பிரஞ்சு ஒயின் லேபிள்கள் நம்பமுடியாத குழப்பத்தை ஏற்படுத்தும். லேபிள்கள் ஒரு மது தயாரிக்கப்பட்ட பகுதியைக் குறிக்கின்றன, ஆனால் எப்போதும் பயன்படுத்தப்படும் திராட்சை அல்ல. உதாரணமாக, “கிராண்ட்” மற்றும் “பிரீமியர்” என்ற சொற்கள் நிறையப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, ஆனால் இருந்தாலும் முதல் முதலில் பிரெஞ்சு மொழியில் பொருள், உயரமான பொதுவாக சிறந்த மதுவில் தோன்றும். பல்வேறு பிரெஞ்சு ஒயின் பிராந்தியங்களில் வெவ்வேறு அர்த்தங்களை எடுக்கும் 'க்ரூ' என்ற சொல் உள்ளது.

க்ரூ 'வளர்ச்சி' என்று மொழிபெயர்க்கிறார். இன்னும் துல்லியமாக, இது ஒரு பெரிய அல்லது உயர்ந்த வளர்ந்து வரும் தளம் அல்லது திராட்சைத் தோட்டத்தைக் குறிக்கிறது, இது டெரொயர் என்ற பிரெஞ்சு கருத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. மண், காலநிலை, உயரம், அம்சம் மற்றும் சரியான வகை ஆகியவை ஒரு குரூ என அங்கீகரிக்கப்பட்ட ஒரு சினெர்ஜியை உருவாக்குகின்றன. இந்த சொல் பிரான்ஸ் முழுவதும் பயன்படுத்தப்பட்டாலும், அது எப்போதும் ஒரே மாதிரியாக பயன்படுத்தப்படாது. நுட்பமான வேறுபாடுகள் மற்றும் தாக்கங்களைக் கொண்டிருந்தாலும், ஜெர்மனி, இத்தாலி போன்ற நாடுகளிலும் இந்த கருத்து பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பிரான்ஸ், ஜெர்மனி மற்றும் இத்தாலி முழுவதும் க்ரூ என்ற சொல் எவ்வாறு பயன்படுத்தப்படுகிறது என்பதை இங்கே காணலாம்.

12 ஆம் நூற்றாண்டு துறவி பர்கண்டியின் கோட் டி'ஓர் / கெட்டியில் திராட்சைத் தோட்டங்களை வகைப்படுத்தத் தொடங்கினார்

பிரான்சில் க்ரஸ்

பர்கண்டி

பர்கண்டி புரிந்து கொள்ள ஒரு சிக்கலான பிராந்தியமாக இருக்கலாம். ஆயினும்கூட, அதன் வகைப்பாடு முறை ஒப்பீட்டளவில் எளிமையானது. கிராண்ட் க்ரூ சிறந்த நாய், அதற்குக் கீழே உள்ள அடுக்குக்கு பிரீமியர் க்ரூ என்று பெயரிடப்பட்டுள்ளது.

பர்கண்டியில் உள்ள ஒரு கப்பல் உயர்தர திராட்சைத் தோட்டத்தைக் குறிக்கிறது. பெரும்பாலும், அவை வெவ்வேறு ஒயின் ஆலைகள் அல்லது தோட்டங்களுக்குச் சொந்தமான பார்சல்களாகப் பிரிக்கப்படுகின்றன. இந்த வகைப்பாடுகள் கோட் டி'ஓரில் 12 ஆம் நூற்றாண்டின் சிஸ்டெர்சியன் மற்றும் பெனடிக்டைன் துறவிகளுடன் தொடங்கிய அவதானிப்பை அடிப்படையாகக் கொண்டவை. பர்கண்டியில் உள்ள ஒவ்வொரு திராட்சைத் தோட்டமும் இந்த வரிசைக்கு வகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. கிராண்ட் க்ரூ பிரமிட்டின் உச்சியில் உள்ளது, அதைத் தொடர்ந்து பிரீமியர் க்ரூ, “கிராமம்” ஒயின்கள், கீழே பொதுவான போர்கோக்ன் வகை உள்ளது.

பர்கண்டியின் க்ரூ வரிசைமுறை
• கிராண்ட் க்ரூ
• பிரீமியர் க்ரூ
Village “கிராமம்” ஒயின்கள்
• பர்கண்டி

33 கிராண்ட் க்ரஸில் ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த முறையீடு, மற்றும் மட்டுமே பினோட் நொயர் அல்லது சார்டொன்னே அவற்றின் எல்லைக்குள் வளர்க்கப்படுகின்றன. மிகக் குறைவான முறையீடுகள் இரண்டையும் அனுமதிக்கின்றன. பிரீமியர் க்ரூ ஒயின்கள் குறைந்த விலை மற்றும் பெரும்பாலும் சிறந்த மதிப்புடையவை, இருப்பினும் அவற்றின் நீண்டகால வயதான திறன் பொதுவாக குறைவாகவே இருக்கும்.

