Close
Logo

எங்களை பற்றி

Cubanfoodla - இந்த பிரபலமான மது மதிப்பீடுகள் மற்றும் மதிப்புரைகள், தனிப்பட்ட சமையல் யோசனை, செய்திகளையும், பயனுள்ள வழிகாட்டிகள் சேர்க்கைகள் பற்றி தகவல்.

இ & ஜே கல்லோ

தி உற்சாகமான கார்னர் மே 2007

ஏர்னஸ்ட் காலோவின் நினைவுகள்



23 வயதான ஒயின் விற்பனையாளராக, எர்னஸ்ட் காலோவை நேரில் சந்திக்க வேண்டும் என்ற எண்ணம் என் முதுகெலும்புக்கு மேலேயும் கீழேயும் குளிர்ச்சியை அனுப்ப போதுமானதாக இருந்தது.

இது 1975, மற்றும் எர்னஸ்ட் காலோ அமெரிக்காவில் மிகவும் உறுதியான மற்றும் புத்திசாலித்தனமான தொழிலதிபர் ஆவார். அவரது நற்பெயர் ஒரு நபரைக் கொண்டிருந்தது, அது பொருட்களைக் காண்பிக்கும் போது 'கைதிகளை எடுத்துக் கொள்ளவில்லை' - மதுபானக் கடைகளில், அலமாரிகளில் அல்லது குளிர் பெட்டிகளில், கதையின் முடிவில் வாசலுக்கு அருகில் சிறந்த நிலைக்குத் தகுதியானவர் அவரது மது. அவரது விற்பனை மற்றும் சந்தைப்படுத்தல் புத்திசாலித்தனம் உள்ளுணர்வாக இருந்தது, ஆனால் அவர் சுத்திகரித்த நுட்பங்கள் வரவிருக்கும் ஆண்டுகளில் சிறந்த வணிகப் பள்ளிகளில் பாடப்புத்தகங்களுக்கான முன்மாதிரியாக மாறியது.

மது அவர்கள் முயற்சி செய்ய வேண்டிய ஒன்று என்றும் அவர்கள் அனுபவிப்பார்கள் என்றும் கேலோஸ் நுகர்வோரை தனியாக நம்பினார். மலிவு, நன்கு தயாரிக்கப்பட்ட ஒயின்கள் அவற்றின் பல வரிகளை விட வேறு எந்த அமெரிக்க அட்டவணைகளிலும் தங்கள் வீட்டைக் கண்டன. திருப்புமுனை தொலைக்காட்சி விளம்பரங்களில் ஹார்டி பர்கண்டி மற்றும் சாப்லிஸ் பிளாங்கின் சுவையான சுவைகள் இருந்தன. புதிய ஒயின் தயாரிப்பாளர்களுக்கும் புதிய நுகர்வோருக்கும் காலோஸ் வழி வகுத்தார்: அவர்கள் பாடுபடுவதால், நம் நாடு முழுவதும் இரவு உணவு அட்டவணையில் மது பெருகியது, ஏனெனில் அனைத்து தரப்பு மக்களும் வெள்ளை, சிவப்பு அல்லது ரோஸின் சுவையான கண்ணாடிகளை அனுபவித்தனர். ஒயின் ஒரு நாகரிக பானமாகும், மேலும் எர்னஸ்ட் ஒரு சிறந்த அமெரிக்காவை உருவாக்க உதவுவதோடு, நம் கலாச்சாரத்தை ஒரு மாறும் வழியில் செல்வாக்கு செலுத்துவதற்கும் உதவுகிறார்.



60 களில், தொலைக்காட்சியில் மதுவின் பிரத்யேக விளம்பரதாரராக காலோ இருந்தார். பின்னர் ஒரு போட்டியாளர், இத்தாலிய சுவிஸ் காலனி, தனது சொந்த தொலைக்காட்சி பிரச்சாரத்தை 'கொஞ்சம் பழைய ஒயின் தயாரிப்பாளருடன்' தொடங்கினார். வர்த்தக பத்திரிகைகள் ஏர்னெஸ்டுக்கு விரைந்து சென்று போட்டியைப் பற்றி கவலைப்படுகிறதா என்று கேட்டார். 'மிகவும் மாறாக,' காலோ உண்மையான ஆர்வத்துடனும் 'பெரிய பட சிந்தனையுடனும்' கூறினார். 'வேறொருவர் இறுதியாக மதுவை விளம்பரப்படுத்தியதற்கு நான் மிகவும் நன்றியுள்ளவனாக இருக்கிறேன்.'

ஏர்னெஸ்டும் அவரது சமமான வலிமைமிக்க சகோதரர் ஜூலியோவும் தங்கள் வாழ்க்கை முழுவதும் ஒருவருக்கொருவர் சவால் விட்டனர்: ஜூனியோ உற்பத்தி செய்யக்கூடியதை விட அதிகமான மதுவை விற்பனை செய்வதே எர்னஸ்டின் குறிக்கோளாக இருந்தது, மேலும் ஜூனியோவின் குறிக்கோள் எர்னஸ்ட் விற்கக்கூடியதை விட அதிகமான மதுவை உற்பத்தி செய்வதாகும். இந்த இரண்டு உந்துதல் ஆண்களுக்கு இடையிலான இந்த போட்டிதான் அமெரிக்காவில் ஒயின் விற்பனையை விரிவுபடுத்தியது.

