உங்கள் கண்களை மூடிக்கொண்டு, ஒரு ஆஸ்திரேலிய திராட்சைத் தோட்டத்தை கற்பனை செய்து பாருங்கள்: சிவப்பு தூசி நிறைந்த மண், கண்மூடித்தனமான சூரியனுக்கு அடியில் சுடும் கொடியின் வரிசைகளின் பரந்த, தட்டையான வரிசைகளை அடிக்கோடிட்டுக் காட்டுகிறது, கங்காருக்கள் துள்ளுகின்றன. இப்போது அந்த படத்தை தூக்கி எறியுங்கள். (கங்காருக்கள் தவிர; நீங்கள் அவற்றை வைத்திருக்கலாம்.) ஆஸ்திரேலியாவின் பெரும்பாலான தென்கிழக்கு மாநிலம் வெற்றி அந்த உருவத்திற்கு நேர் எதிரானது: இது சிறிய திராட்சைத் தோட்டங்களால் நிரம்பிய பசுமையான, கடல் நோக்கி விழும் மலைகள்; 400 மில்லியன் ஆண்டுகள் பழமையான மலைகள் கிரானைட் கற்பாறைகளால் உச்சரிக்கப்படுகின்றன; காலநிலை பனிமூட்டமான காலையிலிருந்து காற்று வீசும் பிற்பகல் மற்றும் கடுமையான குளிர் மாலைகளுக்கு மாறுகிறது.

இந்த நிலப்பரப்பில்தான் நாட்டின் மிகச்சிறிய உள்நாட்டு ஒயின் பகுதிகளான மாசிடோன் ரேஞ்சுகள், பீச்வொர்த், கிராம்பியன்ஸ் மற்றும் ஹீத்கோட் ஆகியவை உலகப் புகழ் பெற்றுள்ளன. கார்ப்பரேட் முதலீட்டின் காரணமாக பாராட்டு வரவில்லை - இந்த பகுதிகளில் அது மிகக் குறைவு - ஆனால் ஒரு சில சிறிய அளவிலான, பல தலைமுறை மது குடும்பங்கள் தங்கள் நிலத்தின் மீது ஆழ்ந்த அன்பையும் தொடர்பையும் கொண்டு செல்கின்றன.

நீயும் விரும்புவாய்: இப்போது குடிக்க சிறந்த ஆஸ்திரேலிய ஒயின்கள்

மாசிடோன் மலைத்தொடர்கள்

ஆஸ்திரேலியாவின் சிறந்த நிலப்பரப்பு ஒயின் வளரும் பகுதிக்கு வரவேற்கிறோம். மெல்போர்னுக்கு வடக்கே 30 மைல் தொலைவில் அமைந்திருந்தாலும், மாசிடோன் மறைக்கப்பட்ட பொக்கிஷமாக உணர்கிறேன். பரந்து விரிந்த பிராந்தியத்தின் வியத்தகு கிரானைட் மலைகள், பூர்வீக காடுகள், அழிந்துபோன எரிமலைகள் மற்றும் ஸ்லேட் மற்றும் சரளை மண் 40 க்கும் மேற்பட்ட திராட்சைத் தோட்டங்கள் உள்ளன, 984-2,624 அடி உயரத்தில் மற்றும் தெற்கில் இருந்து கடலோர செல்வாக்கு உள்ளது.

மாசிடோன் முதலில் அதன் நற்பெயரைப் பெற்றது பளபளக்கும் மது பிராந்தியம், ஆனால் இன்று அதன் வர்த்தக முத்திரை துடிப்பானது, நீண்ட காலம் வாழ்கிறது சார்டோனேஸ் மற்றும் பினோட் நோயர்ஸ் . மத்திய மாசிடோனில் உள்ள கர்லி பிளாட், மற்றும் கோபாவ் ரிட்ஜ் போன்ற ஒயின் ஆலைகள், அதன் 2,000 அடி உயரமுள்ள கிரானைட் பெர்ச்சில் உள்ள கோபா மலைத்தொடர்கள், இந்த நற்பெயரை உணர்திறன் வாய்ந்த விவசாயம் மற்றும் அழகாக செதுக்குவதில் முக்கிய பங்காற்றியுள்ளன. உரைநடை சார்டொன்னே மற்றும் காரமான, பினோட் நொயர்.

