டி ஒற்றுமை, புதுமை மற்றும் 'திராட்சைத் தோட்டம் மற்றும் பலவகை' மீதான ஒற்றை எண்ணம் கொண்ட அர்ப்பணிப்பு நிக்கல் & நிக்கலை ஒற்றை திராட்சைத் தோட்ட நாபா பள்ளத்தாக்கு கேபர்நெட் சாவிக்னானின் தலைவராக நிறுவியுள்ளது. ஆனால் ஓக்வில்லேவைச் சேர்ந்த ஒயின் தயாரிக்குமிடம் நிச்சயமாக அதன் புகழ்பெற்றவற்றில் தங்கியிருக்கவில்லை. நான்கு தசாப்தங்களுக்கு முந்திய நாபா பள்ளத்தாக்கின் உள் அறிவு மற்றும் பயன்படுத்தப்படாத திறனுடன் கேபர்நெட் தளங்களை வளர்ப்பதற்கான ஆர்வத்துடன், நிக்கல் & நிக்கல் நாபா பள்ளத்தாக்கின் சிறந்த ஒற்றை திராட்சைத் தோட்டமான கேபர்நெட் சாவிக்னான்களுக்கான தேடலைத் தொடர்கின்றனர்.

நிக்கல் & நிக்கல் 1997 ஆம் ஆண்டில் ஃபார் நைன்டேயின் கூட்டாளர்களால் நிறுவப்பட்டபோது ஒரு பாரம்பரிய எஸ்டேட் மாதிரியிலிருந்து சாகசமாக வெளியேறத் தொடங்கினர். நாபா பள்ளத்தாக்கின் மாறுபட்ட நிலப்பரப்பு பற்றிய அதன் ஆழ்ந்த அறிவைப் பயன்படுத்தி, நிக்கல் & நிக்கல் பிராந்தியத்தில் இருந்து சிறந்த கேபர்நெட் சாவிக்னான் திராட்சைத் தோட்டங்களைத் தனிப்படுத்துகிறார்கள். சில ஓக்வில்லி மற்றும் ரதர்ஃபோர்ட் உள்ளிட்ட பள்ளத்தாக்கு தள ஏ.வி.ஏக்களில் இருந்து அங்கீகரிக்கப்பட்ட நட்சத்திரங்கள். மற்றவர்கள் மறைக்கப்பட்ட வைரங்கள், பெரும்பாலும் கடின-பண்ணை, ஹோவெல் மவுண்டன் போன்ற உயரமான இடங்களில். அனைத்தும் விதிவிலக்கான கேபர்நெட் சாவிக்னனை வளர்க்கின்றன, ஆனால் அந்த தளம் ஒவ்வொரு தளத்திலும் வித்தியாசமாக வெளிப்படுத்தப்படுகிறது.

ஒவ்வொரு திராட்சைத் தோட்டத்தின் தனித்துவமான குரலும் சுவையும் நிக்கல் & நிக்கலின் அதிநவீன ஒயின் ஆலைகளில் வளர்க்கப்படுகின்றன, இது குறிப்பாக சிறிய, ஒற்றை-மாறுபட்ட ஒயின் தயாரிப்பிற்காக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. நிக்கல் & நிக்கல் கேபர்நெட்டின் ஒவ்வொரு விண்டேஜும் திராட்சைத் தோட்டம், மண் மற்றும் பழங்களை இன்னும் சிலரால் அடையக்கூடிய வழிகளில் எடுத்துக்காட்டுகிறது. இன்று, ஓக்வில்லேவை தளமாகக் கொண்ட ஒயின் தயாரிக்குமிடம் ஆடம்பர ஒற்றை-திராட்சைத் தோட்டமான கேபர்நெட் சாவிக்னான்களின் பரந்த மற்றும் மிகவும் கட்டாய வரம்பைக் கொண்டு அரண்மனைகளை ஆச்சரியப்படுத்தி மகிழ்கிறது.

முழுமையான நிக்கல் & நிக்கல் கேபர்நெட் சேகரிப்பை அனுபவிப்பது நாபா பள்ளத்தாக்கின் வடக்கிலிருந்து தெற்கே சுவை அளிக்கிறது, மேலும் ஒரு மைல் தொலைவில் உள்ள திராட்சைத் தோட்டங்கள் மிகவும் மாறுபட்ட தன்மை மற்றும் சுவையின் ஒயின்களை எவ்வாறு விளைவிக்கும் என்பதை வெளிப்படுத்துகிறது. இது டெரொயரின் ஆய்வு, மற்றும் நிக்கல் & நிக்கல் என்பது பல இடங்களின் கொண்டாட்டமாகும், இது யவுண்ட்வில்லேயின் புகழ்பெற்ற மாநில பண்ணையின் பாறைகள் நிறைந்த மண்ணிலிருந்து, ரதர்ஃபோர்டின் சி.சி.யின் தூள்-கோகோ “தூசி” வரை. பண்ணையில். அதற்கு ஒரு கண்ணாடி உயர்த்துவோம்.

