டெக்யுலாவில் சேர்க்கும் பயன்பாடு அவ்வளவு பெரிய விஷயமா? சில துறை வல்லுநர்கள் அப்படி நினைக்கிறார்கள். யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸில் டெக்யுலா விற்பனை உயர்ந்து வருவதால், சமீபத்திய மாதங்களில் இந்த சிக்கலைச் சுற்றியுள்ள உரையாடல் சூடுபிடித்துள்ளது; டெக்யுலா இப்போது நாட்டில் வேகமாக வளர்ந்து வரும் ஸ்பிரிட் வகை மற்றும் ஓட்காவிற்கு அடுத்தபடியாக இரண்டாவது பிரபலமான ஸ்பிரிட் ஆகும். இவ்வளவு டெக்கீலா ஊற்றப்பட்டு-மேசையில் இவ்வளவு சாத்தியமான லாபம்-டெக்கீலா எவ்வாறு தயாரிக்கப்பட்டது மற்றும் சந்தைப்படுத்தப்படுகிறது என்பது பற்றிய விவாதம் ஒருபோதும் சுட்டிக்காட்டப்படவில்லை.

மார்ச் மாத தொடக்கத்தில், டெக்யுலாவில் உள்ள சேர்க்கைகளை வெளிப்படுத்துவதற்கு குரல் கொடுக்கும் இரண்டு குரல் வக்கீல்களான க்ரோவர் மற்றும் ஸ்கார்லெட் சான்ஷாக்ரின் ஆகியோரின் வீட்டை மெக்சிகன் பொலிசார் சோதனையிட்டதை விட, இதை சிறப்பாக இணைக்க முடியாது. எழுத்தாளர்-அட்-லார்ஜ் மற்றும் ஆவிகள் விமர்சகர் காரா நியூமன் ஒயின் ஆர்வலுக்கான தனது சமீபத்திய கட்டுரையில் இந்த நிகழ்வைப் பற்றி எழுதினார். 'மெக்சிகன் போலீஸ் சோதனையைத் தொடர்ந்து, சேர்க்கை இல்லாத டெக்யுலா மீதான சண்டை சூடுபிடிக்கிறது.'

ரெய்டு மற்றும் டெக்யுலாவில் உள்ள சேர்க்கைகள் ஏன் முதலில் மிகவும் பிளவுபடுகின்றன என்பதைப் பற்றி நியூமேனிடம் நாங்கள் கேட்டோம். சேர்க்கைகள் இயல்பிலேயே மோசமானவை என்று நியூமன் நினைக்கவில்லை-இதில் இனிப்புப் பாகுகள், கேரமல் கலரிங் மற்றும் ஓக் சாறுகள் ஆகியவை டெக்கீலாவை மென்மையாகவும், பழமையானதாகவும், இனிமையாகவும் மாற்றும்-ஆனால் அவற்றின் பயன்பாட்டில் வெளிப்படைத்தன்மை இல்லாதது பிரச்சனைக்குரியது. கண்ணில் படுவதை விட ரெய்டில் அதிகம் இருப்பதாகவும் அவள் சந்தேகிக்கிறாள்.

'நீங்கள் பணத்தைப் பின்பற்ற வேண்டும் என்று நான் எப்போதும் நம்புகிறேன்,' என்று நியூமன் எபிசோடில் எங்களிடம் கூறுகிறார். 

நியூமன் டெக்யுலாவில் சேர்க்கும் பயன்பாட்டை ஆழமாகப் பயன்படுத்துவதைக் கேளுங்கள், ஏன், சிலருக்கு இது மிகவும் கவலை அளிக்கிறது. விஸ்கி, காக்னாக் மற்றும் ரம் போன்ற பிற ஸ்பிரிட்களில் சேர்க்கும் பயன்பாடு குறித்தும் அவர் பேசுகிறார், மேலும் ஒரு தயாரிப்பை 'சேர்க்கை இல்லாதது' என்று ஏன் முத்திரை குத்துவது ஒரு சக்திவாய்ந்த சந்தைப்படுத்தல் கருவியாக இருக்கும். மிகவும் சக்திவாய்ந்த, ஒருவேளை, அது சட்ட அமலாக்கத்துடன் ஒரு சந்திப்பைத் தூண்டியது.

நீயும் விரும்புவாய்: அந்த டெக்யுலா சேர்க்கை இல்லாததா? முரண்பாடுகள் இல்லை

கடையில்

நேர்த்தியுடன் பருகுங்கள்

எங்களின் பார்வேர் கண்ணாடிகள் மற்றும் தனிப்பயனாக்கப்பட்ட செட் ஆகியவை அந்த சிறப்பு பாட்டிலை அனுபவிக்கவும், உங்கள் இரவை நல்ல குறிப்புடன் முடிக்கவும் சரியான வழியாகும்.

அனைத்து பார்வேர்களையும் வாங்கவும்

---

---

எபிசோட் டிரான்ஸ்கிரிப்ட்

டிரான்ஸ்கிரிப்டுகள் பேச்சு அங்கீகார மென்பொருள் மற்றும் மனித டிரான்ஸ்க்ரைபர்களின் கலவையைப் பயன்படுத்தி உருவாக்கப்படுகின்றன, மேலும் பிழைகள் இருக்கலாம். மேற்கோள் காட்டுவதற்கு முன் தொடர்புடைய ஆடியோவைச் சரிபார்க்கவும்.

