கடந்த டிசம்பரில் ஐரோப்பிய ஒன்றியம் அறிவித்தது புதிய லேபிள் விதிமுறைகள் இது கடந்த காலத்திலிருந்து கடுமையான விலகலைக் குறிக்கிறது. E.U இல் விற்கப்படும் அனைத்து ஒயின்களும் டிசம்பர் 8, 2023 நிலவரப்படி, லேபிளில் அல்லது QR குறியீடு மூலம் மூலப்பொருள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து தகவல்கள் இருக்க வேண்டும். ஒவ்வாமை பொருட்கள் மற்றும் கலோரிகள் உடல் லேபிளில் இருக்க வேண்டும்.

உலகம் முழுவதும் தலைகள் திரும்பின. இரண்டு ஓரிகான் ஒயின் ஆலைகள் அமர்ந்து செயல்பட்டன.

ஜனவரி 18 அன்று, சோகோல் ப்ளாஸர் ஒயின் ஆலை டண்டீயில் உள்ள தனது 2023 எஸ்டேட் ரோஸ் ஆஃப் பினோட் நோயரை ஒரு லேபிளுடன் வெளியிட்டது, அது கலோரி, கார்போஹைட்ரேட், கொழுப்பு மற்றும் புரத அளவுகள் உட்பட ஐந்து அவுன்ஸ் சேவைக்கான பொருட்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து உண்மைகளை பட்டியலிடுகிறது. எதிர்காலத்தில், Sokol Blosser அதன் அனைத்து ஒயின்களுக்கும் இந்தத் தகவலை வழங்க திட்டமிட்டுள்ளது.

இரண்டு வாரங்கள் கழித்து, ட்ரூன் திராட்சைத் தோட்டம் கிராண்ட்ஸ் பாஸில் 2023 ஆம் ஆண்டில் அறிமுகப்படுத்தப்பட்ட மூலப்பொருள் லேபிள்களில் QR குறியீடுகளைச் சேர்ப்பதாக அறிவித்தது. பாட்டில் எடை உட்பட பொருட்கள், ஊட்டச்சத்து தகவல்கள் மற்றும் ஒயின் பேக்கேஜிங் பற்றிய தகவல்களைப் பெற, ஒயின் ஆலையின் இணையதளத்திற்கு இந்த குறியீடுகள் நுகர்வோரை வழிநடத்துகின்றன.

ஒயின் ஆலைகள் செயல்படுவதற்கான உந்துதலின் ஒரு பகுதியாக, அமெரிக்கா விரைவில் ஐரோப்பிய ஒன்றியத்தின் வழியைப் பின்பற்றும் என்றும், ஆல்கஹால் மற்றும் புகையிலை வரி மற்றும் வர்த்தகப் பணியகம் (TTB) இறுதியில் சிலவற்றில் மூலப்பொருள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து லேபிளிங் தேவைப்படும் என்றும் அவர்கள் கூறுகிறார்கள். வடிவம். Sokol Blosser ஐப் பொறுத்தவரை, அவர்கள் ஐரோப்பாவிற்கு ஏற்றுமதி செய்யும் ஒயின்கள் E.U உடன் இணங்குவதை உறுதி செய்வதும் ஒரு விஷயமாக இருந்தது. சட்டம்.

ட்ரூனின் பொது மேலாளரான கிரேக் கேம்ப், ஐரோப்பாவின் வழியை TTB பின்பற்றுவது தவிர்க்க முடியாதது என்றாலும், பெரிய உற்பத்தியாளர்களிடமிருந்து ஊக்கத்தை எதிர்பார்க்கிறார். பெரிய தொழில்துறை உற்பத்தியாளர்கள் நுகர்வோர் தாங்கள் பயன்படுத்தும் சேர்க்கைகளுக்கு எதிர்மறையாக செயல்படுவார்கள் என்று அஞ்சுவதாக அவர் நம்புகிறார்.

