நீங்கள் ஜெனீவரை அறிந்திருக்கவில்லை என்றால், நீங்கள் நிச்சயமாக தனியாக இல்லை. ஆனால் யு.எஸ். மற்றும் ஆவியால் ஈர்க்கப்பட்ட உள்நாட்டு ஜின் பாட்டில்களுக்கு ஜெனீவர்களின் வருகை என்பது ஹாலந்தின் பூர்வீக வடிகட்டுதலை அறிந்து கொள்ள இப்போது ஒரு சிறந்த நேரம் என்று பொருள்.

ஆனால் ஜெனீவர் என்றால் என்ன? ஆவியின் ஒரு அன்பான தயாரிப்பாளர் இதை இவ்வாறு விளக்க விரும்புகிறார்: “ஜெனீவர் வரையறுத்தது, ட்ரெக்கீஸுக்கு:‘ இது ஜின் போன்றது, ஆனால் நமக்குத் தெரிந்ததல்ல. ’”

ஒதுக்கி வைப்பது, இது ஒரு பொருத்தமான விளக்கம். ஜெனீவர் ஜின் போன்றது. இரண்டிலும் ஜூனிபர் மற்றும் கொத்தமல்லி அல்லது சோம்பு சிட்ரஸ் தோல்கள் அல்லது ஓரிஸ் ரூட் அல்லது ஏஞ்சலிகா போன்ற கசப்பான முகவர்கள் போன்ற பழக்கமான மசாலாப் பொருட்கள் உள்ளன.
ஆனால் இது ஜின் அல்ல. ஜெனீவர் குறிப்பிட்ட பிராந்திய பிரிவுகளைக் கொண்டிருக்கும்போது ஜின் எங்கும் தயாரிக்கப்படலாம். இது பெரும்பாலும் ஹாலந்து மற்றும் பெல்ஜியத்தில் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது, அத்துடன் குறிப்பிட்ட பகுதிகளிலும் பிரான்ஸ் மற்றும் ஜெர்மனி .

எந்தவொரு மூலப்பொருளிலிருந்தும் ஜின் வடிகட்டப்படலாம், அதே நேரத்தில் ஜெனீவர் எப்போதும் கம்பு, மால்ட் பார்லி மற்றும் சோளம் போன்ற தானியங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

எந்தவொரு மூலப்பொருளிலிருந்தும் ஜின் வடிகட்டப்படலாம், அதே நேரத்தில் ஜெனீவர் எப்போதும் கம்பு, மால்ட் பார்லி மற்றும் சோளம் போன்ற தானியங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. ஜின்வர் மற்றும் விஸ்கிக்கு இடையிலான குறுக்கு என ஜெனீவர் தயாரிப்பாளர்கள் இதை அடிக்கடி விவரிப்பதில் ஆச்சரியமில்லை.

சில ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, ஜின் எப்போதும் பயன்படுத்தப்படாதது என்று சொல்வது அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கலாம், அதே நேரத்தில் ஜெனீவர் பயன்படுத்தப்படாமல் இருக்கலாம் ( இளம் ) அல்லது வயது முதிர்ந்த ( பழையது ) கேரமல் வண்ணமயமாக்கல் என்பது வயது உணர்வைத் தர பயன்படும். ஆனாலும், பெருகிவரும் ஜின்கள் பீப்பாய்களில் தங்கியிருப்பதால், அந்த வரி மங்கலாகிவிட்டது. இரண்டு சந்தர்ப்பங்களிலும், அந்த பீப்பாய் வயதான ஆவிகள் விஸ்கி-அருகிலுள்ள நிலப்பகுதி வரை ஓரங்கட்டப்படுகின்றன, பிரகாசமான ஜூனிபரை வெப்பமான வெண்ணிலா மற்றும் பாதாம் குறிப்புகள் கொண்டவை, ஓட்-ஸ்டைல் ​​ஜெனீவர்களைப் போன்றவை.

