காடுகளின் ஆழத்தில் உள்ள நூற்றுக்கணக்கான பழங்குடி சமூகங்களை ஆதிவாசிகளை கொஞ்சம் இணைக்கிறது இந்தியா , முறையான ஒடுக்குமுறை, நில இறையாண்மையை இழத்தல் மற்றும் மஹுவா என்று அழைக்கப்படும் ஆவி தவிர.

இந்த பானம் வெப்பமண்டல பசுமையான மரத்திலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது மதுக்கா லாங்கிஃபோலியா , மஹுவா என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, அல்லது கல்ப வ்ரிக்ஷா , இது 'வாழ்க்கை மரம்' என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது.

“ஆதிவாசி” என்ற சொல்லுக்கு சமஸ்கிருதத்தில் அசல் குடியிருப்பாளர்கள் என்று பொருள். மற்றும் ஆதிவாசி பழங்குடியினர், பலர் வேட்டையாடுபவர்கள், அதன் வேர்கள் 1500 பி.சி. முன்னும், பல நூற்றாண்டுகளாக மஹுவாவை உருவாக்கியுள்ளன. அவர்களின் மரபுகள் மஹுவா மரத்தைப் பற்றிய கதைகள், பாடல்கள் மற்றும் புனித வசனங்கள் மற்றும் அதன் பல ஆசீர்வாதங்களால் நிரம்பியுள்ளன. பலர் தங்களை மரங்கள் மற்றும் அதன் பூக்கள், பழங்கள், கிளைகள் மற்றும் இலைகளின் சேகரிப்பாளர்களாக கருதுகின்றனர், அவை உணவு, நாணயம் மற்றும் மருந்தாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

இந்தியாவில் 1858-1947 பிரிட்டிஷ் ராஜ் காலத்தில், காலனிவாசிகள் மஹுவாவை ஒரு ஆபத்தான போதைப்பொருள் என்று கண்டித்தனர். அதை உட்கொண்டவர்கள் காட்டுமிராண்டிகளாக சித்தரிக்கப்பட்டனர்.

1892 ஆம் ஆண்டின் மொஹ்ரா சட்டம் போன்ற தடைகள் மற்றும் கொள்கைகள் அதன் வடிகட்டுதல் மற்றும் நுகர்வு ஆகியவற்றைக் குறைக்க இயற்றப்பட்டன. இது இரகசியமாக காய்ச்சுவதற்கும் தரத்தில் சரிவுக்கும் வழிவகுத்தது. இன்றைய இந்தியாவில் மது விஷத்தின் கதைகள் கதைகளின் ஒரு பகுதியாக தொடர்கின்றன.

இப்போது, ​​மஹுவா உற்பத்தி இந்தியாவில் மீண்டும் எழுந்துள்ளது. எவ்வாறாயினும், மஹுவாவை உலகளவில் எடுத்துக்கொள்வது யாருக்கு பயனளிக்கிறது, மற்றும் ஒரு பாரம்பரிய மதுபானம் தலைமுறை ஒடுக்குமுறையைத் தூக்கி இறையாண்மையை வழங்க முடியுமா என்பது பற்றிய கேள்விகள் உள்ளன.

டெஸ்மாண்ட்ஜியின் மஹுவா / புகைப்பட உபயம் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு மலர்

மஹுவாவை உருவாக்குகிறது

மதுக்கா லாங்கிஃபோலியாவின் பூக்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, மஹுவா மென் பானங்கள் , அல்லது ஆல்கஹால், அதன் மலர் குறிப்புகளுக்காகவும், இனிமையானதாகவும், புகைபிடிக்கும் எழுத்துக்களுடன் அறியப்படுகிறது. இந்த பல்பு, வெளிர் மஞ்சள் மற்றும் சாப்-நனைந்த பூக்கள் கையால் சேகரிக்கப்பட்டவுடன், அவை பிரிக்கப்பட்டு, செங்குத்தானவை, பின்னர் புளிக்கவைக்கப்படுகின்றன. புளித்த பழச்சாறுகள் தொட்டிகளில் வடிகட்டுகின்றன மற்றும் எரிக்கப்பட்ட எம்பர்கள் மீது பானைகளில் உள்ளன.