'சந்தையில் உள்ள ஒயின்களில் தொண்ணூறு சதவிகிதம் அப்படித்தான் தயாரிக்கப்படுகிறது' என்று கேம்ப் கூறுகிறார். 'சர்க்கரை எவ்வளவு ஈடுபடுத்தப்பட்டுள்ளது என்பதை மக்கள் குறிப்பாக ஆச்சரியப்படுவார்கள் என்று நான் நினைக்கிறேன்.'

ஆனால் Troon மற்றும் Sokol Blosser ஆகியவை மூலப்பொருள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து தகவல் அணுகலுக்கான நுகர்வோர் மற்றும் வர்த்தக பங்காளிகளின் விருப்பத்தைத் தொடர ஆர்வமாக உள்ளன. 'நாங்கள் முக்கிய வகைகளுடன் வேலை செய்யும் ஒரு சிறிய முக்கிய ஒயின் ஆலை' என்று முகாம் தொடர்கிறது. 'எங்கள் ஒயின்களை வாங்குபவர்கள் இந்த தகவலை அறிய விரும்புகிறார்கள், மேலும் அவர்கள் அதை வைத்திருக்க வேண்டும் என்று நாங்கள் விரும்புகிறோம்.'

Sokol Blosser இன் தலைவர் Alex Sokol Blosser க்கு, இது ஒரு குறிப்பிட்ட சந்தைப் பிரிவின் கவனத்தை ஈர்க்கும் விஷயமாகவும் இருந்தது. 'மில்லினியல்கள் மற்றும் ஜெனரல் இசட்-கள் இந்த தகவலை விரும்புகிறார்கள், மேலும் 'இந்த ஒயின் பட்டாம்பூச்சிகளால் முத்தமிட்ட கருப்பு ரோஜாக்கள் போன்றது' போன்ற லேபிளில் உள்ள விளக்கங்களைப் பற்றி அவர்கள் குறைவாகவே கவலைப்படுவார்கள்,' என்று அவர் கூறுகிறார்.

சோகோல் ப்ளாஸர் மற்றும் ட்ரூன் வளைவைக் காட்டிலும் சிறிது நேரத்தில் முன்னால் உள்ளனர். அவர்களின் நிலைப்படுத்தல் ஒரு போட்டி நன்மையை அளிக்கிறதா? 'நுகர்வோர் இந்தத் தகவலை விரும்புவதால், விற்பனைக்கு இது நன்றாக இருக்கும் என்று நான் நினைக்க விரும்புகிறேன், மேலும் நாங்கள் ஒரு திறந்த புத்தகம் என்பதை அவர்களுக்குக் காட்ட விரும்புகிறோம்' என்கிறார் சோகோல் ப்ளாஸரின் தலைமை ஒயின் தயாரிப்பாளர் ராபின் ஹோவெல்.

நுகர்வோர் தனது ஒயின்களை குறைந்த கலோரிகளை வலியுறுத்தும் பிராண்டுகளுடன் ஒப்பிடுவதை எதிர்நோக்குவதாக ஹோவெல் மேலும் கூறுகிறார். ஒல்லியான பெண் ஒயின்கள் . 117 கலோரிகள் கொண்ட சோகோல் ப்ளாஸரின் ரோஸ் அல்லது 102 கலோரிகளைக் கொண்ட ட்ரூனின் ரூசேன் உடன் ஒப்பிடும்போது, ​​ஒரு ஸ்கின்னிகர்ல் ஒயின் பொதுவாக ஐந்து அவுன்ஸ் சேவைக்கு 100 கலோரிகளைப் பதிவு செய்கிறது.

சோகோல் ப்ளாஸர் ஒரு பெரிய ஆச்சரியத்தையும் குறிப்பிடுகிறார்: நீரிழிவு நோயாளிகளான ஒயின் ஆலை குழு உறுப்பினர்களிடமிருந்து நேர்மறையான எதிர்வினை. 'இந்த நாட்டில் நீரிழிவு நோயாளிகள் நிறைய பேர் உள்ளனர், மேலும் அவர்களின் மதுவில் கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கண்காணிப்பது அவர்களுக்கு எவ்வளவு முக்கியம் என்பதைப் பற்றி நான் ஒருபோதும் சிந்திக்கவில்லை' என்று சோகோல் ப்ளாஸர் கூறுகிறார்.

