சீமை சுரைக்காய் படகுகள் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் ரொட்டி முதல் சீமை சுரைக்காய் க்ரோஸ்டினி வரை (இது மிகவும் வேடிக்கையான செய்முறைப் பெயராக இருக்கலாம்), மிகவும் பிரபலமான பல சீமை சுரைக்காய் சமையல் குறிப்புகளில் சிலவற்றில் சமைப்பது அல்லது பேக்கிங் செய்வது ஆகியவை அடங்கும், இருப்பினும், சீமை சுரைக்காய் பீட்சா மேலோடு இருந்து எல்லாவற்றையும் செய்யும் திறன் மூலம் நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. நூடுல்ஸ், இந்த பச்சை வகை கோடை ஸ்குவாஷ் ஒரு குறிப்பிடத்தக்க பல்துறை காய்கறி ஆகும்.

நல்ல வேளையாக, சீமை சுரைக்காய் (அக்கா கோவைக்காய்) சமைக்க பல வழிகள் உள்ளன, அதைக் கருத்தில் கொண்டு, இது எப்போதும் நம் காய்கறித் தோட்டங்களில் மிகவும் செழிப்பான தாவரங்களில் ஒன்றாகும்.

ஆனால் சுரைக்காய் பச்சையாக சாப்பிடலாமா? பதிலைக் கண்டு நீங்கள் ஆச்சரியப்படலாம். அழுக்கு மற்றும் புதிய சீமை சுரைக்காய் எப்படித் தேர்ந்தெடுத்து வழங்குவது என்பதற்கான எங்கள் உதவிக்குறிப்புகளைப் படிக்கவும்.

ஷெர்சர் / கெட்டி இமேஜஸ்

பச்சை சுரைக்காய் சாப்பிடலாமா?

நீங்கள் சுரைக்காயை பச்சையாக சாப்பிடலாமா? நீங்கள் இல்லை என்றால் காய்கறிக்கு ஒவ்வாமை மற்றும் நீங்கள் இருக்கும் வரை அதை நன்றாக கழுவவும் உங்கள் உணவுத் திட்டத்தில் பச்சைச் சுரைக்காய் வெட்டி சேர்த்துக்கொள்வதற்கு முன் தோல் சுத்தமாக இருப்பதை உறுதிசெய்ய, சுரைக்காய் பச்சையாக சாப்பிடுவது முற்றிலும் பாதுகாப்பானது.

நீங்கள் பச்சையாக சாப்பிடக்கூடிய காய்கறிகள் ஏராளமாக உள்ளன என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள் - கேரட், செலரி, முள்ளங்கி, இலை கீரைகள், ப்ரோக்கோலி, காலிஃபிளவர் போன்றவை. அந்த பட்டியலில் நீங்கள் சீமை சுரைக்காய் சேர்க்கலாம். பூக்கள், சதை, விதைகள் மற்றும் தோல் அனைத்தும் பச்சையாக உண்ணக்கூடியவை.

சொல்லப்பட்டால், உங்கள் வயிற்றில் சமைத்த உறவினர்களை விட பச்சையான சுரைக்காய் சற்று கடினமாக இருக்கும். தாவரங்களின் செல் சுவர் அமைப்பில் உள்ள நார்ச்சத்து காரணமாக, நீங்கள் சமைத்த அதே அளவு உட்கொண்டதை விட, அதன் மூல வடிவத்தில் விளைபொருட்களை உண்பது சற்று அதிக வீக்கம் ஏற்படலாம். ஆராய்ச்சி சமையல் செரிமானத்தை அதிகரிக்கச் செய்கிறது என்று கூறுகிறது.

இது எப்பொழுதும் இல்லை, இருப்பினும், நீங்கள் மற்ற பச்சை காய்கறிகளை நன்கு பொறுத்துக்கொள்கிறீர்கள் மற்றும் கோடை ஸ்குவாஷுக்கு ஒவ்வாமை இல்லை என்றால், நீங்கள் பச்சையாக சீமை சுரைக்காய் சாப்பிட வேண்டும். உங்கள் செரிமானப் பாதையில் பச்சைச் சுரைக்காய் பதப்படுத்துவதில் சிக்கல் இருப்பதை நீங்கள் கவனித்தால், தோலை அகற்றுவது மூலச் சுரைக்காய் ஜீரணிக்க எளிதாக்க உதவும். இது குடல்-ஆரோக்கியமான நார்ச்சத்தை அகற்றும் என்பதை நினைவில் கொள்க.

