பெரும்பாலான மது குடிப்பவர்களுக்கு போர்டியாக்ஸின் பெரிய ஒயின்கள் தெரியும். ஆனால் கோட்ஸ் டி போர்டியாக்ஸ்? இது அறிமுகமில்லாத பகுதி.

வலது கரையில் அமைந்துள்ள இந்த மலைப்பாங்கான பகுதி முதன்முதலில் 2009 ஆம் ஆண்டில் நான்கு பிராந்தியங்களின் ஒன்றியத்துடன் உருவாக்கப்பட்டது: கோட்ஸ் டி பிளே, கோட்ஸ் டி காஸ்டிலன், கோட்ஸ் டி ஃபிராங்க்ஸ் மற்றும் கோட்ஸ் டி காடிலாக். 2016 ஆம் ஆண்டில், சைன்ட்-ஃபோய் போர்டியாக்ஸ் குழுவில் இணைந்தார். மொத்தத்தில், அவை கிட்டத்தட்ட 30,000 ஏக்கர் கொடிகளை உள்ளடக்கியது, மேலும் மொத்த உற்பத்தியில் 10 சதவீதத்தை பிரதிநிதித்துவப்படுத்துகின்றன போர்டியாக்ஸ் .

இந்த பிராந்தியங்களில் அற்புதமான விஷயம் என்னவென்றால், ஒவ்வொன்றும் ஒரு தனித்துவமான நிலப்பரப்பைக் கொண்டுள்ளன. அவை மிகவும் மாறுபட்ட ஒயின்களை உருவாக்குகின்றன, எனவே அனைவருக்கும் ஏதோ இருக்கிறது. ஒயின் குடிப்பவர்களுக்கு பாணியை அடையாளம் காண உதவுவதற்காக, லேபிள்களில் பரந்த முறையீடு - கோட்ஸ் டி போர்டியாக்ஸ் மற்றும் குறிப்பிட்ட பகுதி ஆகிய இரண்டும் உள்ளன.

“இது ஒரு குடும்பத்தைப் போன்றது” என்று செய்தித் தொடர்பாளர் ஆரேலி லாஸ்கொரேஜஸ் கூறுகிறார் கோட்ஸ் டி போர்டியாக்ஸ் யூனியன் . 'ஒவ்வொன்றும் வேறுபட்டவை, ஆனால் அவை பொதுவான புள்ளிகளைக் கொண்டுள்ளன, குறிப்பாக அவற்றின் நீண்ட வரலாறு, அவற்றின் மலைப்பாங்கான நிலப்பரப்பு மற்றும் நதிகளுக்கு [ஜிரோன்ட், கரோன் மற்றும் டார்டோக்னே] அவற்றின் நெருக்கம் ஆகியவை அவற்றின் காலநிலையை பாதிக்கின்றன.'

தி கட்டுப்படுத்தப்பட்ட தோற்றத்தின் பதவி (AOC) இளமையாக இருக்கிறது, எனவே புதிய ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் மற்றும் பாட்டில்கள் எல்லா நேரத்திலும் கண்டுபிடிக்கப்படுகின்றன. மற்றும் சிறந்த பகுதி? இந்த ஒயின்கள் தற்போது போர்டியாக்ஸில் உள்ள சில சிறந்த மதிப்புகளைக் குறிக்கின்றன, மேலும் சந்தையில் மூன்று சிறந்த விண்டேஜ்களுடன் (2014, 2015, மற்றும் 2016), தேர்வு செய்ய நிறைய உள்ளன.

இந்த ஐந்து பிராந்திய நட்சத்திரங்களை இங்கே ஒரு நெருக்கமான பார்வை.

