மதிப்பீடுகள்

இப்போது குடிக்க சிறந்த ஆஸ்திரேலிய ஒயின்கள்

வாய்ப்புகள் உள்ளன, உங்களுக்குத் தெரியும் ஆஸ்திரேலியா மது தயாரிக்கிறது. ஆனால் அது எவ்வளவு மாறுபட்டது என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா, நாட்டின் ஒயின் தயாரிப்பு ஒரு சில குறுகிய தசாப்தங்களில் எடுத்த பாய்ச்சல்?

நாடு வினோவை உற்பத்தி செய்வதில் ஒரு நீண்ட வரலாற்றைக் கொண்டிருந்தாலும் - அதன் பழமையான கொடிகள் 1843 இல் இருந்து இன்னும் திராட்சைகளை உற்பத்தி செய்கின்றன - புதிய விஷயங்களை முயற்சிப்பதில் ஆர்வமுள்ள உற்பத்தியாளர்களின் செல்வமும் உள்ளது. இதில் அடங்கும் கிட்டத்தட்ட மறக்கப்பட்ட வகைகளை புதுப்பிக்கிறது , திருப்புதல் திராட்சைத் தோட்டங்கள் வனவிலங்கு பாதுகாப்புகளாக, பரிசோதனை செய்கிறது இயற்கை மற்றும் பயோடைனமிக் ஒயின்கள் மற்றும் எப்படி உருவாக வேண்டும் என்பதைக் கண்டறிதல் காலநிலை மாற்றத்தின் முகம் .

நீயும் விரும்புவாய்: ஆஸ்திரேலிய ஒயின் மிகச்சிறந்த கண்டுபிடிப்பின் சிறந்த வரலாறு

'65 ஒயின் பிராந்தியங்கள் அமெரிக்காவைப் போன்ற அதே நிலப்பரப்பைக் கொண்ட ஒரு தேசத்தில் பரவியுள்ளன, ஆஸ்திரேலியா ஒயின் உலகின் மிகவும் மாறுபட்ட மற்றும்-இந்த மதிப்பாய்வாளரின் கருத்தில்-குறைக்கப்பட்ட ஒயின் நாடுகளில் ஒன்றாகும்' என்று கூறுகிறார். கிறிஸ்டினா பிகார்ட் , ஆஸ்திரேலியா, நியூசிலாந்து, நியூயார்க் மற்றும் இங்கிலாந்தில் இருந்து ஒயின்களை மதிப்பாய்வு செய்யும் ஒயின் ஆர்வலர் எழுத்தாளர்.

அதே சமயம் முழு உடலும் கொண்ட நாடு என்று அறியப்படுகிறது ஷிராஸ் மற்றும் மாறும் சார்டோன்னே, மற்றவை உட்பட பலவற்றை ஆஸ்திரேலியா வழங்குகிறது குளிர் காலநிலை வகைகள் Gamay மற்றும் Grenache போன்றவை. இப்பகுதியில் உள்ள மதுவின் செல்வத்தைக் கொண்டாடவும், அவற்றை வாங்குவதை எளிதாக்கவும்-எங்களுக்குப் பிடித்தமான 13 பாட்டில்களை நாங்கள் சேகரித்துள்ளோம்.

'இந்தப் பட்டியல், அழகான சிக்கலான மார்கரெட் ரிவர் சார்டொன்னே முதல் வாசனை திரவிய மெக்லாரன் வேல் கிரெனேச் மற்றும் உலகத் தரம் வாய்ந்த டாஸ்மேனியன் குமிழ்கள் வரை நாட்டின் அற்புதமான ஒயின் பாணிகளை நிரூபிக்கிறது' என்று பிகார்ட் கூறுகிறார். 'வேடிக்கையைச் சேர்க்க, அவை சிறிய தொகுதி, லோ-ஃபை தயாரிப்பாளர்கள், வாழ்க்கையை விட பெரிய நற்பெயர்கள் மற்றும் பெரிய அளவிலான வீட்டுப் பெயர்களைக் கொண்ட நடுத்தர அளவிலான ஒயின்கள். ஒவ்வொரு அண்ணத்திற்கும் பொருந்தக்கூடிய ஒரு ஆஸ்திரேலிய ஒயின் உண்மையிலேயே உள்ளது.

