20 ஆம் நூற்றாண்டின் மிக முக்கியமான தருணங்களில் ஒன்று 1991 இல் நிகழ்ந்தது, சோவியத் யூனியன் சரிந்தது மற்றும் கம்யூனிச ஆட்சி கிழக்குப் பகுதி முழுவதும் முடிவுக்கு வந்தது. கம்யூனிசத்தின் வீழ்ச்சியுடன், அரசால் கைப்பற்றப்பட்ட மற்றும் செயல்படுத்தப்பட்ட விவசாய நிலம் அதன் அசல் உரிமையாளர்களிடம் திரும்பியது. ஒயின் வரலாற்றில் இது மிகவும் குறிப்பிடத்தக்க நில அதிர்வு மாற்றங்களில் ஒன்றாகும்.

1992 இல், உலகின் பழமையான ஒயின் பகுதிகள் சில பிறந்தன. மீண்டும்.

பெயரிடல் மற்றும் புவியியல்

சோவியத் யூனியன் (1922-1991): ஆர்மீனியா, அஜர்பைஜான், பெலாரஸ், ​​எஸ்டோனியா, ஜார்ஜியா, கஜகஸ்தான், கிர்கிஸ்தான், லாட்வியா, லிதுவேனியா, மால்டோவா, ரஷ்யா, தஜிகிஸ்தான், துர்க்மெனிஸ்தான், உக்ரைன், உஸ்பெகிஸ்தான்.

கிழக்கு தொகுதி (1947–1991): ஐரோப்பாவில் சோவியத் செயற்கைக்கோள் நாடுகள் (அல்பேனியா, பல்கேரியா, செக்கோஸ்லோவாக்கியா, கிழக்கு ஜெர்மனி, ஹங்கேரி, போலந்து, ருமேனியா), ஆசியா (கம்போடியா, சீனா, கொரியா, லாவோஸ், மங்கோலியா, வியட்நாம்), கியூபா மற்றும் நிகரகுவா மற்றும் கிரெனடா.

இரும்புத்திரைக்கு பின்னால் மது

பல தசாப்தங்களுக்கு முன்னர், சோவியத் சர்வாதிகாரி ஜோசப் ஸ்டாலின், துரிதப்படுத்தப்பட்ட தொழில்மயமாக்கல் மூலம் சோவியத் சோசலிச குடியரசுகளின் ஒன்றியத்திற்கு (யு.எஸ்.எஸ்.ஆர்.) உலகளாவிய மேலாதிக்கத்தை நாடினார். அவர் தனியார் பண்ணைகளைக் கைப்பற்றி, தொழில்துறை தொழிலாளர்களுக்கு உணவளிக்கும் வகையில், பெரிய, அரசு நடத்தும் கூட்டுறவு நிறுவனங்களாக அவற்றை ஒருங்கிணைத்தார். எந்தவொரு எதிர்ப்பும் பொருளாதார அழுத்தம், மீள்குடியேற்றம் மற்றும் நாடு கடத்தல் மூலம் முத்திரையிடப்பட்டது.

சொத்து, உற்பத்தி மற்றும் பொருட்களின் மீதான அரசின் கட்டுப்பாடு என்பது கொடிகள் அல்லது பிற பயிர்களை எந்த நேரத்திலும் பிடுங்கி எதனையும் மாற்றலாம். உற்பத்தி செய்யப்படும் எந்தப் பொருளையும் குறைந்த விலையில் அரசுக்கு விற்க வேண்டும். விநியோகம் சோவியத் நாடுகளுக்கும் அவற்றின் நட்பு நாடுகளுக்கும் மட்டுப்படுத்தப்பட்டது. ஒயின் உற்பத்திக்கு மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும், அளவு தரத்தை விட அதிகமாக மதிப்பிடப்பட்டது.

விவசாயிகள் தங்கள் சொந்த உபயோகத்திற்காக சிறிய நிலங்களை வைத்துக்கொள்ள அனுமதிக்கப்பட்டனர். வீட்டில் ஒயின் தயாரிப்பாளரைப் பற்றி உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், உங்கள் ஒயின் பொதுவாக அதிக அறுவடை திராட்சைத் தோட்டங்களில் இருந்து பெரிய அளவில் தயாரிக்கப்பட்டது மற்றும் சராசரி தரத்தில் சிறந்ததாக வழங்கப்படும். பாதாள அறைகளின் தூய்மை கேள்விக்குறியாக இருந்தது. சில நேரங்களில், ஒயின்களை நீர்த்துப்போகச் செய்ய தண்ணீர் சேர்க்கப்பட்டது.

