ஒவ்வொரு ஆண்டும் உலகின் மிகச்சிறந்த ஒயின் பிராண்டுகளில் ஒன்றின் 26 மில்லியனுக்கும் அதிகமான பாட்டில்களைக் கலப்பது ஒரு கடினமான பொறுப்பு. 35 வயதில் பணியை மேற்கொள்வது பெனாய்ட் க ou ஸின் நம்பிக்கை மற்றும் திறனுக்கான உறுதியான அறிகுறியாகும்.

பெனாய்ட் க ou ஸ் (பென்-வாஹ் கூ-ஏஒய் என உச்சரிக்கப்படுகிறது) 2005 ஆம் ஆண்டில் மொயட் எட் சாண்டன் ஷாம்பேனில் பாதாள மாஸ்டர் ஆனார். பெற்றோர் எல்விஎம்ஹெச் குழுமத்தின் பிற பானங்கள், வாசனை திரவியங்கள், நகைகள் மற்றும் தோல் பொருட்கள்.

க ou ஸ் சேட்டோ உரிமையாளர்கள் அல்லது மது உற்பத்தியாளர்களின் குடும்பத்தில் பிறக்கவில்லை. மாறாக, அவரது குடும்பம் டி-டே, கடல் உணவு, கால்நடைகள், கேரட் மற்றும் கால்வாடோஸ் ஆகியவற்றிற்கு பெயர் பெற்ற நார்மண்டியில் உள்ள செயிண்ட்-லூவிலிருந்து வருகிறது.

மத்தியதரைக் கடலோரத்தில் 600 மைல் தெற்கே உள்ள எக்கோல் நேஷனல் சூப்பரியர் டி அக்ரோனோமி மான்ட்பெல்லியரில் வேளாண் ஆய்வு மூலம் அவரது மதுவுக்கு பாதை இருந்தது. ஒரு புகழ்பெற்ற ஆராய்ச்சியாளரும், என்லாலஜி பேராசிரியருமான டெனிஸ் ப b பால்ஸ், க ou ஸை வைட்டிகல்ச்சர் மற்றும் எனாலஜிக்கு அழைத்துச் சென்றார்.

பிரிட்டானியில் ஒரு லாப்ஸ்டர்மேன் க ou ஸின் தாத்தா, அவரது உணவு மீதான அன்பைத் தூண்டினார். அவர் வீட்டில் சமைக்கும்போது கடலில் இருந்து புதிய வறுக்கப்பட்ட நீல இரால் சாப்பிட்ட நினைவுகள் ஒரு உத்வேகமாக இருக்கின்றன.

பாதாள மாஸ்டராக அவரது மிக முக்கியமான கண்டுபிடிப்பு அமெரிக்கர்களுக்கு 40 ஆண்டுகளாக வெள்ளை நட்சத்திரமாகவும், அதற்கு முன்னர் இன்னும் 35 ஆண்டுகளுக்கு வெள்ளை முத்திரையாகவும் அறியப்பட்ட பிராண்டுடன் உள்ளது.

'சுமார் நான்கு ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, எங்கள் முதன்மை பிராண்டான இம்பீரியல் ப்ரட் உலகம் முழுவதும் கிடைக்க வேண்டும் என்று நாங்கள் முடிவு செய்தோம்' என்று க ou ஸ் கூறுகிறார். 'எனவே நாங்கள் வெவ்வேறு கலவைகளுடன் விளையாடினோம், சற்று இனிமையான மதுவுக்கு அமெரிக்க அரண்மனையை மகிழ்வித்தோம், இன்னும் மொயட் பாணியை பிரகாசமான பலனை வைத்திருக்கிறோம்.'

அமெரிக்காவின் ஒயிட் ஸ்டார் பிராண்ட் ஓய்வுபெற்றது மற்றும் அதற்கு பதிலாக மொயட் எட் சாண்டனின் உலகளாவிய ஷாம்பெயின் பிராண்டான இம்பீரியல் ப்ரூட் மாற்றப்பட்டது.

ஒரு கலவையை உருவாக்கி, மொயட்டின் ஆவியின் பாதுகாவலராக தனது பங்கை க ou ஸ் எப்போதும் அறிந்திருக்கிறார்.

'அல்லாத விண்டேஜ் கருத்து உங்களுக்கு ஒரு நிலையான பாணி தேவை என்று அர்த்தம்,' என்று அவர் கூறுகிறார். 'நாங்கள் மிகவும் ஷாம்பெயின் தயாரிப்பதால், ஒவ்வொரு மூன்று மாதங்களுக்கும் ஒரு புதிய கலவையை உருவாக்குகிறோம். ப்ரூட் இம்பீரியல் நான் தயாரிக்கும் மிகவும் கடினமான மது. ”

ஷாம்பெயின் ஒரு எளிய செய்முறை அல்ல. ஷாம்பெயின் மிகப்பெரிய மொயட் தோட்டத்திலிருந்தும், 200 திராட்சைத் தோட்டங்களிலிருந்தும் க ou ஸ் திராட்சை பெறுகிறார். மொயட் பாணியுடன் தங்கியிருந்து, ஒரு விண்டேஜ் மற்றும் நாகரீகமாக இல்லாத கருத்துக்களுடன் சோதனைகளை அறிவிக்கலாமா என்று அவர் தீர்மானிக்கிறார், ஆனால் வேலை செய்யுங்கள்.

'ஏன் கூடாது?' அவன் சொல்கிறான்.

2011 ஆம் ஆண்டில் தொடங்கப்பட்ட மொய்ட்டின் ஐஸ் இம்பீரியலுக்கான க ou ஸின் உத்வேகம் இதுதான், இது உலகின் முதல் பிரகாசமான பனிக்கட்டி மீது குடிக்க வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த கலவையானது இனிமையானது, மிகவும் தீவிரமானது மற்றும் குறைவான உற்சாகமானது, அதே சமயம் புத்துணர்ச்சியூட்டுகிறது-இம்பீரியல் ப்ரூட்டிற்கு செயிண்ட்-ட்ரோபஸ்-ஈர்க்கப்பட்ட மாற்று. இது சுதந்திரமான, புத்துணர்ச்சியூட்டும் மற்றும் குறைவான முறையானது என்று க ou ஸ் கூறுகிறார்.

மொயட் எட் சாண்டனில் பாதாள மாஸ்டர் என்ற பாத்திரத்தை க ou ஸ் கொண்டு வரும் இந்த சுதந்திர உணர்வு ஷாம்பெயின் ஒரு புதிய படம். கடந்த கால பாதாள எஜமானர்களைப் போலல்லாமல், அவர் உலகெங்கும் பயணம் செய்கிறார், தனது நேசத்துக்குரிய பிராண்டுகளை ஊக்குவித்து, இணைத்து, ஊற்றுகிறார்.

எல்லைகளை மீறும் அதே வேளையில் மொயட்டின் பாரம்பரியத்தையும் பாணியையும் பராமரிப்பதில் அவரது திறமைக்காக, அவருக்கு ஒயின் உற்சாகத்தின் 2013 ஆண்டின் ஒயின் தயாரிப்பாளர் என்று பெயரிடுவதில் நாங்கள் மகிழ்ச்சியடைகிறோம்.