பீர் லேபிள்களில் தெளிவாக வரையறுக்கப்பட்ட பாணியை முன்வைப்பது பொதுவாக நன்மை பயக்கும் அதே வேளை, விதிவிலக்குகள் உள்ளன - அவை சற்று குழப்பத்தை ஏற்படுத்தக்கூடும். இந்த நாட்களில் ஐபிஏக்கள் மற்றும் ஸ்டவுட்கள் மிகவும் தரமானவை, மேலும் இந்த பிரசாதங்களின் 'ஏகாதிபத்திய' அல்லது 'இரட்டை' மறு செய்கைகளும் உள்ளன. நுகர்வோர் எதிர்பார்ப்பதை புரிந்துகொள்கிறார்கள் - அந்த “இரட்டை” என்பது சுவை, வலிமை மற்றும் சுயவிவரத்தின் தீவிரம் ஆகியவற்றின் அடிப்படையில் ஒட்டுமொத்த அனுபவத்தை விட இரண்டு மடங்கு ஆகும். மக்கள் ஒரு முப்பரிமாணத்தைக் காணும்போது என்ன நடக்கும்? உணர்ச்சி சுமைகளிலிருந்து முதலில் விழுங்கும்போது அது உங்களை எரிய வைக்கும்?

வெளிப்படையாக அது நடக்காது, ஆனால் எத்தனை பேர் பாணியிலிருந்து வெட்கப்படுகிறார்கள் என்று ஆச்சரியப்படுகிறேன், இது மிக அதிகமாக இருக்கும் என்று நினைத்துக்கொள்கிறேன். இது ஒரு அவமானம், ஏனென்றால் இந்த பியர்ஸ் வலிமையைக் குறைக்கவில்லை என்றாலும், அவை இன்று கிடைக்கக்கூடிய மிகவும் சிக்கலான மற்றும் நன்கு வடிவமைக்கப்பட்ட சில பியர்களைக் குறிக்கின்றன.

டிரிபெல் ஒரு உன்னதமான பெல்ஜிய டிராப்பிஸ்ட் பாணியாகும், இது உலகெங்கிலும் உள்ள மதுபான உற்பத்தியாளர்களிடமிருந்து மரியாதை மற்றும் விளக்கத்தைக் கண்டறிந்துள்ளது. இந்த பெயர் காய்ச்சும் செயல்முறையின் ஒரு பகுதியிலிருந்து உருவாகிறது, இதில் மதுபானம் தயாரிப்பாளர்கள் நிலையான டிராப்பிஸ்ட் பீர் விட மூன்று மடங்கு வரை மால்ட் பயன்படுத்துகின்றனர், இதன் விளைவாக அந்த தயாரிப்பாளரின் வரிசையில் வலுவான தேர்வு ஏற்படுகிறது.

இந்த மதுபானங்கள் பெரிய மற்றும் சக்திவாய்ந்தவை, அடர்த்தியான, நுரையீரல் தலைகள் மற்றும் தீவிர மணம் மற்றும் சுவைகள் இதயத்தின் மயக்கத்திற்கு அல்ல. பெல்ஜிய ஈஸ்ட் மற்றும் மோசமான இனிப்பு ஆகியவற்றின் குறிப்புகள் கசப்பு மற்றும் ஆல்கஹால் கடித்தலுடன் சமன் செய்யப்படுகின்றன. வழக்கமான ஆல்கஹால் வரம்பு 8–12% ஏபிவிக்கு இடையில் இருந்தாலும், மிகச் சிறந்த சமநிலையை அடைகிறது, எனவே ஒருவர் கற்பனை செய்வது போல் இது கவனிக்கப்படவில்லை. அதற்கு பதிலாக இது வாய் ஃபீலுக்கு ஒரு நுட்பமான அரவணைப்பு மற்றும் கிரீமி அமைப்பை வழங்குகிறது.

பெல்ஜிய வெளிர் அலெஸ் என்ற மற்றொரு பெல்ஜிய பாணியின் சில மதிப்புரைகளையும் சேர்த்துள்ளேன். சில நேரங்களில் 'பொன்னிற' பியர்ஸ் என்று பெயரிடப்பட்ட அவை பொதுவாக மால்ட்-ஆதிக்கம் செலுத்தும் சுயவிவரங்களை டிரிபெல்களாக வழங்குகின்றன, ஆனால் குறைந்த தீவிரம் மற்றும் ஆற்றலுடன், பெரும்பாலும் 4-7% ஏபிவி முதல் எங்கும் பதிவு செய்கின்றன.

