நாங்கள் காபியின் பொற்காலத்தில் வாழ்கிறோம். காஃபினேட்டட் அமுதம் தொடர்ந்து ஒரு வேகமான வேகத்தில் உருவாகி வருவதால், இது மது உலகத்தைப் போலவே தோற்றமளிக்கிறது-சுத்த பாணிகளின் எண்ணிக்கை மற்றும் டெரோயரின் முக்கியத்துவம் மற்றும் நறுமணங்களும் சுவைகளும் எவ்வாறு விவரிக்கப்படுகின்றன என்பதிலிருந்து. அதிர்ஷ்டவசமாக, மதுவைப் பற்றி உங்களுக்கு நிறைய தெரியும். உங்கள் தினசரி அரைக்க அந்த அறிவை எவ்வாறு பயன்படுத்துவது என்பது இங்கே.

ஜோ-ஓகிராபி

மதுவை பழைய உலகம் மற்றும் புதிய உலகம் என்று பிரிக்கலாம். இங்கே காபியின் மூன்று அடிப்படை பகுதிகள் மற்றும் ஒவ்வொன்றிற்கும் ஒரு சுவை சுயவிவரம் உள்ளன.

அமெரிக்காக்கள்

• இனிமையான மற்றும் லேசான
• பிரகாசமான மற்றும் சீரான
• பெரும்பாலும் பழம், காரமான சிறப்பம்சங்களுடன்

ஆப்பிரிக்கா / சவுதி அரேபியா

• கடுமையான, காட்டு மற்றும் காரமான
Acid மிகவும் அமிலத்தன்மை வாய்ந்த, ஆனால் குறைந்தது கசப்பானது
Fruit பெரும்பாலும் பழக் குறிப்புகள் மற்றும் மிதமான இனிப்புடன்

பசிபிக் தீவுகள்

• பெரிய சாக்லேட் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை நறுமணப் பொருட்கள்
• இருண்ட, நட்டு மற்றும் புகை
Ick அடர்த்தியான, பெரும்பாலும் கிட்டத்தட்ட சிரப் அமைப்புடன்

காபி பற்றி உங்களுக்குத் தெரியாத 5 விஷயங்கள்

பீன்ஸ் 101: சுமார் 100 வெவ்வேறு காபி விகாரங்கள் உள்ளன, ஆனால் நாங்கள் இரண்டு மட்டுமே குடிக்கிறோம். ரோபஸ்டா எளிதில் வளரக்கூடிய, அதிக கசப்பான மற்றும் காஃபின் நிரம்பிய பீன் ஆகும், இது பெரும்பாலும் மலிவான வணிக பிராண்டுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. லேசான மற்றும் மிகவும் சிக்கலான அரேபிகா என்பது நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர் காஃபிக்களுக்கான தேர்வாகும்.

இது ஒரு சூப்பர் உணவு: சமீபத்திய ஆய்வுகளின்படி, காபியில் உள்ள ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்களின் நீண்ட பட்டியல் சில புற்றுநோய்கள், இருதய நோய், கீல்வாதம், வகை 2 டய-பீட்ஸ் மற்றும் அல்சைமர் ஆகியவற்றிலிருந்து பாதுகாக்க உதவும்.

டெர்ரோயர் விஷயங்கள்: மதுவைப் போலவே, ஒரு காபியின் சுவையும் மண், உயரம் மற்றும் காலநிலை ஆகியவற்றால் பெரிதும் பாதிக்கப்படுகிறது.

இருளைப் பற்றி பயப்பட வேண்டாம்: ஆமாம், சுவைகள் தைரியமானவை, அதிக டானின் அளவைக் கொண்டுள்ளன, ஆனால் இந்த காஃபிகள் மிட்பேலேட்டில் சில பிரகாசமான சிவப்பு மற்றும் கருப்பு பழ சுவைகளைக் காட்டலாம்.

அமில பயணம்: எத்தியோப்பியாவைப் போலவே அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட காஃபிகள் பெரும்பாலும் நுணுக்கமான சிட்ரஸ் சுவைகளைக் காண்பிக்கும்.

டோஸ்டருக்கு ரோஸ்டர்கள்

நீங்கள் திராட்சை அல்லது ஒரு சாதாரண ஒயின் தயாரிப்பாளரிடமிருந்து சிறந்த ஒயின் தயாரிக்க முடியாது. காபி வேறு இல்லை. ஒரு பெரிய கோப்பை என்பது ஒரு நீண்ட சங்கிலியின் வெற்றியாகும், இது மூலப் பழத்திலிருந்து தொடங்கி, செயலாக்கம் மற்றும் வறுத்தெடுப்பு மூலம் தொடர்கிறது. அமெரிக்காவின் ஏழு சிறந்த ரோஸ்டர்கள் இங்கே.