ஆற்றலையும் தூய்மையையும் சோதிக்க, மஹுவா அதன் இறுதி சோதனையாக திறந்த நெருப்பில் தெறிக்கப்படலாம். திறந்த நெருப்பு எரியும் நரகத்தில் விளைந்தால், ஆவி அதன் உகந்த வடிகட்டுதல் மட்டத்தில் கருதப்படுகிறது. பாரம்பரிய மஹுவா 10-25% ஆல்கஹால் அளவின் அடிப்படையில் (abv). ஆனால் பெரும்பாலான டிஸ்டில்லரிகள் மஹுவாவை நீர்த்துப்போகச் செய்து 5-7.5% ஏபிவிக்கு இடையில் விற்கின்றன.

மஹுவா மீது காலனித்துவத்தின் விளைவுகள்

1800 களின் பிற்பகுதியில், அன்றாட ஆதிவாசி வாழ்க்கையில் ஆவியின் மருத்துவ மற்றும் கலாச்சார பங்கு இருந்தபோதிலும், காலனித்துவ சட்டங்கள் மஹுவா ஆவி மற்றும் மஹுவா பூக்கள் மீது கட்டுப்பாடுகளை விதித்தன. மஹுவா ஒரு போதைப்பொருள் என்றும் பொது சுகாதாரத்திற்கும் ஒழுக்கத்திற்கும் ஆபத்து என்றும் வகைப்படுத்தப்பட்டார். அதன் நுகர்வோர் நாகரிகமற்ற, விவசாயிகளை சட்டவிரோதமாக வர்ணம் பூசினர்.

20 ஆம் நூற்றாண்டில் ஏராளமான தடைகள் பின்பற்றப்பட்டன. சுதேசி ஆவிகள் மீது கடும் வரி விதிக்கப்பட்டது, மற்றும் உரிம ராஜ் ஒரு ஸ்மியர் பிரச்சாரத்தை வழிநடத்தியது, இது ஆதிவாசிகளின் வாழ்க்கை முறையை குறிவைத்தது, அதில் மஹுவாவும் அடங்கும்.

இந்த தடைகள் பிரிட்டிஷ் மகுடத்தின் பைகளை வரிசைப்படுத்துவதற்கான ஒரு வாகனம் மற்றும் திட்டமாக செயல்பட்டன, நாட்டின் மதுவை உட்கொள்வதற்காக சமூகங்களுக்கு கடுமையான மாகாண வரி விதிக்கப்பட்டுள்ளது.

இல் அவரது கட்டுரையில் பொருளாதார மற்றும் அரசியல் வார இதழ் , ' காலனித்துவ இந்தியாவில் குடிப்பழக்கம் மற்றும் ‘குடிப்பழக்கம் வரலாறு’ குறித்து , ”இந்திர முன்ஷி சல்தான்ஹா, சமூகவியல் பேராசிரியர் மும்பை பல்கலைக்கழகம் எழுதினார், “காலனித்துவ அரசை தனியார், கூட்டுக் களம் என்று அழைப்பதன் அடிப்படையில், உள்நாட்டு மதுபானம் தயாரித்தல் மற்றும் குடிப்பது குறித்த பிரிட்டிஷ் அரசாங்கத்தின் கொள்கையால் நன்கு விளக்கப்பட்டுள்ளது. … மதுபானம் ஏழைகளை சுரண்டுவதற்கான ஒரு கருவியாக மாறியது. ”

இத்தகைய கட்டுப்பாடுகளால், பிரிட்டிஷ் காலனித்துவவாதிகள் இந்திய மதுபான சந்தையை கைப்பற்றுவதற்காக வெளிநாட்டிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஆல்கஹால் பற்றிய தங்கள் நிகழ்ச்சி நிரலை முன்வைக்க விரும்பினர்.

