இத்தாலியின் புளோரன்ஸ் நகரில் உள்ள பியாஸ்ஸா டெல்லா சிக்னோரியாவுக்கு இட்டுச்செல்லும் மிளகாய் பாதசாரி சந்துகளில் ஓவர்ஹெட் ஐசிகல் விளக்குகளிலிருந்து பிரகாசிக்கும் சூரிய ஒளி வீசுகிறது. கடைக்காரர்கள் கல் சதுரத்தை குறுக்குவெட்டு மற்றும் விரிவான நேட்டிவிட்டி காட்சிகள் ஜன்னல் அலங்காரங்களில் இடம்பெறுகின்றன. மனநிலை அமைக்கப்பட்டுள்ளது: இது டஸ்கனியில் கிறிஸ்துமஸ். ஆனால் இந்த பருவத்தை நீங்கள் எங்கு கொண்டாடுகிறீர்களோ, டஸ்கன் பாரம்பரியங்களை நேர்த்தியுடன், நேர்த்தியாகவும், குறைவான கொண்டாட்டங்களாகவும் சாப்பாட்டு அறை மேசையைச் சுற்றி செலவிடுங்கள்.

நிபோஸ்ஸானோவில் பிரைஸ் செய்யப்பட்ட கிறிஸ்துமஸ் (ரெட் ஒயின் ரிப் ரோஸ்ட்)

ரெசிபி மரியாதை ஃப்ரெஸ்கோபால்டி குடும்பம், இன் மார்ச்செஸி டி ’ஃப்ரெஸ்கோபால்டி

1 மாட்டிறைச்சி விலா, சுமார் 5 பவுண்டுகள்
உப்பு மற்றும் மிளகு, சுவைக்க
1 பெரிய வெங்காயம், நறுக்கியது
2 செலரி தண்டுகள், நறுக்கப்பட்டவை
2 சிறிய கேரட், ¼- அங்குல க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகின்றன
3 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்
750 (750-மில்லி) பாட்டில் சிவப்பு ஒயின் (குடும்பம் மார்ச்செஸி டி ’ஃப்ரெஸ்கோபால்டி நிப்போசானோ ரிசர்வாவை பரிந்துரைக்கிறது)
2 கப் தக்காளி பூரி
1 தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது
3 தேக்கரண்டி மாவு

உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து மாட்டிறைச்சியைப் பருகவும், நடுத்தர வெப்பத்தில் அமைக்கப்பட்ட ஒரு பெரிய வறுத்த பாத்திரத்தில் வைக்கவும். இறைச்சியை பிரேஸ் செய்து, எல்லா பக்கங்களிலும் பழுப்பு நிறமாக மாற்றவும். மற்றொரு கடாயில், வெங்காயம், செலரி மற்றும் கேரட்டை ஆலிவ் எண்ணெயில் மென்மையாக்கும் வரை வதக்கவும். காய்கறிகள் மென்மையாக இருக்கும்போது, ​​அவற்றை வறுத்த மாட்டிறைச்சி வாணலியில் சேர்த்து, மதுவில் ஊற்றி, வெப்பத்தை குறைக்கவும். வாணலியில் தக்காளி ப்யூரி மற்றும் தக்காளி விழுது சேர்த்து, ஒரு சாஸை உருவாக்குவதற்கு தேவையான பொருட்களை கிளறி விடுங்கள். வறுத்த பான் மூடி, இரண்டு மணி நேரம் மெதுவாக சமைக்கவும். இறைச்சி மற்றும் சாஸ் காய்ந்து போகாமல் தடுக்க, தேவைப்பட்டால் சில தேக்கரண்டி தண்ணீரை சேர்க்கவும்.

இறைச்சி மிகவும் மென்மையாக இருக்கும்போது, ​​சுமார் 2½ மணி நேரம் கழித்து, நீக்கி ஒதுக்கி வைக்கவும், வாணலியில் சாஸை மூடி வைக்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் அமைக்கப்பட்ட மற்றொரு வாணலியில், மாவு மற்றும் 3 தேக்கரண்டி தண்ணீரை ஒன்றாக கிளறவும். சூடாகும்போது, ​​கலவையை நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் சேர்க்கவும். ஒரு தடிமனான கிரேவி தயாரிக்க நன்கு கலக்கவும். மாட்டிறைச்சியை நறுக்கி, பரிமாறுவதற்கு முன்பு கிரேவியை மேலே ஊற்றவும். சேவை செய்கிறது 4.