போர்டியாக்ஸ் 2015 விண்டேஜ் 100-புள்ளி ஒயின்களுக்கான சாதனையை அமைக்கிறது

பிளே பிளேஸ் டி போர்டியாக்ஸ்

ரோமானிய காலங்களில் பிளே ஒரு முக்கியமான நதி துறைமுகமாக இருந்தது, மேலும் நூறு ஆண்டுகால போரில் ஒரு பங்கைக் கொண்டிருந்தது. இன்று, பிளேவின் சிட்டாடல் ஒரு யுனெஸ்கோ உலக பாரம்பரிய தளம் . இந்த பிராந்தியமானது மேல்முறையீட்டில் ஐந்தில் மிகப்பெரியது. இது புதிய, பழ-முன்னோக்கு குறிப்புகளால் இயக்கப்படும் சிறந்த அணுகக்கூடிய சிவப்புக்களின் மூலமாகும். பெரிய விலைகளுடன், ஒயின்கள் மூன்று முதல் நான்கு ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு குடிக்கத் தயாராக உள்ளன. அவர்கள் சில பழுத்த, மர வயதான வெள்ளையர்களையும் வழங்குகிறார்கள்.

காஸ்டிலன் கோட்ஸ் டி போர்டியாக்ஸ்

அடுத்த வீட்டு செயிண்ட்-எமிலியன் காஸ்டிலோனில் பெரும் தாக்கத்தை ஏற்படுத்தியுள்ளார். உண்மையில், செயிண்ட்-எமிலியன் விவசாயிகள் மற்றும் அரட்டை உரிமையாளர்கள் காஸ்டிலியனில் குறைந்த திராட்சைத் தோட்டத்தின் விலையையும் பயன்படுத்திக் கொண்டனர்: அவர்கள் சில தீவிர ஒயின்களை உற்பத்தி செய்ய நிலத்தை வாங்கியுள்ளனர். செயிண்ட்-எமிலியன்-பாணி ஒயின்கள்-முக்கியமாக மெர்லோட் மற்றும் கேபர்நெட் ஃபிராங்க் character பாத்திரத்துடன் பணக்காரர்களாக இருப்பதைக் காணலாம், ஆனால் விலையில் கால் பங்கில்.

ஃபிராங்க்ஸ் கோட்ஸ் டி போர்டியாக்ஸ்

காஸ்டிலோனுக்கு அடுத்ததாக அமைந்துள்ள ஒரு சிறிய நகை, ஃபிராங்க்ஸ் சுமார் 435 ஹெக்டேர் (1,074 ஏக்கர்) பரப்பளவில் மிகச்சிறிய மற்றும் கிராமப்புறப் பகுதியாகும், இது போர்டியாக்ஸ் நகரத்தை விட பெர்கெராக் உடன் நெருக்கமாக உள்ளது. புகழ்பெற்ற போர்டியாக்ஸ் குடும்பமான தியன்பான்ட்ஸ், போமரோல் மற்றும் செயிண்ட்-எமிலியன் உட்பட பல பிராந்தியங்களில் பல அரட்டைகளைக் கொண்டிருக்கிறது - ஃபிராங்க்ஸில் திராட்சைத் தோட்டங்களும் உள்ளன, அங்கு அவை சுவையான மற்றும் வயதுக்கு தகுதியான வெள்ளையர்களையும் சிவப்புக்களையும் உற்பத்தி செய்கின்றன.

காடிலாக் கோட்ஸ் டி போர்டியாக்ஸ்

18 ஆம் நூற்றாண்டில், அன்டோயின் டி லா மோத்தே காடிலாக், நைட் ஆஃப் லாமோத்தே-காடிலாக், ஒரு சிறந்த மதுபானம், லூசியானாவுக்கு ஆளுநராக அனுப்பப்பட்டார், மேலும் அவருக்கு பிடித்த மதுவை அவருடன் கொண்டு வந்தார்: ஒரு காடிலாக் கோட்ஸ் டி போர்டியாக்ஸ். சுமார் 150 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு அவரது பெயர் காருக்கு வழங்கப்பட்டது.

கரோன் ஆற்றின் குறுக்கே இந்த வியத்தகு, சாய்வான நிலப்பரப்பில் உற்பத்தி செய்யப்படும் ஒயின்கள் கிளாசிக் போர்டியாக்ஸ்: கருப்பு திராட்சை வத்தல், கட்டமைக்கப்பட்ட டானின்கள் மற்றும் வயது வரம்பைக் கொண்டவை. அவர்கள் சில இனிப்பு வெள்ளை ஒயின் தயாரிக்கிறார்கள்.