நிச்சயமாக, லேபிள்களில் ஊட்டச்சத்து தகவல்களை வைப்பது புதிதல்ல. ஓரிகான் ஒயின் ஆலைகள் போன்றவை செங்கல் வீடு ஒயின்கள் , ஹோமர் பாதாள அறைகள் மற்றும் கலை + அறிவியல் ஏற்கனவே இந்த பாதை சுடர்விட்டது. ஆனால் சோகோல் ப்ளாஸர் மற்றும் ட்ரூப்பின் நடவடிக்கை மற்ற ஓரிகான் ஒயின் ஆலைகள் இதைப் பின்பற்றும் வரை அதிக நேரம் எடுக்காது என்று தெரிவிக்கிறது - மேலும் அவர்களுடன், நாடு முழுவதும் உள்ள ஒயின் ஆலைகள் சாத்தியமாகும். பிப்ரவரியில் ஆண்டுதோறும் வில்லமேட் பள்ளத்தாக்கு ஒயின் ஆலைகள் சங்கத்தில், பங்கேற்பாளர்களில் பாதி பேர் தங்கள் லேபிள்களில் மூலப்பொருள் மற்றும்/அல்லது ஊட்டச்சத்து தகவல்களைச் சேர்க்கத் திட்டமிட்டுள்ளீர்களா என்று கேட்டபோது, ​​தங்கள் கைகளை உயர்த்தினார்கள்.

'இந்த வகை லேபிளிங் மிகவும் பொதுவானதாக மாறும் என்று நான் நினைக்கிறேன், மேலும் பயோடைனமிக் மற்றும் மீளுருவாக்கம் செய்யும் ஒயின் ஆலைகளுடன் மட்டும் அல்ல' என்று கேம்ப் கூறுகிறார். 'ஒரிகான், எப்போதும் போல, இந்த வகையில் வழி நடத்தும் என்று நான் நினைக்கிறேன்.'

இருப்பினும், எதிர்காலத்தில் கட்டாயமாக இருக்கும் TTB லேபிளிங் விதிமுறைகள் குறித்த கேள்விகள் நீடிக்கின்றன. 'எது ஒரு மூலப்பொருளாகக் கருதப்படுகிறது?' Sokol Blosser வியக்கிறார். 'இது ஒயின் ஆலைகளின் மிகப்பெரிய கவலை.'

`; }

TTB க்கு ஒயின் ஆலைகள் ஒயின் தயாரிப்பதை மட்டுமே பட்டியலிட வேண்டும் என்று ஹோவெல் நம்புகிறார், மேலும் எய்ட்ஸ் செயலாக்கம் இல்லை என்று அவர் கூறுகிறார், இது E.U. பொருட்களை கையாளுகிறது. எடுத்துக்காட்டாக, சோகோல் ப்ளாஸ்ஸர் பெண்டோனைட்டை அவர்களின் ரோஸுக்கு அபராதம் விதிக்கும் முகவராகப் பயன்படுத்தினார். இது துண்டிக்கப்பட்டு, நுகர்வோர் அதை உட்கொள்ளாததால், ஒயின் லேபிளில் பெண்டோனைட் தோன்றாது.

