நிலையான கவனிப்பு மற்றும் கவனம் தேவை, பினோட் நொயர் திராட்சை வளர மிகவும் கடினமான ஒன்றாகும். ஆனால் அதன் சிரமங்கள் இருந்தபோதிலும், பினோட் உலகம் முழுவதும் தயாரிக்கப்பட்டு ரசிக்கப்படுகிறது, நல்ல காரணத்திற்காக. மதுவின் நறுமணம், சுவைகள் மற்றும் அதன் நடுத்தர உடல் தன்மை ஆகியவை சால்மன் முதல் மாட்டிறைச்சி போர்குயிக்னான் வரை பல வகையான உணவுகளுக்கு சிறந்த ஜோடியாக அமைகின்றன. எங்களுக்கு பிடித்த சில கலிபோர்னியா பினோட் நொயர்கள் இங்கே உள்ளன, அவை கிட்டத்தட்ட எந்த உணவையும் கொண்டு சரியாகச் செல்லும்.

நீங்கள் எப்போது ஒயின் வேண்டும்?

டட்டன்-கோல்ட்ஃபீல்ட் 2015 டெவில்'ஸ் குல்ச் வைன்யார்ட் பினோட் நொயர் (மரின் கவுண்டி) $ 72, 97 புள்ளிகள் . இது ஒரு தனித்துவமான, பதட்டமான ஒயின் ஆகும், இது தாராளமான கவர்ச்சியான சுவைகளை அமிலத்தன்மை மற்றும் டானின்களின் கடுமையான முதுகெலும்பாக இணைக்கிறது. இது கருப்பு செர்ரி, மாதுளை மற்றும் புகையிலை ஆகியவற்றின் மிருதுவான சுவைகளுடன், காடுகளின் தளம், ருபார்ப் மற்றும் வளைகுடா இலை ஆகியவற்றின் நறுமணத்தை வெளிப்படுத்துகிறது. இது உடலில் நடுத்தர முதல் முழுமையானது, வெளிப்படையான ஓக் செல்வாக்கைக் காட்டுகிறது, ஆனால் மிகப்பெரிய சிக்கலான மற்றும் நுணுக்கத்தைக் காட்டுகிறது. 2025 வரை சிறந்தது. பாதாள தேர்வு . Im ஜிம் கார்டன்

பெனோவியா 2015 டில்டன் ஹில் பினோட் நொயர் (சோனோமா கோஸ்ட்) $ 60, 95 புள்ளிகள் . இந்த அழகான ஒயின் வெப்பமயமான பேக்கிங்-மசாலா தொனியுடன் புகைபிடிக்கும் தன்மை கொண்டது. உறுதியான சிவப்பு செர்ரி, ஸ்ட்ராபெரி மற்றும் மாதுளை சுவைகள் அண்ணத்தை குறிக்கின்றன, சிட்ரசி அமிலத்தன்மையின் மையத்தை சுற்றி நேர்த்தியையும் சுவையையும் அளிக்கின்றன. Ir விர்ஜினியா பூன்

விதர்ஸ் ஒயின் ஆலை 2015 சார்லஸ் வைன்யார்ட் பினோட் நொயர் (ஆண்டர்சன் பள்ளத்தாக்கு) $ 47, 94 புள்ளிகள் . இந்த ஒயின் தெளிவானது மற்றும் செறிவூட்டப்பட்டிருக்கிறது, ஆனால் அதிகப்படியான பழுத்ததாக இல்லை, எனவே இது கிட்டத்தட்ட புளிப்பு சிவப்பு-செர்ரி மற்றும் புளிப்பு-செர்ரி சுவைகள் மற்றும் பணக்கார சுவையான காளான் மற்றும் காடு-தள குறிப்புகள் இடையே ஒரு கவர்ச்சியான பதற்றத்தைக் கொண்டுள்ளது. இது சார்லஸ் திராட்சைத் தோட்டத்திலிருந்து இன்னும் பதட்டமான மதுவாக இருக்கலாம். நல்ல அமிலத்தன்மை மற்றும் மிதமான டானின்கள் அண்ணம் மீது வரவேற்பு பிடியைச் சேர்க்கின்றன, அதே நேரத்தில் பூச்சு நன்றாக நீடிக்கிறது. எடிட்டர்ஸ் சாய்ஸ் . - ஜே.ஜி.