---

வாங்குதல் வழிகாட்டி >>> இல் அதிகமான டிரிபல் மதிப்பீடுகள் மற்றும் மதிப்புரைகளைப் பாருங்கள்

---

டிரிபல்-ஸ்டைல் ​​பியர்ஸ்

வெஸ்ட்மல்லே டிரிபல் (டிரிபல் வெஸ்ட்மல்லே, பெல்ஜியம்) $ 6/330 மிலி, 98 புள்ளிகள். இந்த உன்னதமான பெல்ஜிய கஷாயத்தை விட டிரிபல்களுக்கு அதிக நம்பகத்தன்மை கிடைக்கவில்லை. இது உடனடியாக கவர்ச்சிகரமானதாக இருக்கிறது, பணக்கார, தங்க நிறம் மற்றும் ஒரு வெள்ளை நிற தலை கொண்ட தலை, சிறந்த தக்கவைப்பைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் ஒவ்வொரு சிப்பிற்கும் பின்னால் அழகாகச் செல்கிறது. பூச்செண்டு துடிப்பானது மற்றும் அழகானது, வாழைப்பழ கிரீம் பை, பாதாமி, பேக்கிங் மசாலா மற்றும் டர்பினாடோ சர்க்கரை ஆகியவற்றின் முன்னோக்கி குறிப்புகள் உள்ளன, இவை அனைத்தும் ஆரஞ்சு சாரம் கொண்ட அமில மடிப்பு மூலம் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன. கிரீமி, வாய் நிரப்பும் அண்ணம் இன்னும் பலவற்றை வழங்குகிறது, உலர்ந்த மா, பீச் மற்றும் அன்னாசிப்பழத்தின் கூடுதல் குறிப்புகள் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை, மிளகு மற்றும் எலுமிச்சை துவைப்பின் குறிப்புகள் நீண்ட, மகிழ்ச்சியுடன் வெப்பமடையும்.

யுனிப்ரோ தி எண்ட் ஆஃப் தி வேர்ல்ட் (டிரிபல் யூனிபிரூ, கனடா) $ 10/750 மில்லி, 96 புள்ளிகள். ஆபத்தான பெயரை புறக்கணிக்கவும்— உலகின் முடிவு 'உலகின் முடிவு' என்று பொருள்படும் - மேலும் இந்த கனேடிய டிரிப்பலை உன்னதமான பெல்ஜிய பாணியின் அழகைப் பொறுத்தவரை ஒரு உண்மையான கண் திறப்பாளராக கருதுங்கள். இது ஒரு அதிர்ச்சியூட்டும், மங்கலான தங்க நிறத்தை ஊற்றுகிறது, ஒரு க்ரீம் வெள்ளைத் தலை சிறிது நேரம் சுற்றித் தொங்கும், ஒவ்வொரு சிப்பிற்கும் பின்னால் ஒட்டும் லேசிங்கை விட்டு விடுகிறது. பூச்செண்டு முன்னோக்கி, ஆனால் நேர்த்தியானது, வெறும் பழுத்த வெள்ளை பீச், பாதாமி மற்றும் வாழைப்பழத்தின் சுத்தமான, நன்கு வரையறுக்கப்பட்ட நறுமணங்களைக் கொண்டது, இவை அனைத்தும் கொத்தமல்லி, கிராம்பு மற்றும் வெள்ளை மிளகு ஆகியவற்றின் காரமான உச்சரிப்புகளால் தூசி எறியப்படுகின்றன. இது குறிப்பிடத்தக்க வகையில் சமநிலையானது, ஆல்கஹால் பூச்சுக்கு ஒரு நுட்பமான அரவணைப்பு மற்றும் அண்ணத்திற்கு ஒரு அழகிய சுற்றளவு ஆகியவற்றைக் காப்பாற்றுவதில்லை. பிஸ்கட்டி மால்ட், தேன் தூறல் வாழைப்பழம் மற்றும் அதிக எலுமிச்சை எண்ணெய் ஆகியவற்றின் சுவைகள் நீடித்த பூச்சுக்குச் செல்கின்றன.