சாப்லிஸ், தனித்துவமாக, ஏழு திராட்சைத் தோட்டங்களை உள்ளடக்கிய ஒரு கிராண்ட் க்ரூ முறையீட்டைக் கொண்டுள்ளது. ஏழு தளங்கள் சாதகமான தென்மேற்கு வெளிப்பாட்டைக் கொண்டுள்ளன, இது திராட்சைகளை பழுக்க உதவுகிறது மற்றும் சாப்லிஸ் நகரத்தை கவனிக்காது. பிரீமியர் க்ரூ என்பது அதற்குக் கீழே உள்ள வகையாகும்.

போர்டியாக்ஸ்

இல் போர்டியாக்ஸ் , க்ரூ மிகவும் வித்தியாசமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. கிராண்ட் க்ரூ கிளாஸ் என்பது மிகவும் பிரபலமான தர வகைப்பாடு முறையாகும், மேலும் இது ஒரு தொடர்ச்சியான திராட்சைத் தோட்டத்தை விட ஒரு குறிப்பிட்ட அரட்டை அல்லது தோட்டத்துடன் பிணைக்கப்பட்டுள்ளது. 1855 ஆம் ஆண்டில் உருவாக்கப்பட்டது, இது மடோக், கிரேவ்ஸ் மற்றும் சாட்டர்னெஸில் உள்ள இடது வங்கி அரட்டைகளை மட்டுமே கொண்டுள்ளது, அந்த நேரத்தில் அவற்றின் மதிப்பின் அடிப்படையில் முதல் முதல் ஐந்தாவது வளர்ச்சி வரை தரவரிசைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. முதல் வளர்ச்சிகள் பிரீமியர்ஸ் க்ரஸ் என்றும், ஐந்தாவது வளர்ச்சி க்ரஸ் முதல் இரண்டாவது க்ரஸ் கிளாஸ் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன.

வலது கரையில். பொமரோல் வகைப்படுத்தப்படவில்லை. ஆனால் செயிண்ட்-எமிலியன் இருவருக்கும் போதுமான குழப்பத்தை அளிக்கிறது.

செயின்ட்-எமிலியன் இரண்டு அரட்டை அடிப்படையிலான தர வகைப்பாடுகளைக் கொண்டுள்ளது, இருப்பினும் இது ஒரு தனி மூன்றாவது வகையைச் சேர்க்கிறது. தரம்-பிரமிட்டின் உச்சியில் பிரீமியர் கிராண்ட்ஸ் க்ரஸ் கிளாஸ் உள்ளது, அவற்றில் 18 உள்ளன, அதைத் தொடர்ந்து கிராண்ட்ஸ் க்ரஸ் கிளாஸ் 64 சேட்டோக்களைக் கொண்டுள்ளது. மேல்முறையீட்டின் மூன்றாவது வகை ஒரு குறிப்பிட்ட ‘வகைப்படுத்தப்பட்ட’ அரட்டை அல்லது புவியியல் துணை மண்டலத்துடன் இணைக்கப்படவில்லை. 'செயின்ட்-எமிலியன் கிராண்ட் க்ரூ' என்று பெயரிடப்பட்ட ஒயின்கள் இன்னும் கடுமையான உற்பத்தி விதிகளைக் கொண்டுள்ளன.

மடோக் ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் போர்டியாக்ஸின் உண்மையான முகம்

பிரான்சின் மற்ற பகுதிகளில் உள்ள நொறுக்குதல்

அல்சேஸ் கிராண்ட் க்ரூ என்ற வார்த்தையை பர்கண்டிக்கு ஒத்த பாணியில் பயன்படுத்துகிறது. ஐம்பத்தொன்று திராட்சைத் தோட்டங்கள் உயர்ந்தவை அல்லது கிராண்ட் க்ரூ என நியமிக்கப்பட்டுள்ளன, மேலும் அந்த தளங்களிலிருந்து வரும் மது அதன் லேபிளில் இந்த வார்த்தையைப் பயன்படுத்தலாம். அல்சட்டியன் கிராண்ட் க்ரூ ஒயின்களில் நம்பமுடியாத பன்முகத்தன்மை உள்ளது, நான்கு திராட்சைகள் பயன்படுத்த ஒப்புதல் அளிக்கப்பட்டுள்ளன, அத்துடன் மாறுபட்ட மண் மற்றும் அம்சங்களும் உள்ளன.