கிழக்கு ஐரோப்பாவின் ஒயின் நாட்டில் பீட்டன் பாதையில் பயணம் செய்யுங்கள்

செக் குடியரசில் நான்காம் தலைமுறை ஒயின் தயாரிப்பாளரான ஜான் ஸ்டாவெக், Ph.D., பெரிய பாதாள பீப்பாய்கள் பயன்பாட்டில் இல்லாததால் காய்ந்துவிட்டதால், கண்ணாடி டெமிஜான்களில் தனது தாத்தாவும் தந்தையும் மதுவை முதியவர்கள் என்று நினைவு கூர்ந்தார். பொழுதுபோக்கு போன்ற உற்பத்திக்கு குறைக்கப்பட்டது, கிழக்கு தொகுதி முழுவதும் உள்ள பிராந்திய விவசாயிகள் உள்ளூர் திராட்சைகளை உயிருடன் வைத்திருப்பதற்கு பொறுப்பானவர்கள்.

“ஒவ்வொரு ஓவியர் [கைவினைஞர்] உள்ளூர் நிலப்பரப்புக்கு மிகவும் பொருத்தமான வகைகளைத் தீர்மானிக்க பணியாற்றினார்,' என்கிறார் ஸ்டாவெக். சிலர் தயாரிப்புகளை ஒப்பிட்டு தரத்தை ஊக்குவிக்கும் போட்டிகளையும் நடத்தினர்.

1992 இன் தாக்கம், 30 ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு

பல திராட்சைத் தோட்டங்கள் மற்றும் உற்பத்தி வசதிகள் முன்னாள் கிழக்குத் தொகுதியில் மோசமான நிலையில் இருந்தன. கம்யூனிசத்தின் வீழ்ச்சிக்குப் பிறகு, சிலரால் மாநில மானியங்கள் இல்லாமல் போட்டியிட முடியவில்லை. பலர் மூடிவிட்டு, தங்களால் முடிந்ததை விற்றனர், பெரும்பாலும் வணிக வெற்றியைத் தேடிய அண்டை வீட்டாருக்கு.

சிக்கலான நிதி தனியார் நிலத்தை மீட்டெடுப்பது. குறிப்பாக வேலைப் பாதுகாப்பு மற்றும் கூட்டுறவு வெற்றி காரணமாக பழிவாங்கல் அல்லது ஒப்பீட்டளவில் உயர்ந்த வாழ்க்கைத் தரத்தை அனுபவித்தவர்களுக்கு முன்னேறுவது கடினமாக இருந்தது.

Stávek இணைந்து நிறுவினார் செக் இளம் ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் சங்கம் ஒயின் தயாரிப்பில் கம்யூனிச நடைமுறைகள் கொண்டிருந்த செல்வாக்கை உடைக்க உதவும், குறைந்த உற்பத்திச் செலவுகளுக்கு முன்னுரிமை அளிப்பது அல்லது தேசிய பாணிகள் மற்றும் பன்முகத்தன்மையை ஊக்கப்படுத்துவது போன்றவை. Stávek 10 வயதாக இருந்தபோது, ​​​​அவரது குடும்பத்தினர் தங்கள் ஒயின் ஆலையை மீண்டும் திறந்து மெதுவாக தங்கள் நிலத்தை மீட்டெடுக்கத் தொடங்கினர்.

'புரட்சிக்குப் பிந்தைய காலம் மிகவும் நிச்சயமற்றதாக இருந்தது' என்கிறார் ஸ்டாவெக். 'கம்யூனிசத்தால் உருவாக்கப்பட்ட பயம் இன்னும் நிலவுகிறது.'

பல தசாப்தங்களுக்கு முன்னர் நிலத்தை ஒப்படைத்த சுமார் 60 குடும்பங்களுக்கு சொந்தமான அவரது கிராமத்தில் கூட்டுறவு சங்கம் இன்னும் இயங்குகிறது. முன்னாள் ஈஸ்டர்ன் பிளாக் முழுவதும், பல கூட்டுறவு உறுப்பினர்கள் விருப்பப்படி வேலை செய்கிறார்கள், தங்களை நிர்வகிப்பார்கள். மற்றவர்கள் தங்கள் நிலத்தை கூட்டுறவு நிறுவனத்திற்கு குத்தகைக்கு விடுகிறார்கள்.