ஆனாலும் பிந்தி அதன் விலைமதிப்பற்ற ரத்தினம் என்று விவாதிக்கலாம். மவுண்ட் மாசிடோனின் தெற்கே உயர்ந்த யூகலிப்டஸ் மரங்களால் சூழப்பட்ட ஒரு சரிவில், மைக்கேல் தில்லான் பினாட் நோயர்ஸ் மற்றும் சார்டொனேஸ் போன்றவற்றை கைவினை செய்துள்ளார், அவை பின்னால் இருக்கும் மனிதனைப் போலவே, ஆழமான, குறைத்து, புத்துணர்ச்சியூட்டும் உண்மை.

அவரது தாயின் பக்கத்தில், தில்லானின் குடும்பம் இப்பகுதியில் ஏழு தலைமுறைகளுக்கு முந்தையது. 1950களில் அவரது வீடு இருக்கும் 420 ஏக்கரை அவரது பெற்றோர் ஆடுகளை வளர்ப்பதற்காக வாங்கினார்கள்.

'70களின் நடுப்பகுதியில் இங்கு கொடிகளை நட வேண்டும் என்ற எண்ணம் அப்பாவுக்கு இருந்தது, ஆனால் அந்த நேரத்தில் ஒரு ஆலோசகர் அறிவுறுத்தினார், 'அதைச் செய்யாதே; அது ஒரு நல்ல தளம் இல்லை.’ எனவே, அவர் அவ்வாறு செய்யவில்லை. பத்து ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, உள்ளூர் கவுன்சில், நகர்ப்புற வளர்ச்சியை ஆக்கிரமிப்பதைத் தடுப்பதற்கான ஒரு வழியாக விவசாயிகளை பல்வகைப்படுத்த ஊக்குவித்தது, மேலும் தில்லானின் இந்தியப் பிறந்த தந்தை தர்ஷன் 'பில்' தில்லான் எதிர் ஆலோசனையைப் பெற்றார். 'அவர்கள், 'ஓ, திராட்சைத் தோட்டத்திற்கு என்ன ஒரு அருமையான இடம்! நீங்கள் இதைச் செய்ய வேண்டும், ”என்று மைக்கேல் தில்லான் நினைவு கூர்ந்தார்.

இன்று, வெறும் 17 ஏக்கர் திராட்சைத் தோட்டங்கள் பழங்கால மண்ணில் பயிரிடப்பட்டுள்ளன, அவை மேலிருந்து கீழாக 475 மில்லியன் ஆண்டுகள் வேறுபடுகின்றன - பழமையானது சில்ட்ஸ்டோன் மற்றும் குவார்ட்ஸ். மணற்கல் , இளைய உயிரினம் எரிமலை பழுப்பு மண் , இரண்டும் முடிந்தது களிமண் .

அவரது தந்தை 2013 இல் காலமானார் என்றாலும், தில்லான் பாரம்பரியத்தைத் தொடர்கிறார். 2014 மற்றும் 2016 இல் முறையே, தர்ஷன் மற்றும் பிளாக் 8 ஆகிய இரண்டு புதிய திராட்சைத் தோட்டங்களை தில்லான் நெருக்கமாக நட்டார். அவர் இப்போது கிராண்ட் க்ரூவுக்கு அருகில் ஆறு தனித்தனி பினோட்களை உருவாக்குகிறார். பர்கண்டி ஆஸ்திரேலியா எப்போதாவது வந்திருக்கலாம். பினோட்கள் வெளிவருவதற்கு முன்பே பல வருடங்கள் பாதாள அறைகளில் வைக்கப்படுகின்றன.

'எங்களிடம் தரிசனத்தின் ஏழு பழங்காலங்கள் உள்ளன, நாங்கள் விற்கவில்லை. நாம் என்ன கற்றுக்கொண்டோம்? நீங்கள் எவ்வளவு காத்திருக்கிறீர்களோ, அவ்வளவு அதிகமாகப் பெறுவீர்கள்,” என்கிறார் தில்லான்.

தில்லானின் பணிவு, அறிவுத் தாகம் மற்றும் சமூக அக்கறை ஆகியவை அவரை ஆஸ்திரேலிய ஒயின் மிகவும் மதிக்கப்படும் நபர்களில் ஒருவராக ஆக்கியுள்ளன. ஆனால், தில்லானின் முக்கிய கவனம், அவர் மரபுரிமையாகப் பெற்ற நிலத்தை, அவரது வைட்டிகல்ச்சர் முடிவெடுப்பதில் அதிக கவனம் செலுத்த அனுமதிக்கும் வகையில், முக்கியமாகக் கையால் செய்யப்படும் அவரது வேகமான (சான்றளிக்கப்படாத) இயற்கை விவசாயத்தின் மூலம்.