பர்கண்டியில் இருந்து வெகு தொலைவில் இல்லை பியூஜோலாய்ஸ் , பிரான்சின் காமே தலைமையகம். அங்கு, க்ரூ என்பது திராட்சைத் தோட்டங்களுக்கு அல்ல, கிராமங்களுக்கு பொருந்தும். நன்கு அறியப்பட்ட மோர்கன் மற்றும் ஃப்ளூரி போன்ற 10 கிராமங்கள் உள்ளன. இந்த கிராமங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒயின்களை க்ரூ பியூஜோலாய்ஸ் என்று அழைக்கிறார்கள்.

பியூஜோலாயிஸைப் போன்றது, ஷாம்பெயின் முழு கிராமங்களையும் பழத்திற்கான கிராண்ட் க்ரூ அல்லது பிரீமியர் க்ரூ ஆதாரங்களாக வகைப்படுத்துகிறது. என்று அழைக்கப்படுகிறது விண்டேஜ் அளவு , அல்லது “வளர்ச்சியின் ஏணி”, ஷாம்பெயின் வீடுகளில் விவசாயிகள் மற்றும் வாங்குபவர்களுக்கு திராட்சை விலையை நிர்ணயிப்பதற்காக 20 ஆம் நூற்றாண்டின் ஆரம்பத்தில் சாம்பெனோயிஸ் இந்த அமைப்பை நிறுவினார்.

ஒவ்வொரு அறுவடைக்கும் ஒரு விலை நிர்ணயிக்கப்படுகிறது. ஷாம்பெயின் கிராண்ட் க்ரூ கிராமத்தில் நிலம் கொண்ட ஒரு விவசாயி 100% விலையைப் பெறுகிறார். முதன்மையான குரூ கிராமங்களிலிருந்து பழம் 90% முதல் 99% வரை சம்பாதிக்கிறது, மீதமுள்ளவை 80% முதல் 89% வரை பெறுகின்றன. இன்று, A grand, Bouzy, Cramant மற்றும் Oger உள்ளிட்ட 17 கிராண்ட் க்ரூ கிராமங்கள் உள்ளன.

ஜெர்மனியில் மொசெல்லே நதி / கெட்டி

ஜெர்மனி மற்றும் இத்தாலியில் க்ரஸ்

அதைச் சுற்றியுள்ளவர்களை விட உயர்ந்த ஒரு சிறப்பு தளத்தின் கருத்து ரோமானிய காலத்தை அடைகிறது. மோசல் பள்ளத்தாக்கில் மீட்கப்பட்ட தொல்பொருள் தளங்களில் காணப்படும் ஒயின் அச்சகங்கள் இன்று உயர்ந்ததாகக் கருதப்படும் இடங்களுடன் இணைகின்றன.

இல் ஜெர்மனி , தி ஜெர்மன் Prädikatsweingüter சங்கம் (விடிபி) , உயரடுக்கு ஜெர்மன் ஒயின் தோட்டங்களின் சங்கம், பர்கண்டிக்கு ஒத்த திராட்சைத் தோட்ட வகைப்பாடு முறையைக் கொண்டுள்ளது. மேல் அடுக்கு VDP.Grosse Lage (கிராண்ட் க்ரூ), பின்னர் VDP. எர்ஸ்டே லேஜ் (பிரீமியர் க்ரூ), விடிபி.ஆர்ட்ஸ்வீன் (கிராமம்) மற்றும் விடிபி.குட்ஸ்வீன் (பிராந்திய).

இத்தாலியில், ஒரு சில பிராந்தியங்கள் மேலோட்டத்தை வரையறுக்க விரும்புகின்றன, ஆனால் பீட்மாண்ட் மற்றும் சிசிலி ஆகியவை நன்கு அறியப்பட்ட எடுத்துக்காட்டுகள். பீட்மாண்டில், பரோலோ மற்றும் பார்பரேஸ்கோ புவியியலால் அவர்களின் பெரிய மேலோட்டத்தை வரைபடமாக்கியுள்ளன, மேலும் அந்த திராட்சைத் தோட்ட விளக்கங்கள் அவற்றின் பைலாக்களின் ஒரு பகுதியாகும் தோற்றம் மற்றும் உத்தரவாதம் (DOCG கள்).

சிசிலியில் தயாரிப்பாளர்கள் எட்னா டிஓசி பழைய எரிமலை ஓட்டங்களைப் பின்தொடரும் மேப்பிங் க்ரஸ் மற்றும் அதன் விளைவாக வரும் மண் மற்றும் உயர மாற்றங்கள் எட்னா மலையுடன். மிகச் சிறந்த ஒயின் தயாரிப்பிற்காக இப்பகுதி சமீபத்தில் புத்துயிர் பெற்றது, எனவே எந்தவொரு உத்தியோகபூர்வ விளக்கத்திற்கும் இது சிறிது நேரம் இருக்கலாம்.