மற்றொரு கவலை? ஒரு ஆய்வகத்தில் ஊட்டச்சத்து பரிசோதனைக்கான செலவு, ஒவ்வொரு பழங்கால ஒயினுக்கும் $400 செலவாகும் என்று Sokol Blosser கூறுகிறார். ஜெய் சோமர்ஸ் ஜே.சி. சோமர்ஸ் வின்ட்னர் உற்பத்திக்கு இன்னும் ஒரு செலவு கூட சவாலாக இருக்கும் என்று நம்புகிறார். 'ஒவ்வொரு ஆண்டும் எங்கள் விளிம்புகள் சுருங்குகின்றன,' என்று சோமர்ஸ் கூறுகிறார். 'ஒரு பணியாளருக்கு அபத்தமான குறைந்த சம்பளம் கொடுத்தாலும், ஒரு சிறிய தயாரிப்பாளராக, நாங்கள் சிறந்த முறையில் முறித்துக் கொள்கிறோம்.'

ஒவ்வொரு மதுவிற்கும் $400 சோதனை தேவைப்படாமல் இருக்கலாம், ஆல்கஹால் அளவு, சர்க்கரை அளவுகள் மற்றும் டைட்ரேட்டபிள் அமிலத்தன்மை ஆகியவற்றை ஏற்கனவே சோதித்த ஹோவெல் ஒப்புக்கொள்கிறார். தரப்படுத்தப்பட்ட கிளிசரின் எண்ணைப் பயன்படுத்தி, எதிர்கால லேபிள்களுக்கான ஊட்டச்சத்து எண்களைக் கணக்கிட முடியும் என்று ஹோவெல் கூறுகிறார். ஆனால் அவரது பங்கிற்கு, சோகோல் ப்ளாஸர் தனது ஒயின் ஆலையின் ஒட்டுமொத்த லேபிளிங் செலவுகளை 'குறைந்தபட்சம்' என்று விவரிக்கிறார்.

TTB என்ன செய்ய முடிவு செய்தாலும், Sokol Blosser கூறுகிறார், “நாங்களும் மற்ற ஒயின் ஆலைகளும் TTB மற்றும் E.U. ஒரே பக்கத்தில் இருக்க வேண்டும்.'

எங்கள் லேபிளிங் கவரேஜ்

• இல்' ஈ.யு. ஒயின் லேபிள்களில் ஊட்டச்சத்து தகவலைச் சேர்க்கிறது. அடுத்தது அமெரிக்காவா? 'எழுத்தாளர் அலெக்ஸ் ஜெசெவிக் ஆணையின் விவரங்கள் மற்றும் அது அமெரிக்க தயாரிப்பாளர்களை எவ்வாறு பாதிக்கலாம் என்பதை ஆழமாக தோண்டி எடுக்கிறார்.
• E.U இலிருந்து ஆர்கானிக் ஒயின்கள் . புதிய யு.எஸ். விவசாயத் துறையின் விதிமுறைகள் காரணமாக அமெரிக்காவில் இனி இது போன்ற முத்திரையிடப்படாமல் இருக்கலாம். நிருபர் கேட் டிங்வால் ஏன் விளக்குகிறார்.
• ' ஒரு நல்ல ஒயின் லேபிளை உருவாக்குவது எது? ' என்று பால் கிரெகட் கேட்கிறார். இந்த பகுதியில், அவர் மூன்று முக்கிய கூறுகளைப் பகிர்ந்து கொள்கிறார்.
• லேபிளிங் சொற்கள் பெரும்பாலும் குழப்பமாகவும் தவறாகவும் இருக்கலாம். க்ரெகுட் எந்த வார்த்தைகளுக்கு அர்த்தம் உள்ளது, எது இல்லை மற்றும் எந்தெந்த வார்த்தைகளுக்கு அர்த்தம் உள்ளது என்பதை ஆராய்கிறார் நுகர்வோர் என்ன கவனம் செலுத்த வேண்டும் .

கடையில் இருந்து

உங்கள் ஒயின் ஒரு வீட்டைக் கண்டுபிடி

ஒயின் நுட்பமான நறுமணம் மற்றும் பிரகாசமான சுவைகளை அனுபவிப்பதற்கான சிறந்த வழி வெள்ளை ஒயின் கண்ணாடிகளைத் தேர்ந்தெடுப்பது.

அனைத்து ஒயின் கண்ணாடிகளையும் வாங்கவும்