சனாடு 2021 ரிசர்வ் சார்டோன்னே (மார்கரெட் நதி)

மார்கரிட்டா பாணியில் சார்டொன்னே ஒன்று இருந்திருந்தால், நீங்கள் இந்தியப் பெருங்கடலின் விளிம்பில் (இந்த திராட்சைகள் விளையும் இடத்திலிருந்து நான்கு மைல்களுக்கு குறைவாக) ஒரு விறுவிறுப்பான நாளில், உப்பு நிறைந்த கடல் காற்று, மணல் அடித்துக் கொண்டு நிற்பது போன்ற உணர்வு ஏற்படும். உங்கள் கால்விரல்களுக்கு இடையில், கையில் ஒரு எலுமிச்சை முறுக்கு மார்டினி. இது எவ்வளவு ருசியாக இருந்தாலும், அது லேசாக கிரீமி அமைப்பு மற்றும் வாயில் பிங்ஸ், லேசர் போன்ற, எலுமிச்சை சாறு அமிலத்தன்மை, முடிவின் மீது நீண்ட நேரம் நீடிக்கிறது, அதை கீழே வைக்க முடியாது. 97 புள்ளிகள் . ஆசிரியர் தேர்வு. — கிறிஸ்டினா பிகார்ட்

$59.99 கே&எல் ஒயின்கள்

கியாகோண்டா 2019 எஸ்டேட் திராட்சைத் தோட்டம் ஷிராஸ் (பீச்வொர்த்)

உலகின் மிகக் குறைவாக மதிப்பிடப்பட்ட சிறந்த ஒயின் பிராந்தியங்களில் ஒன்றான பீச்வொர்த்தில் இருந்து, இந்த எஸ்டேட் ஐகான் அந்தஸ்தை டவுன் அண்டர் பெறுகிறது, சில நிமிடங்களில் விற்றுத் தீர்ந்துவிடும். இங்கே அமெரிக்காவில், இது இன்னும் நன்கு பாதுகாக்கப்பட்ட ரகசியம் (இப்போதைக்கு). எஸ்டேட் அதன் சார்டொன்னேக்காக அதிகம் அறியப்பட்டாலும், இந்த ஷிராஸ் பாட்டில் மிகவும் அழகாக இருக்கிறது. தன்னை முழுவதுமாக துடைக்கத் தகுதியான வாசனை திரவியத்துடன், அது மெசிரேட்டட் புளூபெர்ரி மற்றும் ரெட் பெர்ரி பழங்கள், உலர்ந்த மலர்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள், அதிமதுரம், சாக்லேட் மற்றும் டெர்ரா-கோட்டாவின் பாட்போரி டிஷ் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. இது மெல்லியதாகவும், மெல்லியதாகவும், கரைந்த சாக்லேட் போன்ற விளிம்புகளைச் சுற்றி மென்மையாகவும், ஆனால் அல்பைன் புத்துணர்ச்சியால் உயர்த்தப்படுகிறது. இப்போது மிருதுவாகவும், கவர்ச்சியாகவும், குடிப்பழக்கமாகவும் இருப்பதால், இது 2030 வரை தொடர்ந்து உருவாகலாம். 97 புள்ளிகள் . — சி.பி.

$85.72 சரடோகா ஒயின்

டோர்ப்ரெக் 2020 ரன்ரிக் ஷிராஸ்-வியோக்னியர் (பரோசா பள்ளத்தாக்கு)

மல்பெரி, புளூபெர்ரி, காபி பீன் மற்றும் ஹாட்-கோகோ கலவையின் செழுமையான நறுமணம், சுவையுடன் நிரம்பிய, அடர்த்தியான ஒயின், ஆனால் இப்போது திறந்தால் தீவிர புரதம் தேவைப்படும் சக்திவாய்ந்த, சுண்ணாம்பு டஸ்ட் டானின்களுடன் அணுகக்கூடிய தன்மையைக் கொடுக்கிறது. இருப்பினும் பொறுமைக்கு வெகுமதி கிடைக்கும். இதை இன்னும் சில வருடங்கள் பாட்டில் கொடுங்கள். 96 புள்ளிகள் . பாதாள அறை தேர்வு. — சி.பி.