பேச்சாளர்கள்: காரா நியூமன், ரேச்சல் டெப்பர் பேலி

ரேச்சல் டெப்பர் பேலி  00:08

வணக்கம் மற்றும் ஒயின் ஆர்வலர் போட்காஸ்டுக்கு வரவேற்கிறோம். நீங்கள் பரிமாறும் பானங்கள் கலாச்சாரம் மற்றும் அதை ஓட்டுபவர்கள். நான் ரேச்சல் டெப்பர் பேலி, இங்கு ஒயின் ஆர்வலர் நிறுவனத்தில் டிஜிட்டல் நிர்வாக ஆசிரியர். டெக்யுலா அமெரிக்காவில் வேகமாக வளர்ந்து வரும் ஸ்பிரிட் வகையாகும். 2021 ஆம் ஆண்டில், இது அதிகாரப்பூர்வமாக விஸ்கி மற்றும் சில்லறை விற்பனையை விஞ்சியது, இது ஓட்காவிற்குப் பிறகு நாட்டில் இரண்டாவது மிகவும் பிரபலமான ஸ்பிரிட் ஆனது. ஆனால் ஆர்வமும் டெக்யுலாவும் சூடுபிடிப்பதால், இனிப்புப் பாகுகள், கேரமல் கலரிங், கிளிசரின் மற்றும் ஓக் சாறுகள் போன்ற சேர்க்கைகள் பற்றிய உரையாடல் டெக்கீலாவை மென்மையாகவோ, பழையதாகவோ அல்லது இனிமையாகவோ தோன்றும். ஒயின் ஆர்வலருக்கான சமீபத்திய கட்டுரையில், எழுத்தாளர்-அட்-லார்ஜ் மற்றும் ஸ்பிரிட்ஸ் திறனாய்வாளர் கரேன் நியூமன், டெக்யுலாவில் சேர்க்கை பயன்பாட்டை வெளிப்படுத்துவதற்காக மெக்சிகன் அதிகாரிகள் இரண்டு குரல் வக்கீல்களின் வீட்டில் சோதனை நடத்தியபோது, ​​சமீபத்தில் இந்த விவாதம் எப்படி வியத்தகு தலைக்கு வந்தது என்பதைப் பற்றி எழுதினார். இன்று காரா ரெய்டு பற்றி பேசவும், உங்களின் அடுத்த டெக்கீலா பாட்டிலுக்கு என்ன அர்த்தம் என்பதை பெரிதாக்கவும் எங்களுடன் இணைகிறார்.

01:06

ரேச்சல் டெப்பர் பேலி  01:10

வணக்கம், காரா. இங்கு இருப்பதற்கு மிக்க நன்றி.

காரா நியூமன்  01:13

ஹாய், ரேச்சல். உங்களுடன் பேசுவதில் மகிழ்ச்சி.

ரேச்சல் டெப்பர் பேலி  01:16

நாம் உள்ளே செல்வதற்கு முன், மார்ச் 27 அன்று என்ன நடந்தது என்பதை விளக்குவோம். நமக்குத் தெரிந்தவை இங்கே. அன்றைய தினம் மெக்சிகன் அதிகாரிகள் குரோவர் மற்றும் ஸ்கார்லெட் சான்ஷாக்ரின் வீட்டில் சோதனை நடத்தினர். அவர்கள் டெக்யுலா மேட்ச்மேக்கரின் இணை நிறுவனர்கள், இது 2020 ஆம் ஆண்டில் சேர்க்கை இல்லாத கூட்டணி என அழைக்கப்படும் ஒரு திட்டத்தைத் தொடங்கியுள்ளது. தன்னார்வத் திட்டமானது குழுவானது பங்கேற்பு நடவடிக்கைகளின் டிஸ்டில்லரிகளை ஆய்வு செய்யவும், அவர்கள் சேர்க்கைகளைப் பயன்படுத்தவில்லை என்பதை நிரூபிக்க பகுப்பாய்வு செய்யவும் அனுமதிக்கிறது. சோதனைகளில் தேர்ச்சி பெறும் செயல்பாடுகள், கூட்டணியின், 'ஜீரோ அடிடிவ்ஸ்' முத்திரையை அவற்றின் பாட்டில்களில் வைக்கும். சோதனையின் போது, ​​சசாக்ரின் இல்லத்தில் இருந்து நூற்றுக்கணக்கான உபகரணங்கள் சட்டவிரோதமாக காய்ச்சி வடிகட்டியதாகக் குற்றம் சாட்டப்பட்டு பறிமுதல் செய்யப்பட்டன. ஆவிகள் சமூகத்தில் உள்ள பலர், இவை அனைத்திலும் ஏதோ ஒன்று இருப்பதாக நினைக்கிறார்கள். சேர்க்கை-இலவச கூட்டணி சில காலமாக மெக்சிகன் அரசாங்கத்தின் டெக்யுலா ஒழுங்குமுறை கவுன்சிலுடன் முரண்படுகிறது, இது CRT என்றும் அழைக்கப்படுகிறது, இது சமீபத்தில் ஒரு சேர்க்கை இலவச சரிபார்ப்பு திட்டத்திற்கு இதேபோன்ற முயற்சியை அறிவித்தது மற்றும் விஷயங்களை மீன்வளமாக்குகிறது, CRT அதிகாரிகள் கலந்துகொண்டதாக உள்ளூர் அறிக்கைகள் தெரிவிக்கின்றன. சோதனை நடந்த இடத்தில். இது ஒரு திடுக்கிடும் காட்சி போல் தெரிகிறது மற்றும் ஆவிகள் துறையில் நாம் அன்றாடம் பார்க்கும் ஒன்றல்ல. காரா, முதலில் மக்கள் சேர்க்கைகள் மற்றும் டெக்யுலாவில் ஏன் அதிக அக்கறை காட்டுகிறார்கள் மற்றும் அவற்றின் பயன்பாடு எவ்வளவு பரவலாக உள்ளது என்பதைப் பற்றி கொஞ்சம் சொல்ல முடியுமா?