மாண்ட் பிளாங்க்

ரெசிபி மரியாதை ஆன்டினோரி குடும்பம், இன் ஆன்டினோரி மார்க்யூஸ்

1½ பவுண்டுகள் புதிய கஷ்கொட்டை, உரிக்கப்படுகிறது
2 கப் பால்
கப் சர்க்கரை
ஒரு சிட்டிகை உப்பு
1 தேக்கரண்டி கசப்பான சாக்லேட் தூள்
1 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு
1½ அவுன்ஸ் ரம்
2 கப் புதிய விப்பிங் கிரீம்
2 தேக்கரண்டி தின்பண்டங்களின் சர்க்கரை
1 தேக்கரண்டி கசப்பான சாக்லேட் தூள்
2 தேக்கரண்டி கசப்பான சாக்லேட், சில்லுகள் அல்லது சிறிய க்யூப்ஸில்
½ கப் மிட்டாய் செய்யப்பட்ட கஷ்கொட்டை, க்யூப்

கத்தியைப் பயன்படுத்தி, ஒவ்வொரு கஷ்கொட்டையின் வெளிப்புற ஷெல்லில் ஒரு எக்ஸ் வெட்டி, பின்னர் அவற்றை 10 நிமிடங்கள் சூடான நீரில் கொதிக்க விடவும். கஷ்கொட்டைகளை அகற்றி, தோலுரித்து வெளிப்புற ஓடுகளை நிராகரிக்கவும். கஷ்கொட்டை ஒரு தொட்டியில் வைக்கவும், பால், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து, 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். கலவையை ஒரு பேஸ்டில் பிசைந்து கொள்ளவும். சாக்லேட் பவுடர், வெண்ணிலா சாறு மற்றும் ரம் சேர்த்து ஒரு மாவை உருவாகும் வரை கலக்கவும். 2 மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.

ஆரவாரத்தை உருவாக்க பயன்படுத்தப்படும் அமைப்பிற்கு திரும்பிய பாஸ்தா இயந்திரத்தின் மூலம் மாவை இயக்கவும். கஷ்கொட்டை ஆரவாரத்தின் ஒரு சிறிய குவியலை ஒரு பரிமாறும் தட்டில் வைக்கவும், ஆரவாரத்தின் பக்கங்களை தட்டிவிட்டு கிரீம் கொண்டு மூடி வைக்கவும். தின்பண்டங்களின் சர்க்கரை, சாக்லேட் பவுடர், சாக்லேட் சிப்ஸ் மற்றும் மாரன்ஸ் கிளாசுடன் தெளிக்கவும். சேவை செய்கிறது 4.

டேப்லெட் அலங்கரிப்பு

நீங்கள் ஏற்கனவே சரியான உணவைத் தயார் செய்துள்ளீர்கள், ருசியான மதுவை ஊற்றினீர்கள் மற்றும் தீவிரமாக சுவையான காக்டெயில்களை அசைத்துள்ளீர்கள், ஆனால் உங்கள் விருந்தினர்கள் அதிக விடுமுறை நாட்களில் - கிறிஸ்துமஸ் அலங்காரங்களில் இருப்பதை உறுதிப்படுத்த இன்னும் ஒரு விஷயம் இருக்கிறது. நியூயார்க்கை தளமாகக் கொண்ட வாழ்க்கை முறை நிபுணரும் ஆசிரியருமான கொலின் முல்லானி தேவதைக் கட்சிகள்: மயக்கும் கொண்டாட்டங்களுக்கான சமையல், கைவினைப்பொருட்கள் மற்றும் விளையாட்டுகள் (க்ரோனிகல் புக்ஸ், 2010), பிற புத்தகங்களுக்கிடையில், ஒரு எளிய, ஆனால் ஸ்டைலான டேப்லெட் அமைப்பை வண்ணத்தின் ஸ்பிளாஸுடன் பரிந்துரைக்கிறது.

ஸ்டெம்வேர் வண்ணத்தின் ஸ்பிளாஸ் சேர்க்கிறது

ஒரு கிறிஸ்துமஸ் விருந்தில் பண்டிகை ஸ்டெம்வேர் அவசியம் என்று முல்லானி கூறுகிறார். உங்கள் அன்றாட கண்ணாடிப் பொருட்களுக்குப் பதிலாக, பியூட்டர், வெள்ளி, பாதரசக் கண்ணாடி அல்லது ரூபி படிந்த படிகத்திலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட கபில்களில் விடுதலையும் மதுவையும் ஊற்றவும். கோபில்களில் பீர் பரிமாற தயங்க வேண்டாம், அவற்றின் பரந்த விளிம்புகள் நறுமணமிக்க கிறிஸ்துமஸ் பியர்களை சர்க்கரை, மசாலா மற்றும் எல்லாவற்றையும் நன்றாக வாசனை நிரப்ப அறையை அனுமதிக்கும்.