'நீங்கள் அந்த இடத்தை மதிக்க வேண்டும். எங்கள் ஒயின்கள் மூலம் இப்போது கதை சொல்லும் நிலம் பல்லாயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக திறக்கப்பட்டு, பயிரிடப்பட்டு, சுத்தம் செய்யப்பட்டு, நாம் புரிந்து கொள்ள முடியாத அளவுக்கு அர்த்தமுள்ள, சிந்தனைமிக்க வழியில் நிர்வகிக்கப்பட்டது.

பீச்வொர்த்

வடகிழக்கு விக்டோரியாவில் உள்ள ஆஸ்திரேலிய ஆல்ப்ஸ் மலையடிவாரத்தில் வச்சிட்டுள்ளது, பீச்வொர்த் விக்டோரியாவில் உள்ள பலரைப் போலவே, 19 ஆம் நூற்றாண்டின் நடுப்பகுதியில் காலனித்துவ ஆக்கிரமிப்பு, கோல்ட் ரஷ் மற்றும் 20 ஆம் நூற்றாண்டின் முற்பகுதியில் வெடித்துச் சிதறிய ஒயின் தொழில் ஆகியவற்றின் கதையைச் சொல்லும் அழகாகப் பாதுகாக்கப்பட்ட வரலாற்று நகரமாகும். ஏறக்குறைய 80 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, பீச்வொர்த்தின் ஒயின் காட்சி முறையே 1982 மற்றும் 1985 இல் இரண்டு பைண்ட் அளவிலான ஆனால் இப்போது சின்னச் சின்ன ஒயின் ஆலைகளால் புத்துயிர் பெற்றது: ஜியாகொண்டா, அதன் செழுமையான, பாதாள அறைக்கு தகுதியான சார்டோனாய்ஸுக்கு பெயர் பெற்றது, மற்றும் சோரன்பெர்க், நேர்த்தியான, மென்மையான சார்டொனானிக்கு பிரபலமானது. சிறிய மற்றும் கேபர்நெட் கலக்கிறது.

மூன்றாவது தயாரிப்பாளரான ஜூலியன் காஸ்டக்னா ஒரு தசாப்தத்திற்குப் பிறகு பீச்வொர்த்திற்கு வந்தார், ஆனால் அவரது விவசாயம் மற்றும் அவரது ஒயின்கள் இரண்டும் சமமாக மாறி வருகின்றன.

1996 ஆம் ஆண்டில், சிட்னியை தளமாகக் கொண்ட திரைப்படத் தயாரிப்பாளராக தனது வாழ்க்கையை விட்டு வெளியேற காஸ்டக்னா முடிவு செய்தார். 'நான் என் வாழ்க்கையை மாற்றப் போகிறேன் என்றால், உலகத் தரம் வாய்ந்த ஒயின் தயாரிக்க எனக்கு ஒரு வாய்ப்பு தேவை,' என்று அவர் கூறுகிறார்.

பீச்வொர்த் இன்னும் அறியப்படாத (எனவே மலிவு) பிரதேசமாக இருந்தது. எனவே, காஸ்டக்னா தனது மனைவி மற்றும் இரண்டு சிறுவர்களை பீச்வொர்த் மலையடிவாரத்தில் கடல் மட்டத்திலிருந்து 1,640 அடி உயரத்தில் டிரெய்லருக்கு மாற்றினார். முழு குடும்பமும் நடவு செய்தேன் ஷிராஸ் மற்றும் வியோக்னியர் கொடிகள், ஒயின் தயாரிக்கும் ஆலை மற்றும் அவற்றின் எதிர்கால வீடு. தானியத்தைப் பின்பற்றாதவர், ஆஸ்திரேலியாவில் வணிக ரீதியாக பயிரிடும் முதல் நபர் காஸ்டக்னா ஆனார் சங்கியோவேஸ் - அவரது இத்தாலிய பாரம்பரியத்திற்கு ஒரு அஞ்சலி. 2000 களின் முற்பகுதியில், தனது பாறை கிரானைட், குவார்ட்ஸ் நிரப்பப்பட்ட திராட்சைத் தோட்டத்தில் மேல் மண்ணை உருவாக்குவதற்கான ஒரு வழியாக, உயிரியக்கவியல் முறையில் விவசாயம் செய்த முதல் ஆஸி.களில் ஒருவராகவும் ஆனார்.