கூட்டுப் பண்ணைகள் உடைவது சிக்கலாக இருந்தது, குறிப்பாக உரிமையின் அடிப்படையில். சில சந்தர்ப்பங்களில், இது ஒரு பிரச்சினையாக தொடர்கிறது. இருப்பினும், தயாரிக்கப்படும் ஒயின்கள் சர்வதேச அளவில் பாராட்டை பெற்று வருகின்றன.

பயோடைனமிக் நடைமுறைகள், பூர்வீக திராட்சைகளின் பயன்பாடு, வசதிகளை மேம்படுத்துதல், சுகாதாரம் மற்றும் துப்புரவு ஆய்வுகள் மற்றும் சர்வதேச சகாக்களுடன் தொடர்பு ஆகியவை இந்த வெற்றிக்குக் காரணம் என்று பலர் கூறுகின்றனர்.

'மீண்டும் கட்டுவது அல்லது எல்லாவற்றையும் சிறிது மாற்றுவது அவசியம்' என்கிறார் ஒயின் இயக்குனர் சோல்டன் கோவாக்ஸ். ராயல் டோகாஜி ஒயின் நிறுவனம் 1990 இல் நிறுவப்பட்டது. அந்த ஆண்டு, ஹங்கேரி மற்றும் ஐரோப்பிய ஒன்றியம் உள்கட்டமைப்பு, திராட்சைத் தோட்டங்கள், கல்வி மற்றும் சந்தைப்படுத்தல் ஆகியவற்றை மேம்படுத்த மானியங்கள் மூலம் ஒயின் தொழிலுக்கு மானியம் வழங்கத் தொடங்கியது.

'ஒயின் பகுதி இழந்த நிலம் அல்ல' என்கிறார் கோவாக்ஸ். மூன்றாம் தலைமுறை டிரான்சில்வேனியன்-ஹங்கேரிய ஒயின் தயாரிப்பாளர், இன்றைய அடிப்படை கொடி வளர்ப்பு மற்றும் உற்பத்தி நடைமுறைகள் அந்தக் காலத்திலிருந்து வந்ததாகக் கூறுகிறார். ராயல் டோகாஜி கம்யூனிச காலத்தில் வளர்க்கப்பட்ட சில திராட்சை குளோன்களைப் பயன்படுத்துகிறார், இது போட்ரிடிஸுக்கு ஏற்றது என்று கோவாக்ஸ் கூறுகிறார்.

டோகாஜி (எதிர் பாகம்) ஒயின் பிராந்தியத்தின் மிகவும் பிரபலமான பாணியான அஸ்ஸு, 1571 ஆம் ஆண்டு முதல் பதிவு செய்யப்பட்டுள்ளது. இப்பகுதியே 1732 இல் வகைப்படுத்தப்பட்டது. 1920 ஆம் ஆண்டு முதல், இப்பகுதி ஹங்கேரிக்கும் இப்போது உள்ளவற்றுக்கும் இடையே பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. ஸ்லோவாக்கியா . ஸ்லோவாக்கியர்கள் தங்கள் சொந்த டோகாஜி உருவாக்கும் விதிகளைப் பின்பற்றுகிறார்கள்.

இரண்டாம் உலகப் போருக்குப் பிந்தைய ஆண்டுகள் 1945 மற்றும் 1989 க்கு இடைப்பட்ட காலத்தில், அரச குடும்பத்தாரிடம் மிகவும் பிரபலமான மற்றும் பிரபலமான ஒயின்களுடன் எந்த தொடர்பையும் கிட்டத்தட்ட அழித்தது. மற்ற சோவியத் செயற்கைக்கோள்களைப் போலவே, ஹங்கேரியின் ஒயின் ஆலைகளும் அரசு நடத்தப்பட்டு தொகுதிக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்டன.

சோவியத் யூனியனின் வீழ்ச்சிக்குப் பிறகு, தனிமைப்படுத்தப்பட்ட ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் உலகளாவிய சகாக்களுடன் இணைவதற்கும், அறிவியல், தொழில்நுட்பம் மற்றும் யோசனைகளின் முன்னேற்றங்களை ஏற்றுக்கொள்வதற்கும், தரத்தைத் தழுவுவதற்கும் தேவைப்பட்டது.

இவை அனைத்தும் நடக்கின்றன என்பதை அவர்கள் நுகர்வோரை நம்ப வைக்க வேண்டும்.

