உடைந்த முட்டைகளைப் பயன்படுத்துவது பாதுகாப்பானதா அல்லது உறைய வைப்பதா?
முட்டை மிகவும் மலிவு மற்றும் சமைக்க எளிதான ஆதாரங்களில் ஒன்றாகும் சைவ புரதம் . (ஒரு பெரிய முட்டை 6.2 கிராம் புரதத்தையும் 74 கலோரிகளையும் வழங்குகிறது அமெரிக்காவின் விவசாயத் துறை .) நம்மில் பலர் ஒரு அட்டைப்பெட்டியை எங்கள் மளிகை வண்டிகளில் சேர்ப்பதற்கு முன் பரிசோதிப்பார்கள், ஆனால் நீங்கள் மறந்துவிட்டு வீட்டிற்கு வந்தால் உங்கள் அட்டைப்பெட்டியில் உடைந்த முட்டையைக் கண்டால் என்ன செய்வது? இது டசனைக் கெடுக்கவோ அல்லது உங்கள் காலை உணவுத் திட்டங்களைத் துருப்பிடிக்கவோ தேவையில்லை. ஏற்கனவே வெடித்த முட்டையை நீங்கள் கண்டால், வெடித்த முட்டைகளை எவ்வாறு சேமிப்பது என்பதை நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியது இங்கே.
சிறந்த வீடுகள் & தோட்டங்கள்
உடைந்த முட்டையை உண்ணலாமா?
நீங்கள் தற்செயலாக அதை நீங்களே உடைத்துவிட்டீர்களா அல்லது நீங்கள் வாங்கிய அட்டைப்பெட்டியில் முட்டை ஏற்கனவே வெடித்துவிட்டதா என்பதைப் பொறுத்தது பதில்.
ஷெல்லில் உள்ள விரிசல்கள் மூலம் பாக்டீரியாக்கள் மஞ்சள் கரு அல்லது வெள்ளைக்கு அறிமுகப்படுத்தப்படலாம் என்பதால், பல்பொருள் அங்காடியில் உங்கள் முட்டைகளை ஆய்வு செய்வது முக்கியம். வெடித்த முட்டைகள் கொண்ட எந்த கொள்கலன்களையும் தவிர்க்கவும், USDA இன் பரிந்துரைக்கிறது உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் ஆய்வு சேவை . ஏற்கனவே வெடித்த முட்டைகளை நீங்கள் வாங்கியிருந்தால், அவற்றைப் பயன்படுத்த வேண்டாம்; அவர்களை தூக்கி எறியுங்கள்! உங்களின் கேள்விக்கு 'இல்லை' என்பதுதான் இன்னும் உறுதியாகத் தேவைப்பட்டால், 'உடைப்பட்ட முட்டை சாப்பிடுவது பாதுகாப்பானதா?' தைவான் ஆராய்ச்சியாளர்கள் அதை கண்டுபிடித்தாயிற்று சால்மோனெல்லா பலவீனமான அல்லது வெடிப்புள்ள ஓடுகள் கொண்ட முட்டைகளில் அதிகமாகக் காணப்படும். இது போன்ற ஆபத்துகளுடன், நீங்கள் எப்போதும் முட்டைகளை பாதுகாப்பாக பயன்படுத்த விரும்புகிறீர்கள்.
எஞ்சியவற்றைத் தூக்கி எறிவதற்கு முன் எவ்வளவு நேரம் சேமிக்க வேண்டும்என்றால் பதில் வேறு நீ தற்செயலாக ஒரு முட்டையை உடைத்தவர் அல்லது முந்தைய இரவு முட்டைகளை உடைக்க விரும்பினால், அவர்களுடன் சமைக்க வேண்டும். அப்படியானால், உடைந்த முட்டையை, சரியாகச் சேமித்து வைத்த பிறகும் பயன்படுத்தலாம். வெடித்த முட்டைகளை சேமிப்பதற்கான சிறந்த வழிகளைப் படிக்கவும்.
BHG / சிட்னி சுவையானது
வெடித்த முட்டைகளை எப்படி சேமிப்பது, அவை பாதுகாப்பான வகையாக இருந்தால்
உடைந்த முட்டைகள் எவ்வளவு காலம் நீடிக்கும்? இது வெள்ளை, மஞ்சள் கரு அல்லது முழு முட்டைகள் மற்றும் அவற்றை நீங்கள் எவ்வாறு சேமிக்க விரும்புகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்து மாறுபடும்.
உடைந்த முட்டைகளை குளிரூட்டுவது எப்படி
நீங்கள் தற்செயலாக வீட்டில் முட்டையை உடைத்தால், முட்டையை சுத்தமான கொள்கலனில் வைத்து, மூடி, இரண்டு நாட்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.
அந்த முட்டையை துருவல், வேட்டையாடுதல் அல்லது ஆம்லெட்-ஐஸ் செய்ய நீங்கள் தயாராக இருக்கும்போது, சாத்தியமான பாக்டீரியாக்களை அழிக்க அதை முழுமையாக சமைக்க வேண்டும். ஒவ்வொரு வகையான முட்டை தயாரிப்பிற்கான பாதுகாப்பான தயார்நிலை வெப்பநிலைகள் இங்கே உள்ளன முட்டை பாதுகாப்பு மையம் :
- ஆம்லெட்டுகள், ஃப்ரிட்டாட்டாக்கள் மற்றும் கடின வேகவைத்த முட்டைகள்: 160 டிகிரி பாரன்ஹீட் வரை சமைக்கவும்
- முட்டை வெள்ளை ஆம்லெட்: 144-149 டிகிரி பாரன்ஹீட் வரை சமைக்கவும்
- துருவல், மிக எளிதாக, அதிக கடினத்தன்மை, வறுத்த மற்றும் வேட்டையாடப்பட்டது: 144–158 டிகிரி பாரன்ஹீட் வரை சமைக்கவும்
உடைந்த முட்டைகளை உறைய வைப்பது எப்படி
பிரிக்கப்பட்ட முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை ஒரு வருடத்திற்கு பாதுகாப்பாக உறைய வைக்கலாம்; ஐஸ் கியூப் தட்டுக் கிணறுகளில் அவற்றைப் பிரிக்க முயற்சிக்கவும். முட்டையின் வெள்ளைக்கரு மற்றும் மஞ்சள் கருவை ஒன்றாக அடித்து சீல் செய்யப்பட்ட கொள்கலனில் உறைய வைப்பதன் மூலம் முழு முட்டைகளையும் உறைய வைக்கலாம். இவையும் ஒரு வருடம் வரை நீடிக்கும். பிரிக்கப்பட்ட முட்டையின் மஞ்சள் கரு முடியாது உறைந்திருக்கும்.
அடுப்பில் அல்லது உங்கள் உடனடி பானையில் கெட்டியாக கொதிக்கும் போது முட்டை வெடிக்க நேர்ந்தால், சாதாரணமாக தோலுரித்து அதைப் பயன்படுத்தவும். இந்த வகையான உடைந்த முட்டை சாப்பிடுவது பாதுகாப்பானது. வெடித்த முட்டைகளைப் பயன்படுத்தலாமா வேண்டாமா என்பது இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும், விடுமுறை பேக்கிங்கிற்கு நீங்கள் தயாராகிவிடுவீர்கள்.
இந்த பக்கம் உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருந்ததா?உங்கள் கருத்துக்கு நன்றி!ஏன் என்று சொல்லுங்கள்! மற்றவை சமர்ப்பிக்கவும்
