கிழக்கிலிருந்து மேற்குக் கடற்கரை வரை - கிட்டத்தட்ட எல்லா இடங்களிலும் - ஆசிய அமெரிக்கன் மற்றும் பசிபிக் தீவுவாசிகள் (AAPI) சமையல்காரர்கள் அமெரிக்காவின் உணவகங்களுக்கு அந்நியர்கள் அல்ல. சிறந்த உணவு சமையலறைகளில் முன்னணியில் இருப்பதற்காக அவை அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளன, உணவு லாரிகள் , சிறிய சுற்றுப்புற நிறுவனங்கள், வேகமான சாதாரண கருத்துக்கள் மற்றும் பிரபலமான பாப்-அப்கள். அவர்கள் தங்கள் சொந்த கலாச்சார பின்னணியால் ஈர்க்கப்பட்ட உணவை சமைக்கிறார்களா அல்லது விரக்தியடைகிறார்களா காஜூன் அல்லது கலிபோர்னியா உணவு வகைகள், விருதுகள் மற்றும் பாராட்டுகள் குவிந்து கொண்டே இருக்கின்றன.

இன்று, AAPI-க்கு சொந்தமான காக்டெய்ல் பார்கள் அதிகரித்து வரும் அதே மரியாதையைப் பெறுகின்றன. ஜப்பானிய பார்டெண்டிங் நுட்பங்களில் பயிற்சி பெற்ற பார்டெண்டர்களின் ஒரு வகுப்பு-அவர்களில் பலர் பணிபுரிந்தனர் நியூயார்க் நகரின் ஏஞ்சலின் பங்கு கிழக்கு கிராமத்தில் தங்கள் சொந்த இடங்களைத் திறக்கச் சென்றுள்ளனர். புத்தகங்களை வெளியிட்டு வெற்றியும் பெற்றனர் ஜேம்ஸ் பியர்ட் விருதுகள் . வரையிலான பானங்களைக் கலந்து குலுக்கிக் கொண்டிருக்கிறார்கள் கிளாசிக் மார்டினிஸ் உபே (ஊதா யாம்) அல்லது வெள்ளை முயல் மிட்டாய் (பால் சார்ந்த மென்மையான மிட்டாய்) போன்ற பாரம்பரியமாக ஆசிய பொருட்களை உள்ளடக்கிய மிகவும் ஆக்கப்பூர்வமான பானங்கள்.

உயர்தர ஸ்பீக்கீஸால் ஈர்க்கப்பட்ட பார்கள் முதல் அதிக டைவ் விருப்பங்கள் வரை, அமெரிக்காவில் உள்ள சில சிறந்த AAPI-க்கு சொந்தமான மற்றும் இயக்கப்படும் பார்களில் கண்ணாடியை உயர்த்துவது இங்கே.

பட்டை தோல் ஏப்ரன்

ஹொனோலுலு, ஹவாய்

ஒரு நுரையின் படம் பினா கோலாடா ஹவாய் போன்ற ஒரு தீவுப் பகுதியில் காக்டெய்ல் பருகுவதைப் பற்றி நீங்கள் நினைக்கும் போது, ​​டூத்பிக் குடையுடன் இருப்பது நினைவுக்கு வரலாம். பார் லெதர் ஏப்ரனுக்கு வரும்போது அந்த எதிர்பார்ப்புகளை எல்லாம் ஒதுக்கி வைக்கவும். இந்த சமீபத்திய ஜேம்ஸ் பியர்டின் இறுதிப் போட்டி சிறந்த பார் ஒரு மலட்டு அலுவலக கட்டிடத்தின் மெஸ்ஸானைன் மட்டத்தில் புத்திசாலித்தனமாக வச்சிட்டுள்ளது. உள்ளே, இணை உரிமையாளர்களான டாம் மற்றும் ஜஸ்டின் பார்க் (தொடர்பில்லாதவர்கள்) உங்களுக்கு ஒரு பாடப்புத்தகத்தை மகிழ்ச்சியுடன் வழங்குவார்கள். டைகிரி லோக்கல் ரம் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்டது பழைய பாணி மண்ணுடன் உட்செலுத்தப்பட்டது தீப்பெட்டி . மதுக்கடைகளில் கையால் தைக்கப்பட்ட தோல் கவசங்களைப் போலவே ஒவ்வொரு பானமும் நன்கு சிந்திக்கப்படுகிறது.

