நீங்கள் பாராட்ட வேண்டும் சிடார் ரிட்ஜ் டிஸ்டில்லரி . இது அயோவாவில் உள்ளது. இது 2005 இல் தொடங்கியபோது, ​​இது தடைக்குப் பின்னர் மாநிலத்தின் முதல் டிஸ்டில்லரி மற்றும் நாட்டில் சுமார் ஒரு டஜன் டிஸ்டில்லர்களில் ஒன்றாகும். இப்போது, ​​ஒவ்வொரு நான்கு வருடங்களுக்கும் அயோவா கக்கூஸைத் தவிர, அயோவாவில் அவர்களுக்கு என்ன இருக்கிறது? சோளம். ஆயிரக்கணக்கான மற்றும் ஆயிரக்கணக்கான ஏக்கர் சோளம். இந்த உண்மை அயோவா பூர்வீக மற்றும் சிடார் ரிட்ஜ் நிறுவனர் மீது இழக்கப்படவில்லை ஜெஃப் க்வின்ட், 2010 ஆம் ஆண்டில் மாநிலத்தின் முதல் போர்பனை உருவாக்கியவர். கடந்த வாரம் வேகமாக முன்னேறும்போது அமெரிக்கன் டிஸ்டில்லிங் நிறுவனம் சிடார் ரிட்ஜ் என்று பெயரிடப்பட்டது 2017 “ஆண்டின் டிஸ்டில்லரி.”

'இது எங்களுக்கு மிகப்பெரியது,' என்று க்வின்ட் ஒரு செய்திக்குறிப்பில் கூறினார், இப்போது ஆண்டுக்கு 20,000 பாட்டில்களைச் சேர்ப்பது, 'நாங்கள் எங்கள் சொந்த சோளத்தைப் பயன்படுத்துகிறோம். நாங்கள் அதை வளர்க்கிறோம், அதை நொதிக்கிறோம், அதை நொதிக்கிறோம், அதை வடிகட்டுகிறோம், நாங்கள் அதை பீப்பாய்-வயது, மற்றும் அதை பாட்டில். '

எருமை சுவடு டிஸ்டில்லரிகளின் மைக்கேல் பெல்ப்ஸ்?

ஏப்ரல் தொடக்கத்தில் ஆவிகள் விருதுகள் பருவமாக இருக்க வேண்டும். எட்டு எருமை சுவடு டிஸ்டில்லரி ஆறாவது ஆண்டு விஸ்கிகள் பதக்கங்களை வென்றன டென்வர் இன்டர்நேஷனல் ஸ்பிரிட்ஸ் போட்டி இரட்டை தங்கத்தை வென்ற பிளாண்டனின் ஒற்றை பீப்பாய் கென்டக்கி ஸ்ட்ரெய்ட் போர்பன் உட்பட.

போட்டியின் முழுமையான முடிவுகள் இங்கே .

'இந்த முடிவுகளால் நாங்கள் மிகவும் மகிழ்ச்சியடைகிறோம், பணிவடைகிறோம்' என்று மாஸ்டர் டிஸ்டில்லர் ஹார்லன் வீட்லி கூறினார். 'இது எங்கள் விஸ்கிகளுக்கு பெரும் அங்கீகாரமாகும், மேலும் எங்கள் பெரிய விஸ்கிகளை உற்பத்தி செய்ய ஒவ்வொரு நாளும் கடினமாக உழைக்கும் டிஸ்டில்லரியில் உள்ள முழு குழுவினருக்கும் நாங்கள் பெருமைப்பட முடியாது.'

வீட்லி என்பது பரிசோதனை செய்ய விரும்பும் ஒருவர். கடந்த மாதம், அவர் 300 ஆண்டுகள் பழமையான மரத்தினால் செய்யப்பட்ட பீப்பாய்களில் பரிசோதனை செய்யத் தொடங்கினார், இது ஓக்ஸின் வயது போர்பனின் சுவைக்கு என்ன விளைவுகளை ஏற்படுத்தும் என்பதை எருமை சுவடு குழுவினர் கவனிக்க அனுமதிக்கும்.

