பதப்படுத்தல், ஊறுகாய் செய்தல் மற்றும் நீரிழப்பு ஆகியவை வளரும் பருவத்தின் முடிவில் புதிய தோட்ட அறுவடைகளைப் பாதுகாக்க எளிதான வழிகள். இருப்பினும், நீங்கள் காய்கறிகளை முழுவதுமாக வைத்திருக்க விரும்பினால் அல்லது பதப்படுத்தல் கருவிகளுடன் சிக்க விரும்பவில்லை என்றால், மற்றொரு விருப்பம் உள்ளது: ரூட் பாதாள அறையைப் பயன்படுத்துதல்.

ஆப்பிள்கள், உருளைக்கிழங்குகள் மற்றும் ருடபாகாஸ் உள்ளிட்ட பல உணவுப் பயிர்களை மின்சாரம் இல்லாத ரூட் பாதாள அறைகளில் சேமிக்கலாம், உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் இடத்தை விடுவிக்கலாம் மற்றும் உங்கள் ஆற்றல் கட்டணத்தில் பணத்தை சேமிக்க உதவுகிறது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, ரூட் பாதாள அறைகளை உருவாக்குவது எளிதானது மற்றும் அதிக இடத்தை எடுத்துக் கொள்ளாது. உங்கள் சொந்த DIY ரூட் பாதாள அறையை உருவாக்க நீங்கள் தயாராக இருந்தால், குளிர்கால மாதங்களில் உணவுப் பயிர்களை சேமிக்க நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய அனைத்தும் இங்கே உள்ளன.

indigojt / கெட்டி இமேஜஸ்

ரூட் செலார் என்றால் என்ன?

மின்சாரம் வருவதற்கு முன்பு, மக்கள் தங்கள் உணவை ஆண்டு முழுவதும் புதியதாக வைத்திருக்க ரூட் பாதாள அறைகளை நம்பியிருந்தனர். வேர் பாதாள அறைகள் பொதுவாக தரத்திற்கு கீழே கட்டப்பட்டிருப்பதால், அவை பூமியின் இயற்கையான இன்சுலேடிங் பண்புகளால் குளிர்ச்சியாக வைக்கப்படுகின்றன. பாரம்பரியமாக, ரூட் பாதாள அறைகள் அடித்தளத்தில் கட்டப்பட்டன, ஆனால் ரூட் பாதாள அறைகள் வெளியில் அல்லது மலைப்பகுதிகளில் தோண்டப்படலாம்.

வேர் பாதாள அறைகள் கோடையில் குளிர்ச்சியாக இருக்கும், ஆனால் குளிர்காலத்தில் உணவுகள் உறைந்து போகாமல் இருக்க போதுமான சூடாக இருக்கும். வெப்பநிலை ஒழுங்குமுறையைத் தவிர, ரூட் பாதாள அறைகள் ஒளி அளவைக் குறைவாகவும், ஈரப்பதம் அளவை அதிகமாகவும் வைத்திருக்கின்றன, இது பல வீட்டுப் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்கிறது.

ஒரு ரூட் பாதாளத்தின் நன்மைகள்

ரூட் பாதாள அறைகள் மின்சாரம் இல்லாமல் உணவை புதியதாக வைத்திருங்கள் , இது உங்கள் எரிசக்தி கட்டணத்தில் பணத்தை சேமிக்கலாம். அதற்கு அப்பால், ரூட் பாதாள அறைகள் உணவு வீணாவதைத் தடுக்கின்றன மற்றும் சரியான சேமிப்பு நிலைமைகளை வழங்குகின்றன பல வகையான காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களுக்கு.

இன்று, பெரும்பாலான மக்கள் மளிகைக் கடையில் பொருட்களை வாங்குகிறார்கள், ஆனால் கடையில் வாங்கும் பொருட்கள் பெரும்பாலும் உள்நாட்டில் வளர்க்கப்படுவதில்லை மற்றும் புதியதாக இருக்காது. நீங்கள் ஒரு தோட்டத்தை வைத்திருந்தால், வீட்டு விளைபொருட்கள் எவ்வளவு சுவையாக இருக்கும் என்பது உங்களுக்குத் தெரியும்; ஒரு ரூட் பாதாள அறை உங்களை ஆண்டு முழுவதும் அந்த சுவையான தோட்ட இன்னபிற பொருட்களை அனுபவிக்க அனுமதிக்கிறது.

