Close
Logo

எங்களை பற்றி

Cubanfoodla - இந்த பிரபலமான மது மதிப்பீடுகள் மற்றும் மதிப்புரைகள், தனிப்பட்ட சமையல் யோசனை, செய்திகளையும், பயனுள்ள வழிகாட்டிகள் சேர்க்கைகள் பற்றி தகவல்.

பிராந்தி,

காக்னாக் பற்றிய பத்து ரகசியங்கள்

நெப்போலியன் பேரரசர் முதல் ராப் ஸ்டார் நாஸ் வரை, காக்னாக் விவேகமான குடிகாரர்களிடையே தீவிரமான செல்வாக்கைக் கொண்டிருக்கிறார், ஆனால் இது இரவு உணவிற்குப் பிறகு ஒரு விலையுயர்ந்த பானத்தை விட அதிகம். காக்னக்கில் வளர்க்கப்படும் திராட்சைகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் வெள்ளை ஒயின் மூலம் இரட்டை வடிகட்டப்படுகிறது தோற்றம் கான்ட்ரின் பதவி குடை l இது இருக்கிறது , அல்லது AOC France பிரான்சின் அழகிய சாரண்டே ஆற்றின் கரையிலிருந்து அட்லாண்டிக் பெருங்கடலின் கரையோரம் வரை பரவியிருக்கும் ஒரு பகுதி - காக்னாக் என்பது மது அருந்துபவர்களுக்கு குறுக்குவழி முறையீடு கொண்ட ஒரு சூடான பண்டமாகும். பிரீமியம் ஆவி பற்றி உங்களுக்குத் தெரியாதது இங்கே.



அனைத்து காக்னாக் பிராந்தி, ஆனால் எல்லா பிராந்திகளையும் காக்னாக் என்று கருத முடியாது.

காக்னாக் என்று அழைக்கப்படும் ஒரு பிராந்தி, இது AOC இல் வளர்க்கப்பட்ட குறிப்பிட்ட திராட்சை வகைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட வேண்டும் (பெரும்பான்மையான உக்னி பிளாங்க், கொலம்பார்ட் மற்றும் ஃபோல் பிளாஞ்சின் சிறிய பகுதிகள் அனுமதிக்கப்படுகின்றன), செப்பு பானை ஸ்டில்களில் இரட்டை வடிகட்டப்பட்டு குறைந்தது இரண்டு வயது லிமோசின் அல்லது ட்ரோனாயிஸ் ஓக் பீப்பாய்களில் ஆண்டுகள். காக்னக் குறைந்தது 40 சதவீத ஆல்கஹால் இருக்க வேண்டும்.

காக்னக் லேபிள்களில் நீங்கள் காணும் பெயர்கள் - வி.எஸ் (வெரி ஸ்பெஷல்), வி.எஸ்.ஓ.பி (வெரி சுப்பீரியர் ஓல்ட் பேல்) மற்றும் எக்ஸ்ஓ (எக்ஸ்ட்ரா ஓல்ட்) - ஒரு காக்னாக் எவ்வளவு காலம் வயதாகிவிட்டது என்பதற்கான உத்தரவாதம். காக்னாக் குறைந்தது இரண்டு வயது, வி.எஸ்.ஓ.பி குறைந்தது நான்கு ஆண்டுகள் மற்றும் எக்ஸ்ஓ (எக்ஸ்ட்ரா ஓல்ட்) குறைந்தது ஆறு வயதுடையதாக வி.எஸ் குறிக்கிறது. பெரும்பாலான காக்னாக்ஸ் அதிக வயதுடையவையாகும், இருப்பினும், இதன் கலவையாகும் பிராந்தி அது பல தசாப்தங்களுக்கு முந்தையது.



'திராட்சை விவசாயிகளுக்கு போனஸ் வழங்கப்படுகிறது அல்லது பிராந்தி விதிவிலக்கான வடிகட்டியை உருவாக்கும் தயாரிப்பாளர்கள், மற்றும் முழு பிராந்தியமும் மூன்றாம் தரப்பு திராட்சை விவசாயிகளை சார்ந்துள்ளது, ”என்கிறார் ரெமி மார்டினின் ஹ்யூகோ காலிமார்ட். வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், முக்கிய காக்னக் வீடுகள் தங்கள் சொந்த திராட்சைகளில் ஒரு சிறிய சதவீதத்தை வளர்க்கக்கூடும், காக்னாக் உருவாக்க அவர்கள் பயன்படுத்தும் பெரும்பாலான வடிகட்டுதல் உள்ளூர் ஒயின் வளர்ப்பாளர்கள் மற்றும் டிஸ்டில்லர்களிடமிருந்து வருகிறது.

காக்னாக் தயாரிக்க எந்த திராட்சை பயன்படுத்தப்படுகிறது என்பதை காலநிலை மாற்றம் ஒருநாள் பாதிக்கலாம். 'புவி வெப்பமடைதல் காரணமாக, அறுவடை இப்போது அக்டோபர் மாத தொடக்கத்தில் உள்ளது, அது முந்தைய மற்றும் அதற்கு முந்தையதாகி வருகிறது' என்று கோர்வோசியரின் பிராண்ட் தூதரும் ஆவிகள் ஆலோசகருமான பியர் செர்ஸ்னோவிச் கூறுகிறார். 'சர்க்கரைகள் அதிகரித்துள்ளன, மேலும் ஆல்கஹால், கலப்பினங்கள் போன்ற பிற திராட்சை வகைகளை ஆராய பி.என்.ஐ.சி [பணியகத்தின் தேசிய இடைக்கால டு காக்னாக்] ஐ லாபி செய்ய காக்னாக் தயாரிப்பாளர்களை வழிநடத்துகிறது.'

காக்னக் | பழைய செவ்வகம்

Szersnovicz இன் கூற்றுப்படி, உலகில் 60% காக்னாக் நுகர்வு நீர்த்தப்படுகிறது - இது பாறைகளில், தண்ணீருடன் அல்லது காக்டெய்ல்களில் கலக்கப்படுகிறது.

காக்னாக் (கிட்டத்தட்ட 12 மில்லியன் வழக்குகள்) உற்பத்தி செய்யும் அளவுக்கு பிரெஞ்சு குடிப்பவர்கள் ஸ்காட்ச். 'காக்னாக் உற்பத்தி செய்யும் பெரும்பான்மையான 97 சதவிகிதம் ஏற்றுமதி செய்யப்படுகிறது' என்று ஸ்ஸெர்னோவிச் கூறுகிறார்.

லூயிஸ் ராயரின் மாஸ்டர் பிளெண்டர் லாரன்ட் ராபின் கருத்துப்படி , 50 ஆண்டுகள் என்பது அமிலத்தன்மை மற்றும் வெப்பம் காரணமாக ஒரு செப்புப் பானையின் சராசரி ஆயுட்காலம் ஆகும்.

நிலைத்தன்மையை உறுதிப்படுத்த காக்னாக்ஸில் வண்ணத்தை சட்டப்பூர்வமாக சேர்க்கலாம்.

விக்டர் ஹ்யூகோ மற்றும் தி நொட்டோரியஸ் பி.ஐ.ஜி. பல ஆண்டுகளாக காக்னாக் பற்றி கவிதை எழுப்பியிருக்கிறார்கள், ஆனால் புஸ்டா ரைம்ஸ் மற்றும் பி. டிடியின் ஹிட் 2002 பாடலான “பாஸ் தி கோர்வோசியர்” காக்னாக் மீது பெருமை சேர்த்தது பாப் கலாச்சார வரைபடம் .