1. ஸ்டோரிவில்லே . பெயின்ப்ரிட்ஜ் தீவு, வாஷிங்டன். தி ரோஸ்ட்ஸ்: முன்னுரை, எபிலோக்
இரண்டு. verve . சாண்டா குரூஸ், கலிபோர்னியா. தி ரோஸ்ட்ஸ்: வெர்வ், கெடெபே
3. நீல பாட்டில் . ஓக்லாண்ட், கலிபோர்னியா. தி ரோஸ்ட்ஸ்: பெல்லா டோனவன், ராட்சத படிகள்
நான்கு. ஸ்டம்ப்டவுன் . போர்ட்லேண்ட், ஓரிகான். தி ரோஸ்ட்ஸ்: ஹேர் பெண்டர், ஹோலர் மவுண்டன்
5. சேறு . நியூயார்க் நகரம். தி ரோஸ்ட்: மட் டிரக் கலவை
6. பொல்லார்ட் காபி . வாஷோன் தீவு, வாஷிங்டன். தி ரோஸ்ட்: பேட்ச் கலவை
7. நான்கு பீப்பாய். சான் பிரான்சிஸ்கோ. தி ரோஸ்ட்: லா மொன்டாசிடா

மது மற்றும் காபி: பகிர்வு கலாச்சாரம் மற்றும் சிக்கல்கள்

வைன் காபி இணைப்பு

சரியான காபி பாணியைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது உங்கள் மது அண்ணம் ஒரு பயங்கர வழிகாட்டியாகும். நினைவில் கொள்ளுங்கள், இருவரும் அரிதாகவே நன்றாக கலக்கிறார்கள்.

யூ லவ்: ஆஃப்-உலர் ரைஸ்லிங்
காபி யூ அவுட் குடிக்க: எத்தியோப்பியன்
வெள்ளை பூக்களின் நறுமணம் மற்றும் சிட்ரசி, டேன்ஜரின் சுவைகள் ஒயின்கள் மற்றும் காஃபிகள் இரண்டிற்கும் முக்கியம்.

யூ லவ்: சார்டொன்னே
காபி யூ அவுட் குடிக்க: அரேபியன்மோச்சா ஜாவா
சார்டோனாயின் ஆப்பிள் மற்றும் பேரிக்காய் சுவைகள், லேசாக வறுத்த, வெண்ணெய் கொட்டைகளின் உச்சரிப்புகளுடன், இந்த நறுமண கலவைகளின் காரமான, வெண்ணெய் சுவைகளுக்கு இணையாக உள்ளன.

யூ லவ்: பினோட் நொயர்
நீங்கள் குடிக்க வேண்டிய காபி: மத்திய அமெரிக்கர்
சிவப்பு பழங்கள் மற்றும் பிரகாசமான அமிலத்தன்மை பல சிறந்த பினோட்களில் உள்ளன, மேலும் கோஸ்டாரிகா மற்றும் பனமேனிய காஃபிக்களில் உள்ள மலர் சிறப்பம்சங்கள் மற்றும் ஒளி சாக்லேட் குறிப்புகள் இதேபோன்ற நேர்த்தியையும் வரையறையையும் வழங்குகின்றன.

யூ லவ்: மெர்லோட்
நீங்கள் குடிக்க வேண்டிய காபி: மத்திய அமெரிக்கர்
இந்த பட்டு, பழ ஒயின்களின் நேரடியான தன்மை இந்த மிருதுவான, சிட்ரசி காஃபிகளால் பொருந்துகிறது.

யூ லவ்: சிரா
நீங்கள் குடிக்க வேண்டிய காபி: இருண்ட இத்தாலிய வறுவல்
ஒரு உன்னதமான எஸ்பிரெசோ வறுவல் இருண்ட, புகைபிடித்த செழுமையையும், கட்டாய மண்ணையும் சேர்த்து, உங்களுக்கு பிடித்த சிராவில் ஒத்த பலத்துடன் பொருந்துகிறது.

யூ லவ்: கேபர்நெட் சாவிக்னான்
நீங்கள் குடிக்க வேண்டிய காபி: இந்தோனேசிய
கேபர்நெட், மிகச்சிறந்த ஸ்டீக்ஹவுஸ் ஒயின், அடர்த்தியான, மெல்லிய டானின்களைக் கொண்டுள்ளது. இந்தோனேசியாவிலிருந்து இருண்ட-வறுத்த காஃபிகள் ஒரே சிரப் ஆழத்தைக் கொண்டுள்ளன, பிட்டர்ஸ்வீட் சாக்லேட்டின் சுவைகள் உள்ளன.