$234.99 Yiannis ஒயின்

கல்லன் 2021 கெவின் ஜான் சார்டோன்னே (மார்கரெட் ரிவர்)

இந்த பிரீமியம் மார்கரெட் ரிவர் சார்டொன்னேயின் கண்ணாடியிலிருந்து துருவிய அன்னாசி மற்றும் எலுமிச்சையின் துடிப்பான, செறிவூட்டப்பட்ட நறுமணம், பிராந்தியத்தின் மிக நீண்ட கால மற்றும் முற்போக்கான தயாரிப்பாளர்களில் ஒருவரிடமிருந்து. ஒரு இஞ்சி, உப்பு பாறை அடிவாரம் உள்ளது. அண்ணம் கிரீம் மற்றும் பழத்தின் எடையைக் காட்டுகிறது, ஆனால் நீண்ட மற்றும் சிட்ரஸுடன் முடிவடையும் துடிப்பான அமிலத்தன்மையின் அழகான நூலின் காரணமாக ஜூசி மற்றும் பிரகாசமாக உள்ளது. இப்போது சுவையானது, இது குறைந்தபட்சம் 2033 வரை இருக்கலாம். 96 புள்ளிகள் . — சி.பி.

$99 ஃபைன் ஒயின்களுக்கு வரம்பு இல்லை

வால்ஷ் & சன்ஸ் 2021 ரோய் கேபர்நெட் சாவிக்னான் (மார்கரெட் ரிவர்)

சிவப்பு திராட்சை வத்தல், வளைகுடா இலை மற்றும் காரமான மசாலா ஆகியவற்றின் நேர்த்தியான வாசனை திரவியத்துடன், சில மார்கரெட் ரிவர் கேப்ஸின் அடர்த்தியுடன் ஒப்பிடுகையில், இதற்கு ஒரு அழகான பழம் லேசான தன்மை உள்ளது. சதைப்பற்றுள்ள, பட்டுப் போன்ற பழம் முதலில் நாக்கில் கழுவுகிறது, பின்னர் நன்றாக, காரமான டானின்கள் ஊர்ந்து செல்கின்றன. கவனம் செலுத்திய, உணவுக்கு ஏற்ற துளி இப்போது சுவையாக குடிக்கக்கூடியது. 95 புள்ளிகள். — சி.பி.

$52.99 ஒயின்.காம்

ஹென்ஷ்கே 2008 ஹில் ஆஃப் கிரேஸ் ஷிராஸ் (ஈடன் பள்ளத்தாக்கு)

2019 விண்டேஜ் மிகவும் சிறியதாக இருந்ததால், ஹென்ஷ்கே, '19 ஐப் போலவே விண்டேஜ்களின் சில அருங்காட்சியக வெளியீடுகளை வழங்கியுள்ளார். ஆஸ்திரேலியாவின் மிகவும் பிரபலமான ஒற்றை திராட்சைத் தோட்ட ஒயின் பரிணாமத்தை ருசிக்க இது ஒரு அரிய வாய்ப்பு - அது எவ்வளவு கவர்ச்சியானது. செங்கற்களின் விளிம்புகளில் தொடங்கும் செங்கற்களின் நிழல்கள், அதன் இரண்டாவது தசாப்தத்தில், மதுவின் நறுமணம் உடனடியாகத் தெரியும்: மசாலா கலந்த செர்ரிகள் மற்றும் ப்ளாக்பெர்ரிகள், மோச்சா, பழைய புத்தகங்களின் விரிசல் முதுகுகள், பச்சை மாட்டிறைச்சி மற்றும் ஹொய்சின்-மெருகூட்டப்பட்ட காளான்கள். இது வாயில் பட்டுப் போன்றது, டானின்கள் இன்னும் உறுதியான மற்றும் தூள், ஆனால் மென்மையாக்குதல், மதுவின் மடிப்புகளில் வளைந்து, நீண்ட முடிவில் நீடித்திருக்கும் ஒரு மசாலா இறைச்சி நுணுக்கம். 99 புள்ளிகள் . — சி.பி.

$779.28 சரடோகா ஒயின்

ப்ரோகன்வுட் 2018 ஓக்கி க்ரீக் செமிலன் (ஹண்டர் வேலி)

இது ஒப்பீட்டளவில் விரைவாக வயதாகிறது, ஆனால் இது அழகாகக் காட்டுகிறது. துடிப்பான மற்றும் பழங்கள், மற்றும் தேன் மற்றும் எண்ணெய் இரண்டும், மென்மையான மலர், வெள்ளை மசாலா மற்றும் மெழுகு சிட்ரஸ் மற்றும் பீச் குறிப்புகள் தொடங்க உள்ளன. அண்ணம் ஒரு நீண்ட, பிரகாசமான எலுமிச்சை அமிலத்தன்மையுடன் அற்புதமாக புதியது, இது வாய் உணர்வின் பாகுத்தன்மையைக் குறைக்கிறது. இது ஒரு தனித்துவமான ஆஸ்திரேலிய பாணியாகும், இது இன்னும் பல ஆண்டுகள் நீடிக்கும். 94 புள்ளிகள் . — சி.பி.

