சன்னி-சைட்-அப், கடின வேகவைத்த அல்லது குச்சியில் சாப்பிட்டாலும், முட்டைகள்தான் இறுதி காலை உணவு மெனு உருப்படி. புதிய ரொட்டி, குக்கீகள், கேக்குகள், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸ் மற்றும் பலவற்றை உள்ளடக்கிய இனிப்பு மற்றும் காரமான ரெசிபிகளை சுடுவதற்கு முட்டைகள் அவசியமான ஒரு பொருளாகும். ஆனால் காலாவதி தேதிக்கு முன் நீங்கள் ஒரு டசனைக் கடந்து செல்லவில்லை என்றால், முட்டைகள் மோசமானவை என்று எப்படிச் சொல்ல முடியும்? அதே நேரத்தில் அட்டைப்பெட்டியில் இரண்டு தேதிகள் குழப்பமானதாக இருக்கலாம், உணவு வீணாவதைத் தடுக்கவும், அந்த முட்டைகளைப் பயன்படுத்தவும் முடியும். நீங்கள் அவற்றை குப்பையில் போடுவதற்கு முன், முட்டைகள் எவ்வளவு காலம் நீடிக்கும் என்பதைக் கண்டறிந்து, முட்டைகளின் புத்துணர்ச்சியை சரிபார்க்க எங்கள் டெஸ்ட் கிச்சனின் கோ-டு முறைகளைப் பயன்படுத்தவும்.

முட்டைகளைப் பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய அனைத்தும்: மஞ்சள் கரு, வெள்ளை மற்றும் பல

மைக்கேலா புட்டிக்னோல்

முட்டைகள் கெட்டது என்றால் எப்படி சொல்வது

உங்கள் காலை துருவல் அல்லது குக்கீ செய்முறைக்கு முட்டைகளை இன்னும் பயன்படுத்த முடியுமா என்பதைப் பார்க்க சில வழிகள் உள்ளன. உங்கள் முட்டைகள் மோசமானவையா என்பதைக் கண்டறிய எளிதான வழி சிங்க் அல்லது ஃப்ளோட் சோதனை (மேலே உள்ள படம்), ஆனால் நாங்கள் அனைத்து முறைகளையும் கவனிப்போம், எனவே அந்த முட்டைகள் புதியவை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளலாம்.

முட்டை மிதவை சோதனை

விஞ்ஞானரீதியாகப் பேசினால், முட்டைகள் பழையதாக இருந்தால், ஓடுகள் அதிக நுண்துளைகளாக மாறி, சவ்வை (நல்லது அல்ல) பிரிக்கும் காற்றுப் பையை உருவாக்குகிறது. முட்டைகளின் புத்துணர்ச்சியை எளிதாகச் சோதிக்க, ஒரு கிண்ணத்தில் குளிர்ந்த நீரில் ஆரம்பித்து, கேள்விக்குரிய முட்டைகளை மெதுவாகக் கைவிடவும். முட்டை உடனடியாக மூழ்கி அதன் பக்கத்தில் தட்டையாக இருந்தால், அவை புதியவை. சாய்ந்த அல்லது மேல்நோக்கி சுட்டிக்காட்டும் முட்டைகள் இன்னும் நன்றாக இருக்கும், ஆனால் நீங்கள் அவற்றை விரைவில் பயன்படுத்த விரும்புவீர்கள். மிதக்கும் எந்த முட்டைகளையும் தூக்கி எறியுங்கள்.

உடைந்த முட்டைகளைப் பயன்படுத்துவது பாதுகாப்பானதா அல்லது உறைய வைப்பதா?

வாசனை சோதனை

'அழுகிய முட்டை வாசனை' என்ற சொற்றொடரை நீங்கள் கேள்விப்பட்டிருக்கலாம். இந்த உணர்வு இங்கே உண்மையாக உள்ளது: வெடிக்கும்போது அழுகிய, கந்தக வாசனையை நீங்கள் கண்டால், முட்டைகள் மோசமானவை என்பதை எப்படிக் கூறுவது என்பது எளிதான முறையாகும்.

முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை சரிபார்க்கவும்

மிதவை சோதனையில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள காற்றுப் பைகள் நினைவிருக்கிறதா? அந்த நுண்துளை ஓடுகளுக்குள் காற்று நுழைவது காரணமாக இருக்கலாம் முட்டையில் உள்ள வெள்ளை கரு தோற்றத்தை மாற்ற. புதிய முட்டையின் வெள்ளைக்கருக்கள் தடிமனாகவும் சற்று ஒளிபுகாதாகவும் தோன்ற வேண்டும். அழுகிய முட்டைகளில் நீர் மற்றும் தெளிவான வெள்ளை நிறங்கள் இருக்கும். கெட்ட முட்டைகளில் உள்ள முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள் தட்டையாகவும், குவிமாடம் வடிவில் இல்லாமல் இருக்கும்.

dekru / கெட்டி இமேஜஸ்

முட்டை எவ்வளவு காலம் நீடிக்கும்?

புதிய முட்டைகளை சேமிக்கும் போது அட்டைப்பெட்டியில் உள்ள தேதி ஒரு நல்ல இடமாக இருந்தாலும், அவை எவ்வளவு காலம் நீடிக்கும் என்பதை (ஷெல்லுக்குள் அல்லது வெளியே) வைத்து கணக்கிடலாம். முட்டைகள் எவ்வளவு காலம் நீடிக்கும் என்பதைப் பின்பற்றுவதற்கான பொதுவான காலவரிசை இங்கே உள்ளது.

