நவம்பர், 2007 இல், கலிபோர்னியா அறுவடை முடிந்த ஒரு மாதத்திற்குப் பிறகு, எனது விண்டேஜ் நாட்குறிப்பில் எழுதினேன்: எல்லோரும் ஒப்புக்கொள்கிறார்கள் 2007 என்பது நூற்றாண்டின் பினோட் நொயர் விண்டேஜ். உண்மை, இது நூற்றாண்டில் ஏழு ஆண்டுகள் மற்றும் பாட்டில் எதுவும் இல்லை, ஆனால் பினோட் நொயருக்கு வரும்போது, ​​மக்கள் உற்சாகமடைகிறார்கள்.
அந்த நவம்பரில் நான் பேசிய ஒவ்வொரு பினோட் நொயர் ஒயின் தயாரிப்பாளரும் ஒளிரும். “என்னைக் கட்டுப்படுத்துவது கடினம். இது பினோட் நொயரில் மிகவும் அற்புதமான விண்டேஜாக உருவாகிறது ”என்று ட்ரூ குடும்ப பாதாள அறைகளின் ஜேசன் ட்ரூ கூறினார். அப்போது ஹான்சலில் இருந்த மைக்கேல் டெர்ரியன், “பழம் வெறுமனே அழகாக இருந்தது. 2005 ஆம் ஆண்டை விட 2007 ஆம் ஆண்டில் அதிகமான ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் நல்ல மற்றும் சிறந்த பினோட் நொயரை உருவாக்குவார்கள். ”
2005 ஆம் ஆண்டு மிகப் பெரிய கலிபோர்னியா பினோட் விண்டேஜ் என்று நான் முன்பு எழுதியுள்ளேன், இப்போது நான் 2007 இல் உறுதியாக நிற்கிறேன் (ஒரு வகையான போர்டியாக்ஸெக்யூ 1959 இல் 1961 ஆம் ஆண்டு கால இடைவெளியில்). விண்டேஜ் 2008 குறைந்த தரம் வாய்ந்தது, இருப்பினும் 2009 களில் ஏராளமான சலசலப்புகள் இருந்தன, இது ஒரு ஒயின் தயாரிப்பாளரைத் தூண்டியது, 'எதிர்காலத்தில், நான் பினோட் நொயரை ஒற்றைப்படை எண்ணிக்கையிலான ஆண்டுகளில் மட்டுமே உருவாக்கப் போகிறேன்.'
அவரது வில்லியம்ஸ் சீலிம் செய்திமடலில், ஒயின் தயாரிப்பாளர் பாப் கப்ரால் (அதன் 2007 லிட்டன் எஸ்டேட் பினோட் நொயர் 100 புள்ளிகளைப் பெற்றார்), 2007 இன் தரத்தை “சரியான நேரத்திற்கு அருகில்… சரியான சூரிய ஒளிக்கு அருகில் [மற்றும்] வேகமான அறுவடைக்கு” ​​வரவு வைத்தார். 2007 ஆம் ஆண்டில் பினோட்டிற்கான வானிலை சரியானது என்பது உண்மைதான். வறண்ட குளிர்காலத்திற்குப் பிறகு, வசந்தம் குளிர்ச்சியாக இருந்தது. முதல் வெப்பம் ஜூன் நடுப்பகுதி வரை வரவில்லை, ஆனால் விரைவாக போய்விட்டது, மேலும் கோடையின் எஞ்சிய பகுதி லேசானது. முக்கியமான தொழிலாளர் தின காலம், எப்போதும் மிருகத்தனமான வெப்ப அலைகளைக் காணும், குறிப்பிடத்தக்க வகையில் சிறப்பாக நடந்து கொண்டது. செப்டம்பர் மாதத்தில் வட கடற்கரையிலிருந்து மத்திய கடற்கரை வழியாக சிறிது மழை பெய்தது. ஆனால், கெண்டல்-ஜாக்சனின் ஒயின்மாஸ்டர் ராண்டி உல்லோம் கவனிக்கிறார்: “சுருக்கமான, ஈரமான வானிலையைத் தொடர்ந்து, 80 வெப்பநிலையில் திராட்சைகளை நாங்கள் திரும்பப் பெற்றோம்.” அக்டோபர் நடுப்பகுதியில் பலத்த மழை பெய்தது, ஆனால் அதற்குள் பினோட் எடுக்கப்பட்டது.
இப்போது, ​​இரண்டு ஆண்டுகளுக்கு மேலாக, உற்சாகம் நியாயமானது என்பது தெளிவாகிறது. நான் 600 ’07 க்கும் மேற்பட்ட பினோட் நொயர்களை மதிப்பாய்வு செய்துள்ளேன் (அவை இன்னும் வருகின்றன), காலப்போக்கில் குவிந்துள்ள எனது எண்களைப் பார்க்கும்போது, ​​சுமார் 300 அல்லது பாதி ஒயின்கள் 90 புள்ளிகள் அல்லது அதற்கு மேல் அடித்திருப்பதைக் கண்டேன். இருபது சதவீதம் பேர் 93 புள்ளிகள் அல்லது அதற்கு மேல் பெற்றனர். ரஷ்ய நதி பள்ளத்தாக்கு / சோனோமா கடற்கரை, ஒட்டுமொத்தமாக எடுத்துக் கொள்ளப்பட்டால், மற்ற முறையீடுகளை விட அதிகமாக இருந்தது, ஏனென்றால் அந்த பெரிய பிராந்தியத்தில் பல ஒயின் ஆலைகள் உள்ளன, ஏனென்றால் வானிலை ஒரே மாதிரியாக நன்றாக இருந்தது.

