கலிஃபோர்னியா பிராந்தி தயாரிப்பாளர்கள் கடந்த மாதம் கலிபோர்னியாவின் ஃப்ரெஸ்னோவில் பார்டெண்டர்கள், பத்திரிகையாளர்கள் மற்றும் பிறருடன் சந்தித்து தங்கள் தயாரிப்பை எவ்வாறு மேம்படுத்துவது என்பதில் கவனம் செலுத்துவதற்காக உச்சிமாநாடு என்று அழைத்தனர். பங்கேற்கும் டிஸ்டில்லரிகள் சேர்க்கப்பட்டுள்ளன ஜெர்மைன்-ராபின் , ஓசோகாலிஸ் டிஸ்டில்லரி , சர்பே டிஸ்டில்லரி & ஒயின் , எஃப். கோர்பல் & பிரதர்ஸ் , மற்றும் ரூஸ்டர்ஸ் இ & ஜே டிஸ்டில்லர்கள் .

'பல தசாப்தங்களாக இங்கு பெரிய விஷயங்கள் தயாரிக்கப்பட்டுள்ளன, ஆனால் அது அறியாமையில் சிக்கியுள்ளது' என்று ஒயின் ஆலோசகரும் நிகழ்வின் அமைப்பாளர்களில் ஒருவருமான டக் ஃப்ரோஸ்ட் கூறினார். 'இது கண்ணுக்குத் தெரியாத விஷயம்.'

கலிஃபோர்னியாவில் தயாரிக்கப்பட்ட பிராண்டியின் சுயவிவரத்தை உயர்த்துவதற்கான ஒரு முக்கிய தேவை உள்ளது: கடந்த இரண்டு ஆண்டுகளாக விற்பனை நிலையானது, தயாரிப்பாளர்கள் தெரிவிக்கின்றனர், பிரான்சின் காக்னாக் மற்றும் பிற பிராண்டிகளின் போக்கைப் பின்தொடர்கின்றனர், அவை தொடர்ந்து ஆரோக்கியமான விற்பனை வளர்ச்சியைக் காட்டுகின்றன.

2016 ஆம் ஆண்டில், யு.எஸ். சூப்பர் பிரீமியம் மற்றும் உயர் இறுதியில் பிரீமியம் பிராண்டிகளின் விற்பனை முறையே 16 சதவீதம் மற்றும் 12 சதவீதம் உயர்ந்தது யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸின் டிஸ்டில்ட் ஸ்பிரிட்ஸ் கவுன்சில் (டிஸ்கஸ்). இதற்கிடையில், பிரீமியம் மற்றும் மதிப்பு பிராந்தி பிரிவுகள் ஒவ்வொன்றும் ஒரே காலகட்டத்தில் 1 சதவீதம் உயர்ந்தன என்று டிஸ்கஸ் தெரிவித்துள்ளது. பெரும்பாலான அமெரிக்க பிராந்தி பிந்தைய இரண்டு வகைகளில் அடங்கும், டிஸ்கஸ் கூறினார்.

கலிஃபோர்னியா பிராந்தி விற்பனை மொத்தத்தில் கிடைக்கவில்லை என்றாலும், கடந்த இரண்டு முதல் மூன்று ஆண்டுகளில் விற்பனை மந்தமாக இருப்பதை தயாரிப்பாளர்கள் தனிப்பட்ட முறையில் ஒப்புக்கொள்கிறார்கள், பெரும்பாலானவை ஒற்றை இலக்க வளர்ச்சியைப் புகாரளிக்கின்றன. ஜெர்மைன்-ராபின் போன்ற சிலர், தனிப்பயன் மற்றும் வரையறுக்கப்பட்ட-வெளியீட்டு சிறப்பு பாட்டில்களை வெளியே கொண்டு வருவதன் மூலம் எதிர்கொண்டனர்.

திராட்சை அடிப்படையிலான பிராண்டியின் அடையாள நெருக்கடி

கலிஃபோர்னியா பிராந்தி உச்சிமாநாடு என்று அழைக்கப்படும் நேரத்தில், தயாரிப்பாளர்கள், மாநிலத்தின் திராட்சை அடிப்படையிலான பிராந்தி இது ஒரு பண்டம் என்ற கருத்தால் பாதிக்கப்படுவதாகவும், கலிபோர்னியா டெரொயர் மதுவைப் போலவே முன்னிலைப்படுத்தப்பட வேண்டும் என்றும் வலியுறுத்தினார். மற்ற பரிந்துரைகள் ஒரு மலிவு விலையில் அதிக பிராந்தி தயாரிப்பது, சராசரி தரத்தை விட உயர்ந்த தரத்தை வலியுறுத்தும் ஒரு பெயரை உருவாக்குதல் மற்றும் எஸ்டேட் மற்றும் மேல்முறையீட்டு பிராண்டியை அங்கீகரித்தல் ஆகியவை அடங்கும்.

கைவினை காக்டெய்ல் உலகில், “இது போர்பன்கள் மற்றும் பிற கைவினை ஆவிகள் பற்றியது” என்று தயாரிப்பாளர்கள் புலம்பினர், அதே நேரத்தில் பிராந்தி எப்போதும் அலமாரியில் விடப்படும்.

'எதிர்கால வளர்ச்சி பழுப்பு நிற ஆவிகள் குடிக்கக் கற்றுக்கொண்ட மில்லினியல்களிலிருந்து வரும் என்று நாங்கள் நினைக்கிறோம்' என்று ஜெர்மைன்-ராபினின் இணை நிறுவனரும் அதிபருமான அன்ஸ்லி கோல் கூறினார்.

ஈ & ஜே டிஸ்டில்லர்ஸில் ஸ்பிரிட்ஸ் டிஸ்டில்லேஷனின் மூத்த இயக்குனர் டேவிட் வார்டரிடமிருந்து மற்றொரு திட்டம் வந்தது. பிரிவில் பிரீமியமயமாக்கல் யோசனையை இயக்க உதவும் வகையில், நேரான போர்பனைப் போன்ற ஒரு “நேரான பிராந்தி” வகையை உருவாக்கும் யோசனையை அவர் முன்வைத்தார்.