, வனத் தளம், புதிய தோல் மற்றும் ஊதா ஆகியவற்றின் நறுமணத்துடன் திறக்கிறது. இது உள்நாட்டு ஈஸ்ட்கள் மற்றும் வெப்பநிலை கட்டுப்பாடு இல்லாமல் புளிக்கவைக்கப்பட்டது, இதன் விளைவாக ஒரு நேர்த்தியான அண்ணம் ஒரு அழகிய தரம் மற்றும் ஆளுமையைப் பெருமைப்படுத்தியது மற்றும் லைகோரைஸ் நோட்டில் மூடுவதற்கு முன் ஜூசி சிவப்பு செர்ரி, ராஸ்பெர்ரி, நொறுக்கப்பட்ட புதினா மற்றும் உணவு பண்டங்களை வழங்கியது. இறுக்கமாகப் பிணைக்கப்பட்ட, சுத்திகரிக்கப்பட்ட டானின்கள் மற்றும் புதிய அமிலத்தன்மை ஆகியவை அதை நன்கு சமநிலையுடனும் ஆற்றலுடனும் வைத்திருக்கின்றன. பானம் 2024–2034. பாதாள அறை தேர்வு - கே.ஓ.
$28 விவினோசான் ஃபெலிஸ் 2019 சியாண்டி கிளாசிகோ
91 புள்ளிகள் மது ஆர்வலர்
எளிதான மற்றும் சுவாரஸ்யமாக, இது வயலட், யூகலிப்டஸ் மற்றும் காட்டு பெர்ரி ஆகியவற்றின் அழகான நறுமணங்களைக் கொண்டுள்ளது. மென்மையான அண்ணம் பழுத்த ராஸ்பெர்ரி, ஜூசி கருப்பு செர்ரி மற்றும் நட்சத்திர சோம்பு ஆகியவற்றுடன் ப்ளைண்ட், பளபளப்பான டானின்களைக் கொண்டுள்ளது. 2024 வரை குடிக்கவும். ஆசிரியர்களின் தேர்வு. — கல்.
$18 விவினோValiano 2019 Poggio Teo (சியாண்டி கிளாசிகோ)
91 புள்ளிகள் மது ஆர்வலர்
பழுத்த காட்டு பெர்ரிகளை நினைவுபடுத்தும் நுட்பமான நறுமணம் மற்றும் புதிய தோலுடன் கூடிய அடர் மசாலா மென்மையான மூக்கை உருவாக்குகிறது. மென்மையான, நடுத்தர-உடல் அண்ணத்தில், பளபளப்பான டானின்கள் பழுத்த மொரெல்லோ செர்ரி, எஸ்பிரெசோ மற்றும் தரையில் கிராம்பு ஆகியவற்றுடன் இருக்கும். -கல்.
$23 மது.காம்நீங்கள் ஏன் எங்களை நம்ப வேண்டும்
இங்கு இடம்பெற்றுள்ள அனைத்து தயாரிப்புகளும் எங்கள் குழுவால் சுயாதீனமாக தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன, இதில் அனுபவம் வாய்ந்த எழுத்தாளர்கள் மற்றும் ஒயின் சுவைப்பவர்கள் உள்ளனர் மற்றும் Wine Enthusiast தலைமையகத்தில் உள்ள தலையங்க வல்லுநர்களால் கண்காணிக்கப்படுகிறது. அனைத்து மதிப்பீடுகளும் மதிப்புரைகளும் கட்டுப்படுத்தப்பட்ட அமைப்பில் குருட்டுத்தனமாக நிகழ்த்தப்பட்டது மற்றும் எங்கள் 100-புள்ளி அளவுகோலின் அளவுருக்களை பிரதிபலிக்கிறது. ஒயின் ஆர்வலர் எந்தவொரு தயாரிப்பு மதிப்பாய்வையும் நடத்துவதற்கான கட்டணத்தை ஏற்காது, இருப்பினும் இந்தத் தளத்தில் உள்ள இணைப்புகள் மூலம் செய்யப்படும் கொள்முதல் மூலம் நாங்கள் கமிஷனைப் பெறலாம். வெளியீட்டின் போது விலைகள் துல்லியமாக இருந்தன.
அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்
Chianti இனிப்பு அல்லது உலர்?
சியாண்டி ஒயின் உலர் வகையாக தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் ஒவ்வொரு பாட்டிலும் சுவை மற்றும் நறுமணத்தில் சற்று மாறுபடும்.
என்ன திராட்சை வகைகள் சியாண்டியை உருவாக்குகின்றன?
சியாண்டி ஒயின் பொதுவாக மத்திய டஸ்கனியின் மிக முக்கியமான திராட்சை வகைகளில் ஒன்றான குறைந்தது 80% Sangiovese திராட்சைகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. அவை சில நேரங்களில் மற்ற சிவப்பு ஒயின் திராட்சைகளுடன் சிறிய அளவில் கலக்கப்படுகின்றன.
சியாண்டியின் நான்கு நிலைகள் என்ன?
அடிப்படை சியான்டி ஒயின்கள் இளமையாக பாட்டில்களில் அடைக்கப்பட்டு எளிமையான, நேரடியான சுவைகள் கொண்டவை. சியான்டி கிளாசிகோ ஒயின்கள் சியான்டி பிராந்தியத்தில் உள்ள வரையறுக்கப்பட்ட மாவட்டங்களில் இருந்து வருகின்றன, மேலும் அவை வெளியிடப்படுவதற்கு முன் குறைந்தது 12 மாதங்கள் பழமையானவை. சியான்டி கிளாசிகோ ரிசர்வா என பெயரிடப்பட்ட ஒயின்கள் குறைந்தபட்சம் 24 மாதங்கள் மற்றும் சியான்டி கிளாசிகோ கிரான் செலிசியோன் ஒயின்கள் குறைந்தது 30 மாதங்கள் பழமையானவை.
நாங்கள் பரிந்துரை:
