ஒயின் ஆர்வலர் ஃபெட்ஸ் அமெரிக்காவின் 100 சிறந்த மது உணவகங்கள்
ஜூன் 30, செவ்வாய்க்கிழமை, 200 சம்மியர்கள், உணவகங்கள் மற்றும் பத்திரிகையாளர்கள் கொண்டாடினர் மது ஆர்வலர் இதழ் 2015 இன் சிறந்த 100 ஒயின் உணவகங்கள்.
மழை அச்சுறுத்தல்கள் இருந்தபோதிலும், புரூக்ளின் வில்லியம்ஸ்பர்க்கில் உள்ள வைத் ஹோட்டலுக்கு விருந்தினர்கள் நுழைந்தபோது மேகங்கள் பின்வாங்கின. ஆரம்பத்தில் வந்தவர்கள் பட்டியலின் பிரதிநிதிகளுடன் குழு விவாதத்திற்கு நடத்தப்பட்டனர். நிர்வாக ஆசிரியர் சூசன் கோஸ்ட்ரெசெவா, அமெரிக்க உணவு மற்றும் மது குடிப்பழக்கத்தின் வளர்ந்து வரும் போக்குகள் பற்றிய ஒரு உற்சாகமான கலந்துரையாடலை மட்டுப்படுத்தினார், படாலி & பாஸ்டியானிச் விருந்தோம்பல் குழுமத்தின் குளிர்பான செயல்பாட்டு இயக்குனர் ரியான் ஹார்டி, சார்லி பறவையின் சமையல்காரர் / பங்குதாரர் மற்றும் வைதேயில் ரெய்னார்ட்டின் ஒயின் இயக்குனர் லீ காம்ப்பெல் ஹோட்டல், டின்னர், மார்லோ & சன்ஸ், ரோமானிய மற்றும் அகில்லெஸ் ஹீல்.
“சொற்பொழிவாளரின் பங்கு மொழிபெயர்ப்பாளரின் பங்கு” என்று கோஸ்ட்ரேவா கூறினார். காம்ப்பெல் அந்த அறிக்கையை எதிரொலித்தார், “நீங்கள் மதுவை வாங்கும்போது மது மொழியை மொழிபெயர்க்க முதல் வாய்ப்பு. ஒரு வாங்குபவர் என்ற வகையில், முன்பை விட புதிய, இடுப்பு, பூட்டிக் தயாரிப்பாளர்கள் உள்ளனர், மேலும் எனது சவால் தேர்வுகள் மூலம் பிரிக்கப்படுகிறது. ”
மது மற்றும் உணவு கலாச்சாரத்தின் அடுத்த எல்லைகளை கணிக்கும்படி கேட்டபோது, புதிய திறமைகளை ஈர்க்கும் இடங்களாக டர்ஹாம், வட கரோலினா மற்றும் பிட்ஸ்பர்க் போன்ற சிறிய நகரங்களை போர்ட்டர் பரிந்துரைத்தார். ஹார்டி, மறுபுறம், நியூயார்க் நகரத்திற்கு ஒரு புதிய மறுமலர்ச்சியை கணித்துள்ளார்.
'நியூயார்க் நகரம் விருதுகளை வென்ற நகரமாக இருந்தது, மக்கள் பற்களை வெட்டிய பின்னர் மற்ற நகரங்களுக்கு புறப்பட்டனர். ஆனால் நாங்கள் திறமையை இழக்கவில்லை, மேலும் பெரிய லீக்குகளில் பணியாற்றத் தயாராக இருக்கும் மக்களை ஈர்க்கும் இடமாக இந்த நகரம் எப்போதும் இருக்கும். ”
குழுவைத் தொடர்ந்து, பட்டியலில் உள்ள உணவகங்களின் பிரதிநிதிகள் ஹோட்டல் தோட்டத்தில் ஒயின் ஆர்வலர் 100 சிறந்த ஒயின் உணவக தகடுகளுடன் க honored ரவிக்கப்பட்டனர், அதே நேரத்தில் மற்ற பங்கேற்பாளர்கள் ரெய்னார்ட்டின் சமையலறையில் இருந்து வாத்து கல்லீரல் ம ou ஸ், இரால் சாண்ட்விச்கள் மற்றும் சதைப்பற்றுள்ள காரமான கோழி உள்ளிட்ட கடிகளைக் கடித்தனர்.
விருந்தினர்கள் வைத் ஹோட்டலின் பிரதான மண்டபத்தில் ஒன்றிணைந்து, மெலெட்டி அமிரோ மற்றும் 1870 கசப்பான அபெரிடிவோ ஆகியவற்றின் கலவையான மெலெட்டி ஸ்பிரிட்ஸர் போன்ற காக்டெயில்களைப் பருகினர், கிளப் சோடா மற்றும் ஆரஞ்சு அனுபவம் கொண்டவை - மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் ஹென்ட்ரிக்கின் ஜின் அடிப்படையிலான பிரகாசமான வெள்ளரி எலுமிச்சைப் பழம், வில்லியம் மரியாதை கிராண்ட் அண்ட் சன்ஸ் டிஸ்டில்லர்ஸ் லிமிடெட். மற்ற கூட்டத்தை மகிழ்விப்பவர்களில் ரெய்கா ரிஃப்ரெஷர் பாடநெறி, ஒரு எலுமிச்சை மற்றும் தைம்-உட்செலுத்தப்பட்ட சிப்பர் மற்றும் டார்க் & புயலுக்கான நவீன ஒப்புதலான ஸ்டோர்மி ஷிப்ரெக் ஆகியவை அடங்கும். இதற்கிடையில், கவனமுள்ள மிக்ஸாலஜிஸ்டுகள் லாலூகா புரோசெக்கோ, கார்பினெட்டோ 2009 ஃபார்னிட்டோ கேபர்நெட் சாவிக்னான் மற்றும் சீசரி 2010 ஜமா கோர்வினா போன்றவற்றை ஓப்சி ஒயின்கள் வழங்கிய மாலை முழுவதும் வழங்கினர்.