நல்ல அதிர்ஷ்டம் நாளை

ஹூஸ்டன், டெக்சாஸ்

ஜஸ்டின் யூ மற்றும் பாபி ஹியூகலின் பெட்டர் லக் டுமாரோவின் நியான் க்ளோ, சம பாகமான அக்கம் பக்கத்து பார் மற்றும் தீவிர காக்டெய்ல் இடமான இடத்தில் வேடிக்கை மற்றும் விளையாட்டுத்தனமான மெனுவைப் பேசுகிறது. ஹூஸ்டோனியர்கள் பட்டியில் அல்லது வெளிப்புற சுற்றுலா மேசையில் இருக்கையைப் பிடிக்க தங்கள் நகரத்தின் பரந்த தனிவழிகளில் செல்லவும். அங்கு அவர்கள் ஜின், பாதாமி மற்றும் எலுமிச்சை கலவையுடன் புத்துணர்ச்சியூட்டும் சோல் அமர்வு போன்ற பிரபலமான ஆர்டர்களைப் பெறலாம். யுவின் வரையறுக்கப்பட்ட உணவு மெனுவில் ஸ்டீக் புதன் ஸ்பெஷல் உள்ளது, அங்கு பிரஞ்சு பொரியலுடன் கூடிய சர்லோயின் உறைந்த ஜின் (அல்லது ஓட்கா) உடன் நன்றாக இருக்கும். ஆசிய அமெரிக்க உயர்நிலைப் பள்ளி மாணவர்களின் குழுவைப் பின்தொடரும் இயக்குநரும் தயாரிப்பாளருமான ஜஸ்டின் லின் 2002 ஆம் ஆண்டு க்ரைம்-நாடகத் திரைப்படத்திற்கு பட்டியின் பெயர் ஒரு ஒப்புதல் என்பதும் குறிப்பிடத்தக்கது.

அடித்தள பார்

மினியாபோலிஸ், மினசோட்டா

செஃப் ஆன் கிம் இரட்டை நகரங்களில் தங்கத்தை அடித்துக்கொண்டே இருக்கிறார், அவர் மற்றொரு பீட்சா கான்செப்ட்டைத் திறந்தாலும் அல்லது அவரது லட்சிய உணவகத்தைத் திறந்தாலும் சரி சூகி & நான் , 10,000 ஏரிகள் நிலத்தில் உள்ள எந்த உணவகத்தையும் போலல்லாமல் லத்தீன் அமெரிக்கன், கொரிய மற்றும் மத்திய மேற்குப் பொருட்களை ஒன்றிணைக்கிறது. பிரபலமான அப்டவுன் ஸ்தாபனத்தின் அடியில் அமைந்துள்ள பேஸ்மென்ட் பார் மற்றொரு வெற்றியாகும். கொத்தமல்லி புளிப்பு அல்லது மது அல்லாத மாம்பழ பானம் போன்ற பல காக்டெயில்கள், கிம்மின் உணவு மெனுவிற்கு தகுதியான புதிய பொருட்களைப் பயன்படுத்துகின்றன. விண்டேஜ் டர்ன்டேபிள் இரவு முழுவதும் ட்யூன் செய்யும் நெருக்கமான மற்றும் மங்கலான காக்டெய்ல் லவுஞ்ச், உங்கள் சிறந்த நண்பரின் அடித்தளத்தில் ஹேங்அவுட் செய்வது போல் உணர்கிறது.