ஆனால் 1975 ஆம் ஆண்டில் அந்த நாளில், எனது கவலைகள் எளிமையானவை, மேலும் குறுகியவை: என் வேலையைக் காப்பாற்றுதல். திரு. காலோ நகரத்தில் இருப்பதாகவும், அவர் எனது சில வாடிக்கையாளர்களைப் பார்வையிடக்கூடும் என்றும் எனது விற்பனை மேலாளர் என்னை எச்சரித்தார். அவர்கள் நன்றாக சேமித்து வைத்திருக்கிறார்கள், எங்கள் விற்பனை ஊக்குவிக்கும் பொருட்களை முன்னால் வைத்திருக்கிறார்கள், அங்கு ஒரு மது வாங்குபவர் அவற்றைப் பார்க்கக்கூடும், எனக்கு கூறப்பட்டது. நான் உடனடியாக நகரமெங்கும் விரைந்தேன், கடையில் இருந்து கடைக்கு என் பாதையில், காலோ ஒயின்களின் பெரிய காட்சிகளை வெறித்தனமாக உருவாக்கி, அலமாரிகளை சேமித்து வைத்தேன் மற்றும் அடையாளங்களை இடுகிறேன். இது ஒரு மதுபானக் கடையில் (அவை அழைக்கப்பட்டவை) 70 சதவிகிதம் வடிகட்டிய ஆவிகள் மது ஒரு சிறிய பகுதிக்குத் தள்ளப்பட்ட நாளில் இருந்தது, எனவே காலோ சார்பாக வாடிக்கையாளர் கவனத்திற்கான எங்கள் போராட்டம் ஒரு உண்மையான போராட்டமாகும். நாள் முடிவில் நான் களைத்துப்போயிருந்தேன் Mr. திரு காலோவின் எந்த அடையாளமும் இல்லை.

எர்னஸ்ட் காலோ தனது விநியோகஸ்தர் பிரதிநிதிகள் ஒவ்வொருவரும் அவரின் தனிப்பட்ட வருகை மற்றும் ஆய்வுக்காக மிகுந்த எச்சரிக்கையுடன் இருப்பதை உறுதிசெய்தார். எந்தவொரு நாளிலும், நாடு முழுவதும் ஆயிரக்கணக்கான காலோ ஒயின் விற்பனையாளர்கள் திரு. காலோ தங்கள் வாடிக்கையாளர்களைப் பார்ப்பார்கள் என்று கவலைப்பட்டதை நான் உணர்ந்தேன். அந்தக் காலத்தின் ஒவ்வொரு காலையிலும், எர்னஸ்ட் காலோ ஒரு “சந்தையின் சுற்றுப்பயணத்தை” நிறுத்திவிட்டு, நான் எப்படிச் செய்கிறேன் என்பதைப் பார்க்க தனிப்பட்ட வருகை தருவேன் என்ற எண்ணத்திற்கு நான் விழித்தேன்.

அன்றைய தினம் எர்னஸ்ட் எனது சில கடைகளில் இருந்ததை நான் அறிந்தேன். அவர் எனக்குப் பின்னால் இருந்தார், விஷயங்களைப் பார்த்ததில் ஈர்க்கப்பட்டார் மற்றும் 'ஒப்பீட்டளவில் மகிழ்ச்சியாக' இருந்தார், ஆனால் முன்னேற்றத்திற்கு ஒரு பெரிய இடம் இருந்தது.

பல ஆண்டுகள் கடந்துவிட்டன. ஒயின் ஆர்வமுள்ள நிறுவனங்களைத் தொடங்கிய பிறகு, எர்னஸ்ட் எப்போதாவது என்னை 'ஒரு தட்டு ஆரவாரமான மற்றும் ஒரு கிளாஸ் மதுவுக்கு' அழைப்பார். 'ஸ்பாகெட்டி தட்டு' வழக்கமாக அழகாக தயாரிக்கப்பட்ட மற்றும் உயர்த்தப்பட்ட நான்கு படிப்பு உணவாக இருந்தாலும், ஓய்வு நேரத்தில் அனுபவித்தாலும் அவர் எப்போதும் பயன்படுத்திய சொல் இதுதான். இந்த எளிய சடங்கு குடும்ப மதிப்புகள் மற்றும் மரபுகளை பிணைப்பதற்கான ரகசியத்தை எவ்வாறு வைத்திருந்தது என்பதை அவர் எப்போதும் (வணிக பேச்சுக்கு இடையில்) குறிப்பிடுவார்.

ஈ & ஜே காலோ ஒயின் ஆலை இன்று ஒரு குடும்ப வணிகமாக உள்ளது. குடும்பத்தின் முக்கியத்துவம் எர்னஸ்ட் காலோ எங்களை விட்டுச் சென்ற மிகப்பெரிய மரபு. இது நிறையச் சொல்கிறது, ஏனென்றால் அமெரிக்காவின் ஒயின் தொழில் மற்றும் ஒயின் கலாச்சாரம், காலத்தை உருவாக்குவதற்கு எர்னஸ்ட் மற்றும் ஜூலியோ கல்லோ இருவர் மிகவும் பொறுப்பானவர்கள்.

எர்னஸ்ட், இந்த அற்புதமான மகிழ்ச்சியை அறிமுகப்படுத்தியதற்கும், வாழ்நாள் முழுவதும் அன்பு மற்றும் மதுவை இரவு உணவு மேஜையில் குடும்பங்களை ஒன்றாக வைத்திருக்க உதவியதற்கும் நன்றி மற்றும் ஆசீர்வதிக்கிறேன்.