கென்டக்கியில் முன்னர் வெட்டப்பட்ட 300 ஆண்டுகள் பழமையான மரங்களிலிருந்து பீப்பாய் மரம் வந்தது, ஏற்கனவே அறுவடை செய்யப்பட்டிருந்த டிஸ்டில்லரி கண்டுபிடித்த பழமையான ஓக் மரங்கள், வீட்லி கூறினார். பெரும்பாலான ஓக் மரங்கள் 200 வயதை எட்டுவதற்கு முன்பே இறந்துவிடுவதால், இதுபோன்ற மரம் அரிதானது.

முன்னதாக, அகச்சிவப்பு ஒளி, பாரம்பரியமற்ற தானியங்கள் மற்றும் பல்வேறு சான்றுகள் விஸ்கியை எவ்வாறு பாதிக்கின்றன என்ற கேள்விகளை ஆராயும் போது எருமை சுவடு 20 ஆண்டுகளுக்கும் மேலாக பரிசோதனை செய்துள்ளது. 300 ஆண்டுகள் பழமையான பீப்பாய்கள் டிஸ்டில்லரியில் வயதான 14,000 க்கும் மேற்பட்ட சோதனை விஸ்கி பீப்பாய்களில் சேரும்.

டெம்பிள்டன் கம்பு அயோவா தயாரிக்கப்படுவதற்கு நெருக்கமாக நகர்கிறது

டெம்பிள்டன் கம்பு , இது '1920 ஆம் ஆண்டு தடை காலத்தில் பிறந்தது' என்று நிறுவனம் கூறுகிறது, அயோவாவின் டெம்பிள்டன் நகரில் அதன் தற்போதைய 20 ஏக்கர் இடத்தில் 34,500 சதுர அடி டிஸ்டில்லரி மற்றும் வயதான கிடங்கைக் கட்டி வருகிறது. Million 26 மில்லியன் விரிவாக்க தயாரிப்பு சுமார் 18 மாதங்களில் நிறைவடையும் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது, மேலும் 27 பேருக்கு வேலை கிடைக்கும்.

இந்த டிஸ்டில்லரி ஆண்டுதோறும் 500,000 ப்ரூஃப் கேலன் கம்பு விஸ்கியை உற்பத்தி செய்ய முடியும். இருப்பினும், ஆரம்ப உற்பத்தி 250,000 கேலன் என்று எதிர்பார்க்கப்படுகிறது. வயதான கிடங்கில் 40,000 பீப்பாய்கள் சேமிக்க முடியும். முதல் அயோவா-வடிகட்டிய டெம்பிள்டன் ரை 2022 ஆம் ஆண்டில் சில்லறை அலமாரிகளில் இருக்கும்.

அயோவாவில் விஸ்கி தயாரிக்கப்பட்டது என்பதைக் குறிக்கும் லேபிளிங் தொடர்பாக நிறுவனம் 2015 இல் வழக்குகளைத் தீர்த்தது. நிறுவனம் உண்மையில் விஸ்கியின் அடித்தளமாக இந்தியானாவில் உள்ள எம்ஜிபி மூலப்பொருட்களிடமிருந்து 95 சதவீத கம்புகளால் ஆன ஒரு மேஷைப் பயன்படுத்துகிறது. டெம்பிள்டன் ஆலை தற்போது வடிகட்டிய கம்பு விஸ்கியை நிறுவனத்தின் தனியுரிம சூத்திரம் மற்றும் உள்ளூர் சுத்திகரிக்கப்பட்ட தண்ணீருடன் டெம்பிள்டனில் பாட்டில் செய்வதற்காக 900 கேலன் தொகுதிகளில் இணைக்கிறது.