$36.99 Cellar.com

ஓச்சோட்டா பீப்பாய்கள் 2022 சைலன்ஸ் கமேயின் விலை (அடிலெய்டு ஹில்ஸ்)

ஆஸ்திரேலியாவின் நவீன ஒயின் தயாரிப்பாளர் ராக் ஸ்டார்களில் ஒருவரான தாராஸ் ஓச்சோட்டாவின் அகால மரணத்திற்குப் பிறகு, அவரது மனைவி அம்பர் ஆட்சியைப் பிடித்தார், மேலும் மதுவின் தரம் பாதிக்கப்படவில்லை. குண்டான பெர்ரி பழங்கள் மற்றும் மசாலா நறுமணம் மற்றும் காரமான, மூலிகை, கல் போன்ற தாதுப் பொருட்களுடன் இந்த சிறிய தொகுதி கேமே மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது. துளையிடும் அமிலத்தன்மை மற்றும் வெட்டப்பட்ட டானின்கள் நேரியல் மற்றும் இயக்கத்தை உருவாக்குகின்றன. குறைந்த ஒயின் தயாரிப்பில் இருந்து வரும் ஒரு எளிமையும் வெளிப்படைத்தன்மையும் உள்ளது, மேலும் திடமான ஒயின் தயாரித்தல் மற்றும் பலவகை மற்றும் தள வெளிப்பாட்டை பொய்யாக்கும் குடிப்பழக்கம். 95 புள்ளிகள் . ஆசிரியர் தேர்வு. — சி.பி.

$61.99 ஆஸ்டர் ஒயின்கள்

யூனிகோ ஸீலோ 2021 எஸோடெரிகோ வைட் (தெற்கு ஆஸ்திரேலியா)

இது ஒரு துடிப்பான ஸ்னாப், கிராக்கிள் மற்றும் பாப் ஒயின் ஆகும், அதன் எலக்ட்ரிக் ஆரஞ்சு நிறத்தில் இருந்து இஞ்சி, மலர்கள், தேன்கூடு, மிட்டாய் செய்யப்பட்ட சிட்ரஸ் மற்றும் பீச் ஆகியவற்றின் கஸ்தூரி நறுமணம் வரை. இது வாயில் ஏமாற்றம் இல்லை, நன்கு வைக்கப்படும் தோல்கள்-y டானின்கள் மற்றும் கூச்சம், காரமான அமிலத்தன்மை. ஒரு தாவரவியல் பூங்கா உணர்வு மற்றும் முடிவடைய ஒரு ஆரஞ்சு தோல் குறிப்பு உள்ளது. அதிக சாகச குடிகாரர்களுக்கு - மற்றும் அதிக நெறிமுறை ஒயின் தயாரிப்பாளர்களை நாடுபவர்களுக்கு - இது ஏமாற்றமளிக்காது. 94 புள்ளிகள் . — சி.பி.

$24.99 ஸ்டேஷன் பிளாசா ஒயின்

Moorooduc 2018 Pinot Noir (Mornington Peninsula)

மார்னிங்டன் தீபகற்பம் பினோட் மற்றும் Moorooduc பிராந்தியத்தின் சிறந்த உற்பத்தியாளர்களில் ஒன்றாகும். ரோஜா இதழ்கள் மற்றும் செங்கற்களின் நிறம், '18 விண்டேஜ் ஒரு அழகான இடத்தில் உள்ளது. உலர்ந்த சிவப்பு பெர்ரி, நொறுக்கப்பட்ட மலர் இதழ்கள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் பாட்பூரி போன்ற நறுமணத்துடன் இது நறுமணம் மற்றும் வெளிப்படையானது. அவை மண், இலையுதிர்கால நுணுக்கங்களால் ஆதரிக்கப்படுகின்றன. அழகிய அண்ணம் அமிலத்தன்மையுடன் வருகிறது. இது மிக நுண்ணிய, உளி டானின்களால் கட்டமைக்கப்பட்டுள்ளது, இது மென்மையான சிவப்பு பழங்கள், மலர்கள் மற்றும் மசாலா சுவைகளுக்கு இடமளிக்கிறது, அவை நீண்ட முடிவில் நீடிக்கும். இப்போது குடிக்கவும்—2028. 94 புள்ளிகள் . ஆசிரியர் தேர்வு. — சி.பி.