காரா நியூமன்  02:38

சரி, சரி, டெக்யுலா மேட்ச்மேக்கரில் உள்ளவர்களின் கூற்றுப்படி, டெக்யுலா உற்பத்தியாளர்களில் 70% க்கும் அதிகமானோர் ஏதோ ஒரு வகையில் சேர்க்கைகளைப் பயன்படுத்துகின்றனர். ஆனால் உண்மையில், ஆட்சேபனைகளுக்கான காரணங்கள் உண்மையில் வெளிப்படைத்தன்மையுடன் தொடர்புடையவை. அதாவது, உணவைப் போலவே, மக்களுக்கு ஒவ்வாமை உள்ளது, அல்லது அவர்களுக்கு வெறுப்புகள் உள்ளன, அவர்கள் அந்த சேர்க்கைகளிலிருந்து விலகிச் செல்ல விரும்பலாம். உதாரணமாக, டெக்யுலாவில் பயன்படுத்தப்படும் சில செயற்கை இனிப்புகள், நீலக்கத்தாழை போன்றவற்றைத் தவிர, அவை ஸ்டீவியா, சாக்கரின், அஸ்பார்டேம் போன்றவற்றையும் பயன்படுத்துகின்றன. மேலும் இந்த தகவலை வெளியிட வேண்டும் என்று மக்கள் விரும்பலாம், அதனால் அவர்கள் தங்கள் சொந்த படித்த முடிவுகளை எடுக்க முடியும். ஆனால் வேறு ஒரு விவாதமும் உள்ளது. அதாவது, டெக்யுலா உலகில், சில வக்கீல்கள் சேர்க்கைகளைப் பயன்படுத்துவதை எதிர்க்கிறார்கள், மேலும் க்ரோவரின் கருத்துக்களில் ஒன்று, நான் சேர்க்கைகளைப் பயன்படுத்துகிறேன், நான் காற்று மேற்கோள்களைப் பயன்படுத்துகிறேன் என்பது 'உண்மையற்ற எதிர்பார்ப்புகளை' உருவாக்குகிறது. அதன் மூலம், டெக்கீலா உண்மையில் என்ன என்பதை பிரதிபலிக்க வேண்டிய அவசியமில்லாத ஒரு கேன்வாஸ் போல் தோன்றும் சேர்க்கைகளை உருவாக்க முடியும் என்று அவர் கூறுகிறார், இந்த சேர்க்கைகளின் முதன்மை பயன்பாடுகளில் ஒன்று நிலைத்தன்மையை உருவாக்குவது மற்றும் டெக்யுலா, எடுத்துக்காட்டாக. எனவே ஒரு தொகுதி இலகுவாக இருக்கலாம் அல்லது மற்றொன்று கருமையாக இருக்கலாம், ஒன்று இனிமையாக இருக்கலாம் ஒன்று இல்லாமல் இருக்கலாம் மற்றும் சேர்க்கைகளுடன் சரிசெய்தல் பலகை முழுவதும் மிகவும் மென்மையான மற்றும் மிகவும் சீரான உணர்வை உருவாக்கலாம். மேலும் மற்ற ஆட்சேபனைகளில் ஒன்று உள்ளது. எனவே இறுதி ஆட்சேபனையானது டிஃப்பியூசரைப் பயன்படுத்துதல் எனப்படும் செயல்முறையுடன் தொடர்புடையது. மேலும் இது பெரிய அளவிலான தொழில்துறை உற்பத்தியாளர்களால் முழு நீலக்கத்தாழைச் சமைப்பதற்குப் பதிலாக பச்சை நீலக்கத்தாழைச் சாற்றைப் பிரித்தெடுக்கும் ஒரு தயாரிப்பு ஆகும், மேலும் இது டெக்யுலாவை வேகமாகவும் மலிவாகவும் ஆக்குகிறது. பரவலானது மிகவும் நடுநிலையான தயாரிப்பை உருவாக்குகிறது, சிலர் அதை நீலக்கத்தாழை ஓட்கா என்று அழைக்கிறார்கள். பின்னர் சில தயாரிப்பாளர்கள் இந்த நடுநிலை கேன்வாஸில் இந்த சுவைகள் அல்லது அமைப்புகளை உருவாக்க சேர்க்கைகளைப் பயன்படுத்துவார்கள், மேலும் இது டிஃப்பியூசர்களைப் பயன்படுத்துவதில் பலரை மிகவும் வருத்தப்படுத்துகிறது.

05:02

டெக்யுலா சேர்க்கைகள் மற்றும் டிஃப்பியூசர்கள் பற்றிய உங்கள் தனிப்பட்ட எண்ணங்கள் என்ன? இது நீங்கள் கவலைப்படும் விஷயமா?

காரா நியூமன்  05:08

சேர்க்கைகளைப் பயன்படுத்துவது ஒரு பயங்கரமான, தீய மோசமான விஷயம் என்று நான் தனிப்பட்ட முறையில் நினைக்கவில்லை. ஆனால் இது சில சமயங்களில் சப்பார் டெக்கீலாவை மறைக்கப் பயன்படுகிறது. உணவுப் பாதுகாப்புக் காரணங்களுக்காக இது வெளியிடப்பட வேண்டும் என்று நான் நினைக்கிறேன், வெளிப்படைத்தன்மை காரணங்களுக்காக அல்ல. நான் மட்டும் அப்படி உணரவில்லை. உண்மையில் மிகவும் உணர்ச்சிவசப்பட்ட, ஆழமாக மூழ்கும் நீலக்கத்தாழை மேதாவிகளின் சமூகம் உள்ளது, அவர்கள் தீவிரமானவர்கள். அவர்கள் குரல் கொடுப்பவர்கள். மற்றும் நிறைய சலசலப்புகள் உள்ளன. நிச்சயமாக நிறைய புஷ்பேக் உள்ளது, குறிப்பாக இப்போது இந்த சேர்க்கைகளைப் பயன்படுத்துவதற்கு எதிராக.

ரேச்சல் டெப்பர் பேலி  05:46

உணவு முறையின் பிற பகுதிகளில் மக்கள் வெளிப்படைத்தன்மையைக் கோருவதைப் பார்ப்பது போல், சிறந்த வார்த்தை இல்லாததால், ஆரோக்கிய இயக்கத்துடன், சேர்க்கைகள் மற்றும் டெக்யுலா பற்றிய உரையாடல் தொடர்புடையது என்று நீங்கள் நினைக்கிறீர்களா? பானங்கள் வெளியில் இது இயற்கையான பரிணாமமா?

