இல் அல்சேஸ் , பிரான்ஸ் , திராட்சைத் தோட்ட நிலம் பெரும்பாலும் தலைமுறைகளாகக் கடத்தப்படும் இடத்தில், பணிப்பெண் உணர்வு தெளிவாகத் தெரிகிறது. செங்குத்தான சரிவுகளைக் கையாளுதல் மற்றும் இயற்கை விவசாயம் போன்ற நடைமுறைகளில் இது வருகிறது. திராட்சைத் தோட்டம், பாதாள அறை அல்லது இரண்டிலும் பயோடைனமிக் நடைமுறைகளைப் பயன்படுத்தும் அதிக எண்ணிக்கையிலான ஒயின் ஆலைகளிலும் இது தெளிவாகத் தெரிகிறது.

பிரான்சின் சான்றளிக்கப்பட்ட பயோடைனமிக் திராட்சைத் தோட்டப் பகுதியில் 12.8% இப்பகுதியைக் கொண்டுள்ளது, இருப்பினும் அல்சேஸ் நாட்டின் திராட்சைத் தோட்ட ஏக்கரில் 5%க்கும் குறைவாகவே உள்ளது, தோராயமாக 39,000 ஏக்கர். அதன் ஒயின் ஆலைகளில், 88 உள்ளன டிமீட்டர் சான்றிதழ் , உலகளவில் அங்கீகரிக்கப்பட்ட சில பயோடைனமிக் அங்கீகாரங்களில் ஒன்று. மேலும் 2021 வரை, 21 ஒயின் ஆலைகள் சான்றளிக்கப்பட்டுள்ளன பயோடிவின் , பயோடைனமிக் பண்ணைகள் அல்லது மாற்றுவதற்கு உறுதியளிக்கும் பண்ணைகளுக்கு மட்டுமே வழங்கப்படுகிறது.

அப்படியென்றால், பயோடைனமிக்ஸ் எவ்வாறு பிராந்தியத்தில் அத்தகைய இடத்தைப் பெற்றது?

1924 ஆம் ஆண்டில், ருடால்ஃப் ஸ்டெய்னர் பயோடைனமிக் விவசாய முறையை உருவாக்கினார். ஆஸ்திரியா , அல்சேஸ் மீண்டும் நடவு செய்து 50 ஆண்டுகால ஜெர்மன் ஆக்கிரமிப்பிலிருந்து மீண்டு வந்தார். பைலோக்ஸெரா . அப்பெல்லேஷன் டி'ஆரிஜின் கன்ட்ரோலி (ஏஓசி) அந்தஸ்தைப் பெறுவதற்கும், அதன் சில திராட்சைத் தோட்டங்களுக்கு கிராண்ட் க்ரூ பதவிகளை செயல்படுத்துவதற்கும் இப்பகுதிக்கு இன்னும் அரை நூற்றாண்டு அல்லது அதற்கு மேல் ஆகும்.

வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், ஸ்டெய்னர் இந்த வார்த்தையை பரப்பியபோது பெரும்பாலான ஒயின் தயாரிப்பாளர்களின் மனதில் பயோடைனமிக்ஸ் முன்னணியில் இல்லை.

மேரி சுஸ்லின், இன் டொமைன் வாலண்டைன் ஜுஸ்லின் , 13 ஐக் குறிக்கிறது ^வது தலைமுறை தன் குடும்பத்தின் மது ஆலையை நடத்துகிறது. அவரது தந்தை 1997 இல் பயோடைனமிக்ஸுக்கு மாறினார் என்று அவர் கூறுகிறார், அவர் ஆட்சியை ஜூஸ்லின் மற்றும் அவரது சகோதரரிடம் ஒப்படைப்பதற்கு மூன்று ஆண்டுகளுக்கு முன்பு. அவரது தந்தை 1996 இல் ஒரு பட்டறையில் கலந்துகொண்ட பிறகு, அவர் உடனடியாக அனைத்து அடுக்குகளையும் ஒரே நேரத்தில் மாற்ற திட்டமிட்டார்.