முட்டைகளை சேமிப்பதற்கான சிறந்த வழி

அதில் கூறியபடி அமெரிக்க முட்டை வாரியம் (AEB), 40ºF அல்லது அதற்கும் குறைவான வெப்பநிலையில் குளிர்சாதனப்பெட்டியில் முட்டைகளை சேமிப்பது முக்கியம். சில முட்டை சேமிப்பு கொள்கலன்கள் உள்ளன, ஆனால் AEB அவற்றை அவற்றின் அசல் அட்டைப்பெட்டியில் வைக்க பரிந்துரைக்கிறது, கடுமையான உணவுகளிலிருந்து விலகி, குளிர்சாதன பெட்டியின் வாசலில் அல்ல.

முட்டைகள்	குளிர்சாதன பெட்டி
முழு முட்டைகள் (ஓட்டில்)	பேக்கிங் தேதிக்கு அப்பால் 5 வாரங்கள் அல்லது வாங்கிய பிறகு தோராயமாக 3 வாரங்கள்
மூல முழு முட்டைகள் (ஓட்டுக்கு வெளியே)	2 நாட்கள் வரை
மூல முட்டையின் வெள்ளைக்கரு	4 நாட்கள் வரை
கடின வேகவைத்த முட்டைகள் (ஓட்டில்)	1 வாரம் வரை; அதே நாளில் உரிக்கப்படுகிற கடின வேகவைத்த முட்டைகளைப் பயன்படுத்த முயற்சிக்கவும்

உறைபனி முட்டைகள்

'விரைவில் சாப்பிடுங்கள்' கட்டத்தில் முட்டை? அவற்றை உறைய வைக்கவும் அவற்றை தூக்கி எறிவதை தவிர்க்க வேண்டும். சிறிது அடிக்கப்பட்ட முழு முட்டைகளை (அல்லது முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் வெள்ளைக்கருவை பிரிக்கவும்) 1 வருடம் வரை காற்று புகாத கொள்கலனில் உறைவிப்பான் மீது வைக்கவும். கொள்கலன்களை ஒரு தேதியுடன் லேபிளிட மறக்காதீர்கள். பயன்படுத்துவதற்கு முன், முட்டைகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரே இரவில் கரைக்க அனுமதிக்கவும். உறைந்திருக்கும் போது முட்டையின் மஞ்சள் கருக்கள் கெட்டியாகிவிடும் என்பதால், ¼ கப் மஞ்சள் கருவுக்கு ⅛ டீஸ்பூன் உப்பு அல்லது 1½ டீஸ்பூன் சர்க்கரை அல்லது கார்ன் சிரப்பில் (4 பெரியது) அடிக்குமாறு AEB கூறுகிறது. முழு முட்டைகளையும் அவற்றின் ஓடுகள் அல்லது கடின வேகவைத்த முட்டைகளில் உறைய வைக்க பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.

குளிரூட்டப்பட்ட முட்டை தயாரிப்புக்கு அப்பாற்பட்ட முட்டை மாற்றுகள்

ஏறக்குறைய மோசமான முட்டைகளைப் பயன்படுத்துவதற்கான வழிகளை நீங்கள் தேடுகிறீர்களானால், எங்கள் டெஸ்ட் கிச்சன் அவற்றை கடின வேகவைத்த முட்டைகளாக மாற்ற விரும்புகிறது, ஏனெனில் சற்று பழைய முட்டைகளை உரிக்க எளிதானது. புருன்சிற்கான முட்டை கேசரோல் அல்லது காலை உணவுக்கு இரவு உணவிற்கான செய்முறையுடன் உங்கள் மெனுவை முடிக்கவும்.

மேலும் உணவு பாதுகாப்பு வழிகாட்டிகள்

உணவினால் பரவும் நோய்கள் அல்லது காலாவதியான அல்லது கெட்டுப்போன உணவுகளால் ஏற்படும் பிற எதிர்மறை விளைவுகளிலிருந்து உங்கள் குடும்பத்தை இந்த வழிகாட்டிகளுடன் பாதுகாக்கவும்:

• 10 உணவுகள் மற்றும் பானங்கள் இறுதியில் மோசமாக போகும் உணவு பாதுகாப்பு நிபுணர்களை எச்சரிக்கின்றன
• சன் டீ பாதுகாப்பு பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியது
• மின்சாரம் இல்லாமல் குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது ஃப்ரீசரில் உணவு எவ்வளவு காலம் நீடிக்கும்?
• உணவு பாதுகாப்பு குறிப்புகள் ஒவ்வொரு வீட்டு சமையல்காரரும் மனப்பாடம் செய்ய வேண்டும்
• ஆரோக்கியமான கோடைக்காலத்திற்கான சமையல் மற்றும் பிக்னிக் உணவுப் பாதுகாப்புக்கான உங்கள் வழிகாட்டி

நான் உணவை அதன் காலாவதி தேதிக்கு மேல் சாப்பிடலாமா? நிபுணர்கள் என்ன சொல்கிறார்கள் என்பது இங்கே இந்த பக்கம் உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருந்ததா?உங்கள் கருத்துக்கு நன்றி!ஏன் என்று சொல்லுங்கள்! மற்றவை சமர்ப்பிக்கவும்