காரா நியூமன்  06:02

முற்றிலும். கரிம அல்லது இயற்கையானதைப் போன்ற ஒரு ஒளிவட்ட விளைவு நிச்சயமாக உள்ளது. சில காரணங்களால் இந்த நாட்களில் டெக்யுலா எப்போதும் 'தூய்மையானது' என்று விவரிக்கப்படுகிறது. மீண்டும், நான் மற்ற ஆவிகளை விட 'சுத்தமான' காற்று மேற்கோள்களைப் பயன்படுத்துகிறேன். அதாவது, எந்த அர்த்தமும் இல்லை. ஆனால் சேர்க்கைகளைச் சுற்றியுள்ள உரையாடல் உண்மையில் அதை எதிர்கொள்ளும். புளிக்கவைக்கப்பட்ட மற்றும் காய்ச்சி வடிகட்டிய பானங்கள், உணவுப் பொருட்கள் மற்றும் நாம் உட்கொள்ளும் பொருட்களின் பரந்த பிரபஞ்சத்தின் ஒரு பகுதி என்பதை சில நேரங்களில் மக்கள் மறந்துவிடுவார்கள் என்று நான் நினைக்கிறேன், மேலும் அவை நுகர்வோர் பாதுகாப்புக்கும் தகுதியானவை.

06:37

இது உண்மையில் கவர்ச்சிகரமானது. Sanchagrin's Additive-Free Alliance மற்றும் CRT இடையே உள்ள வேறுபாடுகளைப் பற்றி மேலும் அறிய ஆவலாக உள்ளேன்? அவர்கள் ஒருவருக்கொருவர் எவ்வாறு தொடர்பு கொள்கிறார்கள்? அவை எவ்வாறு வேறுபடுகின்றன? ரெய்டில் நடந்த இந்த பெரிய குண்டுவெடிப்பின் பின்னணியில் உள்ள சூழ்நிலை எப்படி இருந்தது?

காரா நியூமன்  06:55

சரி, இதற்கு நீண்ட நேரம் ஆகலாம், நான் அதை இணைக்க முயற்சிக்கிறேன். அதாவது, இந்த இரண்டிற்கும் உள்ள வித்தியாசத்தை விவரிக்க எளிதான வழி, அதாவது, இது டேவிட் மற்றும் கோலியாத் சூழ்நிலை. ஒருபுறம், உங்களிடம் இந்த சுயாதீனமான, இரண்டு நபர், அமைப்பு உள்ளது. மறுபுறம் உங்களிடம் ஒரு பெரிய, சக்திவாய்ந்த அரசு நிறுவனம் உள்ளது. அதுதான் சிஆர்டி. மேலும் இது ஒரு மேட்ச்மேக்கர்களைக் கொல்வதற்கான ஒரு தன்னார்வத் திட்டமாகும், இது தயாரிப்பாளர்களைக் கொல்வதற்கான தன்னார்வத் திட்டம் அவர்களை வேலைக்கு அமர்த்தும் மற்றும் அவர்களின் நடைமுறைகளைக் கவனிக்க அவர்களின் டிஸ்டில்லரிக்கு அணுகலை வழங்கும். பின்னர் அவர்கள் வழியில் உற்பத்தி செயல்பாட்டில் பல புள்ளிகளில் சோதிக்கிறார்கள். அவர்கள் அந்த முடிவுகளை நீங்கள் மதுபானக் கடையில் வாங்கக்கூடியவற்றுடன் ஒப்பிட்டு, அனைத்தும் பொருந்துகிறதா என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்வார்கள். மேலும் இது உழைப்பு மிகுந்தது, நேரம் தேவைப்படும் காரியம் மற்றும் அதைச் செய்வதற்கு அவர்கள் பணம் பெறுகிறார்கள், வெளிப்படையாக. என் கருத்து என்னவென்றால், CRT, அவர்களின் ஆட்சேபனைகளில் ஒன்று, வேறு யாரோ உள்ளே சென்று, டெக்யுலா உலகில் என்ன நடக்கிறது என்பதில் அதிக லாபம் ஈட்டுகிறார்கள், மேலும் சிலவற்றை உயர்த்தியதாக நான் உறுதியாக நம்புகிறேன். ஹேக்கிள்ஸ். மேலும், உங்களுக்குத் தெரியும், நீங்கள் பணத்தைப் பின்பற்ற வேண்டும் என்று நான் எப்போதும் நம்புகிறேன். அதுதான் இங்கே நடக்கிறது என்று நான் நம்புகிறேன்.

ரேச்சல் டெப்பர் பேலி  08:11

மற்றும் தெளிவாக இருக்க, அது சரியானது. பகுப்பாய்விற்கு பிராண்டுகள் செலுத்துவது போல. மேலும், அவர்கள் ஆண்டுதோறும் சான்றிதழைப் புதுப்பிக்க வேண்டும்.

காரா நியூமன்  08:24

ஆம் ஆம் ஆம். இது தொடர்ந்து வருவாய் ஆதாரமாக இருக்கலாம். ஆம். மேலும் சில பெரிய பிராண்டுகளும் உள்ளன. எனவே இது ஒரு சிலது போல் இல்லை, மேலும் அவர்களில் பலர் மதிப்பீட்டு செயல்முறைக்கு பணம் செலுத்துவார்கள். பின்னர் அவர்கள் பயணம் செய்கிறார்கள், அவர்கள் மீண்டும் வரலாம், அல்லது அவர்கள் வராமல் போகலாம்.

ரேச்சல் டெப்பர் பேலி  08:44

பணத்தைப் பின்தொடர்வது பற்றி நீங்கள் கூறியது மிகவும் சுவாரஸ்யமானது என்று நான் நினைக்கிறேன், குறிப்பாக டெக்யுலா இந்த நாட்களில் ஒரு பெரிய பணம் சம்பாதிப்பவராக கருதுகிறது, நாங்கள் கூறியது போல், அத்தியாயத்தின் மேல், டெக்யுலா அமெரிக்காவில் வேகமாக வளர்ந்து வரும் ஆவி. ஒரு டெக்கீலா சேர்க்கை இல்லாதது என்று கூறுவது ஒரு சக்திவாய்ந்த விற்பனைப் புள்ளியாக இருக்குமோ என்ற சந்தேகம் எனக்கு உள்ளது. காரா, ஒயின் ஆர்வலர்களின் டிஜிட்டல் மேனேஜிங் எடிட்டராக, இந்த ரெய்டில் உங்கள் கதை, கொஞ்சம் ட்ராஃபிக்கை உருவாக்கியது என்று உங்களுக்குத் தெரியும், கதையின் வியத்தகு தன்மை காரணமாக இருக்கலாம். ஆனால் டெக்யுலா சேர்க்கைகள் பற்றிய கருத்து, மக்கள் உண்மையில் கவனம் செலுத்தும் ஒரு விஷயமாகும் என்று நான் சந்தேகிக்கிறேன்.

