முட்டைகளை உறைய வைக்க முடியுமா?
முட்டை விலை உயரும் போது, முன்பை விட அதிக லாபம் ஈட்டுவதும், அதே நேரத்தில் உணவு வீணாவதைத் தவிர்ப்பதும் முக்கியம். முட்டைகளை உறைய வைப்பது உங்கள் உணவு பட்ஜெட்டை நீட்டிக்க எளிதான, பாதுகாப்பான மற்றும் நடைமுறை வழியை வழங்குகிறது. உங்களிடம் ஒரு கொத்து முட்டைகள் இருந்தால் அல்லது முன்னோக்கி தயார் செய்ய விரும்பினால் அது ஒரு சிறந்த சமையலறை ஹேக் ஆகும் - ஆனால் இது உறைவிப்பான் அட்டைப்பெட்டியை தூக்கி எறிவதை விட மிகவும் சிக்கலானது. முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை உறைய வைப்பது எப்படி, முழு முட்டைகளையும் உறைய வைப்பது எப்படி, எங்கள் டெஸ்ட் கிச்சனின் சிறந்த டிஃப்ராஸ்டிங் டிப்ஸ் உள்ளிட்ட முட்டைகளை உறைய வைப்பதற்கான சிறந்த வழிகளைப் படிக்கவும்.
ரேச்சல் மார்க்
முட்டைகளை உறைய வைக்க முடியுமா?
முட்டையின் வெள்ளைக்கரு, மஞ்சள் கரு மற்றும் முழு முட்டைகள் உட்பட முட்டைகளை நீங்கள் முற்றிலும் உறைய வைக்கலாம். முட்டைகளை உறைய வைப்பதற்கு முன், அவை புதியதாக இருப்பதை உறுதிசெய்வது முக்கியம் (எங்களைப் பார்க்கவும் உங்கள் முட்டைகள் மோசமாகிவிட்டதா என்பதை தீர்மானிக்க வழிகாட்டி ) நீங்கள் குளிரூட்டப்பட்ட திரவ முட்டைகளை உறைய வைக்கலாம், தொகுப்பில் உள்ள காலாவதி தேதியைப் பார்க்கவும்.
கடின வேகவைத்த முட்டைகளை உறைய வைக்க முடியுமா என்று நீங்கள் ஆச்சரியப்படலாம்? பதில் ஓரளவுதான். படி அமெரிக்க முட்டை வாரியம் , நீங்கள் பின்னர் பயன்படுத்த கடின வேகவைத்த முட்டை மஞ்சள் கருவை உறைய வைக்கலாம். முழு கடின வேகவைத்த முட்டைகள் மற்றும் முட்டையின் வெள்ளைக்கருவின் அமைப்பு மாறி, உறைந்த பிறகு தண்ணீராக மாறும், எனவே இது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை.
ரேச்சல் மார்க்
முட்டைகளை உறைய வைப்பது எப்படி
முட்டைகளை உறைய வைப்பது நீங்கள் நினைப்பதை விட எளிதானது, ஆனால் ஒரு பிடிப்பு உள்ளது: முட்டைகளை ஷெல்லில் உறைய வைக்க வேண்டாம். ஒவ்வொரு முட்டையும் அதன் ஷெல்லிலிருந்து அகற்றப்பட வேண்டும். முட்டைகள் உறையும்போது, அவை விரிவடைந்து சுருங்கும், இது முழுவதுமாக உறைந்தால் ஷெல் வெடிக்கக்கூடும். விரிசல் ஏற்பட்டவுடன், அவற்றைப் பிரித்து உறைய வைக்கலாம் அல்லது முழுவதுமாக வைத்திருக்கலாம். உறைவிப்பான்-பாதுகாப்பான கொள்கலன்களில் அவற்றைப் பிரிக்கவும் (இதற்கு ஒரு மஃபின் டின் அல்லது ஐஸ் கியூப் தட்டு நன்றாக வேலை செய்கிறது என்று நாங்கள் காண்கிறோம்), அவற்றை இறுக்கமாக மூடி, உள்ளடக்கங்கள் மற்றும் தேதியுடன் லேபிளிடுங்கள்.
மீண்டும், புதிய முட்டைகளை மட்டும் உறைய வைக்கவும். காலாவதியான முட்டைகள் நேராக குப்பை அல்லது உரம் தொட்டியில் போட வேண்டும். புத்துணர்ச்சியை சரிபார்க்க, முட்டை மிதவை சோதனையை முயற்சிக்கவும். ஒரு கிண்ணத்தை தண்ணீரில் நிரப்பவும், முட்டைகளை மூழ்கடிக்கவும். முட்டைகள் மூழ்கினால், அவை இன்னும் புதியவை. அவை மிதந்தால், அவற்றை நிராகரிக்கவும்.
ரேச்சல் மார்க்
முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை உறைய வைக்க முடியுமா?
ஆம், முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை உறைய வைக்கலாம். முட்டைகளை ஒவ்வொன்றாக உடைத்து பிரிக்கவும், வெள்ளையில் மஞ்சள் கரு வராமல் பார்த்துக் கொள்ளவும். உறைவிப்பான்-பாதுகாப்பான கொள்கலனில் வெள்ளையர்களை ஊற்றவும். கொள்கலனை இறுக்கமாக மூடி, முட்டையின் வெள்ளைக்கருவின் எண்ணிக்கை மற்றும் முட்டையின் வெள்ளைக்கரு உறைந்த தேதி ஆகியவற்றைக் குறிக்கவும்.