'ஆல்கஹால் ஒரு முக்கிய பொருளாக இருந்தது, இது ஜெர்மனி மற்றும் பிரிட்டனில் இருந்து மலிவாக இறக்குமதி செய்யப்பட்டு உள்ளூர் தொழில்களுடன் போட்டியிட்டது' என்று இங்கிலாந்தின் டண்டீ, டன்டீ பல்கலைக்கழகத்தின் மனிதநேயப் பள்ளியைச் சேர்ந்த நந்தினி பட்டாச்சார்யா எழுதுகிறார். காலனித்துவ இந்தியாவில் மதுவின் சிக்கல் (சி. 1907 - 1942) 'நுகர்வு அதிகரிப்பு என்பது அனைத்து அதிபர்களிடமும் கலால் வருவாயின் முக்கிய ஆதாரமாகப் பயன்படுத்துவதற்கான அரசாங்கத்தின் கொள்கை மற்றும் சுவை மற்றும் நுகர்வு பழக்கவழக்கங்களின் மாற்றம் ஆகிய இரண்டின் விளைவாகும்.'

“இந்த கடைசி வகை ஆவிகள் [இந்தியாவில் நீர்த்த / சிகிச்சையளிக்கப்பட்டவை]‘ நாடு ’மதுபானத்துடன் போட்டியிட்டன,” என்றார் பட்டாச்சார்யா. '' நாடு 'மது என்பது வடிகட்டிய ஆவிகள் ஒரு பொதுவான வார்த்தையாகும், பொதுவாக மஹுவா பூவிலிருந்து, குறிப்பாக மேற்கு மற்றும் மத்திய இந்தியாவில் இது ஏராளமாக இருந்தது.'

இன்று, எவ்வளவு 90% சத்தீஸ்கர் மாநில ஊரக வளர்ச்சி அறிக்கையின் படி, இந்தியாவில் மஹுவா பூக்கள் மதுபானம் தயாரிக்க பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

இதுபோன்ற போதிலும், 1947 இல் இந்தியா சுதந்திரம் பெற்றபோது மஹுவா பொருளாதாரம் மேம்படவில்லை. இந்திய ஆளும் வர்க்கம் ஆதிவாசி நில இறையாண்மை போன்ற பழங்குடி மக்களுக்கு அல்லது அவர்களின் பாரம்பரிய வாழ்க்கை முறையை நிறைவேற்றுவதற்கான உரிமைகளை வழங்கவில்லை.

மஹுவாவை உற்பத்தி செய்த இந்திய மாநிலங்கள் உற்பத்தியை தடைசெய்தன அல்லது தனிநபர்கள் வைத்திருக்கக்கூடிய மஹுவா பூக்கள் மற்றும் மதுபானங்களின் அளவை மட்டுப்படுத்தின.

அடுத்தடுத்த இந்திய அரசாங்கங்கள் பழங்குடி மக்களுக்கு தங்கள் சொந்த காடுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் மஹுவா நுகர்வுக்கு தொடர்ந்து வரி, குற்றச்சாட்டு மற்றும் அபராதம் விதிக்கின்றன. இந்த விதிமுறைகள் ஆதிவாசிகள் குறிப்பிட்ட அளவு மஹுவாவை சேமிக்கவும், விற்கவும், உற்பத்தி செய்யவும் முடியும். ஆதிவாசிகள் தங்கள் அறுவடையின் பெரும்பகுதியை வர்த்தகர்களுக்கு மிகக்குறைந்த விலையில் விற்க வேண்டிய கட்டாயத்தில் உள்ளனர், பின்னர் அவர்கள் பூக்களை மாதங்களுக்கு சேமித்து வைக்க முடியும்.