ஹார்ட்ஃபோர்ட் கோர்ட் 2015 மரின் கவுண்டி பினோட் நொயர் (மரின் கவுண்டி) $ 70, 94 புள்ளிகள் . தைரியமான இருண்ட-பழ நறுமணமும், வாய் நிரப்பும் சுவைகளும் இந்த முழு உடல் ஒயின் சுவையை தாராளமாகவும், செறிவாகவும் ஆக்குகின்றன. கறுப்பு பிளம் மற்றும் கருப்பு செர்ரி ஆகியவற்றின் ஆழமான கோர் அண்ணத்தை நிரப்புகிறது மற்றும் பூச்சுடன் நன்றாக நீடிக்கிறது. இது பழுத்த மற்றும் சுவையானது, ஆனால் மேலே செல்லாது, நல்ல சமநிலையையும் புதிய உலர்ந்த அம்சத்தையும் பராமரிக்கிறது. எடிட்டர்ஸ் சாய்ஸ் . - ஜே.ஜி.

ரூட்ஸ்டாக் 2016 பாதை 116 பினோட் நொயர் (சோனோமா கோஸ்ட்) $ 23, 93 புள்ளிகள் . இந்த தரத்தின் ஒரு மதுவுக்கு இது ஒரு அலறல் ஒப்பந்தமாகும்: திராட்சையின் ஒளி, மென்மையான மற்றும் மண்ணான வெளிப்பாடு இது தண்டு மற்றும் காரமானதாகும். வன தளம், பட்டை மற்றும் இருண்ட அடைகாக்கும் பழம் ஆரஞ்சு அனுபவம் உள்ள முனைந்த இறுக்கமான நெய்த அமிலத்தன்மையின் சிக்கலை சந்திக்கின்றன. எடிட்டர்ஸ் சாய்ஸ் . —V.B.

க்ளோஸ் டி லா டெக் 2005 டொமைன் டு டாக்டர் ரோட்ஜர்ஸ் பினோட் நொயர் (சான் பிரான்சிஸ்கோ விரிகுடா) $ 200, 93 புள்ளிகள் . மூக்கு மீது பூமி, ஸ்லேட், மிளகு, மல்பெரி ஜாம், மதுரோ சுருட்டு, அயோடின் மற்றும் சந்தன மர நறுமணங்களுடன் ஆழமான, இருண்ட மற்றும் அடைகாக்கும், பாலோ ஆல்டோவுக்கு மேலே ஒரு ஏக்கர் தொகுதியில் இருந்து இந்த வயதான பாட்டில் போடுவது தனித்துவமானது. அண்ணம் மண், மெந்தோல், பிளம் ஜாம் மற்றும் புகையிலை இலை ஆகியவற்றின் சுவைகளால் ஏற்றப்பட்டுள்ளது, பொறுமையால் மெருகூட்டப்பட்ட டானின்களைக் கொண்டுள்ளது. எடிட்டர்ஸ் சாய்ஸ் . Att மாட் கெட்மேன்

போஸிடான் 2016 எஸ்டேட் பினோட் நொயர் (கார்னெரோஸ்) $ 32, 92 புள்ளிகள் . காரமான மலர் ஹங்கேரிய ஓக் நறுமணம் மற்றும் பணக்கார, விரிவான மற்றும் செறிவூட்டப்பட்ட பழம் மற்றும் மசாலா-ரேக் சுவைகள் இந்த முழு உடல் மற்றும் நன்கு சீரான மதுவுக்கு சிறந்த முறையீட்டை அளிக்கின்றன. இது ஒரு பட்டு அடுக்கு அமைப்பு, கருப்பு செர்ரி மற்றும் சிக்கலான தேநீரின் சிறந்த அடித்தளம், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் வன தளத்தின் பின்னிப் பிணைந்த குறிப்புகள் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. எடிட்டர்ஸ் சாய்ஸ் . - ஜே.ஜி.