சில விருப்பமான ஒற்றை-திராட்சைத் தோட்டங்கள் மற்றும் அவை விளைவிக்கும் கேபர்நெட்டுகளுக்கு ஒரு சிற்றுண்டி:

ஜான் சி. சுல்லெங்கர் திராட்சைத் தோட்டம், ஓக்வில்லே

2017 நிக்கல் & நிக்கல் ஜான் சி. சுல்லெங்கர் திராட்சைத் தோட்டம் கேபர்நெட் சாவிக்னான், ஓக்வில்லி, நாபா பள்ளத்தாக்கு

சுவை சுயவிவரம்: கவர்ச்சியான பிளம் மற்றும் கருப்பு செர்ரி சுவைகள், மென்மையான டானின்கள் மற்றும் மென்மையான மூலிகை-பூமி குறிப்புகள். ஓக்வில்லிலுள்ள எங்கள் வீட்டு திராட்சைத் தோட்டத்தின் அடையாளங்கள்.

திராட்சைத் தோட்டக் குறிப்புகள்: நாபா பள்ளத்தாக்கின் நேரடி மையத்தில் உள்ள ஓக்வில்லே திராட்சைத் தோட்டத்தின் இருப்பிடம் - மற்றும் ஒரு மேற்கு வண்டல் மண் விசிறியின் கால்விரலில் - ஒவ்வொரு கொடியின் நிலையான சூரிய வெளிப்பாடு மற்றும் நுட்பமான மண் மாறுபாட்டையும் வாங்குகிறது. துல்லியமான கத்தரித்து மற்றும் விதான மேலாண்மை ஒவ்வொரு கிளஸ்டருக்கும் இந்த பிரதான இருப்பிடத்தைப் பயன்படுத்திக்கொள்ளவும், நமக்கு நன்கு தெரிந்த செறிவூட்டப்பட்ட பழ சுவைகளை வழங்கவும் அனுமதிக்கிறது.

சி.சி. ராஞ்ச், ரதர்ஃபோர்ட்

2017 நிக்கல் & நிக்கல் சி.சி. ராஞ்ச் கேபர்நெட் சாவிக்னான், ரதர்ஃபோர்ட், நாபா பள்ளத்தாக்கு

சுவை சுயவிவரம்: பேக்கிங் மசாலா, பணக்கார மிட்பாலேட் மற்றும் ஒரு பிரகாசமான அமிலத்தன்மை ஆகியவற்றைக் கொண்டு பழுத்த ராஸ்பெர்ரி-செர்ரி குறிப்புகள். அந்த மிகச்சிறந்த ரதர்ஃபோர்ட் தூசி என்று குறிப்பிடவில்லை .

திராட்சைத் தோட்டக் குறிப்புகள்: டஜன் கணக்கான வெவ்வேறு வெளிப்பாடுகளுடன் ஒரு சரளை மேற்கு ரதர்ஃபோர்டு முழங்காலில் நடப்படுகிறது, பல்வேறு இந்த மதுவுக்கு அதன் மசாலாவை அளிக்கிறது! பழுத்த சிவப்பு பழ சுவைகளை பிரகாசமான அமிலத்தன்மை மற்றும் மென்மையான டானினுடன் சமன் செய்யும் கேபர்நெட்டை எங்களுக்கு வழங்குவதற்காக ஒவ்வொரு தொகுதியும் தனித்தனியாக வளர்க்கப்படுகின்றன.

மாநில பண்ணையில், யவுண்ட்வில்லே

2017 நிக்கல் & நிக்கல் ஸ்டேட் ராஞ்ச் கேபர்நெட் சாவிக்னான், யவுண்ட்வில் நாபா பள்ளத்தாக்கு

சுவை சுயவிவரம்: அடுக்கு பழம், கோடை பிளம் மற்றும் ஈரமான ஸ்லேட் குறிப்புகள், சிடார் உச்சரிப்புகள் மற்றும் அழகாக மிருதுவான டானின்கள். ஒவ்வொரு விண்டேஜிலும் நேர்த்தியும் சிக்கலும்.

திராட்சைத் தோட்டக் குறிப்புகள்: இந்த வடகிழக்கு யவுண்ட்வில் திராட்சைத் தோட்டம் இரண்டு பொட்டலங்களாகப் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது, முதலாவது 1990 ஆம் ஆண்டின் முற்பகுதியில் நடப்பட்ட பழைய கொடிகள், இரண்டாவதாக 2005 ஆம் ஆண்டில் நடப்பட்ட 15 வயது பழமையான கொடிகள். பள்ளத்தாக்கின் சிறந்த இயற்கை வடிகால். தளர்வான கொத்துகள், சிறந்த வெளிப்பாடு மற்றும் பழைய மற்றும் இளைய பழங்களின் திருமணம் ஒரு சிக்கலான கேபர்நெட் சாவிக்னானைக் கொடுக்கும், அது வளர்ந்த இடத்தை அழகாக வெளிப்படுத்துகிறது.

மேலும் அறிக நிக்கல் & நிக்கல் ஒயின் தயாரிக்குமிடம் பற்றி