Close
Logo

எங்களை பற்றி

Cubanfoodla - இந்த பிரபலமான மது மதிப்பீடுகள் மற்றும் மதிப்புரைகள், தனிப்பட்ட சமையல் யோசனை, செய்திகளையும், பயனுள்ள வழிகாட்டிகள் சேர்க்கைகள் பற்றி தகவல்.

வைன் ஸ்டார் விருதுகள்

2012 ஆண்டின் புதிய உலக ஒயின்: கோலன் ஹைட்ஸ் ஒயின்

வரலாற்று அர்த்தத்தில் இஸ்ரேல் 'பழைய உலகம்' என்று வகைப்படுத்தப்படும் என்பதில் சிறிதும் கேள்வி இல்லை - நாட்டின் ஒயின் தயாரித்தல் ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளுக்கு முந்தையது, இதில் பல விவிலிய குறிப்புகள் உட்பட - இஸ்ரேலின் ஒயின் தொழில் சமீபத்தில் தீவிர இழுவைப் பெறத் தொடங்கியது.



'இஸ்ரேலில் ஒயின் தயாரித்தல் ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக வளர்ந்தது, ஆனால் இப்பகுதியில் பைசண்டைன் ஆட்சியின் வீழ்ச்சிக்குப் பின்னர் பெரும்பாலும் காணாமல் போனது' என்று தலைமை நிர்வாக அதிகாரி அனாத் லேவி கூறுகிறார் கோலன் ஹைட்ஸ் ஒயின் . இதன் விளைவாக, இஸ்ரேலிய ஒயின் தொழில் ஒப்பீட்டளவில் இளமையாகக் கருதப்படுகிறது, இது 20 ஆம் நூற்றாண்டில் மட்டுமே புத்துயிர் பெற்றது.

கோலன் ஹைட்ஸ் ஒயின் தயாரிப்பாளரின் வரலாறு அந்த மதிப்பீட்டை பிரதிபலிக்கிறது. டேவிஸின் கலிபோர்னியா பல்கலைக்கழகத்தின் கொர்னேலியஸ் ஓக் பார்வையிட்ட பின்னர் 1976 ஆம் ஆண்டில் முதல் திராட்சைத் தோட்டங்கள் மோஷாக்கள் மற்றும் கிபூட்ஸ்கள் (விவசாய கூட்டுறவு சமூகங்களின் இரு வடிவங்களும்) நடப்பட்டன. அதன் குளிர்ந்த காலநிலை, அதிக உயரம் மற்றும் பாசால்ட்-பெறப்பட்ட மண்ணுக்கு நன்றி, ஓக் இப்பகுதியின் ஒயின் வளரும் ஆற்றலால் உற்சாகமாக இருந்தது.

திராட்சைத் தோட்டங்களிலிருந்து திராட்சை ஆரம்பத்தில் பெரிய கூட்டுறவு நிறுவனங்களுக்கு விற்கப்பட்டது. இருப்பினும், 1982 ஆம் ஆண்டில் ஒயின் தயாரிக்கும் பரிசோதனையானது நம்பிக்கைக்குரிய முடிவுகளைத் தந்த பிறகு, கோலன் ஹைட்ஸ் ஒயின் ஆலை 1983 அறுவடைக்கு சரியான நேரத்தில் கட்டப்பட்டது.



ஒரு சில தசாப்தங்களில், ஒயின் தயாரிக்கும் இடம் தரம் மற்றும் கைவினைத்திறன் ஆகியவற்றின் நற்பெயரை வளர்த்துள்ளது. நிலத்திற்கான தீவிரமான பெருமை, அதன் பணியாளர்களுக்கு முதலீடு மற்றும் அதன் திராட்சைத் தோட்டங்களைப் பற்றிய புரிதல் ஆகியவற்றால் இது ஓரளவு வளர்ந்துள்ளது.

'எங்கள் வெற்றியின் அடித்தளம் எங்கள் டெரொயர் மற்றும் பூமியில் உள்ள எங்கள் அழகான இடத்தை உயர்தர திராட்சை மற்றும் ஒயின் என மொழிபெயர்க்கும் மக்கள்' என்று தலைமை ஒயின் தயாரிப்பாளர் விக்டர் ஷொன்பெல்ட் கூறுகிறார்.