மார்டி பால்ட்வின்

ஒரு ரூட் பாதாள அறையில் சேமிக்க வேண்டிய உணவுகள்

இலை கீரைகள் மற்றும் பெர்ரி போன்ற மென்மையான பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள், ஒரு ரூட் பாதாள அறையில் நீண்ட காலம் நீடிக்காது, ஆனால் உறுதியான அல்லது தடித்த தோல் கொண்ட பயிர்களை மாதங்களுக்கு புதியதாக வைத்திருக்க முடியும். ரூட் பாதாள அறைகள் மது மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட அல்லது ஊறுகாய் பொருட்களை சேமிக்கவும் பயன்படுத்தப்படலாம். இருப்பினும், பெரும்பாலான தோட்டக்காரர்கள் பல்வேறு காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை சேமிக்க ரூட் பாதாள அறைகளைப் பயன்படுத்துகின்றனர்:

• ஆப்பிள்கள்
• பேரிக்காய்
• கேரட்
• டர்னிப்ஸ்
• பார்ஸ்னிப்ஸ்
• பீட்
• ருடபாகாஸ்
• குளிர்கால முள்ளங்கி
• குளிர்கால ஸ்குவாஷ்
• தலைப்பு முட்டைக்கோஸ்
• பூசணிக்காய்கள்
• உருளைக்கிழங்கு
• இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு

சில காய்கறிகள் அறுவடைக்குப் பின் குணமாகி விட்டால் அதிக நேரம் சேமித்து வைக்கும். இந்த செயல்முறை காய்கறியின் தோலை கடினப்படுத்துகிறது மற்றும் பாக்டீரியாவை அனுமதிக்கக்கூடிய எந்த ஸ்க்ரஃப்கள் அல்லது கீறல்களையும் மூட உதவுகிறது. காய்கறிகளை குணப்படுத்த, நேரடி சூரிய ஒளி இல்லாத சூடான, உலர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும், அவற்றை அனுமதிக்கவும் சுமார் உலர் இரண்டு வாரங்கள் . பூண்டு, வெங்காயம், பூசணி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு போன்ற பயிர்கள் குணப்படுத்தப்பட வேண்டும், பெரும்பாலான வேர் பயிர்களுக்கு அரிதாகவே குணப்படுத்த வேண்டும்.

DIY ரூட் பாதாள அறையை எவ்வாறு உருவாக்குவது

நீங்கள் ஒரு பழைய வீட்டை வைத்திருந்தால், உங்கள் அடித்தளத்தில் ஏற்கனவே ஒரு பாரம்பரிய ரூட் பாதாள அறையை நீங்கள் வைத்திருக்கலாம். இல்லையெனில், ரூட் பாதாள அறைகளை புதிய கட்டிடங்கள் மற்றும் தோட்ட அமைப்புகளுக்கு மாற்றியமைக்கலாம்.

முடிக்கப்படாத அடித்தளத்தில் சில எளிய அலமாரிகள் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன உணவுக்கு நிறைய சேமிப்பிடத்தை வழங்க முடியும், ஆனால் நீங்கள் பயன்படுத்தப்படாத அலமாரி அல்லது பிற குளிர்ந்த இடத்தில் ரூட் பாதாள அறையை உருவாக்கலாம். நிரம்பிய மண் அல்லது சரளைத் தளங்களைக் கொண்ட அடித்தளங்கள் ரூட் பாதாள அறைகளுக்குச் சிறப்பாகச் செயல்படுகின்றன, ஆனால் கான்கிரீட் அல்லது பிற தரை வகைகளைக் கொண்ட அடித்தளங்களையும் மாற்றியமைக்கலாம். இன்னும் கூடுதலான விருப்பங்களுக்கு, உங்கள் தோட்டத்தில் ரூட் பாதாள அறையைத் தோண்டலாம், ஆனால் நீங்கள் தோண்டத் தொடங்கும் முன் பாதுகாப்பு நெறிமுறைகளைப் பின்பற்றி தேவையான கட்டிட அனுமதிகளைப் பெறுவது அவசியம்.