இடது கை காய்ச்சும் நிறுவனம் செயின்ட் வ்ரெய்ன் டிரிபல் அலே (திரிப்பல் இடது கை காய்ச்சும் நிறுவனம், CO) $ 15/22 அவுன்ஸ், 90 புள்ளிகள். இந்த பணக்கார, முழு உடல் கஷாயம் அடர்த்தியான நறுமணம் மற்றும் மிட்டாய் சர்க்கரை, பேக்கிங் மசாலா, வெறும் பழுத்த வாழைப்பழம் மற்றும் பாட்டி ஸ்மித் ஆகியவற்றின் சுவைகளுடன் ஏற்றப்பட்டுள்ளது. அண்ணம் வியக்கத்தக்க ஒளி மற்றும் பிரகாசமானது, நடுத்தர கார்பனேற்றம் மற்றும் பூச்சு தூக்கும் ஒரு நுட்பமான கசப்பை வழங்குகிறது. ஆல்கஹால் நன்கு ஒருங்கிணைக்கப்பட்டு, கவனிக்கத்தக்கது, இது ஆபத்தான முறையில் குடிக்கக்கூடிய ட்ரிபல் ஆகிறது, இது நண்பர்களுடனும், உணவு ஜோடிகளுடனும் சிறந்த முறையில் பகிரப்பட்ட பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ் அல்லது நல்ல கூர்மையான செடார்.

அவர் சொன்ன 21 வது திருத்தம் (திரிப்பல் 21 வது திருத்த மதுபானம், சி.ஏ) $ 10/12 அவுன்ஸ் 4 பேக் 89 புள்ளிகள். பாணியில் ஒரு சுவாரஸ்யமான எடுத்துக்காட்டு, இந்த முக்காலி பூசணி, கலங்கல் மற்றும் டாராகான் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. இதன் விளைவாக ஒரு தனித்துவமான அனுபவம், இது இனிப்பு மசாலா மற்றும் சுவையான மூலிகை குணாதிசயங்களுடன் வெடிக்கிறது, இது ஒரு பூசணிக்காய் போன்ற மூலிகை வெண்ணெயுடன் முதலிடம் வகிக்கிறது. நடுத்தர உடல் மற்றும் இனிமையானது, இது நடுத்தர கார்பனேற்றத்தால் சமப்படுத்தப்படுகிறது, அண்ணம் தூக்கி, பூச்சு புதியதாக இருக்கும். பை மசாலா, கேரமல் செய்யப்பட்ட பூசணி மற்றும் மென்மையான மிளகு வெப்பத்தின் குறிப்புகள் பூச்சு வழியாக தொங்கும்.

பெல்ஜிய வெளிறிய அலே

மோன்ஸ் அபே ப்ளாண்ட் டி’அபே (பெல்ஜிய பேல் ஆலே பெல் பிராஸ், கனடா) விலை: $ 11/750 மில்லி, 88 புள்ளிகள். ஒரு கவர்ச்சியான மற்றும் உடனடியாக அணுகக்கூடிய கஷாயம், இது உறுதியான கல் பழம், செரிமான பிஸ்கட் மற்றும் புதிய புல் ஆகியவற்றின் ஒளி நறுமணத்துடன் திறக்கிறது. அண்ணம் உலர்ந்த மற்றும் சற்று தூசி நிறைந்ததாக இருக்கிறது, நடுத்தர-பிளஸ் கார்பனேற்றம் மற்றும் புதிதாக நொறுக்கப்பட்ட தானியங்கள், உமி மற்றும் ஈஸ்ட் ஆகியவற்றின் சுவைகள் உள்ளன. வெள்ளை மிளகு மற்றும் இனிப்பு மசாலா ஆகியவற்றின் நீடித்த குறிப்புகள் நெருக்கமாக வெளிவருவதால், ஈஸ்டி உச்சரிப்புகள் பூச்சுக்குள் உருவாகின்றன.

லெஃப் ப்ளாண்ட் (பெல்ஜியம் பேல் அலே அபே டி லெஃப், பெல்ஜியம்) $ 11/12 அவுன்ஸ் 6 பேக், 87 புள்ளிகள். இது அணுகக்கூடிய, எளிதான குடிக்கும் பொன்னிறமாகும், இது மென்மையான வாய் ஃபீல் மற்றும் நுட்பமான ஒட்டுமொத்த தன்மையைக் கொண்ட பரந்த அளவிலான அரண்மனைகளை மகிழ்விக்கும் என்பதில் உறுதியாக உள்ளது. நடுத்தர கார்பனேற்றத்தால் உயர்த்தப்பட்ட கிராம்பு, வெள்ளை மிளகு மற்றும் மூக்கு மற்றும் அண்ணம் மீது புதிய சுட்ட ரொட்டி நடனம் ஆகியவற்றின் மங்கலான நறுமணங்களும் சுவைகளும். ஒரு நீடித்த தீங்கு விளைவிக்கும் இனிப்பு பூச்சு நீடிக்கிறது. ஆசிய டேக்-அவுட்டுக்கு ஒரு நல்ல தேர்வு, குறிப்பாக சிறிது மசாலா கொண்ட உணவுகள், ஏனெனில் பீர் இனிப்பு நுட்பமான வெப்பத்துடன் நன்றாகப் பங்காற்றும்.