சோதனை சமையலறை குறிப்பு: உறைபனிக்கு முன் கொள்கலன்களில் மூல முட்டைகளை வைக்கும் போது, விரிவாக்கத்திற்கு அரை அங்குல அறையை விட்டுவிடுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள்.
ரேச்சல் மார்க்
முட்டையின் மஞ்சள் கருவை உறைய வைக்க முடியுமா?
ஆம், ஆனால் முட்டையின் மஞ்சள் கருவின் ஜெலட்டினஸ் தன்மை உறைந்திருக்கும் போது அவை கெட்டியாகிவிடும், எனவே முட்டையின் மஞ்சள் கருவை உறைய வைக்க சிறிது தயாரிப்பு தேவைப்படும். 1/4 கப் முட்டையின் மஞ்சள் கருவுக்கு 1/8 டீஸ்பூன் உப்பு அல்லது 1 1/2 டீஸ்பூன் சர்க்கரை அல்லது கார்ன் சிரப்பில் அடிக்கவும் (இது சுமார் 4 மஞ்சள் கருக்கள் இருக்கும்). கன்டெய்னரில் மஞ்சள் கருக்களின் எண்ணிக்கை மற்றும் தேதியைக் குறிக்கவும், அவற்றை உறைவிப்பான் பெட்டியில் ஒட்டவும்.
ரேச்சல் மார்க்
மூல முட்டைகளை உறைய வைக்க முடியுமா?
நல்ல செய்தி: உங்களால் முடியும்! சிறந்த முடிவுகளுக்கு, மஞ்சள் கருவையும் வெள்ளையையும் கலக்கும் வரை அடிக்கவும். உறைவிப்பான் கொள்கலன்களில் ஊற்றவும், இறுக்கமாக அடைத்து, முட்டைகளின் எண்ணிக்கை மற்றும் தேதியுடன் லேபிளிட்டு, உறைய வைக்கவும். வேகமாக கரைவதற்கும், சமைக்கும் நேரம் வரும்போது எளிதாக அளவிடுவதற்கும், முட்டைகளை உறைய வைக்கும் முன் இந்த தந்திரத்தை முயற்சிக்கவும். முட்டையின் வெள்ளைக்கரு, மஞ்சள் கரு அல்லது மஞ்சள் கரு மற்றும் முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை ஒரு நிலையான ஐஸ் கியூப் ட்ரே அல்லது மஃபின் டின்னில் வைக்கவும். இரண்டு மணிநேரங்களுக்குப் பிறகு உள்ளடக்கங்கள் உறைந்தவுடன், முட்டைகளை கொள்கலனில் இருந்து வெளியே எடுத்து, அவற்றை நீண்ட கால சேமிப்பிற்காக மறுசீரமைக்கக்கூடிய பிளாஸ்டிக் பை அல்லது பிற உறைவிப்பான்-பாதுகாப்பான கொள்கலனுக்கு மாற்றவும்.
முட்டைகளை எவ்வளவு நேரம் உறைய வைக்க முடியும்?
முட்டைகளை ஒரு வருடம் வரை உறைய வைக்கலாம், இருப்பினும் சிறந்த புத்துணர்ச்சிக்காக மூன்று முதல் ஆறு மாதங்களுக்குள் அவற்றைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.
ரேச்சல் மார்க்
உறைந்த முட்டைகளை எப்படி நீக்குவது
நீங்கள் உறைந்த முட்டைகளைப் பயன்படுத்தத் தயாராக இருக்கும் போது, முன்கூட்டியே திட்டமிடுவதற்கு அது பணம் செலுத்துகிறது. முட்டைகளை உறைந்த நிலையில் இருந்து நேரடியாக சமைக்க வேண்டாம். முட்டைகளை உறைவிப்பான் பெட்டியில் இருந்து குளிர்சாதனப்பெட்டியில் அவற்றின் கொள்கலனில் மாற்றவும், அவற்றைக் கரைக்கவும். உறைந்த முட்டைகளின் அளவைப் பொறுத்து இது 24 மணிநேரம் ஆகலாம். முட்டையின் மஞ்சள் கரு அல்லது முழு முட்டைகள் கரைந்தவுடன் பயன்படுத்தவும். உறைந்த முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை அடிக்க நீங்கள் திட்டமிட்டால், உறைவிப்பான்களிலிருந்து அகற்றிய பின், கரைந்த முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை அறை வெப்பநிலையில் சுமார் 30 நிமிடங்கள் உட்கார வைப்பதன் மூலம் அதிகபட்ச அளவை அடையலாம்.
சோதனை சமையலறை குறிப்பு: கவனமாக பனி நீக்க! முட்டைகளை கரைத்த பிறகு அவற்றை உறைய வைக்கக் கூடாது.
முட்டைகளை உறைய வைப்பது, எங்களின் டெஸ்ட் கிச்சனின் முன்னோக்கி தயார்படுத்தும் முறைகளில் ஒன்றாகும். நீங்கள் முட்டைகளைக் கரைத்த பிறகு, நீங்கள் அவற்றை வறுக்கவும், அவற்றுடன் சுடவும் அல்லது கேசரோல்கள் அல்லது பிற சமையல் குறிப்புகளில் சேர்க்கவும் தயாராக இருக்கும்.