'ஆர்கானிக் மிகவும் எளிதானது,' என்று அவர் கூறுகிறார், இது டொமைன்ஸ் ஸ்க்லம்பெர்கரின் இணை உரிமையாளரான செவெரின் ஸ்க்லம்பெர்கரின் உணர்வை எதிரொலிக்கிறது, சிரமம் விஷயங்களைச் சிறப்பாகச் செய்கிறது.

Domaines Barmès-Buecher ஐச் சேர்ந்த Maxime Barmès, 1600களில் இருந்து அதன் திராட்சைத் தோட்டங்களைச் சொந்தமாகக் கொண்ட குடும்பம், 1990 களின் நடுப்பகுதியில் ஒரு மாஸ்டர் கிளாஸைத் தொடர்ந்து அவரது தந்தையும் உயிரியக்கவியலுக்கு மாறினார் என்று கூறுகிறார்.

வகுப்புகளுக்கு யார் தலைமை தாங்கினார்கள் அல்லது அவர்கள் எங்கு நடத்தினார்கள் என்பது Zusslin அல்லது Barmes இருவருக்கும் நினைவில் இல்லை.

அவரது புத்தகத்தில் ரைஸ்லிங் மீண்டும் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது: தைரியமான, பிரகாசமான மற்றும் உலர் (கலிபோர்னியா பல்கலைக்கழக பிரஸ், 2016) , எழுத்தாளர் ஜான் வின்த்ரோப் ஹேகர் எழுதுகிறார், '1997 ஆம் ஆண்டில், ஜீன்-பியர் டிர்லர் மற்றும் ஜீன் டிர்லர் ஆகியோர் சென்டர் டி ஃபார்மேஷன் ப்ரொஃபெஷனெல்லே எட் டி ப்ரோமோஷன் அக்ரிகோல் (சிஎஃப்பிபிஏ) வழங்கிய பயோடைனமிக் வைட்டிகல்ச்சர் குறித்த பாடத்திட்டத்தை எடுத்தனர்.' Domaine Dirler-Cadé அடுத்த ஆண்டு உயிரியக்கவியலுக்கு மாற்றப்பட்டு அதைப் பெற்றார் டிமீட்டர் சான்றிதழ் 2001 இல்.

இந்த குறிப்பிட்ட சிஎஃப்பிபிஏ அல்சேஸ் நகரமான ரூஃபாச்சில் உள்ளது. வயது வந்தோருக்கான கல்விக்கான இந்த மையங்கள் நாடு முழுவதும் உள்ளன, ஒன்று பியூனில் மற்றும் மற்றொன்று ஜிரோண்டே. அல்சேஸ் வகுப்புகளை யார் கற்பித்தார்கள் அல்லது அவை ஏன் மிகவும் பிரபலமாக இருந்தன என்பது தெளிவாகத் தெரியவில்லை. ஆனால் Rouffach இலிருந்து 30 மைல்களுக்கு அப்பால், உயிரியக்கவியலின் உலக மையமான Steiner's Goetheanum உடன், மக்கள் ஆர்வமாக இருந்தார்கள் என்று கற்பனை செய்வது கடினம் அல்ல.

1990களில், அல்சேஸில் உயிரியக்கவியலுக்கு சில முன்னுதாரணங்கள் இருந்தன. டொமைன் யூஜின் மேயர் 1969 இல் மாற்றப்பட்டது மற்றும் 1980 இல் அதன் டிமீட்டர் சான்றிதழைப் பெற்றது. திராட்சைத் தோட்டங்களில் வழக்கமான ஸ்ப்ரேயைப் பயன்படுத்திய பிறகு பார்வை நரம்பு முடக்குதலுக்கு ஆளான பிறகு மேயரின் மாற்றம் வந்தது. அதற்கு பதிலாக பயோடைனமிக் விவசாயத்தை முயற்சிக்குமாறு ஹோமியோபதி பரிந்துரைத்தார்.

அவர் நெருக்கமாகப் பின்தொடர்ந்தார் டொமைன் பியர் ஃப்ரிக் . ஜீன்-பியர் ஃப்ரிக், 12 ^வது ஒயின் ஆலையை நடத்த அவரது குடும்பத்தின் தலைமுறை, 1970ல் பொறுப்பேற்றது. 1980ல் ஒயின் ஆலையை பயோடைனமிக் ஃபார்மிங்காக மாற்றினார், அது 1981ல் டிமீட்டர் சான்றளிக்கப்பட்டது.

ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் ஏன் இந்த வகுப்புகளை எடுத்தார்கள் என்பதற்கான சரியான காரணங்கள் தெரியவில்லை என்றாலும், 1990 களில் ஏதோ ஒன்று பல தயாரிப்பாளர்களை பயோடைனமிக்ஸுக்கு மாற்றியது என்பது தெளிவாகிறது. மிட்நாச் பிரதர்ஸ் எஸ்டேட் 1999 இல் மாற்றப்பட்டது மற்றும் 2013 இல் அதன் டிமீட்டர் சான்றிதழைப் பெற்றது. டொமைன் ஈஸ்டர் தினம் 2004 இல் சான்றளிக்கப்பட்டது. ஜீன்-பாப்டிஸ்ட் ஆடம் 1990களின் பிற்பகுதியில் மதம் மாறத் தொடங்கினார்.

எண்ணற்ற மற்றவர்கள் சான்றிதழைப் பின்பற்றாமல் சில அல்லது அனைத்து உயிரியக்கவியல் நடைமுறைகளையும் பின்பற்றலாம். Mélanie Pfister, இன் டொமைன் மெலனி ஃபிஸ்டர் , இந்த முகாமில் விழுகிறது. சான்றிதழானது விலை உயர்ந்தது, அவர் கூறுகிறார், இறுதியில் அவர் அதைச் செய்யலாம் என்றாலும், இந்த நேரத்தில் அது ஒரு முன்னுரிமை அல்ல.

ஆர்கானிக் மற்றும் பயோடைனமிக் ஒயின் இடையே உள்ள வேறுபாடு என்ன?

பயோடைனமிக் நாட்காட்டியில் குறிப்பிட்ட நாள் சிறந்ததாக இல்லாவிட்டாலும், திராட்சைகளை பறிக்க வேண்டியிருக்கும் போது, ​​அவை எடுக்கப்பட வேண்டும் என்று பலர் கூறுகிறார்கள். மற்றவர்கள் எருவை நிரப்பிய காளையின் கொம்பைப் புதைக்கும் படியைத் தவிர்க்கிறார்கள், ஆனால் பிற பயோடைனமிக் வழிகாட்டுதல்களை மிகவும் நெருக்கமாகப் பின்பற்றுகிறார்கள்.

இங்குள்ள திராட்சைத் தோட்டங்கள் பெரும்பாலும் சிறியவை மற்றும் மலைப்பகுதிகளை ஒன்றோடொன்று பகிர்ந்து கொள்கின்றன. சகாக்களின் அழுத்தமும் ஒரு காரணியாக இருக்கலாம். டொமைன் ஆஸ்டர்டாக்கைச் சேர்ந்த ஆர்தர் ஆஸ்டர்டாக், கரிம மற்றும் உயிரியக்க விவசாயத்தை நடைமுறைப்படுத்துகிறார். அருகிலுள்ள திராட்சைத் தோட்டங்கள் வழக்கமான சிகிச்சைகளை தெளிக்கும்போது கவலையாக இருப்பதாக அவர் கூறுகிறார், ஆனால் அவர் அதைப் பற்றி வம்பு செய்யவில்லை.

எவ்வாறாயினும், பயோடைனமிக்ஸிற்கான நகர்வு, தயாரிப்பாளர்களின் பழமையான டெரோயரில் பெருமை மற்றும் காலநிலை நெருக்கடியை எதிர்கொள்ளும் வரை அதைத் தக்கவைத்துக்கொள்ளும் விருப்பத்தின் விரிவாக்கமாகத் தெரிகிறது.

வரிசைகளுக்கு இடையில் பயிர்களை மூடி, எடுத்துக்காட்டாக, தீவனம் மண் உயிரியல் மற்றும் அரிப்புக்கு எதிராக சில பாதுகாப்பை வழங்குகிறது. இது ஒயின்களுக்கு தாவரவியல் நுணுக்கத்தையும் வழங்குகிறது. இங்குள்ள நெறிமுறை என்னவென்றால், நிலத்தை கவனித்து, அதை மதுவின் மூலம் பேச அனுமதிப்பதாகும். பயோடைனமிக்ஸ் அதை அடைய ஒரு கருவி மட்டுமே.