ஒரு சிறிய ரூட் பாதாள அறையை உருவாக்குவதற்கான எளிதான வழிகளில் ஒன்று, உங்கள் முற்றத்தில் ஒரு துளை தோண்டி ஒரு குப்பைத் தொட்டியை அல்லது உணவுக்கு பாதுகாப்பான பீப்பாயை உள்ளே மூழ்கடிப்பதாகும். பீப்பாயில் சிறிது வைக்கோல் நிரப்பவும், உங்கள் வேர் பயிர்கள் மற்றும் பிற காய்கறிகளைச் சேர்த்து, மூடியை மாற்றவும், மேலும் கூடுதல் காப்புக்காக வைக்கோல் பேலை மேலே வைக்கவும். இந்த எளிய, DIY அமைப்பு பல்வேறு பயிர்களை வைத்திருக்க முடியும், ஆனால் இது கேரட், பீட் மற்றும் வோக்கோசு போன்ற வேர் காய்கறிகளை சேமிப்பதற்கு சிறப்பாக செயல்படுகிறது.

12 பொருட்களை நீங்கள் ஒருபோதும் அடித்தளத்தில் சேமிக்கக்கூடாது

ரூட் பாதாள அறைகளுக்கான உணவு சேமிப்பு குறிப்புகள்

1. வெப்பநிலையை கண்காணிக்கவும்.

வெறுமனே, ரூட் பாதாள அறைகள் குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும் 32°F முதல் 40°F வரை , மற்றும் அவை ஒருபோதும் உறையக்கூடாது. 50 களில் மட்டுமே குளிர்விக்கும் ரூட் பாதாள அறைகள் கூட பல காய்கறிகளைப் பாதுகாக்கின்றன. (கோடையில், வெப்பமான பகுதிகளில் வெப்பநிலை 60களை எட்டும்). உறைபனி வெப்பநிலை உற்பத்தியை சேதப்படுத்துகிறது, அதே நேரத்தில் சூடான வெப்பநிலை சிதைவை துரிதப்படுத்துகிறது. ரூட் பாதாள அறைகள் மண்ணின் மேற்பரப்பிற்கு கீழே கட்டப்பட்டிருப்பதால், அவை இயற்கையாகவே குளிர்ச்சியாக இருக்கும், ஆனால் உங்கள் பாதாள அறை சரியான வெப்பநிலை வரம்பில் இருப்பதை உறுதிசெய்ய நீங்கள் ஒரு தெர்மோமீட்டரில் முதலீடு செய்ய விரும்பலாம்.

2. அதிக ஈரப்பதத்தை பராமரிக்கவும்.

வறண்ட சூழலில் சேமிக்கப்படும் பயிர்கள் நீர் இழப்பின் காரணமாக சுருக்கமாகவும் தளர்வாகவும் மாறும், ஆனால் வேர் பாதாள அறைகள் இயற்கையாகவே ஈரப்பதமான இடங்களாகும். ஈரப்பதம் அளவுகள் 80 சதவீதத்திற்கு மேல் . சரளை அல்லது அழுக்குத் தளங்களைக் கொண்ட பாதாள அறைகள் இயற்கையாகவே அதிக ஈரப்பதத்தை பராமரிக்கின்றன, இருப்பினும் உங்கள் பாதாள அறை உலர்ந்த பக்கத்தில் இருந்தால் ஈரப்பதத்தை அதிகரிக்க ஈரப்பதமூட்டியைச் சேர்க்கலாம்.

2024 இன் தாவரங்களுக்கான 10 சிறந்த ஈரப்பதமூட்டிகள்

3. ஒளியைத் தடுக்கவும்.

ஒளியானது உற்பத்தியில் சிதைவு மற்றும் நிற இழப்பை துரிதப்படுத்துகிறது , மேலும் இது உருளைக்கிழங்கு பச்சை நிறமாக மாறுகிறது. இதைத் தவிர்க்க, உங்கள் ரூட் பாதாள அறையைப் பயன்படுத்தாதபோது விளக்குகளை அணைக்கவும், அதிகப்படியான வெளிச்சத்தைத் தடுக்க எந்த ஜன்னல்களிலும் பர்லாப் அல்லது பிற திரைச்சீலைகளைச் சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கை தளர்வாக ஒரு பர்லாப் மூலம் மூடுவதன் மூலமும் முளைக்காமல் இருக்க முடியும்.

4. காற்றோட்டத்தை அதிகரிக்கவும்.

அதிக ஈரப்பதம் காய்கறிகளை குண்டாக வைத்திருக்கும் அதே வேளையில், அதிக ஈரப்பதம் அச்சு மற்றும் பூஞ்சை காளான் வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கும். இதைத் தவிர்க்க, உங்கள் ரூட் பாதாள அறை நன்கு காற்றோட்டமாக இருப்பதை உறுதிசெய்து, காற்றோட்டத்தை அதிகரிக்க சிறிய ரூட் பாதாள பீப்பாய்களில் PVC குழாயைச் சேர்ப்பதைக் கவனியுங்கள். உங்கள் தயாரிப்புகளை கிரேட் அல்லது பெட்டிகளில் சேமித்து வைத்தால், காற்றோட்டத்தை மேம்படுத்த கொள்கலன்களில் ஏராளமான காற்றோட்ட துளைகள் இருப்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.