தொடர்புடையது: பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை நீங்கள் ஒருபோதும் ஒன்றாகச் சேமித்து வைக்கக் கூடாது (அவை விரைவாக கெட்டுப்போக வேண்டும் என நீங்கள் விரும்பினால் தவிர)

கவனிக்க வேண்டிய ஒரு விவரம்: தீவிர கசப்பு. மிகவும் அரிதான சந்தர்ப்பங்களில், குளிர்கால ஸ்குவாஷ், சுரைக்காய் மற்றும் கோடை ஸ்குவாஷ் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கலாம் குக்குர்பிட்டாசின்கள் . இது ஒரு கலவையாகும், இது பெரிய அளவில் உண்ணும் போது, ​​வழிவகுக்கும் குமட்டல், வாந்தி மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு . தாவர சப்ளையர்களால் குக்குர்பிடசின்கள் குறைவாக உள்ள ஸ்குவாஷை தேர்ந்தெடுத்து இனப்பெருக்கம் செய்ய முடிந்தது, எனவே கடையில் வாங்கும் சீமை சுரைக்காய்களில் இந்த கலவையை மிகைப்படுத்துவது நம்பமுடியாத அளவிற்கு அரிது. நீங்கள் காட்டு சீமை சுரைக்காய்க்கு தீவனமாக இருந்தால் அல்லது உங்கள் தோட்டப் பயிர் அல்லது உழவர் சந்தையில் ஏதேனும் கடுமையான கசப்பைக் கண்டால், மீதமுள்ள ஸ்குவாஷை அப்புறப்படுத்துங்கள். குக்குர்பிடாசின் விஷம் .

பச்சை சுரைக்காய் எப்படி தேர்ந்தெடுத்து சேமிப்பது

புதிய சுரைக்காய் வாங்கும்போது அல்லது அறுவடை செய்யும்போது—பச்சையாகவோ அல்லது சமைத்ததாகவோ சாப்பிடும் போது—பளபளப்பான, காயங்கள் அல்லது நிறமாற்றம் இல்லாமல், வெட்டுக்கள் இல்லாத தோலுடன் இருக்கும் காய்கறிகளைத் தேடுங்கள். ஸ்குவாஷ் மென்மையாக இருப்பதை விட உறுதியானதாக உணர வேண்டும்.

குளிர்ந்த மற்றும் வறண்ட சூழலில் புதிய சீமை சுரைக்காய் சிறந்தது. சீமை சுரைக்காயை குளிர்சாதன பெட்டியில், ஒரு மிருதுவான டிராயரில் சேமித்து வைக்கவும், அது சுமார் 5 முதல் 7 நாட்கள் வரை நீடிக்கும். சீமை சுரைக்காய் மணம் வீசினால், மிகவும் மென்மையாக உணர்ந்தால், திரவம் கசிந்தால் அல்லது அச்சு காணப்பட்டால், அதன் முதன்மையான தன்மையைக் கடந்திருப்பதை நீங்கள் அறிவீர்கள்.

சோதனை சமையலறை குறிப்பு: ஒரு வாரத்திற்குள் உங்கள் சீமை சுரைக்காய்களை மெருகூட்ட முடியும் என்று நீங்கள் நினைக்கவில்லை என்றால், கருத்தில் கொள்ளுங்கள் முடக்கம் சீமை சுரைக்காய் 3 மாதங்கள் வரை பாதுகாக்க அல்லது சீமை சுரைக்காய் ஊறுகாய் (மற்றும் முடியும்) அதன் ஆயுளை 1 வருடம் வரை நீட்டிக்க.

தொடர்புடையது: உங்கள் தோட்டத்தின் பவுண்டியைப் பயன்படுத்த சிறந்த சீமை சுரைக்காய் இனிப்பு ரெசிபிகள்

உங்கள் மெனுவில் சேர்க்க சிறந்த மூல சீமை சுரைக்காய் ரெசிபிகள்

ஸ்நாக்ஸ், சைட் டிஷ் மற்றும் சாப்பாடு ஆகியவற்றில் பச்சை சுரைக்காய் மிகவும் சிறப்பாக செயல்படுகிறது.

சீமை சுரைக்காய் நன்றாகக் கழுவிய பிறகு, மூலச் சீமை சுரைக்காய் செய்முறையைப் பொறுத்து, நீங்கள் முயற்சி செய்ய திட்டமிட்டுள்ளீர்கள், சுழல், துண்டு, பகடை, துண்டு துண்டாக வெட்டவும் அல்லது மெல்லிய ரிப்பன்களை உருவாக்க ஒரு காய்கறி பீலரைப் பயன்படுத்தவும். காய்கறியை பச்சையாகவும், புதியதாகவும், அருமையான வடிவத்திலும் கொண்ட எங்களுக்குப் பிடித்த சில சுரைக்காய் ரெசிபிகள்:

• சீமை சுரைக்காய், கோடை ஸ்குவாஷ் மற்றும் சிக்கன் சாலட்
• புகைபிடித்த சால்மன் சீமை சுரைக்காய் கடி
• கோடை ஸ்பாகெட்டி சாலட்
• சுழல் சுரைக்காய் மற்றும் மிருதுவான உருளைக்கிழங்கு சாலட்

நீங்கள் சமைத்த மற்றும் பச்சையான சுரைக்காய்க்கு இடையேயான கோட்டைப் பிடிக்க விரும்பினால், சீமை சுரைக்காய் ரிப்பன்கள், பாஸ்தா மற்றும் அருகுலா அல்லது ஃபார்மர்ஸ் மார்க்கெட் வறுக்கப்பட்ட சீஸ் போன்ற கிட்டத்தட்ட-பச்சையான ரெசிபிகளை சுவையுங்கள்.

இந்த பக்கம் உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருந்ததா?உங்கள் கருத்துக்கு நன்றி!ஏன் என்று சொல்லுங்கள்! மற்றவை சமர்ப்பிக்கவும்