$34.99 தி ஹாஃப் மூன் பே ஒயின் & சீஸ் நிறுவனம்

யாங்கரா 2020 ஓவிடெல்லி கிரெனேச் (மெக்லாரன் வேல்)

ஆஸ்திரேலியாவின் கிரெனேச் மாஸ்டர்களில் ஒருவரிடமிருந்து, இது பயோடைனமிக் ஒயின் தயாரிப்பாளரான பீட் ஃப்ரேசரின் 'முட்டை' ஒயின் செறிவூட்டப்பட்ட-இன்னும் நேர்த்தியான விண்டேஜ் ஆகும். தெளிவான, உயர்த்தப்பட்ட கிரான்-செர்ரி சிவப்பு பழம் சுவையான மூலிகைகள், அதிமதுரம் மற்றும் உலர்ந்த மலர்களால் நெய்யப்படுகிறது, மேலும் தாதுக்களால் வெட்டப்படுகிறது. அண்ணம் என்பது நேர்த்தியான மற்றும் சக்தியின் இறுக்கமான கயிறு, இறுக்கமான காயம், டால்க்-டெக்சர்டு டானின்கள். இன்னும் அதன் ஆரம்ப நிலையில், குறைந்தபட்சம் இன்னும் ஒரு தசாப்தமாவது அதில் உள்ளது. 95 புள்ளிகள் . — சி.பி.

$89.99 மதுக்கடை

க்ரோசெட் 2023 போலந்து ஹில் ரைஸ்லிங் (கிளேர் பள்ளத்தாக்கு)

2023 க்ளேரில் குளிர்ச்சியான, தாமதமாக பழுக்க வைக்கும் பழங்காலமாக இருந்தது, இதன் விளைவாக வரும் ஒயின்கள் நேர்த்தியான மற்றும் ஃபிலிகிரேட்-இப்போது அணுகக்கூடியவை, ஆனால் பல தசாப்தங்களாக வயதுக்கு ஏற்ப கட்டமைப்பு மற்றும் சிக்கலானது. எலுமிச்சை-சுண்ணாம்பு, பீச் மலர்கள், தேன் மெழுகு மற்றும் லாவெண்டர் சோப்பு ஆகியவற்றின் மென்மையான நறுமணம். கையை மென்மையாகப் பிடிப்பது போல, அவை அதிக நிறமுள்ள பழங்கள் மற்றும் முட்கள் நிறைந்த அமிலத்தன்மையுடன் உலர்ந்த ஒரு அழகிய அண்ணத்திற்கு மெதுவாக இட்டுச் செல்கின்றன. உரை ரீதியாக இது லேசாக கிரீம் மற்றும் சுண்ணாம்பு இரண்டையும் ஒரே நேரத்தில் உணர்கிறது. 96 புள்ளிகள் . பாதாள அறை தேர்வு. — சி.பி.

$59.99 பிளம் சந்தை

க்ளோவர் ஹில் 2016 பாரம்பரிய முறை (டாஸ்மேனியா)

நடுத்தர தங்க நிறத்தில், எலுமிச்சை, டோஸ்ட், மார்கரிட்டா உப்பு மற்றும் முந்திரி ஆகியவற்றின் நறுமணத்தை உடனடியாக வழங்குகிறது. அவை சுண்ணாம்பு அமைப்பு, கூச்சம், எலுமிச்சை அமிலத்தன்மை, மென்மையான கிரீமி மியூஸ் மற்றும் நீடித்த குமிழ்கள் ஆகியவற்றுடன் அற்புதமான புதிய, ஜிப்பி அண்ணத்திற்கு வழிவகுக்கும். இது ஒரு சிறந்த டாஸ்ஸி குமிழ்கள் தயாரிப்பாளரிடமிருந்து ஒரு கிளாஸ் ஆக்ட் மற்றும் துவக்க விலையில் உள்ளது. 94 புள்ளிகள். — சி.பி.

$45 ஆஸி ஒயின் வாங்கு