ஒவ்வொரு ஆண்டும், ஒரு பெரிய அளவிலான மஹுவா பூக்களை வாங்க அனுமதிக்கும்போது, ​​ஆதிவாசிகள் இந்த வர்த்தகர்களிடமிருந்து மலர்களை விலைவாசி விலையில் வாங்குகிறார்கள்.

மத்திய இந்தியாவில் சுதேச மஹுவா உற்பத்தியின் புவியியல் பெல்ட் மையப்பகுதி வழியாக இயங்குகிறது மாவோயிஸ்ட் கிளர்ச்சிப் பகுதிகள்.

'கடந்த 50 ஆண்டுகளாக, ஒரு கம்யூனிச சமுதாயத்தை ஸ்தாபிக்க மாவோயிஸ்ட் கெரில்லாக்கள் இந்திய அரசுக்கு எதிராக போராடி வருகின்றனர்' என்று ஆல்பா ஷா எழுதுகிறார் நைட்மார்க்: இந்தியாவின் புரட்சிகர கெரில்லாக்களில் , அதற்காக பிபிசி . 'மோதல் இதுவரை குறைந்தது 40,000 உயிர்களைக் கொன்றது.'

டெஸ்மாண்ட்ஜியின் மஹுவா / புகைப்பட உபயம் செய்யும் ஒரு பெண்

மஹுவா இன்று

'பிரிட்டிஷ் காலனித்துவத்திலிருந்து இந்தியா சுதந்திரம் பெற்றதிலிருந்து [ஆதிவாசிகளுக்கு] விஷயங்கள் மோசமாகிவிட்டன' என்று அகவ் இந்தியாவின் சந்தைப்படுத்தல் நிர்வாகி கான்ராட் பிராகன்சா கூறுகிறார். 2018 ஆம் ஆண்டில், இந்தியாவில் முதல் கிராஃப்ட் டிஸ்டில்ட் மஹுவா ஸ்பிரிட் மற்றும் மதுபானங்களை இந்த பிராண்டின் கீழ் அறிமுகப்படுத்தியது டெஸ்மண்ட்ஜி . 'தற்போதைய கொள்கை அனைத்தும் முன்னர் நிறுவப்பட்ட தூய்மையான மற்றும் கூலிப்படை சட்டங்களிலிருந்து ஒரு ஹேங்ஓவர் ஆகும்.'

ஒடிசாவில் உள்ள ஆதிவாசி சமூகங்களுடன் டிஸ்டில்லரி பங்காளிகள் அதன் மஹுவா பூக்களை ஆதாரமாகக் கொண்டுள்ளனர்.

மது உற்பத்தி, விநியோகம் மற்றும் விற்பனை ஆகியவற்றைச் சுற்றியுள்ள தொல்பொருள் கொள்கைகளை மாற்ற டிஸ்டில்லரியின் நிறுவனர் டெஸ்மண்ட் நாசரேத் பல ஆண்டுகளாக வற்புறுத்தினார். அவர் தனது மஹுவா அடிப்படையிலான பானங்களை சந்தைப்படுத்தவும் விற்கவும் மாநில அரசுகளிடமிருந்து சவால்களை எதிர்கொள்கிறார்.

கோவா மற்றும் கர்நாடக மாநிலங்களில் அகவே இந்தியாவின் கைவினை மஹுவாவை விற்க நாசரேத் உரிமம் பெற்றுள்ளார். இந்தியாவின் மற்ற பகுதிகளை விட பிரிட்டனில் தன்னுடைய ஆவி விநியோகிக்க முடியும் என்று அவர் நம்புகிறார்.

