சேகரிப்பாளர்கள் தங்கள் அந்தி (நன்கு பாதாள) ஆண்டுகளில் உலகின் மிகப் பெரிய ஒயின்களின் நற்பண்புகளை புகழ்ந்து பேசும்போது, ​​பெரும்பாலான அமெரிக்கர்கள் திறந்த, இன்னும் வெள்ளை ஒயின்களை உடைக்க ஒயின்களை வாங்கிய 10 நிமிடங்களுக்கு மேல் காத்திருக்க முடியாது.

இதை நாம் ஏன் செய்கிறோம்? நல்லது, ஏனென்றால் இளமையாக அனுபவிக்கும் போது இன்னும் பல வெள்ளையர்கள் சூப்பர். துடுக்கான, சுத்தமான பச்சை ஒயின் , த்சகோலி அல்லது பினோட் கிரிஜியோ சுண்ணாம்பு, புதிய சாப்லிஸ் ஜெஸ்டி அல்பாரினோ. . . அவற்றின் அதிர்வு மற்றும் கவனம் ஆகியவை அவர்களை மிகவும் கவர்ந்திழுக்கின்றன. ஆனால் இந்த வெள்ளையர்களில் பலர் பாதாள அறையிலும் ஒரு இடத்திற்கு தகுதியானவர்கள்.

வெள்ளை ரியோஜா போன்ற ஒயின்கள், ஜெர்மன் ரைஸ்லிங் , ஆஸ்திரேலிய செமிலன், வெள்ளை பர்கண்டி மற்றும் நிச்சயமாக நகைச்சுவையான ஆனால் தன்மை நிறைந்த ஒயின்கள் சத்தியம் பல தசாப்தங்களாக சிக்கலான அடுக்குகளை வெளிப்படுத்துகிறது. இந்த ஒயின்களில் உள்ள அமிலத்தன்மை என்னவென்றால், அந்த கேரமல், நட்டு, வெண்ணிலா மற்றும் அத்தி சுவைகளுடன், உங்களிடம் இன்னும் ஒரு மது இருக்கும், அதன் பாகங்கள் அனைத்தும் சரியான இடங்களில் உள்ளன.

ஆனால் ஒரு சமீபத்திய பயணம் கிரீஸ் வயதான வெள்ளையர்களின் குறுகிய பட்டியலைப் பற்றி என்னை இருமுறை சிந்திக்க வைத்தேன். அட்டிக்காவிலும், சாண்டோரினியிலும் இருந்தபோது, ​​அஸிர்டிகோ மற்றும் சவத்தியானோ போன்ற பழங்குடி வெள்ளை வகைகளின் வயதான பாட்டில்களை ருசிக்கும் பாக்கியம் எனக்கு கிடைத்தது. இவை நான் பாதாள அறைக்கு முன்னர் கருதிய ஒயின்கள் அல்ல, மேலும் 10 வயதிற்குப் பிறகும் அவர்கள் தக்க வைத்துக் கொண்ட வாழ்க்கையின் அளவைக் கண்டு நான் ஆச்சரியப்பட்டேன். அவர்கள் துடிப்பான எதையும் இழக்கவில்லை, ஆனால் விளிம்புகளைச் சுற்றி மென்மையாக்கப்பட்டனர்.

அசிர்டிகோஸின் விஷயத்தில், அவற்றின் உயர் அமிலத்தன்மை என்பது ஒயின்களுக்கு இன்னும் கவனம் மற்றும் தெளிவு இருப்பதைக் குறிக்கிறது. ஆனால் அவர்கள் இளம் ஊற்றுகளின் அம்பு-கூர்மையான புகைப்படத்திலிருந்து நகர்ந்தனர். பாதாள அறைக்குப் பிறகு, அவை ஹனிசக்கிள் மற்றும் பெட்ரோலின் சுவையான சுவைகளுடன் நாக்கில் பரவுகின்றன, ஆனாலும் இன்னும் அண்ணம்-கூச்ச சுபாவத்தை வழங்குகின்றன. ஒயின்கள் தொடர்ந்து கண்ணாடியில் உருவாகி வந்தன, அவற்றின் சிப்பியர் சந்ததியினரை விட அதிக பரிமாணமும் சூழ்ச்சியும் கொண்டவை.

இளம், புதிய வெள்ளை ஒயின்கள் மீதான எனது அன்பை நான் முதலில் அறிவிப்பேன். வறுக்கப்பட்ட மீன், சாவ்ரே அல்லது மங்கலான தொகையுடன் ஜோடியாக, இன்றைய தற்போதைய பினோட் கிரிஸ், சாவிக்னான் பிளாங்க் மற்றும் பிற பிரபலமான மிருதுவான ஊற்றுகளை விட நீங்கள் எதையும் சிறப்பாகப் பெற முடியாது. ஆனால் வயதான வெள்ளை ஒயின்கள் அனுபவிக்கும் ஒரு சமையல் பயணம். நீங்கள் முயற்சித்துப் பார்க்கும்போது எனக்கு நன்றி கூறுவீர்கள்.

---

15 பாதாள-தகுதியான வெள்ளையர்கள்

இவை எங்கள் ருசிக்கும் குழுவின் பிடித்த சில பாதாள அறைக்கு பிடித்தவை, ஆனால் அவை சாத்தியக்கூறுகளின் மேற்பரப்பை மட்டுமே சொறிந்து விடுகின்றன. உங்களிடம் வேறு பரிந்துரைகள் இருந்தால், ட்வீட் செய்யுங்கள் ussuskostrzewa நான் அவற்றை எங்கள் வாசகர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்கிறேன்.

ஆஸ்திரேலியா :
கிளேர் / ஈடன் வேலி ரைஸ்லிங் (8-20 ஆண்டுகள்)

ஆஸ்திரியா :
க்ரூனர் வெல்ட்லைனர் (5-20 ஆண்டுகள்)

கலிபோர்னியா :
நாபா பள்ளத்தாக்கு சாவிக்னான் பிளாங்க் (5–15 ஆண்டுகள்)
சோனோமா / ஆண்டர்சன் பள்ளத்தாக்கு உலர் கெவார்ட்ஸ்ட்ராமினர் (10-12 ஆண்டுகள்)

பிரான்ஸ் :
அல்சேஸ் (4–12 ஆண்டுகள்)
வெள்ளை போர்டியாக்ஸ் (8–12 ஆண்டுகள் அல்லது அதற்கு மேற்பட்டவை)
ஹெர்மிடேஜ் (10-30 ஆண்டுகள்)

கிரீஸ் :
அசிர்டிகோ (5-10 ஆண்டுகள் அல்லது அதற்கு மேற்பட்டவை)
ரோடிடிஸ் (5–7 ஆண்டுகள்)
சவத்தியானோ (5–15 ஆண்டுகள்)

ஒரேகான் :
சார்டொன்னே (10 ஆண்டுகள் அல்லது அதற்கு மேற்பட்டவை)

தென்னாப்பிரிக்கா :
செனின் பிளாங்க் (5-10 ஆண்டுகள் அல்லது அதற்கு மேற்பட்டவை)

வாஷிங்டன் :
ரைஸ்லிங் (6–8 ஆண்டுகள் அல்லது அதற்கு மேற்பட்டவை)