நீயும் விரும்புவாய்: ஆஸ்திரேலியன் ஷிராஸ்: பிரஞ்சு வம்சாவளியைக் கொண்ட பச்சோந்தி திராட்சை

'சிட்னியில் இருந்து நான் இந்த பைத்தியக்கார ஹிப்பி என்று அவர்கள் நினைத்தார்கள்,' என்று அவர் சிரிக்கிறார்.

ஆனால் காஸ்டக்னா தொடர்ந்து பலரை விவசாயம் செய்ய ஊக்குவித்தார் உயிரியக்கவியல் , கூட. இதற்கிடையில், ஒயின்கள் நல்ல நிலையில் இருந்து சிறந்ததாக மாறியது: 'ஆதியாகமம்' சிரா-வியோக்னியர் மலர், அமைப்பு, ஈதர்-மேலும் கோட் ரோட்டி விட பரோசா ஷிராஸ்; 'ஆடு' Sangiovese நினைவூட்டுகிறது புருனெல்லோ டி மொண்டால்சினோ அதன் சொந்த பாதையில் செல்லும் போது. எப்போதும் வளரும் வரம்பில் இப்போது அடங்கும் நெபியோலோ , ரூசன்னே , Chardonnay, ஒரு தீவிரமானவர் உயர்ந்தது மற்றும் சிறந்த ஒன்று செனின் பிளாங்க்ஸ் ஆஸ்திரேலியாவில். ஆடம்ஸ் ரிப் என்று அழைக்கப்படும் இளைய கொடிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட இரண்டாவது, சமமான அழகான லேபிள் உள்ளது, இது காஸ்டக்னாவின் மூத்த மகன் ஆடம், இப்போது ஒயின் தயாரிப்பாளரால் செய்யப்பட்டது.

இரண்டரை தசாப்தங்களில், காஸ்டக்னாவின் கேரவன் நாட்கள் முடிந்துவிட்டன. ஆனால் பீச்வொர்த்தின் மீதான அவரது பேரார்வம் மற்றும் அதிலிருந்து இணைக்கக்கூடிய தனித்துவமான ஒயின்கள் குறையவில்லை.

கிராமியர்கள்

கரடுமுரடான, மணற்கல் மலை சிகரங்கள் கிராமியர்கள் மற்றும் இந்த பைரனீஸ் மேற்கு விக்டோரியாவில் உள்ள மலைத்தொடர்கள், ஆஸ்திரேலியாவின் கண்கவர் நீர்வீழ்ச்சிகள் மற்றும் நடைபயணப் பாதைகளுடன், இயற்கை ஆர்வலர்களின் சொர்க்கமாகும். மலைகள் மற்றும் தெற்கு பெருங்கடல் இரண்டின் செல்வாக்கு மவுண்ட் லாங்கி கிரான் போன்ற முன்னணி தயாரிப்பாளர்களிடமிருந்தும், ரோரி லேன் ஆஃப் தி ஸ்டோரி மற்றும் பென் ஹைன்ஸ் போன்ற கிராம்பியன் பழங்களை வாங்கும் திறமையான இளம் துப்பாக்கி ஒயின் தயாரிப்பாளர்களிடமிருந்தும் கதிரியக்க, குளிர்ந்த காலநிலை ஒயின்களை விளைவிக்கிறது. இப்பகுதி பினோட் நோயருக்கு அறியப்படுகிறது, ஆனால் சமமாக அறியப்படுகிறது ரைஸ்லிங் , மின்னும் ஒயின்கள் (சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை), கேபர்நெட் மற்றும் ஷிராஸ்.

ஓரளவு ரேடாரின் கீழ் இருந்தாலும், ஆஸ்திரேலியாவின் வரலாற்றுச் சிறப்புமிக்க பிராந்தியங்களில் ஒன்று கிராம்பியன்ஸ் ஆகும், இதற்குக் காரணம் செப்பல்ட் மற்றும் பெஸ்ட்ஸ் ஆகிய இரண்டு நன்கு அறியப்பட்ட ஒயின் ஆலைகள், பெரும் மந்தநிலை முழுவதும் திறந்திருந்ததால், பெரும்பாலான ஒயின் ஆலைகள் மூடப்பட்டன.