மஹுவா அழகாக நுட்பமான சுவை சுயவிவரத்தைக் கொண்டுள்ளது என்று பிராகன்சா கூறுகிறார், ஆனால் அது அதிகப்படியான அமிலத்தன்மை அல்லது இனிப்பாக இருக்கக்கூடாது. புதர்கள், டானிக் நீர் மற்றும் இனிப்பு காக்டெய்ல்களுடன் இது நன்றாக இணைகிறது என்று அவர் கூறுகிறார்.

புதிய இந்திய கைவினை ஜின்கள் மற்றும் கணிசமான விஸ்கி சந்தையின் வெள்ளத்தில், நாசரேத் மஹுவாவை இந்திய பாரம்பரிய ஆல்கஹால் என்று வென்றது. பிரான்சில் காக்னாக் அல்லது ஸ்காட்லாந்தில் ஸ்காட்ச் போன்ற ஒரு பாரம்பரியத்தை நிறுவ அவர் நம்புகிறார்.

மஹுவா பூக்களை சேகரித்தல் / புகைப்படம் டெஸ்மாண்ட்ஜி

மஹுவா சுரண்டப்படுகிறாரா?

டெப்ஜீத் சாரங்கி ஒடிசாவின் ராயகடாவில் உள்ள கோந்த் ஆதிவாசி சமூகத்தின் கலாச்சார மேம்பாட்டை மையமாகக் கொண்ட ஒரு இலாப நோக்கற்ற லிவிங் ஃபார்ம்ஸ், ஆதிவாசி மஹுவாவைச் சுற்றியுள்ள கதைகளின் காதல் மற்றும் அவற்றின் நடைமுறைகளுக்கு எதிராக எச்சரிக்கிறது.

மார்ச் 2020 இல், இந்திய மத்திய அரசின் கீழ் உள்ள பழங்குடியினர் விவகார அமைச்சகம், மஹுவாவைச் சேர்ந்த மஹுவாவைச் சேர்ந்த ஆல்கஹால் பானமான ஆறு பழங்களை அடிப்படையாகக் கொண்ட சுவைகளைக் கொண்டுவர எண்ணியது. ஆனால் ஆதிவாசிகளுக்கு மஹுவா உற்பத்திக்கு அரசாங்கம் நிதியளிப்பதன் உண்மையான நன்மைகள் காணப்படுகின்றன. எனவே, இந்த துவக்கத்திலிருந்து உண்மையில் பயனடைபவர் யார் என்று சாரங்கி கேள்விகள்.

'நாங்கள் நன்மை என்று சொல்லும்போதெல்லாம், நம்மிடம் ஒரே ஒரு நாணயம் மட்டுமே உள்ளது' என்று சாரங்கி கூறுகிறார். 'ஒப்பீட்டளவில் பணமாக்கப்படாத, கூட்டுறவு உறவு [காடு மற்றும் பழங்குடி மக்களிடையே] பணமாக்கப்பட்டு வணிகமயமாக்கப்பட்டு வருகிறது, இது ஒரு ஆழமான கவலை.'

சாரங்கியின் கூற்றுப்படி, இந்த சமூகங்களுக்கான உண்மையான நலன்புரி உணவு இறையாண்மை, நிறுவனம் மற்றும் குரல் மூலம் மட்டுமே வர முடியும்.

மஹுவாவின் மீள் எழுச்சி காலனித்துவமயமாக்கலின் அறிகுறியா, அல்லது அது வெறுமனே வெள்ளை முதலாளித்துவத்தை நிலைநிறுத்துகிறதா என்று சாரங்கி ஆச்சரியப்படுகிறார்.

'பழங்குடி சமூகங்கள் பிரித்தெடுக்காமல் எவ்வாறு பொறுப்புடன் வாழ்வது என்பதை எங்களுக்குக் கற்றுக் கொடுத்தன,' என்று அவர் கூறுகிறார். 'நாங்கள் அவர்களுடன் பேச முடியுமா, அவர்களிடமிருந்து அவர்கள் விரும்புவதை கற்றுக்கொள்ள முடியுமா?'