பெர்ஃப்யூஷன் 2014 பினோட் நொயர் (சான் பிரான்சிஸ்கோ விரிகுடா) $ 40, 92 புள்ளிகள் . இந்த மது கிழக்கு விரிகுடாவின் மலைகளில் அமைந்துள்ள வைல்ட் கேட் கனியன் பகுதியில் உள்ள ஒரு சிறிய திராட்சைத் தோட்டத்திலிருந்து வருகிறது. மல்பெரி, ஊதா நிற பூக்கள், புதிய தோல், கறி மற்றும் ஏலக்காய் ஆகியவற்றின் நறுமணம் வறுத்த தக்காளி ஜாம் மற்றும் சாய் மசாலா ஆகியவற்றின் அண்ணமாக மாறும். எடிட்டர்ஸ் சாய்ஸ் . —M.K.

ஸ்டார்மாண்ட் 2015 பினோட் நொயர் (கார்னெரோஸ்) $ 27, 91 புள்ளிகள் . இந்த ஒயின் பிளம், டார்க் செர்ரி மற்றும் கோலா மசாலா ஆகியவற்றின் சீரான கொண்டாட்டத்தை வழங்குகிறது, இது வெல்வெட்டி மற்றும் கடினமானதாகும். மிதமான அமிலத்தன்மை கண்ணாடியில் புதியதாக இருப்பதால், இது ஆழத்தையும் நீளத்தையும் வழங்குகிறது, அதே போல் ஆரஞ்சு தலாம் ஒரு சிறிய கிண்டலையும் வழங்குகிறது. எடிட்டர்ஸ் சாய்ஸ் . —V.B.

லா க்ரீமா 2015 பினோட் நொயர் (ரஷ்ய நதி பள்ளத்தாக்கு) $ 40, 91 புள்ளிகள் . இது ஒரு அற்புதமான ஒயின், இது கடை அலமாரிகளில் எளிதில் காணக்கூடிய அளவுக்கு பெரிய அளவில் தயாரிக்கப்படுகிறது. வாசனை திரவிய ரோஜாவைச் சுற்றியுள்ள கண்ணாடியிலிருந்து புகை, மாமிச மற்றும் காமி நறுமணங்கள் எழுகின்றன. அண்ணம் ஜூசி மற்றும் வெல்வெட்டி, பெர்ரி பை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சுவைகளுடன். எடிட்டர்ஸ் சாய்ஸ் . —V.B.

வைட் ஹார்ட் ஒயின் 2016 பினோட் நொயர் (சாண்டா லூசியா ஹைலேண்ட்ஸ்) $ 25, 89 புள்ளிகள் . இந்த பாட்டில் தவிர வேறு $ 25 க்கு ஒரு திராட்சைத் தோட்டத்திலிருந்து (மெக்கிண்டயர்) கவனமாக தயாரிக்கப்பட்ட பழைய திராட்சை பினோட் நொயரைக் கண்டுபிடிப்பது சாத்தியமில்லை. உலர்ந்த சிவப்பு பழத்தின் மண் டன் மிளகு மற்றும் மூக்கில் புகைபிடித்த பன்றி இறைச்சியைச் சந்திக்கிறது, அதே சமயம் அண்ணம் இருண்ட மாதுளை, நட்சத்திர சோம்பு மற்றும் புகையைத் தொடும். எடிட்டர்ஸ் சாய்ஸ் . —M.K.