சைன்ட்-ஃபோய் கோட்ஸ் டி போர்டியாக்ஸ்

AOC இன் புதிய உறுப்பினரும் மிகக் குறைவாக அறியப்பட்டதில் ஆச்சரியமில்லை. இந்த பகுதி வரலாற்று சிறப்புமிக்க நகரமான சைன்ட்-ஃபோய்-லா-கிராண்டேவைச் சுற்றி உள்ளது, திராட்சைத் தோட்டங்கள் டோர்டோக்ன் ஆற்றின் அருகே அமைந்துள்ளன. உயர்தர ஒயின்களை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது பற்றி இந்த பிராந்தியத்தில் இன்னும் நிறைய விஷயங்கள் உள்ளன, ஆனால் அதைப் பார்க்க வேண்டியது அவசியம்.

இப்போது வாங்க 10 ஒயின்கள்

சாட்ட au லெ பெய்ராட் 2015 காஸ்டிலன் கோட்ஸ் டி போர்டோ $ 15, 92 புள்ளிகள் . இந்த ஒயின் நன்றாக சீரானது, பழுத்த பழம் மற்றும் பணக்கார டானின்களின் கலவையாகும். ஒரு புகைபிடிக்கும் தன்மை அதன் பணக்கார பிளாக்பெர்ரி மற்றும் பிளம் சுவைகளை உள்ளடக்கியது, இவை அனைத்தும் டானின்களுடன் அடிக்கோடிட்டுக் காட்டப்பட்டுள்ளன. இதற்கு வயது தேவை, இது 2020 முதல் சிறந்ததாக இருக்கும். சிறந்த வாங்க .

சேட்டோ ஜோவானின் பெக்கோட் 2015 காஸ்டில்லன் கோட்ஸ் டி போர்டோ $ 35, 92 புள்ளிகள் . ஒரு கனிம அமைப்பு இந்த பழுத்த ஒயின் ஒரு விளிம்பைக் கொடுக்கிறது, அதே நேரத்தில் அதன் முழு, சிவப்பு பெர்ரி பழம் சில திடமான டானின்கள் மற்றும் செறிவை வழங்குகிறது. இது புகை மற்றும் முழு உடல், மற்றும் 2019 முதல் குடிக்க தயாராக இருக்கும். பாதாள தேர்வு .

சாட்டேவ் கேப் செயிண்ட்-மார்ட்டின் 2015 பிளே பிளேஸ் டி போர்டியாக்ஸ் $ 13, 91 புள்ளிகள் . இந்த மது பணக்கார, காரமான மற்றும் கருப்பு பழம் நிறைந்தது. திடமான டானின்கள் அதன் தாகமாக கருப்பு திராட்சை வத்தல் சுவைகளுடன், அது உறுதியானது மற்றும் வயதாகிவிடும். அதன் அடர்த்தியும் செழுமையும் வளர்ந்து வருகின்றன. இது 2020 முதல் சிறப்பாக இருக்கும். சிறந்த வாங்க .

சாட்டோ ஃபிராங்க் கார்டினல் 2014 ஃபிராங்க்ஸ் கோட்ஸ் டி போர்டோ $ 16, 91 புள்ளிகள் . உரிமையாளர் சோஃபி ஹோல்ஸ்பெர்க்கின் பழுத்த மற்றும் காரமான ஒயின், அதில் டானின்கள் மற்றும் பணக்கார கருப்பு பழங்கள் உள்ளன. இது வறண்ட மற்றும் உறுதியான ஒரு செறிவான பின்னணியைக் கொண்டுள்ளது. முழு, வாசனை மற்றும் தாராளமாக, அது நன்றாக வயது இருக்கும். 2019 முதல் குடிக்கவும்.

