ஜப்பானின் குடி கலாச்சாரம் மற்றும் சாகே மற்றும் ஜப்பானிய விஸ்கி போன்ற பொருட்களில் பார்டெண்டர்கள் தொடர்ந்து உத்வேகம் தேடுவதால், உமேஷு , யு.எஸ். இல் பிளம் ஒயின் என்றும் அழைக்கப்படும் ஒரு கசப்பான-இனிமையான ஆவி, காக்டெயில்களில் ஒரு இடத்தைக் கண்டறிந்துள்ளது. இது ஒரு வகை பானங்களுக்கு இனிப்பு மற்றும் பழத்தின் கிசுகிசுப்பை சேர்க்கிறது.

நியூயார்க் நகரில் கட்டானா பூனைக்குட்டி , இணை உரிமையாளர் மாசா உருஷிடோ மெகுரோனி எனப்படும் நெக்ரோனி ரிஃப்பில் உமேஷுவைப் பயன்படுத்துகிறார், அங்கு இது தவறான குறிப்புகள் வரை நிற்கிறது ஜெனீவர் .

'பிளம் ஒயின்' என்ற மோனிகர் சற்று ஏமாற்றுவதாக உருஷிடோ குறிப்பிடுகிறார். உமேஷு என்றால் பிளம் என்று பொருள் ( குழந்தை ), மற்றும் மதுபானம் ( ஷு ).

பிளம் ஒயின் குழப்பமாக பெயரிடப்பட்டது மற்றும் பெரும்பாலும் தவறாக புரிந்து கொள்ளப்படுகிறது

'இது தொழில்நுட்ப ரீதியாக மது அல்ல, ஏனென்றால் நீங்கள் உமை நொதிக்கவில்லை,' என்று அவர் கூறுகிறார். அதற்கு பதிலாக, இது பெரும்பாலும் குறைந்த ஆல்கஹால் மனப்பான்மையுடன் பிளம்ஸை உருவாக்குவதன் மூலம் செய்யப்படுகிறது shochu , பின்னர் மெதுவாக கரைக்கும் ராக் சர்க்கரையுடன் இனிப்பு.

உருஷிடோ உமேஷுவை 'ஒரு நல்ல மற்றும் வெர்மவுத்துக்கு இடையில்' பார்க்கிறார், ஏனெனில் இது ஒத்த ஆல்கஹால் அளவைக் கொண்டுள்ளது (சுமார் 10-14% ஏபிவி) மற்றும் இனிப்பு மற்றும் லேசான அமிலத்தன்மை இரண்டையும் சேர்க்கிறது. பிளம் ஒயின் நுணுக்கங்களை மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் ஒப்பிடுகிறார் வெர்மவுத் .

பார்டெண்டர்கள் பெரும்பாலும் உமேஷுவை மற்ற ஜப்பானிய பொருட்களுடன் கலக்கிறார்கள். சிகாகோவில் பசிபிக் நிலையான நேரம் , இது சில நேரங்களில் ஷோச்சுவுடன் ஜோடியாக இருக்கும், ஜப்பானிய விஸ்கி மற்றும் இமோ முஜி காக்டெய்லில் செலரி.

வாஷிங்டனில், டி.சி. கொலம்பியா அறை , இது ஒரு பருவகால “ஜப்பானிய-ஈர்க்கப்பட்ட வசந்த சுவை அறை” மெனுவுக்கு ஷிசோ-உட்செலுத்தப்பட்ட சாக்கைக் கொண்டிருக்கும் மார்டினி போன்ற சிப்பரைச் சுற்றிலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

இதற்கிடையில், ஜப்பானில் திரும்பி வந்த உருஷிடோ, பிளம் ஒயின் மிகவும் எளிமையாக வழங்கப்படலாம் என்று கூறுகிறார். இது ஒரு உமேஷு சோடாவாகவும் வழங்கப்படுகிறது, இது ஒரு உன்னதமான ஹைபால் பனிக்கட்டிக்கு மேல் ஒரு கண்ணாடி குவளையில் பரிமாறப்பட்டு சோடா நீரில் முதலிடம் வகிக்கிறது.

மெகுரோனி ரெசிபி

'டோக்கியோவின் 23 மாவட்டங்களில் மெகுரோவும் ஒன்றாகும், நான் அருகில் வசித்த இடம் இது' என்று உருஷிடோ கூறுகிறார். இந்த நெக்ரோனி மாறுபாட்டிற்காக அவர் ஒரு வலுவான “காக்டெய்ல் உமேஷு” ஐ தேர்வு செய்கிறார் வயதான ரம் அடிப்படை மற்றும் பழுப்பு சர்க்கரை. அதன் ஆழமான சுவை மால்டி ஜெனவர் மற்றும் சிவப்பு கசப்பு வரை நிற்கிறது.

மரியாதை மாசா உருஷிடோ, இணை உரிமையாளர், கட்டானா கிட்டன், நியூயார்க் நகரம்.

கண்ணாடி கலப்பதில், ஒன்றாக கிளறவும் 1 அவுன்ஸ் ஓல்ட் டஃப் ஜெனீவர் , ¾ அவுன்ஸ் சோயா கொகுடோ உமேஷு , ¾ அவுன்ஸ் காஃபோ ரெட் கசப்பு மற்றும் பனி. பெரிய ஐஸ் க்யூப் மீது பாறைகள் கண்ணாடிக்குள் திரிபு. எலுமிச்சை தலாம் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.