பெஸ்ட்ஸ் மற்றும் செப்பல்ட் (முதலில் கிரேட் வெஸ்டர்ன் திராட்சைத் தோட்டம் என்று அழைக்கப்பட்டது) முறையே சகோதரர்கள் ஹென்றி மற்றும் ஜோசப் பெஸ்ட் ஆகியோரால் ஒரு வருட இடைவெளியில் கொடிகள் நடப்பட்டன. இரண்டில், பெஸ்ட் கார்ப்பரேட் கைகளுக்கு வெளியே உள்ளது. கொடிகள் முதன்முதலில் 1868 இல் நடப்பட்டதிலிருந்து, பெஸ்ட்ஸ் இரண்டு குடும்பங்களுக்கு சொந்தமானது. 1920 இல், ஹென்றியின் மரணத்திற்குப் பிறகு, அண்டை வீட்டாரான ஃபிரடெரிக் பி. தாம்ஸனால் பெஸ்ட்ஸ் வாங்கப்பட்டது. தாம்சன் மரபு இன்றும் ஃபிரடெரிக்கின் பேரன் விவ் உடன் தொடர்கிறது, அவர் தொடர்ந்து 60 விண்டேஜ்களுக்கு மேல் சாதனை படைத்துள்ளார் மற்றும் ஆஸ்திரேலியாவின் நீண்ட காலம் வேலை செய்யும் ஒயின் தயாரிப்பாளர்களில் ஒருவராக இருக்கிறார். அவரது மகன்கள், பென் மற்றும் ஹமிஷ், ஒயின் ஆலை மற்றும் திராட்சைத் தோட்டத்தை நாளுக்கு நாள் நடத்துகிறார்கள், விற்பனை மற்றும் சந்தைப்படுத்தல் முதல் டிராக்டர் பராமரிப்பு வரை அனைத்திலும் உழைக்கிறார்கள்.

வரலாற்று சிறப்புமிக்க ஒயின் ஆலை, அதன் பழங்கால சிவப்பு பசை அடுக்குகள் மற்றும் கையால் தோண்டப்பட்ட நிலத்தடி பாதாள அறை, ஹென்றி பெஸ்டின் வீட்டுத் தோட்டம் மற்றும் கான்கொங்கல்லா திராட்சைத் தோட்டங்கள் போன்றவை, நர்சரி பிளாக், வரலாற்றின் மூன்று ஏக்கர் துண்டாக கருதப்படுகிறது. ஆஸ்திரேலியாவிலும், உலகிலும் மிக விரிவான முன் பைலோக்செரா பயிரிடுதல் வேண்டும். முதலாவதாகக் கருதப்படுவது உட்பட சுமார் 40 வகைகள் பயிரிடப்படுகின்றன பினோட் மியூனியர் 1868 இல் ஆஸ்திரேலியாவில் நடப்பட்டது, மற்றும் தந்திரம் இதுவே உலகின் பழமையான துண்டிக்கப்படாத கொடிகள் என நம்பப்படுகிறது. எட்டு வகைகள் உள்ளன, அவை மிகவும் அரிதானவை, அவை அடையாளம் காணப்படாமல் உள்ளன, மேலும் அவை முக்கியமாக வெள்ளை மற்றும் சிவப்பு நிறத்தில் உள்ளன கள கலவைகள் .

“நான் என் தந்தையைப் போலவே பழைய கொடிகளை விவரிக்கிறேன். அவர்கள் நிறைய குணாதிசயங்களைக் கொண்டுள்ளனர், ஆனால் அவற்றின் உற்பத்தி விகிதம் மிகவும் சிறியது, ”என்று சிரிக்கிறார் ஹாமிஷ் தாம்சன்.

பெஸ்டின் பரந்த வரம்பில் உள்ள ஒயின்கள் நட்சத்திர உதாரணங்களாகும் குளிர்ந்த காலநிலை ஆஸ்திரேலியா: 'LSV' ஷிராஸ் சதைப்பற்றுள்ள, மலர் மற்றும் காரமானது, மேலும் 'Foudre Ferment' Riesling தேன் மற்றும் அதிக அமைப்பு கொண்டது. அவர்கள் இருவரும் நவீனத்திற்கும் பாரம்பரியத்திற்கும் இடையில் ஒரு இறுக்கமான கயிற்றில் நடக்கிறார்கள்.