காரா நியூமன்  09:29

நான் அப்படிதான் நினைக்கிறேன். நான் அப்படிதான் நினைக்கிறேன். அதாவது, மீண்டும், பணத்தைப் பின்தொடரும் உணர்வில். உங்களுக்கும் எனக்கும் இடையில் பாட்காஸ்ட்டைக் கேட்கும் அனைவருக்கும் இடையில் மட்டுமே நான் உங்களுக்குச் சொல்கிறேன். அந்தக் கட்டுரை வெளிவந்ததில் இருந்து, நான் சேர்க்கை இல்லாத டெக்கீலாக்களைப் பற்றிய ஆடுகளங்களால் தாக்கப்பட்டு வருகிறேன். மேலும் ஒரு வணிக வழக்கு தெளிவாக உள்ளது. அதாவது, கட்டுரைக்காக நான் நேர்காணல் செய்தவர்களில் ஒருவர் ஐவி மிக்ஸ். அவள் ஒரு பார்டெண்டர், அவள் புரூக்ளினில் உள்ள ஃபியாஸ்கோ! என்ற சில்லறை விற்பனைக் கடையின் உரிமையாளர். மேலும், சேர்க்கை இல்லாத டெக்யுலா, சில்லறை விற்பனைக் கடை மற்றும் ப்ரூக்ளினில் உள்ள மிகப் பெரிய செல்வாக்கு மிக்க பட்டியான லீயெண்டா ஆகியவற்றுக்கான தனது வாங்குதல் முடிவுகளை எடுக்கும்போது சேர்க்கை இல்லாததைத் தேடுவதாக அவர் கூறினார். 'சரி, இந்த பாட்டில்கள் சேர்க்கை இல்லாத வரையில் நான் அவற்றைக் கொண்டு வரப் போவதில்லை' என்று அவள் வெளியில் கூறுவது உண்மைதான், அது அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கிறது, மற்றவர்கள் அவளைப் பின்பற்றுவார்கள், அவளுடைய வழி. நுகர்வோர்கள், உங்களுக்குத் தெரியும், அவர்கள் பார்த்துக் கொண்டிருப்பார்கள், அவர்கள் தங்கள் கால்களால் வாக்களிப்பார்கள், அவர்கள் தங்கள் பணப்பையுடன் வாக்களிப்பார்கள் என்று நான் நினைக்கிறேன். PR பிரதிநிதிகள் கூட உட்கார்ந்து கவனிக்கிறார்கள் என்று நான் நினைக்கிறேன், மேலும் ஒவ்வொரு நிறுவனமும் இப்போது அவர்கள் இருந்தாலும் இல்லாவிட்டாலும் சேர்க்கை இல்லாமல் இருக்க விரும்புகிறது. அதாவது, இப்போதைக்கு, இன்னும் நடுவர்கள் யாரும் இல்லை. அதாவது, என்ன நடக்கிறது என்று பார்ப்போம்.

ரேச்சல் டெப்பர் பேலி  10:54

இலவச டெக்கீலாவைச் சேர்த்த கேஸைச் சிறப்பாகச் சுவைக்க சிலர் விரும்புவார்கள் என்று நினைக்கிறேன். அது உண்மை என்று நினைக்கிறீர்களா? பிற காரணங்களுக்காக மக்கள் சேர்க்கை இல்லாத டெக்கீலாவில் ஆர்வம் காட்டுவதால், இது ஒரு விஷயத்தைத் தவிர வேறு வகையானது என்று நீங்கள் நினைக்கிறீர்களா? அல்லது அதைவிட சுருண்டதா?

