கலாச்சாரம்

ஒயின் சேகரிப்புக்குப் பின்னால் ஒரு தீய (மற்றும் சாதாரணமான) வட்டம் உள்ளது

பூமியின் எல்லா மூலைகளிலிருந்தும் 60,000 க்கும் மேற்பட்ட ஒயின் ஆலைகள் இருப்பதால், பெரும்பாலானவர்கள் உலகம் என்று நினைக்கிறார்கள். மது சேகரிப்பு உற்சாகமானது மற்றும் மிகவும் மாறுபட்டது. ஆனால் உண்மையில், ஒரு சில உற்பத்தியாளர்களின் ஒயின்கள் மட்டுமே விரும்பத்தக்க நீல-சிப் நிலையை அடைகின்றன. அவை மீண்டும் மீண்டும் வர்த்தகம் செய்யப்படுகின்றன, அவை அவற்றின் நோக்கம் கொண்ட நோக்கத்திற்காக-குடிப்பதற்காக பயன்படுத்தப்படுவதில்லை என்ற தோற்றத்தை அளிக்கிறது.

இந்த தீய வட்டம் முக்கியமாக இரண்டு பிரெஞ்சு பிராந்தியங்களில் இருந்து ஒரு சிறிய குழு ஒயின் ஆலைகளை சுற்றி விற்பனை மற்றும் சுழல்கிறது.

'பாரம்பரியமாக, பெரும்பாலான ஒயின் சேகரிப்பு ஒயின்களில் கவனம் செலுத்துகிறது போர்டாக்ஸ் மற்றும் பர்கண்டி இல் ஏல விற்பனையின் துணைத் தலைவரும் தலைவருமான ரிச்சர்ட் யங் கூறுகிறார் சோத்பியின் ஒயின் நியூயார்க்கில். நிச்சயமாக, இதற்கு ஒரு நியாயமான காரணம் உள்ளது. 'பல தசாப்தங்களாக, இந்த ஒயின்கள் வயதான நீண்ட ஆயுளுக்கான நிரூபிக்கப்பட்ட சாதனைப் பதிவைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் முதலீடாகப் பாராட்டப்படுகின்றன,' என்று யங் விளக்குகிறார். நான் முற்றிலும் ஒப்புக்கொள்கிறேன் மற்றும் அதிகமாக சேகரிக்கப்பட்ட ஒயின்களின் தரத்தை அரிதாகவே சவால் விடுகிறேன், இந்த முறை ஆர்வமின்மையை நிலைநிறுத்துகிறது மற்றும் கண்டுபிடிப்பின் சூழ்ச்சியைத் தடுக்கிறது.

எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, உலகில் இன்னும் பல பகுதிகள் அற்புதமான ஒயின்களை உருவாக்குகின்றன. ஜார்ஜியா , கிரீஸ் , மற்றும் கிழக்கு மற்றும் மத்திய ஐரோப்பா 'பிரெஞ்சு' பானமாக மாறுவதற்கு நீண்ட காலத்திற்கு முன்பே மதுவை தயாரித்தது. இரண்டு, பெருமளவில் வேறுபட்ட, பிரெஞ்சு பிராந்தியங்களில் மட்டுமே ஒயின்கள் சேகரிப்பாளர்கள் தகுதியுடையதாகக் கருதும் தரத்தை அடைய முடியும் என்பது மனதைக் கவருகிறது. போர்டாக்ஸ் பிரியர்கள் பார்க்கக்கூடும் லோயர் பள்ளத்தாக்கு மற்றும் ஒயின்கள் கேத்தரின் மற்றும் பியர் பிரெட்டன் ; பழம்பெரும் 1989 அல்லது 1996 விண்டேஜ்கள் இரண்டையும் திகைக்க வைக்கின்றன புத்துணர்ச்சி மற்றும் சிக்கலானது . பார்க்க வேண்டிய இன்னொரு தயாரிப்பாளர் வெர்லிட்ச் ஒயின் ஆலை இருந்து ஸ்டைரியா ஆஸ்திரியாவில்: அவர்களின் Ex Vero II மற்றும் Ex Vero III வயதுக்கு அழகாக இருக்கும், மேலும் நான் விரும்பும் விதத்தில் நம்மை அசைக்க முடியும் (ஒரு மாறாத ப்ரீமோக்ஸ் செய்யப்பட்ட) வெள்ளை பர்கண்டி முடியும்.