'இஸ்ரேலிய ஒயின்கள் இன்று மாறும் மற்றும் அற்புதமானவை' என்று லெவி கூறுகிறார். 'அவை எங்கள் உள்ளூர் மத்திய தரைக்கடல் காலநிலையை பிரதிபலிக்கின்றன. அவை இன்றைய தனித்துவமான இஸ்ரேலிய கலாச்சாரத்தையும் பிரதிபலிக்கின்றன, இது புதிய கண்டுபிடிப்புகள் மற்றும் பண்டைய மரபுகளின் தனித்துவமான கலவையாகும். இவை மத்தியதரைக் கடலில் உற்பத்தி செய்யப்படும் புதிய உலக ஒயின்கள், திராட்சை மற்றும் மதுவின் பிறப்பிடத்திற்கு அருகில் உள்ளன. ”

கோலன் ஹைட்ஸ் ஒயின் ஆலை மூன்று பிராண்டுகளை உற்பத்தி செய்கிறது: காம்லா, கோலன் மற்றும் யார்டன். யார்டன் என்பது ஒயின் தயாரிப்பாளரின் முதன்மை லேபிள் ஆகும், காம்லா மிகவும் மலிவு தரமான வரியாக கருதப்படுகிறது மற்றும் கோலன் ஒயின்கள் ஆரம்பகால குடிப்பழக்கத்திற்கு சிறந்த புத்துணர்ச்சியுடன் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன. மொத்தத்தில், ஒயின் ஒயின் மூன்று பிராண்டுகள் இஸ்ரேலின் ஒயின் ஏற்றுமதியில் சுமார் 40% ஆகும்.

புதுமை கோலன் ஹைட்ஸ் ஒயின் ஆலையின் மையத்தில் உள்ளது, ஏனெனில் இது புவியியல் மேப்பிங், திராட்சைத் தோட்ட வானிலை நிலையங்கள், மண் ஸ்கேனிங் மற்றும் துல்லியமான வைட்டிகல்ச்சர் ஆகியவற்றின் முன்னோடியாக பல முற்போக்கான முயற்சிகளை மேற்கொண்டுள்ளது.

'பல மேம்பாட்டுத் திட்டங்கள் இப்போது பலனளிப்பதாக நாங்கள் மகிழ்ச்சியடைகிறோம், ஏற்கனவே 2012 விண்டேஜில் அற்புதமான முடிவுகளைக் காட்டுகிறோம்' என்று ஷொன்பெல்ட் கூறுகிறார்.

நோயைத் தடுக்கும் குளோன்களையும், உலகின் முதல் பூச்சி இல்லாத “தாய் தொகுதி” மற்றும் நர்சரியையும் உருவாக்க, பிரான்சின் என்டாவ் உடன் இணைந்து, தாவரப் பரப்புதலில் அதன் சமீபத்திய முதலீடு என்பது ஒயின் தயாரிப்பின் மிகவும் ஈர்க்கக்கூடிய மற்றும் லட்சிய முயற்சியாகும்.

இறுதியில் அனைத்து இஸ்ரேலுக்கும் என்டாவ்-பிராண்டட் கொடிகளை வழங்குவதே குறிக்கோள். இது போன்ற திட்டங்களும், ஒயின் தயாரிக்கும் ஆராய்ச்சியை மற்ற தயாரிப்பாளர்களுடன் பகிர்ந்து கொள்வதும் கோலன் ஹைட்ஸ் ஒயின் ஆலைக்கு நட்புறவு மற்றும் ஆதரவின் சூழலை உருவாக்க உதவியது. இது அதன் சொந்த ஒயின்களின் தரத்தை மேம்படுத்துவதோடு மட்டுமல்லாமல், முழு இஸ்ரேலிய ஒயின் தொழிற்துறையையும் மேம்படுத்துகிறது.

கோலன் ஹைட்ஸ் ஒயின் ஆலை தொடர்ந்து தரங்களை உயர்த்துவதோடு இஸ்ரேலிய ஒயின்களின் உருவத்தை மேம்படுத்துகிறது, அதன் உயர் தரம் மற்றும் பரந்த திறனை வலியுறுத்துகிறது. இந்த காரணங்களுக்காக, மது ஆர்வலர் அதை எங்கள் எனத் தேர்ந்தெடுக்கிறது ஆண்டின் புதிய உலக ஒயின் .