காரா நியூமன்  11:12

டெக்யுலாவில் உள்ள சேர்க்கைகள் பற்றிய விஷயம் இங்கே. அதாவது, அவர்கள், அது எப்படி சுவைக்கிறது என்பதை அவர்கள் தாக்குகிறார்கள், நான் ஒரு கருத்தரங்கில் கலந்துகொண்டேன், அங்கு நாங்கள் அருகருகே சுவைத்தோம், சேர்க்கைகள் கொண்ட டெக்கீலாக்கள் மற்றும் சேர்க்கைகள் இல்லாத டெக்கீலாக்கள். நீங்கள் வித்தியாசம் பார்க்கிறீர்களா? சேர்க்கைகள் உள்ளவர்கள், இந்த வகையான கேக், இந்த வகையான கேக், சில நேரங்களில் சிறந்த சுவை அல்லது கிளிசரின் இந்த வகையானது, மென்மையானது போன்றது, இது மிகவும் ஈர்க்கக்கூடியது. மேலும், மீண்டும், சிக்கல் சேர்க்கைகள் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை, ஆனால் அவை வெளிப்படுத்தப்படவில்லை என்று நான் நினைக்கிறேன். மேலும் ஒரு உண்மைக் கதை, மதிப்புரைகளில் ஒன்று, ஒயின் ஆர்வலருக்காக நான் செய்த மதிப்புரைகளில் ஒன்றுக்கு மேற்பட்டவை, நான் டெக்கீலாவைப் பெறுவேன், அவற்றைச் சுவைப்பேன். நான் அவர்களை குருடர்களாக சுவைக்கிறேன். பிறகு வரை கண்ணாடியில் என்ன இருக்கிறது என்று தெரியவில்லை. பின்னர் நான் வெளியிடுவதற்குச் செல்லும்போது, ​​​​டெக்கீலா சேர்க்கைகள் உள்ளன என்று எனக்குத் தெரியாது, அது எப்போதும் பாட்டிலில் பட்டியலிடப்படுவதில்லை. ஒருவேளை அது கேரமல் நிறத்தை கூறுகிறது, ஒருவேளை அது இல்லை. மேலும் பலமுறை நான் நேர்காணல்களில் சிக்கியுள்ளேன், நான் எதையாவது மதிப்பிடுவேன், 93 என்று சொல்லலாம். அது ஒரு டெக்கீலா, உங்களுக்குத் தெரியும், இது நான் ரசித்த ஒன்று, வேறு யாராவது ரசிக்கக்கூடும் என்று நினைத்தேன், நீங்கள் தெரியும், அது நன்றாக ருசித்தது. அந்த பாட்டில் உண்மையில் சேர்க்கைகளை உள்ளடக்கியது என்பதை நான் மிகவும் பொது அரை சங்கடமான வழியில் பின்னர் கண்டுபிடிப்பேன். அதிலும் சில, உங்களுக்கு தெரியும், நான் முன்பு பேசிக்கொண்டிருந்த ஆழமான நீலக்கத்தாழை மேதாவிகள். அவர்கள் உங்களுக்குத் தெரியும், அவர்கள் என்னை மன்றங்களில் கூப்பிட்டு, இந்த பாட்டிலை 93 கொடுக்க உங்களுக்கு எப்படி தைரியம் என்று சொல்வார்கள். இது ஒரு டிஃப்பியூசரைக் கொண்டு செய்யப்பட்டது என்று எங்களுக்குத் தெரிந்தவுடன், டிஃப்பியூசர் என்ற தீய சொல் உங்களுக்குத் தெரியும், மேலும் அது சுவையாக இருந்தது. சேர்க்கைகள். நான் அது கொக்கி வரி மற்றும் மூழ்கி விழுந்தது. மேலும் அவை மோசமானவை என்று அர்த்தமல்ல. ஆனால் இதன் அர்த்தம், உங்களுக்குத் தெரியும், என்னை ஏமாற்ற முடிந்தால், மற்றவர்களை ஏமாற்ற முடியும்.

ரேச்சல் டெப்பர் பேலி  13:13

எனவே இது வெளிப்படைத்தன்மையின் விஷயம். உண்மையில், உங்கள் மனதில்.

காரா நியூமன்  13:16

இது. நான் அப்படிதான் நினைக்கிறேன். அதாவது, நான் வெளியே சென்று ஏய், இது அருமை என்று சொல்வதற்கு முன் தெரிந்து கொள்ள விரும்புகிறேன். அது என்னவென்று தெரிந்தால் நன்றாக இருக்கும். நான் சொல்கிறேன். நான் என்ன பரிந்துரைக்கிறேன் மற்றும் குடிக்கிறேன்.

ரேச்சல் டெப்பர் பேலி  13:27

வோட்கா அல்லது விஸ்கி போன்ற பிற ஸ்பிரிட்களில் சேர்க்கும் பயன்பாடு எவ்வளவு அதிகமாக உள்ளது என்று எனக்கு ஆர்வமாக உள்ளது.

காரா நியூமன்  13:35

இது அழகாகவும், மிகவும் பரவலாகவும் உள்ளது. ஆமாம், நீங்கள் குறிப்பாக ரம் உலகில் கேரமல் நிறத்தை அதிகம் பார்க்கிறீர்கள், நீங்கள் ஒரு டன் கேரமல் கலரிங் சேர்க்கைகளைப் பார்க்கிறீர்கள், மேலும் பிராந்தி உலகம் மற்றும் காக்னாக், அவர்கள் பிராந்தியை இனிமையாக்க போயஸைப் பயன்படுத்துகிறார்கள், நீங்கள் ஒரு பாட்டிலை எடுத்துக்கொள்கிறீர்கள் ஓட்கா சில நேரங்களில் கிளிசரின் பட்டியலிடப்பட்டிருப்பதைக் காணலாம். அதாவது, இது மிகவும் பரவலாக உள்ளது. ஆனால் ஸ்பிரிட்ஸ் துறை முழுவதும், அது வெளிப்படுத்தப்பட வேண்டும் என்று நான் நினைக்கிறேன். டெக்யுலாவிற்குள், ஒரு குறிப்பிட்ட ஸ்பிரிட்ஸ் பிரிவில் நாம் இப்போது கவனத்தை ஈர்த்துள்ளது, ஏனெனில் இது அதிக விற்பனையாளர்களில் ஒன்றாகும், ஏனெனில் இந்த இரண்டு நிறுவனங்களும் இந்த டேவிட் மற்றும் கோலியாத் சூழ்நிலையில் தலையிட வருகின்றன. வெளியில் இருந்து பார்ப்பது ஒருவிதமான கவர்ச்சியாக இருக்கிறது, இருப்பினும் உள்ளே அனுபவிப்பது மிகவும் வேடிக்கையாக இல்லை என்று நான் கருதுகிறேன். மீண்டும், இவை அனைத்தும் இந்த மகத்தான சந்தைக்கு வந்துள்ளன, அது இப்போது இந்த பொதுப் போரைச் சந்திக்கிறது. இதை நாம் கடந்து செல்வோம் என்று நான் நினைக்க விரும்புகிறேன். மற்ற ஸ்பிரிட்ஸ் தொழில்கள் பின்பற்றக்கூடிய டெக்யுலா தொழிலில் சில கட்டுப்பாடுகள் இருக்கலாம். இன்னும் கொஞ்சம் விரிவாகப் பயன்படுத்தினால் நன்றாக இருக்கும்.

ரேச்சல் டெப்பர் பேலி  14:52

டெக்கீலா சந்தைப்படுத்தப்பட்ட விதம், இது ஏதோ ஒரு மூதாதையரின் தயாரிப்பு போன்றவற்றுடன் தொடர்புடையது என்று நீங்கள் நினைத்தால், நான் ஆர்வமாக உள்ளேன், சேர்க்கைகள் மீதான கோபம் ஏன் மிகவும் தீவிரமானது மற்றும் சேர்க்கைகளைப் பயன்படுத்தும் பிற ஸ்பிரிட் வகைகளுக்கு எதிராக டெக்கீலா ஏன்?

