மதுவை வைத்திருக்கும் பெட்டிகளில் ஆவிகளை “முடிப்பது” டிஸ்டில்லர்களுக்கு நீண்ட காலமாக ஒரு பாரம்பரியம். இப்போது, ​​ஒரு சில ஒயின் ஆலைகள் முன்னாள் விஸ்கி பீப்பாய்களில் வயதான ஒயின்.

இந்த பாட்டில்கள் மது மற்றும் விஸ்கி பிரியர்களை ஒரே மாதிரியாக மகிழ்விக்குமா? ஒரு ஜோடி சக மது ஆர்வலர் மூத்த சுவை ஒருங்கிணைப்பாளர் பியோனா ஆடம்ஸ் மற்றும் மூத்த டிஜிட்டல் ஆசிரியர் ஜேம்சன் ஃபிங்க் ஆகியோர், பதில்களைக் கண்டுபிடிக்க பல எடுத்துக்காட்டுகளை மாதிரியாக என்னுடன் இணைத்தனர்.

விஸ்கி-முடிக்கப்பட்ட மது

1000 கதைகள் 2015 போர்பன் பீப்பாய் வயதுடைய ஜின்ஃபாண்டெல் (கலிபோர்னியா) $ 19 . மென்டோசினோ மற்றும் சோனோமாவிலிருந்து பெறப்பட்ட இந்த ஜின், புதிய மற்றும் பயன்படுத்தப்பட்ட போர்பன் பீப்பாய்களில் குறிப்பிடப்படாத நீளத்திற்கு வயதுடையது. மிகக் குறைந்த விஸ்கி செல்வாக்கு தெளிவாக உள்ளது. ஆடம்ஸ் மற்றும் ஃபிங்க் ஆகியோர் தாகமாக, பழமான ஜின் பீப்பாய் செல்வாக்கை 'விழுங்கக்கூடும்' என்று ஒப்புக்கொண்டனர்.

கூப்பர் & திருடன் 2014 போர்பன் பீப்பாய் வயதுடைய சிவப்பு ஒயின் கலவை (கலிபோர்னியா) $ 25 . மெர்லோட், சிரா, ஜின்ஃபாண்டெல், பெட்டிட் சிரா, கேபர்நெட் சாவிக்னான் மற்றும் பிற வகைகளின் இந்த கலவை மூன்று மாதங்கள் முன்னாள் போர்பன் பீப்பாய்களில் கழித்தன. 17 சதவிகிதம் ஆல்கஹால்-அளவிலான, இதன் விளைவாக ஒரு பிசுபிசுப்பான, போர்ட் போன்ற ஊற்றப்படுகிறது, இது ஒரு மண்ணான மற்றும் செறிவூட்டப்பட்ட சுண்டவைத்த-செர்ரி குறிப்பைக் கொண்டுள்ளது. துரதிர்ஷ்டவசமாக, பீப்பாய் போர்பனை விட அதிக செல்வாக்கை வழங்குகிறது. ஆடம்ஸ் கூறுகிறார்: “மண் மற்றும் மரத்தடி”. 'ஒரு கிளை வெளியே கடித்தது போல் நான் உணர்கிறேன்.'

அமெரிக்க விஸ்கியை மாற்றும் ஏழு பாட்டில்கள்

சிறந்த தேர்வு

ராபர்ட் மொண்டவி தனியார் தேர்வு 2015 போர்பன் பீப்பாய்களில் வயதுடையவர் கேபர்நெட் சாவிக்னான் (மான்டேரி கவுண்டி) $ 15 . முன்னாள் போர்பன் பீப்பாய்களில் “குறைந்தது மூன்று மாதங்கள்” இருக்கும், இது பழத்தை நுட்பமான பழுப்பு-சர்க்கரை அல்லது பூச்சியில் டல்ஸ் டி லெச் போன்ற இனிப்புடன் சமப்படுத்துகிறது. 'இது மகிழ்ச்சியான ஊடகமாக இருக்கலாம்' என்று ஃபிங்க் கூறுகிறார்.

ஒயின்-முடிக்கப்பட்ட விஸ்கி

க்ளென்மோரங்கி மில்சியன் தனியார் பதிப்பு ஒற்றை மால்ட் ஸ்காட்ச் விஸ்கி $ 99 . இந்த வரையறுக்கப்பட்ட பதிப்பு, ஒற்றை-மால்ட் ஸ்காட்ச் ஒரு காலத்தில் போர்த்துகீசிய சிவப்பு ஒயின் கொண்ட கலசங்களில் “பல ஆண்டுகள்” கழித்தார். விஸ்கி உள்ளே செல்வதற்கு முன்பே அந்த கலசங்கள் பெரிதும் வறுக்கப்பட்டன, இது எந்த மது செல்வாக்கையும் மறுத்துவிட்டது. சிவப்பு-பழ ஒயின் செல்வாக்கின் மிகச்சிறந்த கிசுகிசு மட்டுமே இருந்தாலும், நாங்கள் விஸ்கியை அனுபவித்தோம்.

முயல் துளை நேராக போர்பன் விஸ்கி பிஎக்ஸ் ஷெர்ரி கேஸ்க்ஸ் கைரேகை பதிப்பில் முடிந்தது $ 80 . கென்டக்கி புதுமுகம் முன்னாள் பிஎக்ஸ் ஷெர்ரி கேஸ்க்களில் முடித்தார், ஆதிக்கம் செலுத்தும் குறிப்பு ஒட்டும் டோஃபியைக் குறிக்கிறது. பனி கணிசமான ஆல்கஹால் வெப்பத்தை மென்மையாக்க உதவுகிறது, மேலும் ஆரஞ்சு தலாம் மற்றும் மேப்பிள் சிரப் போன்ற பூச்சு பற்றிய குறிப்புகளை வெளியே கொண்டு வருகிறது.

சிறந்த தேர்வு

மூன் ஹார்பர் பியர் 1 கலப்பு விஸ்கி $ 59 . பிரான்சில் தயாரிக்கப்பட்டு, சாட்டர்னெஸ் கேஸ்க்களில் முடிக்கப்பட்ட இது தங்க தேன், உலர்ந்த பாதாமி மற்றும் மர்மலாட் குறிப்புகள் நிறைய உள்ளது, இது ஒரு நேர்த்தியான கெமோமில் உச்சரிப்புடன் முடிக்கப்படுகிறது. ஆடம்ஸ் அதை நீல சீஸ் மற்றும் மிட்டாய் அக்ரூட் பருப்புகளுடன் இணைக்க அறிவுறுத்துகிறார். 'ஸ்லாம்-டங்க் அற்புதம்' என்று ஃபிங்க் கூறுகிறார்.