டபுள் சிக்கன் ப்ளீஸ்

நியூயார்க் நகரம்

டபுள் சிக்கன் ப்ளீஸ் ட்ரிங்க்ஸ் மெனுவை விரைவாகப் பாருங்கள், நீங்கள் உணவகம் அல்லது பாரில் இருக்கிறீர்களா என்று சொல்வது கடினம். குளிர் பீட்சா? மாம்பழ ஒட்டும் அரிசியா? ஜப்பானிய குளிர் நூடுல்? பார்டெண்டர்கள் மற்றும் பொது மேலாளர்களான சான் மற்றும் ஃபாயே சென் ஆகியோரின் கவனமான பார்வையில் உள்ள புதுமையான காக்டெய்ல்களில் சில இவைதான், அதன் பார் சமீபத்தில் நாட்டில் சிறந்ததாக பெயரிடப்பட்டது. வட அமெரிக்காவின் 50 சிறந்த பார்கள் விருதுகள் . தங்கள் லோயர் ஈஸ்ட் சைட் காக்டெய்ல் குகையில் இருந்து, இருவரும் ஒரு காக்டெய்ல் பட்டியை வித்தையாக உணராமல் மறுவரையறை செய்துள்ளனர் - இது லட்சியமான அதே சமயம் வேடிக்கையானது, அங்கு நீங்கள் கவனமாக தயாரிக்கப்பட்ட காக்டெய்லைப் பருகலாம் மற்றும் கோழிகளின் ஒலிப்பதிவு கொண்ட குளியலறையைப் பயன்படுத்தலாம். ஆம், உணவு உள்ளது-இயற்கையாகவே, வறுத்த சிக்கன் சாண்ட்விச் கண்டிப்பாக ஆர்டர் செய்ய வேண்டிய உணவு.

கட்டானா பூனைக்குட்டி

நியூயார்க் நகரம்

ஜப்பானிய பார்டெண்டிங் நுட்பங்கள் புதுமையைப் போலவே துல்லியத்திலும் கவனம் செலுத்துவதற்காக உலகம் முழுவதும் அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளன. NYC காக்டெய்ல் காட்சியின் மூத்த வீரரான மசாஹிரோ உருஷிடோ, இந்த பிக் ஆப்பிளின் விருப்பமானதில் இதுபோன்ற தரங்களைப் பயன்படுத்த உதவினார், மேலும் அவருக்கு வேடிக்கையாக இருப்பது எப்படி என்று தெரியவில்லை என்று அர்த்தமல்ல. காக்டெய்ல் தீவிரமானது, மேலும் அதிர்வு சாதாரணமானது: ஒரு வாய்-புகரிங் அமரெட்டோ புளிப்பு உப்பு சேர்க்கப்பட்ட பிளம் போன்ற பொருட்களை சமநிலைப்படுத்துகிறது முட்டையில் உள்ள வெள்ளை கரு , கட்டானா பூனைக்குட்டி ஏன் பட்டியலில் இடம் பெற்றுள்ளது என்பதைக் காட்டுகிறது உலகின் 50 சிறந்த பார்கள் பட்டியல். எந்தவொரு தீவிரமான பட்டியிலும் பானத்தை வழங்க முடியும் என்றாலும், கீழே உள்ளவர்கள் இரவு முழுவதும் ஒரு நடன விருந்தை எளிதாக நடத்தலாம்.