காரா நியூமன்  15:11

ஓ, இது ஒரு நல்ல கேள்வி. டெக்யுலாவிற்குப் பதிலாக மெஸ்கல் தொழில்துறையாக இருந்திருந்தால் இது எப்படி விளையாடியிருக்கும் என்று எனக்கு ஆச்சரியமாக இருக்கிறது? ஆமாம், டெக்யுலாவில் நிறைய சிறிய வீரர்கள் உள்ளனர். மேலும் நிறைய விவசாயிகள், அதாவது, தொழில்துறையில் எங்கும் இருப்பதைப் போலவே, அவர்கள் விவசாயிகள். அவர்கள் டெக்கீலாவை வளர்க்கிறார்கள். மேலும் அவர்கள் நீலக்கத்தாழை வளர்க்கிறார்கள். ஆனால் நீலக்கத்தாழைக்கும், விஸ்கி தயாரிக்கப் பயன்படும் சோளம் அல்லது கம்பு போன்ற மற்ற பயிர்களுக்கும் இடையே உள்ள முக்கிய வேறுபாடுகளில் ஒன்று, நீலக்கத்தாழைக்கு அதிக நேரம் ஆகும் என்பதால், அது வளர அதிக நேரம் எடுக்கும். இது ஆண்டு பயிர் அல்ல. நான் சொன்னது போல், நீலக்கத்தாழை முழுமையாக முதிர்ச்சியடைய ஏழு முதல் 10 ஆண்டுகள் வரை கூட ஆகலாம். இப்போது இது அமெரிக்காவிலும் உலகெங்கிலும் மிகப் பெரிய சந்தையாக இருப்பதால், இது அதிக கவனத்தைப் பெறுகிறது. நீலக்கத்தாழையை விரைவாக நடுவதற்கும் அறுவடை செய்வதற்கும் நிறைய அழுத்தம் உள்ளது, அதையொட்டி அந்த டிஃப்பியூசர் உத்திகள் சிலவற்றுக்கு வழிவகுத்தது, ஏனெனில் பெரும்பாலும், இளைய நீலக்கத்தாழை ஒரு நடுநிலை தயாரிப்பை உருவாக்கப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதை சுவையாக ஆக்குங்கள் அல்லது பழையதாக, மென்மையான பிரீமியமாகத் தோன்றலாம், பிரீமியம் நிச்சயமாக இங்கே பயன்படுத்த ஒரு நல்ல வார்த்தை என்று நினைக்கிறேன். இறுதியில், பணயத்தில் நிறைய பணம் இருக்கிறது, நிறைய வாழ்வாதாரங்கள் ஆபத்தில் உள்ளன என்பதை நான் அறிவேன். மற்றும் மக்கள் அவர்கள் வீட்டில் ஊற்ற மற்றும் அனுபவிக்க முடியும் என்று ஏதாவது வேண்டும். டெக்கீலாவின் அடையாளத்தைப் பாதுகாப்பது போன்ற கூடுதல் கட்டுப்பாடுகள் அல்லது குறைந்தபட்சம் வெளிப்படைத்தன்மை தேவை என்பது போன்ற ஒரு வாதத்தை உருவாக்க வேண்டும் என்று நீங்கள் நினைக்கிறீர்களா? எனக்கு தெரியாது. ஆனால் இது ஒரு நல்ல யோசனையாக இருக்கும் என்று நான் நினைக்கிறேன்.

ரேச்சல் டெப்பர் பேலி  17:03

காட்டன் மிட்டாய் சுவையூட்டப்பட்ட டெக்கீலாவைப் போல, வானவில்லின் ஒவ்வொரு சுவையைப் போலவும், பருத்தி மிட்டாய் சுவையூட்டப்பட்ட டெக்கீலாவைப் போலவும், உங்களுக்குத் தெரியுமா, வானவில்லின் ஒவ்வொரு சுவையிலும் ஒரு டெக்கீலா இருக்கும் எதிர்காலத்தை கற்பனை செய்வது ஒரு வகையான பைத்தியம். உங்களுக்குத் தெரிந்ததைப் போலவே, நீங்கள் உங்களைக் கேட்டுக்கொள்ள வேண்டும், உங்களுக்குத் தெரிந்தால், நாங்கள் விரும்பும் உலகம், சேர்க்கை பயன்பாடு கட்டுப்படுத்தப்படவில்லை அல்லது வெளிப்படுத்தப்படவில்லை. நன்றாக சொல்லப்பட்டிருக்கும் என்று நினைக்கிறேன். இந்தக் கட்டுரையைப் பதிவுசெய்யும்போது க்ரோவர் மற்றும் ஸ்கார்லெட் சான்ஷாக்ரின் ஆகியோரை அணுகினீர்கள். அவர்கள் தங்கள் வழக்கறிஞரின் ஆலோசனைக்கு கருத்து தெரிவிக்க மறுத்துவிட்டதாக தெரிவித்தனர். இங்கே முன்னோக்கி செல்லும் பாதை என்ன என்று நீங்கள் நினைக்கிறீர்கள்?