'என் அன்பான நண்பர்களில் ஒருவரைப் பார்க்கும்போது நான் அயர்லாந்தில் என் சிவப்பு ஒயின் கோபில்களை வாங்கினேன்,' என்று முல்லானி கூறுகிறார், மேலும் அவர் ஒவ்வொரு ஆண்டும் கிறிஸ்துமஸில் அவற்றைப் பயன்படுத்துகிறார்.

உங்கள் ஸ்டாஷுக்குத் திரும்புக

முல்லானி 'உங்களிடம் உள்ளதைப் பயன்படுத்துவதன்' ஒரு பெரிய ரசிகர். நீங்கள் ஏற்கனவே சிலவற்றை வைத்திருந்தால் புதிய விடுமுறை அலங்காரங்களுக்கான பணத்தை வெளியேற்ற வேண்டிய அவசியமில்லை. புதிய, எளிமையான மையப்பகுதியுடன், டேப்லெட்டை சற்று வித்தியாசமாக ஏற்பாடு செய்வதன் மூலம் பழைய தோற்றத்தை புதியதாக ஆக்குங்கள்: புதிய சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை பூக்களால் நிரப்பப்பட்ட ஒரு படிக குவளை.

சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை அனைத்தும்

'உங்கள் அட்டவணையை துடிப்பான சாயல்களில் பாய்கள் மற்றும் தொனிகளை ஒருங்கிணைப்பதில் கைத்தறி நாப்கின்களுடன் முடிக்கவும்' என்று முல்லானி அறிவுறுத்துகிறார். பளபளப்பான வெள்ளைத் தகடுகள் பாய்கள் மற்றும் நாப்கின்களின் பசுமையான வண்ணங்களுக்கு மிருதுவான உச்சரிப்பு அளிக்க முடியும். உங்கள் மையத்தின் கூறுகளுடன் பொருந்தக்கூடிய அலங்கார துடைக்கும் வைத்திருப்பவர்கள் உங்கள் முழு டேப்லொப்பின் தோற்றத்தையும் ஒன்றாக இணைக்கும். 'பிரகாசமான வண்ணங்களில் சார்ஜர்கள், சீனா மற்றும் கண்ணாடி பொருட்கள் அனைத்தும் விடுமுறை அட்டவணையை நினைவில் வைக்கின்றன.'

ஆபரணங்கள், பசுமையானவை அல்ல

பசுமையான கிளைகள் மற்றும் மாலைகள் கிளாசிக் கிறிஸ்துமஸ் துண்டுகளாக இருக்கலாம், ஆனால் அந்த ஊசிகள் அனைத்தையும் யார் சுத்தம் செய்ய விரும்புகிறார்கள்? உங்கள் கிறிஸ்துமஸ் மர மணிகளைப் பயன்படுத்தி மேசையை அலங்கரிக்க, அவற்றை மையப்பகுதியைச் சுற்றி குத்துங்கள், அல்லது சிவப்பு, தங்கம் மற்றும் பச்சை நிறத்தில் ஆபரணங்களுடன் ஒரு கிண்ணத்தை நிரப்பி, மேசையின் இருபுறமும் வண்ணத்தின் கூடுதல் தொடுதலுக்காக வைக்கவும். பசுமையான அனைத்து மகிழ்ச்சியையும் நீங்கள் கொண்டிருக்க மாட்டீர்கள்.

பிளேலிஸ்ட்

“டெக் தி ஹால்ஸ்,” விக் டாமோன் “உங்களை ஒரு மகிழ்ச்சியான லிட்டில் கிறிஸ்மஸ்,” ஃபிராங்க் சினாட்ரா “ஓ ஹோலி நைட்,” அல் மார்டினோ “பேபி, இது குளிர் வெளியே,” நடாலி கோல் இடம்பெறும் ஜேம்ஸ் டெய்லர் “கிறிஸ்துமஸ் நேரம் இங்கே,” டயானா கிரால். வைன் ஆர்வலரின் இறுதி விடுமுறை பொழுதுபோக்கு வழிகாட்டி பிளேலிஸ்ட்டைப் பெறுங்கள் Spotify .