கோஜி கிளப்

பாஸ்டன், மாசசூசெட்ஸ்

Alyssa Mikiko DiPasquale இன் பல ஆண்டுகால பணியானது, ஜப்பானிய உணவகங்களுக்கு மட்டுமே பயன்படும் ஒரு பானமல்ல என்பதை பொதுமக்களுக்குக் காட்டவும் (கல்வி கற்பிக்கவும்) சார்லஸ் நதி ஸ்பீட்வேயில் உள்ள இந்த நகைப் பெட்டியில் முழுக் காட்சிக்கு வைக்கப்பட்டுள்ளது. பாஸ்டனின் முதல் சேக் பட்டியாக, கோஜி கிளப் என்பது நீங்கள் ஒரு கிளாஸ் குடிக்கலாம், இரவு உணவிற்கு ஒரு பாட்டிலை எடுக்கலாம் அல்லது ஒரு பட்டறையில் தங்கலாம். சிறிய ஆனால் வலிமையான பார் சிற்றுண்டி மெனுவில் கேவியர் சேவை வரை ஜப்பானிய தின்பண்டங்கள் உள்ளன. தேவைப்பட்டால், சில இரவுகளில் அருகிலுள்ள கஃபே சுஷியில் இருந்து சுஷியை ஆர்டர் செய்ய புரவலர்களை பார் அனுமதிக்கும்.

Phởcific நிலையான நேரம்

சியாட்டில், வாஷிங்டன்

சிறந்த உணவக ஜேம்ஸ் பியர்ட் விருதுக்கான போட்டியில் இருக்கும் சகோதரிகள் யென்வி மற்றும் குயின் பாம் ஆகியோர், தங்கள் குடும்பத்தின் நீண்டகால நூடுல் கடையான ஃபோ பேக்கை புத்துயிர் அளித்தபோது, ​​சியாட்டிலின் சாப்பாட்டு காட்சியில் முத்திரை பதித்தனர். அவர்கள் பான் மை விற்கும் ஒரு காபி கடையையும் கோழி அரிசி விற்கும் ஒரு ஓட்டலையும் திறந்தனர். அவர்களது குடும்ப உணவகங்களில் ஒன்றின் மேல் அமைந்துள்ள அவர்களின் ஸ்பீக்கீசியில், மெனு வியட்நாமிய மொழியில் உள்ளது. சோஜுவுடன் தேங்காய் மற்றும் துளசி விதைகள் கலக்கப்படும் ஒரு பாரம்பரிய முட்டை காபி பானத்தை அக்வாவிட் அல்லது இனிப்புடன் ஒரு ரிஃப் ஆர்டர் செய்யுங்கள். மாட்டிறைச்சி குழம்புடன் கொழுப்பாக கழுவப்பட்ட ஜேம்சனின் ஒரு ஷாட்டுக்காக ஃபோவின் ஒரு சிறிய கிண்ணம் கூட உள்ளது.

விரிடியன்

ஓக்லாண்ட், கலிபோர்னியா

ஓக்லாந்தின் சைனாடவுனுக்கு அஞ்சலி செலுத்தும் வகையில் தொடங்கப்பட்ட பட்டியின் பின்னால் அனைத்து ஆசிய அமெரிக்கர்களும் தொழில் வல்லுநர்கள் குழு உள்ளனர். உணவு மெனு பருவகால தயாரிப்புகளை முன்னிலைப்படுத்துகிறது (இது விரிகுடா பகுதி, எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக) மற்றும் பல கூட்டாளர்களுக்கு சிறந்த உணவு அனுபவம் உள்ளது, ஆனால் காக்டெய்ல் புதுமையானது மற்றும் வேடிக்கையானது. ஒரு பானம் போர்பனை வெள்ளை முயலின் சுவைகளுடன் இணைக்கிறது, இது பல ஆசிய அமெரிக்கர்களுக்கு பிரபலமான மற்றும் ஏக்கம் மிட்டாய் உள்ளது. பைஜியு மற்ற ஆவிகளுடன் இணைந்து பாண்டா குவளையில் பரிமாறப்படுகிறது. எந்த ஒரு வருகையிலும், தைவான் மற்றும் தாய்லாந்து முதல் சீனா மற்றும் ஜப்பான் வரை எத்தனை ஆசிய நாடுகளால் ஈர்க்கப்பட்ட ஒரு புதிய காக்டெய்ல் கண்டிப்பாக இருக்கும்.