முதலீடு மற்றும் உள்கட்டமைப்பு

புதிதாக விடுவிக்கப்பட்ட இந்த கிழக்கு ஐரோப்பிய ஒயின் தயாரிப்பாளர்களுக்கு பணம் தேவைப்பட்டது. லாபத்தின் மூலம் வளர்ச்சி சவாலாகவும் மெதுவாகவும் இருந்தது. இந்த 'புதிய' ஒயின்கள் தொடர்ந்து வெளிவருவதற்கு இது ஒரு பெரிய தடையாக இருந்தது. இதற்கு நேர்மாறாக, வெளிநாட்டு முதலீடுகள் ஒயின் தயாரிப்பாளர்களுக்கு மோசமாகத் தேவைப்படும் பணத்தை விரைவாக உட்செலுத்தலாம். சந்தைகள் திறக்கப்பட்டன, மேற்கு நாடுகள் வாய்ப்பைக் கண்டன.

'புரட்சிக்குப் பிந்தைய காலம் மிகவும் நிச்சயமற்றது.' - ஜான் ஸ்டாவெக், நான்காம் தலைமுறை செக்கோஸ்லோவாக்கியன் ஒயின் தயாரிப்பாளர்.

புதிய மற்றும் உயிர்த்தெழுந்த தனியார் நிறுவனங்கள் நிலத்தை கையகப்படுத்தி, பயிரிடப்பட்ட திராட்சைத் தோட்டங்கள், ஒயின் ஆலைகளை கட்டின மற்றும் பரந்த வகை ஒயின்களை வடிவமைத்ததால், அவை வெளிநாட்டில் இருந்து வணிக கூட்டாளர்களை ஈர்த்தன என்று ஒயின் தயாரிப்பாளர் Bondo Kalandadze கூறுகிறார். அவர் ஜார்ஜிய ஒயின் துறையில் ஐந்து தசாப்தங்களுக்கும் மேலான அனுபவத்தைக் கொண்டுள்ளார் குறைந்தது 8,000 ஆண்டுகள் .

20 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக, கலன்டாட்ஸே பணிபுரிந்தார் ஜார்ஜியாவின் விவசாய அமைச்சகம் கம்யூனிஸ்ட் ஆட்சியின் கீழ்.

சில தயாரிப்பாளர்கள் 1992 க்குப் பிறகு விரைவான வெற்றியைப் பெற்றாலும், அனைவருக்கும் விஷயங்கள் விரைவாக முன்னேறவில்லை.

பண்டைய ஆம்போரே மற்றும் தீவு கொடிகள்: மேற்கு ஐரோப்பிய ஒயின் விடுமுறைக்கு ஐந்து மாற்றுகள்

'சிலருக்கு, இது ஒரு தொடர்ச்சியான செயல்முறையாகும்' என்று கோவாக்ஸ் கூறினார். டோகாஜி நல்ல நிலையில் இருந்தார், வெளிநாட்டு உரிமை வேகமாக வந்தது. ஆனால் புடாபெஸ்டிலிருந்து அதன் தூரம் மற்றும் மேற்கு எல்லை ஆரம்ப தேவையை மட்டுப்படுத்தியது.

திறந்த எல்லைகளின் நன்மைகள்

பல முன்னாள் ஈஸ்டர்ன் பிளாக் ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் தங்களால் முடிந்த அனைத்தையும் கற்றுக்கொள்வதற்காக நிறுவப்பட்ட மேற்கத்திய ஒயின் பிராந்தியங்களுக்குச் சென்றனர். அறிவுடன் ஆயுதம் ஏந்திய அவர்கள் வீடு திரும்பி அதை நடைமுறைப்படுத்தினார்கள். 'தொழில்துறை உயர்ந்தது,' என்கிறார் ஸ்டாவெக்.

இந்த ஏற்றம் பல்வேறு வகைகளை உள்ளடக்கியது. ரஷ்யாவில், கலன்டாட்ஸே கூறுகிறார், மிகவும் பிரபலமான ஒயின்கள் ஒரு காலத்தில் அரை இனிப்பு மற்றும் துறைமுகம் - பாணி ஒயின்கள். திடீரென்று, உலர் ஒயின்கள், ஸ்பார்க்லர்கள் மற்றும் பலவற்றிற்கு தேவை ஏற்பட்டது.

நான்காம் தலைமுறை குரோஷிய ஒயின் தயாரிப்பாளரான மில்ஜென்கோ (அக்கா மைக்) கிரிகிச், கம்யூனிஸ்ட் ஆட்சியில் இருந்த யூகோஸ்லாவியாவை விட்டு வெளியேறுவதற்கு முன்பு ஓனாலஜி படித்தார். நாபா பள்ளத்தாக்கு 1958 இல் அவர் நிறுவினார் கிர்கிச் ஹில்ஸ் எஸ்டேட் . ஏ அரட்டை மாண்டலேனா சார்டோன்னே அவரது இயக்கத்தில் தயாரிக்கப்பட்டது 1976 ஆம் ஆண்டு பாரிஸ் குருட்டு சுவையின் புகழ்பெற்ற தீர்ப்பை வென்றது. 1990 களில், அவர் இப்போது தனது தாய்நாட்டிற்கு திரும்பினார் குரோஷியா , கண்டுபிடிக்க வேண்டும் Grgić Vina .

