சான் பிரான்சிஸ்கோவிலிருந்து வடக்கே சுமார் 60 மைல் தொலைவில் உள்ள 30 மைல் நீளமுள்ள சோதனையான நாபா பள்ளத்தாக்கைப் பற்றி நீங்கள் நினைக்கும் போது, ​​மது இயற்கையாகவே நினைவுக்கு வருகிறது. ஆனால் இந்த கொடியின் ரிப்பட் நிலப்பரப்பில் இருந்து ஓனோபில்கள் சுவைக்க இன்னும் நிறைய உள்ளன. ஆலிவ் எண்ணெய் முதல் ஆர்கானிக் தேன் மற்றும் வினிகர் வரை, கலிபோர்னியாவின் உள்நாட்டில் வளர்க்கப்படும் பொருட்கள் சுவை மற்றும் வரலாறு இரண்டிலும் நிறைந்தவை. இங்கே சில சிறந்த நாபா கடிகள் உள்ளன.

பழங்கள் & கொட்டைகள்

கிளிஃப் குடும்ப ஒயின் தயாரிக்கும் இணை உரிமையாளர்கள் மற்றும் நிறுவனர்களான கேரி எரிக்சன் மற்றும் கிட் கிராஃபோர்ட் ஆகியோர் தொடங்கினர் கேரி & கிட் நாபா பள்ளத்தாக்கு பழம் மற்றும் நட்டு கலவைகள் போன்ற உள்ளூர் வளர்ந்த தின்பண்டங்கள், செயின்ட் ஹெலினாவில் உள்ள ஒயின் ஒயின் ருசிக்கும் அறையான வெலோ வினோவில் தொகுக்கப்பட்டு கிடைக்கின்றன. தனித்துவமான கலவைகளில் சன்ட்ரிட் பெர்ரி & செர்ரி, வறுக்கப்பட்ட தேங்காய் மற்றும் முந்திரி, புகைபிடித்த மிளகு பாதாம், மற்றும் வறுத்த பிஸ்தா & பாதாம் ($ 7) ஆகியவை அடங்கும். மற்ற பார்வையாளர்களின் விருப்பங்களில் சாக்லேட் மூடப்பட்ட பாதாம் அடங்கும்.

துரித உணவு

செயின்ட் ஹெலினாவில், குடும்பம் நடத்துகிறது கோட் சாலையோரம் துரித உணவு கூட்டு (முன்னர் டெய்லரின் தானியங்கி புதுப்பிப்பு என்று அழைக்கப்பட்டது) அரை நூற்றாண்டுக்கும் மேலாக உள்ளூர் மக்களுக்கு வலிமையான இறைச்சிகள் மற்றும் குலுக்கல்களை வழங்கி வருகிறது. (அவை நாபாவிலும் ஒரு இருப்பிடத்தைக் கொண்டுள்ளன.) அதன் சுவையான அஹி குத்து மிருதுவான டகோஸை முயற்சிக்கவும் ($ 14) ava ஹவாய்-பாணி, வெண்ணெய், முட்டைக்கோஸ், எள் மற்றும் காரமான மயோ உடையணிந்த மூல அஹி டுனா-வரைவு பீர் உடன் பரிமாறப்படுகிறது. கொலையாளி வெங்காய மோதிரங்கள் (அவை அடர்த்தியானவை மற்றும் பீர் அடித்துள்ளன) அவசியம் இருக்க வேண்டிய பக்க உணவாகும்.

இனிப்பு விருந்துகள்

புதிதாக சுட்ட குக்கீகள், குரோசண்ட்ஸ் மற்றும் மகரூன்கள் மூலம், பாரிசியன் பாணி இனிப்பு புகலிடத்தைப் பற்றி விரும்பாதது என்ன? பேக்கரி தடுப்பவர் யவுண்ட்வில்லில்? விரும்பத்தக்க டோனட்ஸ் வார இறுதி நாட்களில் ($ 3) பிரத்தியேகமாக வழங்கப்படுகின்றன, சாக்லேட் பூச்சன்கள் ($ 2) - சாக்லேட் சில்லுகளால் சுடப்பட்ட சிறிய பிரவுனி போன்ற ஈரமான விருந்துகள் மற்றும் கார்க் வடிவத்திற்கு பெயரிடப்பட்ட மிட்டாய்களின் சர்க்கரையுடன் தூசி.

மிட்டாய்கள்

ஆண்டர்சன் குடும்பம் செயின்ட் ஹெலினாவில் வாய்மூடி சாக்லேட் தயாரிக்கிறது உட்ஹவுஸ் சாக்லேட் , மேலும் அவை இனிப்பு மற்றும் உப்பு சேர்க்கையை முழுமையாக்கியுள்ளன. அவற்றின் பணக்கார மற்றும் கிரீமி உப்பு சேர்க்கப்பட்ட கேரமல்கள் அருகிலுள்ள சோனோமாவிலிருந்து ஸ்ட்ராஸ் ஃபேமிலி க்ரீமரி வெண்ணெய் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்டு, டார்க் சாக்லேட்டில் தோய்த்து, பின்னர் பிரஞ்சு பாணியில் முதலிடம் வகிக்கிறது, ஃப்ளூர் டி செல் ($ 10/6 பேக்) உடன். கேரமல் உங்களுக்கு பிடித்த சுவையாக இல்லாவிட்டால், மற்ற இனிப்பு மற்றும் சுவையான பிரசாதங்கள் உள்ளன.