நீயும் விரும்புவாய்: ஏன் சில ஒயின் வயதுக்கு ஏற்ப மேம்படும்?

துரதிர்ஷ்டவசமாக சேகரிப்பது சுவை மற்றும் தரம் மட்டுமல்ல. பல பாட்டில்கள் லேபிளுக்காக வாங்கப்படுகின்றன, பெரும்பாலும் திறக்கப்படுவதில்லை. அதற்கு வலுவான ஆதாரம் பல ஆண்டுகளாக புழக்கத்தில் இருக்கும் போலி ஒயின்களாக இருக்கலாம்; பேக்கேஜிங்கை விட உண்மையான சாற்றை நகலெடுப்பது மிகவும் கடினம்.

ஆனால் ஒரு வைன் ரொமாண்டிக் என்ற எனது அப்பாவித்தனத்தால் மதுவை கௌரவத்தின் அடையாளமாக என்னால் ஆதரிக்க முடியவில்லை. மகிழ்ச்சியை மனதில் கொண்டு வடிவமைக்கப்பட்டு, நாம் விரும்பும் நபர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்ளும்போது இது சிறந்தது. சிலருக்கு அது வேறு. நியூயார்க், ஹாங்காங் மற்றும் பாங்காக்கில் உள்ள பல நண்பர்களின் கதைகளை நான் கேள்விப்பட்டிருக்கிறேன், அவர்கள் ஒரு பாட்டிலை ஆர்டர் செய்து, லேபிளுடன் மேசையில் தெளிவாக வைக்கிறார்கள்.

என்ற எழுச்சி இயற்கை மது இயக்கம் விஷயங்களை உலுக்கியது, ஆனால், இந்த துணை கலாச்சாரத்தில் கூட, 'இன்ஸ்டாகிராம் ஒயின்கள்' என்று அழைக்கப்படும் ஒரு லேபிள் தாகம் உள்ளது.

இந்த நடத்தை அனைத்தும் சில ஒயின்களின் விலைகளை அசாதாரணமாக உயர்த்த வழிவகுத்தது. மேலும் மோசமான பகுதி என்னவென்றால், பெரும்பாலும், விண்ட்னர்கள் வருமானத்தில் ஒரு பகுதியை மட்டுமே பெறுகிறார்கள். ஒயின் ஆலைகளில் சில, போன்றவை டொமைன் டி லா ரோமானீ-காண்டி (DRC), தங்கள் ஒயின்களை வர்த்தகம் செய்பவர்களை அவர்களின் ஒதுக்கீடு பட்டியலில் இருந்து நீக்குவதன் மூலம் இதை எதிர்த்துப் போராட முயற்சிக்கவும். ஆனால் பாட்டில்களைக் கண்காணிப்பது கடினம், குறிப்பாக ஏல நிறுவனங்களால் பயன்படுத்தப்படும் புகைப்படங்கள் பாட்டில் எண்களை மங்கலாக்கும் போது.

இறுதியாக, ஒரே விஷயத்தின் பல பாட்டில்களை வைத்திருப்பதில் வேடிக்கை எங்கே? மது அருந்துவதையும் சேகரிப்பதையும் மிகவும் சுவாரஸ்யமாக்குவது, வெவ்வேறு சுவைகள், தனித்துவமான டெரோயர்களின் வெளிப்பாடுகள் மற்றும் தனிப்பட்ட ஒயின் தயாரிக்கும் பாணிகளின் பரந்த வகைப்படுத்தல் இல்லையா? என்னைப் பொறுத்த வரையில், அந்த பன்முகத்தன்மையை ஏற்றுக்கொள்வது மிகவும் பலனளிக்கிறது.

இந்த கட்டுரை முதலில் வெளிவந்தது டிசம்பர் 2023 பிரச்சினை மது பிரியர் இதழ். கிளிக் செய்யவும் இங்கே இன்று குழுசேர!