இரு நாடுகளிலும் உள்ள Grgich இன் உற்பத்தித் தலைவர் Ivo Jeramaz, குரோஷியாவில் உபகரணங்களைக் கண்டுபிடிப்பது சாத்தியமில்லை என்று கூறுகிறார். எனவே அவர்கள் அமெரிக்காவில் இருந்து வெப்பநிலை கட்டுப்படுத்தப்பட்ட துருப்பிடிக்காத எஃகு தொட்டிகளை அனுப்பியுள்ளனர், இது 5 ஆம் ஆண்டிலிருந்து மது தயாரிக்கப்படும் ஒரு நாட்டிற்கு இதுவே முதல் முறையாகும். ^வது - நூற்றாண்டு கி.மு.

குழு Grgich அவர்களின் சகாக்களை 'புதிய' திராட்சைத் தோட்ட மேலாண்மை மற்றும் உற்பத்தி முறைகளுக்கு அறிமுகப்படுத்தியது. ஒயின் ஆலைகள் மற்றும் தொட்டிகளில் குளிரூட்டும் தொழில்நுட்பத்தைச் சேர்ப்பது மற்றும் சில வருடங்களுக்கு ஒருமுறை ஓக் பீப்பாய்களை மாற்றுவது போன்ற நடைமுறைகளை அவர்கள் பரிந்துரைத்தனர். தொழில்துறை எவ்வாறு மேம்பட்டது என்பதைக் கண்டு ஜெராமாஸ் ஈர்க்கப்பட்டார்.

'வேகமான கற்றல் வளைவின் தாக்கம், உள்ளதை விட மிக வேகமாக கலிபோர்னியா , மற்றும் E.U. முதலீடுகள் இன்றைய மதுவை உலகத் தரத்திற்கு உயர்த்துகிறது,” என்று அவர் கூறுகிறார்.

ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் லேபிள்கள் உட்பட நவீன பேக்கேஜிங்கிற்கான அணுகலையும் பெற்றனர். இது அவர்களின் தயாரிப்புகளை சர்வதேச கண்காட்சிகளில் காட்டவும் வெளிநாடுகளில் விற்கவும் அனுமதித்தது.

'ஒரு பகுதியாக இருப்பது உற்சாகமாக இருந்தது,' என்கிறார் கலன்டாட்ஸே. 1993 இல், கலன்டாட்ஸே தொடங்கப்பட்டது ஜார்ஜிய ஒயின்கள் & ஸ்பிரிட்ஸ் 2008 இல் ஜோர்ஜியாவின் ஜனாதிபதி பதவிக்கு போட்டியிட்ட Levan Gachechiladze ஐ உள்ளடக்கிய குழுவின் ஒரு பகுதியாக. நிறுவனம் மதுவை உற்பத்தி செய்வது மட்டுமல்லாமல், நாட்டின் முதல் தனியார் ஒயின் ஏற்றுமதியாளராகவும் இருந்தது.

கடந்த ஐந்து ஆண்டுகளில், அமெரிக்காவுக்கான ஏற்றுமதி அதிகரித்துள்ளது. பாஸ்டனைச் சேர்ந்த மிரெனா பாகூர் கூறுகையில், 'ஒரு பாட்டிலின் சராசரி விலை அதிகரிப்பது இன்னும் குறிப்பிடத்தக்கது. குரோஷியன் பிரீமியம் ஒயின் இறக்குமதிகள் Inc .

இன்று, கலன்டாட்ஸே கூறுகிறார், 'எங்கள் திராட்சைத் தோட்டங்களைத் தொடர்ந்து கவனித்துக்கொள்வது, ஒயின் ஆலைகளை அடைவதற்கு மிக உயர்ந்த தரமான திராட்சைகளை உறுதி செய்வது மற்றும் புதிய சந்தைகளைத் தொடர்ந்து வளர்ப்பது ஆகியவை எங்களின் முக்கிய சவால்களாகும்.'

அல்லது, வேறு விதமாகச் சொன்னால், அவர்கள் 1992 முதல் மட்டுமே சாத்தியமான வாய்ப்புகளைத் தழுவுகிறார்கள்.