ஆலிவ் எண்ணெய்

சில சிறந்த கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெயை ருசிக்கவும் நாபா பள்ளத்தாக்கு பிரமிக்க வைக்கும் கல் பெட்டகத்தில் வழங்க வேண்டும் செயின்ட் ஹெலினா ஆலிவ் ஆயில் கோ. . கட்டாயம் முயற்சிக்க வேண்டிய விருப்பங்களில், லேசான கசப்பான, வலுவான புல் நறுமணமும், மிளகுத்தூள் பூச்சு ஹுசிக் குடும்பமும் ($ 42/375 மில்லி) அடங்கிய பெட்ரிகல் ($ 16/100 மில்லி), இது புதிய வெட்டப்பட்ட புல் மற்றும் வோக்கோசு ஹாரிஸ் எஸ்டேட் ($ 16/100 மிலி), கோடை தோட்ட நறுமணத்தின் வெடிப்பைக் கொண்டுள்ளது, இதில் கிரீமி, குடலிறக்க சுவை மற்றும் ஸ்டேகோகோச் இத்தாலியன் கலவை ($ 16/100 மில்லி), பழம் சுவையாக இருக்கும், பூச்சுக்கு லேசான கசப்புடன் இருக்கும்.

வினிகர்

இல் வட்ட குளம் தோட்டம் ரதர்ஃபோர்டில், எஸ்டேட் வளர்ந்த திராட்சைகளைப் பயன்படுத்தி குழு ரெட் ஒயின் வினிகர்களை தயாரிக்கிறது. ஒரு குறிப்பிடத்தக்க விருப்பம் கேபர்நெட்-மெர்லோட் பிளெண்ட் வினிகர் ($ 18/250 மில்லி), இது இருண்ட பழத்தின் வலுவான சுவைகள் மற்றும் ஓக் தொடுதல், மீதமுள்ள சர்க்கரையுடன், இன்னும் உலர்ந்த பூச்சு ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.

கைவினைஞர் சீஸ்

ஆட்டின் லீப் நாபா பள்ளத்தாக்கு லாமஞ்சா ஆடுகளின் பாலில் இருந்து செழிப்பாகவும், கவனமாகவும் வடிவமைக்கப்பட்ட ஆடு சீஸ், நாபாவில் உள்ள ஆக்ஸ்போ சீஸ் வணிகர், செயின்ட் ஹெலினாவில் சன்ஷைன் சந்தை மற்றும் கலிஸ்டோகாவில் உள்ள கால் மார்ட் போன்ற கடைகளில் விற்கப்படுகிறது. கோடை மாதங்களில், சாவிக்னான் பிளாங்கில் ஒரு அத்தி இலையில் மூடப்பட்டிருக்கும் அரிய ஆட்டின் லீப் கிகு வகையைத் தேடுங்கள், இது வியக்கத்தக்க வகையில் தேங்காயின் குறிப்பை அளிக்கிறது (தோராயமாக $ 34 / எல்பி).

ஆர்கானிக் ஐஸ்கிரீம்

கரிம கண்டுபிடிக்க மூன்று இரட்டையர்கள் ஐஸ்கிரீம் (பைண்ட்ஸ் $ 5, கூம்புகள் $ 3.25), நாபாவின் ஆக்ஸ்போ பொதுச் சந்தையில் நிறுவனத்தின் நிலைப்பாட்டின் 17 மைல்களுக்குள் கிரீம் மற்றும் பாலுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது N இது நாபாவின் உள்நாட்டு, பருவகால மற்றும் நிலையான உணவுகளின் மையமாகும். ஆர்கானிக் ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் பால்சாமிக் வினிகருடன் தயாரிக்கப்பட்ட ஸ்ட்ராபெரி ஜெ நே சைஸ் குயோவை முயற்சிக்கவும். அல்லது செயின்ட் ஹெலினாவில் உள்ள ஓக்வில்லி மளிகைக்கடையில் சாக்லேட் அல்லது வெண்ணிலாவின் ஸ்கூப்பைப் பற்றிக் கொள்ளுங்கள்.

கரிம தேன்

மார்ஷலின் பண்ணையின் இயற்கை தேன் அமெரிக்கன் கேன்யனில் பள்ளத்தாக்கின் முன்னணி ஒயின் ஆலைகள், அமெரிக்காவின் சமையல் நிறுவனம் மற்றும் பிரஞ்சு லாண்டரியின் ஆர்கானிக் உணவகத் தோட்டம் ஆகியவற்றில் உள்ள தேனீக்களிலிருந்து தேனை உருவாக்குகிறது. நாபா பள்ளத்தாக்கு வைல்ட் பிளவர் ($ 12/12 அவுன்ஸ்) அல்லது ஹனி-சோ-ஃப்ரெஷ் ($ 12.50 / 8 அவுன்ஸ்) முயற்சிக்கவும், இது மிகவும் புதியது, அது அறுவடை செய்யப்பட்ட வாரத்தில் மட்டுமே விற்கப்படுகிறது.

நேர்த்தியான ஆறுதல் உணவு

நாபாவின் மிகவும் விரும்பத்தக்க சுவைக்கு, தலைக்குச் செல்லுங்கள் பிரஞ்சு சலவை , யவுன்ட்வில்லில் செஃப் தாமஸ் கெல்லரின் மூன்று-மிச்செலின் நட்சத்திரமிட்ட உணவகம். இது மிகவும் பிரபலமானது, முன்பதிவு இரண்டு மாதங்களுக்கு முன்பே எடுக்கப்படுகிறது. தினசரி ஒன்பது-பாட சமையல்காரரின் ருசிக்கும் மெனுவில் ($ 270) கெல்லரின் கையொப்பம் டிஷ், சிப்பிகள் மற்றும் முத்துக்கள் இருக்கலாம், அல்லது நீங்கள் குறிப்பாக அதிர்ஷ்டசாலி என்றால், வேட்டையாடப்பட்ட இரால் மற்றும் மஸ்கார்போன் சீஸ் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் மாக்கரோனி மற்றும் சீஸ்.