2007 முதல் அதிக மதிப்பெண் பெற்ற பினோட் நொயர்ஸ் கீழே பட்டியலிடப்பட்டுள்ளன. இந்த விண்டேஜின் முழு அம்சமும் எங்கள் மார்ச் 2010 இதழில் கிடைக்கிறது.

100 வில்லியம்ஸ் சீலிம் 2007 லிட்டன் எஸ்டேட் திராட்சைத் தோட்டம் பினோட் நொயர் (ரஷ்ய நதி பள்ளத்தாக்கு) $ 100.

98 மாலை நிலம் 2007 தற்செயலான திராட்சைத் தோட்டம் பினோட் நொயர் (சோனோமா கடற்கரை) $ 150.

97 லின்மர் 2007 ஹாக் ஹில் திராட்சைத் தோட்டம் பினோட் நொயர் (ரஷ்ய நதி பள்ளத்தாக்கு) $ 70.

97 செம்பர் 2007 கோல்ட் ரிட்ஜ் பினோட் நொயர் (ரஷ்ய நதி பள்ளத்தாக்கு) $ 85.

97 சீக்வானா 2007 சுண்டாக் ரிட்ஜ் திராட்சைத் தோட்டம் பினோட் நொயர் (கிரீன் வேலி) $ 50.

97 மெல்வில் 2007 கேரியின் பினோட் நொயர் (ஸ்டா. ரீட்டா ஹில்ஸ்) $ 52.

97 கடல் புகை 2007 பத்து பினோட் நொயர் (ஸ்டா. ரீட்டா ஹில்ஸ்) $ 80.

96 கிளட்ச் 2007 ஹிர்ஷ் வைன்யார்ட் பினோட் நொயர் (சோனோமா கோஸ்ட்) $ 50.

96 குரோனிக்கிள் 2007 செரிஸ் திராட்சைத் தோட்டம் பினோட் நொயர் (ஆண்டர்சன் பள்ளத்தாக்கு) $ 48.

96 ஜோர்ன்ஸ்டாட் 2007 ஹெலெந்தால் வைன்யார்ட் பினோட் நொயர் (சோனோமா கோஸ்ட்) $ 40.

96 மாலை நிலம் 2007 தற்செயலான கடற்கரை இரண்டு மகள்கள் திராட்சைத் தோட்டம் பினோட் நொயர் (சோனோமா கடற்கரை) $ 65.

96 லாங்கோரியா 2007 நன்கு பிறந்த திராட்சைத் தோட்டம் பினோட் நொயர் (சாண்டா மரியா பள்ளத்தாக்கு) $ 45.