வழக்கமாக, ஜின் மிருதுவான மற்றும் உன்னதமானதாகக் கருதப்படுகிறது-இது ஒரு முதன்மையான நாட்டு கிளப்பின் நற்பெயரைக் கொண்ட ஒரு மோசமான-மோசமான. ஆனால் மரபுக்கு கட்டுப்பட்ட ஜெனீவருக்கு அடுத்தபடியாக நிற்கும்போது, ​​ஜின் வெளிப்படையான சுதந்திரமாக தெரிகிறது. அதில் ஏராளமான ஜூனிபர் இருக்கும் வரை, எதுவும் போகும்.

டச்சு பாணியைப் பின்பற்றும் சிலவற்றைக் கொண்டு பாரம்பரிய ஜெனீவர் பாட்டில்கள் மற்றும் சில ஜின்களை நாங்கள் மதிப்பாய்வு செய்தோம்.

ஜெனீவா

டி போர்கன் மால்ட் ஜெனீவர் காஸ்க் முடிந்தது (ஹாலண்ட் ஹூகவுட் டிஸ்டில்லர்ஸ் இறக்குமதி, பிரிட்ஜ்போர்ட், பிஏ) $ 45/1 எல், 94 புள்ளிகள் . ஒலொரோசோ ஷெர்ரி கேஸ்க்களில் வயதானது லேசான நறுமணத்தில் கோகோ மற்றும் சர்சபரிலாவின் குறிப்புகளைக் கொண்ட ஆழமான அம்பர் சாயலை அளித்துள்ளது. சிக்கலான அண்ணம் கோகோ-தூசி நிறைந்த ஆரஞ்சு தலாம், சோம்பு மற்றும் எஸ்பிரெசோ ஆகியவற்றைக் குறிக்கிறது, மூச்சை வெளியேற்றும்போது காரவே மற்றும் இனிப்பு தேங்காயுடன் முடிக்க வேண்டும். பழைய பாணியிலான அல்லது ஒத்த காக்டெய்ல் அல்லது இனிப்புடன் சேர்த்து கலக்கவும். abv: 40%

ஓல்ட் டஃப் ஜெனீவர் சிங்கிள் மால்ட் (ஹாலந்து சீர்குலைக்கும் கிராஃப்ட் ஸ்பிரிட்ஸ், மன்ஹாசெட், NY) $ 50, 93 புள்ளிகள் . கண்ணாடியில் தெளிவானது, சோம்பில் ஒரு தீங்கு விளைவிக்கும், சூடான நறுமணம் குறிக்கிறது. அண்ணம் அந்த சோம்பு தொனியை மிகவும் தைரியமாக எதிரொலிக்கிறது, இது ரேசி, வாய்வழங்கல் வெள்ளை மற்றும் இளஞ்சிவப்பு மிளகுத்தூள், ஜூனிபர் மற்றும் விளிம்புகளைச் சுற்றி ஒரு சிட்ரசி குறிப்புடன் முடிகிறது. abv: 45%

டி போர்கன் நியூ-ஸ்டைல் ​​ஜெனீவர் (ஹாலண்ட் ப்ரூஃப் அண்ட் வூட் வென்ச்சர்ஸ், நியூ கானன், சி.டி) $ 35, 90 புள்ளி . சோம்பில் பிரகாசமாக வாசனை, கண்ணாடியில் ஒரு மங்கலான வைக்கோல் சாயலைப் பாருங்கள். அண்ணம் அந்த சோம்பு குறிப்பை எதிரொலிக்கிறது, இனிப்பு பாதாம் தொடுதல். பூச்சு ஒரு காரமான இஞ்சி மற்றும் மிளகுத்தூள் கூச்சத்தில் மங்குவதற்கு முன் ஒரு விரைவான மலர் குறிப்பைக் காட்டுகிறது. abv: 40.8%