காரா நியூமன்  17:24

நீங்கள் ஒரு நல்ல புள்ளியைக் கொண்டு வருகிறீர்கள், டெக்யுலா உலகில் கிறிஸ்டாலினோ என்று அழைக்கப்படும் ஒரு வளர்ந்து வரும் மூலையில் உள்ளது. மற்றும் அடிப்படையில், இது வயதான டெக்கீலா நிறத்தை வடிகட்டியுள்ளது, உங்களுக்கு தெரியும், எனவே படிக, கிறிஸ்டலினோ. மற்றும் பெரும்பாலும் இது நீலக்கத்தாழை கொண்டு இனிப்பு செய்யப்படுகிறது. ஆனால் அது பொதுவாக வெளிப்படுத்தப்படுகிறது. அதாவது, இது தயாரிப்பின் விளக்கம். இது வடிகட்டப்படுகிறது, இது பொதுவாக இனிப்பானது. உள்ளது உள்ளபடி தான். இது சர்ச்சைக்குரியது. எல்லோரும் அதை விரும்புவதில்லை. உங்களுக்கு தெரியும், எல்லோரும் டெக்கீலா தூய்மைவாதிகளாக இருக்க வேண்டியதில்லை. ஆனால் இது ஒரு வளர்ந்து வரும் பிரிவு, மற்றும் நிறைய பேர் அதை மிகவும் ரசிக்கிறார்கள். அது என்னவென்று உங்களுக்குத் தெரியும் வரை, நீங்கள் பெறுகிறீர்கள், நிச்சயமாக எனக்கு எந்த ஆட்சேபனையும் இல்லை. உங்களுக்கு தெரியும், இது எல்லா வகைகளையும் எடுக்கும். டெக்கீலா உற்பத்தி செய்யும் மக்கள் மீது எனக்கு மிகுந்த மரியாதை உண்டு. அந்த வகைக்குள் மட்டும் இப்படி ஒரு வகை இருப்பது மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது. அதாவது, பிளாங்கோ, ரெபோசாடோ, அனெஜோ, எக்ஸ்ட்ரா அனிஜோ எல்லாம். அதாவது, அது நன்றாக இருக்கிறது. ஆனால் எடுத்துக்காட்டாக, கூடுதல் அனெஜோவை பல கூடுதல் வண்ணங்களுடன் அதிகரிக்க வேண்டும் என்று நான் நினைக்கவில்லை, மேலும் நுகர்வோர் அதைப் பற்றி கூறவில்லை. அது ஏமாற்றமாக இருக்கும். அங்குதான் எனக்கு பிரச்சனைகள் உள்ளன. கிறிஸ்டாலினோ இருப்பதாலோ அல்லது சந்தைப்படுத்தப்படுவதாலோ எனக்கு எந்தப் பிரச்சனையும் இல்லை என்றாலும் நிறைய பேர் உடன்படவில்லை. அது பரவாயில்லை. ஆனால் இது மற்றொரு விருப்பம் என்று நான் விரும்புகிறேன், அவர் சொன்னது போல், பருத்தி மிட்டாய் சுவையுடைய டெக்கீலா ஒரு நாள் உண்மையாகிவிட்டால், நான் அதைக் குடிக்க வரிசையில் நிற்கிறேன் என்று நான் நினைக்கவில்லை. ஆனால் நான் மகிழ்ச்சியுடன் மதிக்கிறேன், அதை அனுபவிப்பதற்கான உங்கள் உரிமைக்காக நான் நிற்பேன். நீங்கள் என்ன பெறுகிறீர்கள் என்பதை நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டும் என்று நான் விரும்புகிறேன். சரி, அந்தக் கட்டுரை வெளிவந்ததிலிருந்து, வேறு எதுவும் சொல்ல முடியவில்லை. சான்ஷாக்ரின்கள் எதுவும் சொல்லவில்லை. அவர்களை குறை கூறாதீர்கள். CRT எதுவும் சொல்லவில்லை. எங்களின் சேர்க்கை இல்லாத டெக்கீலாவைப் பற்றி எழுத வேண்டாம் என்று பத்திரிக்கையிலிருந்து நிறைய டிரம்பீட்களை நான் உண்மையில் கேட்கிறேன். மேலும் முன்னோக்கி செல்லும் பாதை… அடுத்து என்ன நடக்கும் என்பது நுகர்வோர் எவ்வளவு சத்தம் எழுப்புகிறார்கள் என்பதைப் பொறுத்தது. ஆர்கானிக் இயக்கம் அல்லது ஆரோக்கிய இயக்கத்தைப் போலவே, மக்கள் சேர்க்கை இல்லாத டெக்கீலாவை மதிப்பதாகச் சொன்னால், அதற்கேற்ப கொள்முதல் முடிவுகளை எடுக்கிறார்கள் என்றால், டெக்யுலா தொழிற்துறை கேட்கும்.

ரேச்சல் டெப்பர் பேலி  20:14

இந்த காரா பற்றிய உங்கள் நுண்ணறிவைப் பகிர்ந்தமைக்கு மிக்க நன்றி. நீங்கள் இங்கே இருப்பதை நான் மிகவும் பாராட்டுகிறேன்.

காரா நியூமன்  20:18

எந்த பிரச்சினையும் இல்லை. உங்களுடன் பேசுவது நல்லது. நன்றி

ரேச்சல் டெப்பர் பேலி  20:25

டெக்யுலாவில் உள்ள சேர்க்கைகள் பற்றிய விவாதம், ஆவியின் அதிகரித்துவரும் பிரபலத்திற்கும், முக்கிய குடிப்பழக்கத்திற்கு என்ன அர்த்தம் என்பதற்கும் ஒரு புதிய பரிமாணத்தை சேர்க்கிறது. நாங்கள் தெரிந்து கொள்ள விரும்புகிறோம்:  நீங்கள் சேர்க்கைகள் மற்றும் டெக்கீலாவைப் பற்றி கவலைப்படுகிறீர்களா? Podcast@Wine Enthusiast.net இல் எங்களுக்கு மின்னஞ்சல் அனுப்புங்கள், போட்காஸ்ட் குறித்த உங்கள் கருத்தை நாங்கள் பகிர்ந்து கொள்ளலாம். உங்களிடமிருந்து கேட்க விரும்புகிறோம், உங்கள் ஆதரவைப் பாராட்டுகிறோம். நீங்கள் எங்கு பாட்காஸ்ட்களைக் கேட்டாலும் எங்களை மதிப்பிடவும், மதிப்பாய்வு செய்யவும். ஒயின் மீதான உங்கள் காதலை உயிர்ப்பிக்கும் உள்ளடக்கம் மற்றும் தயாரிப்புகளுக்கு Wineenthusiast.com இல் எங்களைப் பார்வையிட மறக்காதீர்கள்.