ஹீத்கோட்

சமீப ஆண்டுகளில் நடவுகள் அதிகளவில் காணப்படுகின்றன ஹீத்கோட் , பழம் பல்வேறு அளவுகளில் லேபிள்களுக்கு விதிக்கப்பட்டது. ஆஸ்திரேலியாவின் மிக விரிவான கொடி நர்சரிகளில் ஒன்றான சால்மர்ஸ் குடும்பம், 2009 இல் 24 (பெரும்பாலும் இத்தாலிய) வகைகளின் பழ சாலட் திராட்சைத் தோட்டத்தை நடுவதற்கு வடக்கு ஹீத்கோட்டைத் தேர்ந்தெடுத்தது.

ஹீத்கோட்டின் வடக்கு மற்றும் தெற்கு பகுதியின் நீண்ட ஒல்லியான வடிவம் காரணமாக முற்றிலும் வேறுபட்டது. முந்தையது வெப்பமாகவும் உலர்ந்ததாகவும், பிந்தையது, குளிர்ச்சியாகவும் ஈரமாகவும் இருக்கும். ஆனால் இது ஹீத்கோட்டின் மண் மிகவும் தனித்துவமானது. 1982 இல் ஜாஸ்பர் ஹில்லின் நவீன முன்னோடிகளான ரான் மற்றும் எல்வா லாட்டன் ஆகியோரை இப்பகுதிக்கு வரவழைத்தது கிட்டத்தட்ட புரிந்துகொள்ள முடியாத பழைய, இரும்புச்சத்து நிறைந்த பசால்ட் மண்.

'ஹீத்கோட்டில் இந்த அழகான கேம்ப்ரியன் கால மண் இருப்பதால் அப்பா இங்கு வந்தார்,' என்று லாடன்ஸின் மகள் எமிலி மெக்னலி கூறுகிறார், அவர் இப்போது தனது தந்தையுடன் ஒயின் தயாரிக்கிறார். 'புரிந்துகொள்வது சற்று கடினம். நாங்கள் டைனோசர்களை விட பழமையானது - 650 மில்லியன் ஆண்டுகள் பழமையானது. இது சிறிது மேல் மண்ணும் அல்ல. இது ஆழமானது.'

மத்திய ஹீத்கோட்டில் 1975 மற்றும் 1976 ஆம் ஆண்டுகளில் 1,000 அடி உயரத்தில் மலைச்சரிவில் நடப்பட்ட இரண்டு திராட்சைத் தோட்டங்களை Laughtons வாங்கியது. அவர்கள் தங்கள் மகள்களுக்குப் பெயரிட்டனர்: ஜார்ஜியாவின் பேடாக் மற்றும் எமிலிஸ் பேடாக், மேலும் படிப்படியாக நடவுகளை விரிவுபடுத்தினர். நீர்ப்பாசனம் செய்யப்படாத திராட்சைத் தோட்டங்கள், அவற்றின் சொந்த வேர்களில் பயிரிடப்பட்டு, கரிமக் கொள்கைகளுடன் வளர்க்கப்படுகின்றன.

'நாங்கள் எப்போதும் கரிமமாக இருந்தோம், எப்போதும் இருப்போம்' என்கிறார் மெக்னலி. 'நன்றாக தூங்குவதற்காக நாங்கள் இதைச் செய்கிறோம்.'

இன்று, ஜாஸ்பர் ஹில் ஒரு நெபியோலோ மற்றும் கனிம, மெழுகு போன்ற அமைப்புள்ள ரைஸ்லிங்கை உருவாக்குகிறது. ஆனால் லாடன்ஸ் அவர்களின் ஒற்றை திராட்சைத் தோட்டமான ஷிராஸுக்கு மிகவும் பிரபலமானது, ஒவ்வொரு தோட்டத்திலிருந்தும் ஒன்று. கனமான மண், நீண்ட சூரிய ஒளி நேரம் மற்றும் பெருகிய முறையில் குறுகிய குளிர்காலம் ஆகியவை சக்திவாய்ந்த, அடர்த்தியான ஒயின்களை ஒரு தனித்துவமான அமைப்பு, சுவை மற்றும் டானின் சுயவிவரம். சிறந்த விண்டேஜ்கள் 25 ஆண்டுகள் அழகாக இருக்கும்.

'நாங்கள் பெரிய ஒயின்களை உருவாக்குகிறோம்,' என்கிறார் மெக்னலி. 'ஆனால் அவை சமநிலையானவை மற்றும் நேர்த்தியானவை என்று நான் நினைக்க விரும்புகிறேன்.'

இந்த கட்டுரை முதலில் வெளிவந்தது அக்டோபர் 2023 பிரச்சினை மது பிரியர் இதழ். கிளிக் செய்யவும் இங்கே இன்று குழுசேர!