5. கழுவப்படாத, சேதமடையாத பொருட்களை மட்டும் சேமித்து வைக்கவும்.

அதிகப்படியான ஈரப்பதம் பூஞ்சை மற்றும் பூஞ்சை காளான் ஆகியவற்றை ஊக்குவிக்கிறது, எனவே உங்கள் வேர் பாதாள அறையில் வைப்பதற்கு முன் தயாரிப்புகளை கழுவுவதை தவிர்க்கவும். பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை அறுவடை செய்யும் போது இருந்த அதே நிலையில் வைக்கவும். நீங்கள் கேரட் மற்றும் பீட் கீரைகளை துண்டிக்க வேண்டும் என்றாலும், முடிந்தவரை காய்கறிகளை சேமித்து வைக்கவும் பூசணிக்காயில் தண்டுகளை விட்டு விடுங்கள் மற்றும் பாக்கு . சேதமடைந்த பொருட்களை சேமித்து வைப்பதை விட உடனடியாக பயன்படுத்தவும், ஏனெனில் அது விரைவில் அழுக ஆரம்பிக்கும்.

பீட் உட்பட வேர் காய்கறிகள் , கேரட் மற்றும் குளிர்கால முள்ளங்கிகள், ஈரமான மணலில் சேமித்து வைத்தால் நீண்ட காலம் நீடிக்கும். கூடுதல் ஈரப்பதம் வேர்களை உலர்த்துவதைத் தடுக்கிறது, இது ஆண்டு முழுவதும் மொறுமொறுப்பான கேரட்டை அனுபவிக்க அனுமதிக்கிறது. வேர் பயிர்களை கிடைமட்டமாக அல்லது செங்குத்தாக உறுதியான பெட்டிகள் அல்லது உணவு-பாதுகாப்பான பிளாஸ்டிக் வாளிகளில் சேமிக்கவும்.

6. பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை பிரிக்கவும்.

ஆப்பிள்கள் மற்றும் பேரீச்சம்பழங்கள் ரூட் பாதாள அறைகளில் அழகாக சேமித்து வைக்கின்றன, ஆனால் இந்த பயிர்கள் எத்திலீன் வாயுவை வெளியிடுகின்றன, இது அருகிலுள்ள காய்கறிகள் அதிகமாக பழுத்து கெட்டுவிடும். நன்கு காற்றோட்டமான ரூட் பாதாள அறையை வைத்திருப்பது எத்திலீன் அளவைக் குறைக்கிறது, ஆனால் காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை தனித்தனியாக சேமிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கூடுதல் பாதுகாப்பாக இருக்க, எத்திலீன் வாயு வெளியேறுவதைத் தடுக்க ஆப்பிள் மற்றும் பேரிக்காய்களை செய்தித்தாளில் போர்த்தி வைக்கவும்.

7. உங்கள் தயாரிப்புகளில் ஒரு கண் வைத்திருங்கள்.

பழைய பழமொழி சொல்வது போல், ஒரு மோசமான ஆப்பிள் கொத்தை கெடுக்கும், அது ரூட் பாதாள அறைகளில் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி உண்மை. ஆரோக்கியமான விளைபொருட்களை ரூட் பாதாள அறையில் பல மாதங்கள் வைத்திருக்க முடியும், ஒரு துண்டு பழம் அல்லது காய்கறி கெட்டுப் போக ஆரம்பித்தால், அழுகல் விரைவில் அருகிலுள்ள பயிர்களுக்கு பரவுகிறது. பிரச்சனைகளைத் தவிர்க்க, உங்கள் உணவுக் கடைகளைத் தவறாமல் சரிபார்த்து, சேதமடைந்த அல்லது அழுகிய பொருட்களை நீங்கள் கண்டவுடன் அகற்றவும்.

உங்கள் முதல் காய்கறித் தோட்டத்தைத் தொடங்குவதற்கான 6 ரகசியங்கள் இந்த பக்கம் உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருந்ததா?உங்கள் கருத்துக்கு நன்றி!ஏன் என்று சொல்லுங்கள்! மற்றவை சமர்ப்பிக்கவும்