போல்ஸ் ஜெனீவர் (ஹாலண்ட் லூகாஸ் போல்ஸ், மன்ஹாசெட், NY) $ 30, 90 புள்ளிகள் . 22 தாவரவியல் உட்பட 1820 ஆம் ஆண்டிலிருந்து அசல் செய்முறையுடன் இன்னும் தயாரிக்கப்பட்டுள்ள இந்த ஜெனீவர் கண்ணாடியில் ஒரு சூடான, இனிமையான வெண்ணிலா-டிங் நறுமணத்துடன் தெளிவாக உள்ளது. மால்டி அண்ணம் தானியமானது மற்றும் சற்று பிசுபிசுப்பானது, வெண்ணிலா மற்றும் இலவங்கப்பட்டை வெப்பத்துடன் நீண்டது. abv: 42%

ஓல்ட் டஃப் ஜெனீவர் (ஹாலண்ட் சீர்குலைக்கும் கைவினை ஆவிகள், மன்ஹாசெட், NY) $ 30, 90 புள்ளிகள் . பார்டெண்டிங் / பிராண்ட் லெஜண்ட் பிலிப் டஃப் என்பவரிடமிருந்து இந்த ஜெனீவர் கலப்பதற்காக தயாரிக்கப்பட்டது. சோளம் மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் திறக்கும் ஒரு மால்டி நறுமணம் மற்றும் லேசான அண்ணத்துடன் இது கண்ணாடியில் தெளிவாக உள்ளது, பின்னர் வெள்ளை மிளகு, கயிறு மற்றும் இஞ்சி வெப்பத்துடன் மசாலாவை முடிக்கிறது. abv: 40%

ஜின்-கூட்டத்தில் சேர உங்களுக்கு உதவும் 10 காக்டெய்ல்கள்

ஜின்

சிட்டாடெல் ஜின் (பிரான்ஸ் டாய்ச் குடும்ப ஒயின் & ஸ்பிரிட்ஸ், ஸ்டாம்போர்ட், சி.டி) $ 25, 94 புள்ளிகள் . மார்டினியுடன் ஒரு திருப்பமான பசியைத் தூண்டும் அளவுக்கு விறுவிறுப்பான, சுத்தமான மற்றும் சிட்ரசி. நறுமணம் லேசானது, கிட்டத்தட்ட நடுநிலையானது. அண்ணம் புதினா, ஜூனிபர் மற்றும் சிட்ரஸின் மென்மையான தூரிகைகளுடன் திறக்கிறது, மேலும் சிட்ரசி, ஜூனிபர்-ஃபார்வர்ட் மற்றும் ஒவ்வொரு சிப்பிலும் உலர்த்தும். சிறந்த வாங்க . abv: 44%

ஃபோர்ட்ஸ் ஜின் அதிகாரிகளின் ரிசர்வ் எண் 01 (இங்கிலாந்து 86 நிறுவனம், உக்கியா, சி.ஏ) $ 35, 94 புள்ளிகள் . ஒரு வரையறுக்கப்பட்ட பதிப்பு பிரசாதம், இதயத்தில் இது அசல் ஃபோர்ட்ஸ் ஜின் அமுண்டிலாடோ ஷெர்ரி பீப்பாய்களில் முடிக்கப்பட்ட பதிப்பாகும். மூக்கு மற்றும் அண்ணம் மீது வெளிறிய வைக்கோல் சாயல் மற்றும் லேசான பாதாம் குறிப்புகளை காஸ்க் முடித்தல் சேர்க்கிறது. உலர்ந்த பழம் மற்றும் வெண்ணிலாவின் தைரியமான சுவைகள் நுட்பமான பேக்கிங் மசாலா மீது அடுக்குகின்றன, ஜூனிபர் பூச்சுடன் வெளிப்படுகிறது. நீர்த்தல் ஜினை மென்மையான, வெப்பமயமாதல், மேலும் மெதுவாக மசாலா சிப்பாக மாற்றுகிறது. abv: 54.5%