Clos Puy Arnaud 2015 Cuvée les Ormeaux (Castillon Ctes de Bordeaux) $ 18, 91 புள்ளிகள் . இந்த கவர்ச்சியான, ஜூசி ஒயின் சிவப்பு பழம் நிறைந்தது. இது ஸ்ட்ராபெரி மற்றும் மிருதுவான சிவப்பு திராட்சை வத்தல் சுவைகள் மற்றும் சிறந்த அமிலத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது. இதன் விளைவாக நல்ல சமநிலை, செழுமை, மசாலா மற்றும் டானின்கள் கொண்ட ஒரு மது. 2019 முதல் குடிக்கவும். எடிட்டர்ஸ் சாய்ஸ் .

சாட்டோ டானெஸ் 2015 காடிலாக் கோட்ஸ் டி போர்டோ $ 18, 91 புள்ளிகள் . சமநிலையான மற்றும் பழுத்த, இது ஒரு பணக்கார மது. அதன் டானின்கள், டார்க் சாக்லேட் மற்றும் மர சுவைகள் பழுத்த கருப்பு பழங்களால் சுவையாக சமப்படுத்தப்படுகின்றன. இது செறிவூட்டப்பட்ட மற்றும் அடர்த்தியானது, மேலும் வயதாகிவிடும். 2021 முதல் குடிக்கவும். எடிட்டர்ஸ் சாய்ஸ் .

சாட்ட au டி பீரோட் 2015 விண்டேஜ் (காடிலாக் கோட்ஸ் டி போர்டியாக்ஸ்) $ 22, 91 புள்ளிகள் . மது தைரியமான டானின்கள், தாராளமான பழம் மற்றும் சிறந்த எதிர்காலம் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. அதன் செறிவு மற்றும் அடர்த்தியுடன், மென்மையாக்க நேரம் தேவை. இப்போதைக்கு, கருப்பு பழ சுவைகள் நன்றாக வளர்ந்து, அமிலத்தன்மை மற்றும் பழுத்த டானின்களுடன் சமநிலையில் உள்ளன. 2021 முதல் குடிக்கவும்.

சாட்ட au சாண்டெமர்லே 2015 பாரம்பரியம் (பிளே பிளேஸ் டி போர்டியாக்ஸ்) $ 25 , 91 புள்ளிகள் . இந்த மது ஜூசி அமிலத்தன்மை முதல் கருப்பு திராட்சை வத்தல் பழம் மற்றும் டானின்களின் துணை அடுக்கு வரை அனைத்து சரியான கூறுகளையும் கொண்டுள்ளது. இது எடை, செறிவு மற்றும் சுவையான மசாலா மற்றும் பெர்ரி சுவைகளைக் கொண்டுள்ளது. 2020 முதல் குடிக்கவும்.

சாட்ட au சுவா 2015 காடிலாக் கோட்ஸ் டி போர்டோ $ 25, 91 புள்ளிகள் . இந்த பணக்கார ஒயின் ஏற்கனவே மென்மையாக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது, இருப்பினும் இது இன்னும் வயதான டானின்களைக் கொண்டுள்ளது, இது வயதான திறனைக் கொடுக்கும். அதன் கருப்பு பழம் மற்றும் அமிலத்தன்மையுடன், இது பழுத்த, புகை மற்றும் 2020 முதல் மிகவும் குடிக்கக்கூடியதாக இருக்கும்.

சாட்டே டி ரிக்காட் 2015 குவே குவார்டெட் பிளேய் கோட்ஸ் டி போர்டோ $ 20, 90 புள்ளிகள் . புதிய மர நறுமணங்கள் இந்த பழுத்த, பழம் மற்றும் சுவையான ஒயின் காட்சியை அமைத்தன. இது ஏராளமான கருப்பு பிளம் பழம், பணக்கார டானின்கள் மற்றும் உலர்ந்த கோர் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. அமைப்பு மெருகூட்டப்பட்டு பழுத்திருக்கிறது. 2020 முதல் குடிக்கவும். பாதாள தேர்வு .