பிமினி ஜின் (யுஎஸ்ஏ ரவுண்ட் டர்ன் டிஸ்டில்லிங், பிட்ஃபோர்ட், எம்இ) $ 32, 93 புள்ளிகள் . பிரகாசமான, தைரியமான மற்றும் பிரேசிங், இது ஜூனிபர், புதினா மற்றும் பெருஞ்சீரகம் ஆகியவற்றின் சுவைகளுடன் திறக்கிறது. எலுமிச்சை வெர்பெனா மற்றும் திராட்சைப்பழ அனுபவம் ஆகியவை மிட்பேலேட்டுக்கு ஆர்வத்தை சேர்க்கின்றன மற்றும் நீண்ட, அண்ணம்-பூச்சு பூச்சு வரை நீட்டிக்கப்படுகின்றன, அவை வெள்ளை மிளகுத்தூள் வெப்பத்துடன் சிசும். abv: 47%

க்ளென்டலோ வைல்ட் பொட்டானிக்கல் ஜின் (அயர்லாந்து மார்க் அந்தோனி கிராஃப்ட் ஸ்பிரிட்ஸ், சிகாகோ, ஐ.எல்) $ 33, 93 புள்ளிகள் . மூக்கு மற்றும் அண்ணம் மீது நுட்பமான பெருஞ்சீரகம், லைகோரைஸ் மற்றும் முனிவர் குறிப்புகளைத் தேடுங்கள், மென்மையான, புத்துணர்ச்சியூட்டும் சுவாசத்தை எலுமிச்சை மற்றும் சுண்ணாம்பு தலாம் ஆகியவற்றைக் குறிக்கும். இந்த ஐரிஷ் ஜின் தாவரவியலின் தயாரிப்பாளர் கூறுகையில், இது “மலைகளில் வளரும் விஷயங்களிலிருந்து விலகிச் செல்கிறது. abv: 41%

மெக்வீன் மற்றும் வயலட் ஃபாக் ஜின் (பிரேசில் சவர்ன் பிராண்ட்ஸ், நியூயார்க், NY) $ 37, 93 புள்ளிகள் . இந்த ஜின் தெளிவாக உள்ளது, ஒரு தெளிவான இனிப்பு மிட்டாய் எலுமிச்சை தலாம் வாசனை. மென்மையான அண்ணம் வெள்ளை மிளகு மற்றும் கொத்தமல்லியின் குறிப்பால் லேசான வயலட் மூலம் முடிகிறது. ஒரு விமானத்திற்கான தையல்காரர். abv: 40%

ரோகு ஜின் (ஜப்பான் பீம் சுண்டரி, சிகாகோ, ஐ.எல்) $ 28, 93 புள்ளிகள் . நுட்பமான, நுணுக்கமான மற்றும் ஒளி, முதல் சிப்ஸ் சிட்ரசி யூசு தலாம் மற்றும் சகுரா பூவை நினைவூட்டும் ஒரு லேசான மலர் குறிப்புடன் திறக்கப்படுகிறது, இது பூச்சுக்கு சிரமமின்றி நீடிக்கிறது. தேயிலை தாவரவியல் செஞ்சா மற்றும் கியோகுரோ இஞ்சி வெப்பத்தின் ஒரு மினுமினுப்புடன் ஒரு அடிப்படை, மண்ணான உறுப்பைச் சேர்க்கின்றன. சிறந்த வாங்க . abv: 43%

கோப்லி லண்டன் உலர் ஜின் (நெதர்லாந்து கோப்லி ஸ்பிரிட்ஸ், பாஸ்டன், எம்.ஏ) $ 17/1 எல், 92 புள்ளிகள் . மென்மையான, நுணுக்கமான நறுமண அடுக்குகள் ஜூனிபர் மற்றும் லைகோரைஸ், புதினா அண்ணம் பிரகாசமாக இருக்கும், இது ஒரு மென்டோலேட்டட் குறிப்பு, வெள்ளை மிளகு மற்றும் எலுமிச்சை-சுண்ணாம்பு தலாம் ஆகியவற்றைக் கொண்டு முடிக்கிறது. ஒரு கிம்லெட்டுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது. சிறந்த வாங்க . abv: 42%