ஒயின் ஆர்வலரில், எங்கள் வாசகர்களுக்கு சிறந்த சேவையை வழங்குவதற்காக பத்திரிகையை மேம்படுத்துவதற்கான வழிகளை நாங்கள் எப்போதும் தேடுகிறோம், இது சில நேரங்களில் சிக்கலான மற்றும் பெரும்பாலும் மதுவைப் பற்றிய பெரிய விஷயத்தைப் புரிந்துகொள்ள அவர்களுக்கு உதவுகிறது. எங்கள் பத்திரிகை ஒயின் ஆர்வமுள்ள நிறுவனங்களின் ஒரு பகுதியாகும், எங்கள் நிகழ்வுகள் பிரிவு, அமெரிக்கா முழுவதும் மது மற்றும் உணவு பற்றி உற்சாகத்தை உருவாக்க அர்ப்பணிக்கப்பட்ட தனிநபர்களின் குழு. இதழில் மற்றும் எங்கள் டோஸ்ட் ஆஃப் தி டவுன் உணவு மற்றும் உணவக நிகழ்வுகளுடன் நாங்கள் செய்த சில மாற்றங்கள் இங்கே உள்ளன.

பத்திரிகையைப் பொறுத்தவரை, நீங்கள் ஏற்கனவே கவனித்திருக்கக்கூடிய சில அற்புதமான மாற்றங்கள் உள்ளன. எங்கள் வருடாந்திர சிறந்த ஆண்டின் வெளியீட்டில், பாரம்பரியமாக ஆண்டின் சிறந்த 100 ஒயின்கள் மற்றும் சிறந்த 100 சிறந்த வாங்குதல்கள் என பரிந்துரைக்கப்பட்ட ஒயின்களின் ஆண்டு இறுதி பட்டியல்களை நாங்கள் வரைந்துள்ளோம். ஆனால் எங்கள் சிறந்த ஆண்டின் (டிசம்பர் 31) இதழில் முதன்முறையாக, எங்கள் ஆசிரியர்களால் “பாதாளத் தேர்வு” பதவிக்கு தகுதியான ஒயின்கள் 50 இன் தனித்துவமான பட்டியலில் வழங்கப்பட்டன, அதே நேரத்தில் அதிக உடனடி குடிப்பழக்கத்திற்காக வடிவமைக்கப்பட்ட அதிக மதிப்பெண் ஒயின்கள் வழங்கப்பட்டன நாங்கள் உற்சாகம் 100 என்று அழைக்கிறோம். இந்த பட்டியல்களை எங்கள் வலைத் தளத்தில் காணலாம் www.winemag.com/top2007 .

இது ஒரு முக்கியமான வேறுபாடாகும், ஏனெனில் வயதாக வடிவமைக்கப்பட்ட ஒயின்களை நுகர்வோருக்காக தயாரிக்கப்பட்ட பட்டியலில், உடனடி நுகர்வுக்காக வடிவமைக்கப்பட்ட ஒயின்களுடன் ஒப்பிடக்கூடாது - மற்றும், நீங்கள் நம்பும் எண்களைப் பொறுத்து, அது எவ்வளவு இருக்கக்கூடும் அமெரிக்காவில் வாங்கிய ஒயின்களில் 90% நிச்சயமாக, ஆர்வலர் 100 சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை அட்டவணை ஒயின்கள், பிரகாசமான, பலப்படுத்தப்பட்ட ஒயின்கள் மற்றும் இனிப்பு ஒயின்கள் குறுகிய கால பாதாள அறைகளுடன் மேம்படும், எனவே இது ஒரு கடுமையான விதி அல்ல. ஆனால் நாங்கள் வித்தியாசத்தை சுட்டிக்காட்ட விரும்பினோம், எனவே நீங்கள் வாங்கும் முடிவை எடுக்கும்போது உங்களுக்கு மிகச் சிறந்த தகவல் கிடைக்கும்: பாதாளத் தேர்வுகள் மிகவும் வசூலிக்கக்கூடியவை என்று கருதப்படும் ஒயின்கள் மற்றும் / அல்லது வெப்பநிலை கட்டுப்பாட்டு ஒயின் பாதாள அறையில் அவற்றின் அதிகபட்ச திறனை அடைய நேரம் தேவைப்படுகிறது. தீவிர வாங்குபவர்கள் பெரிய துப்பாக்கிகளைக் கண்டுபிடிப்பார்கள் - வகைப்படுத்தப்பட்ட-வளர்ச்சி போர்டியாக்ஸ், கிராண்ட் க்ரூ பர்கண்டி, கலிபோர்னியா சேகரிப்புகள். ஆனால் எங்கள் தரவரிசை இன்னும் மதிப்பை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்கிறது. ருசிக்கும் இயக்குனர் ஜோ செர்வின்ஸ்கி சுட்டிக்காட்டியுள்ளபடி, 2004 சேட்டோ பெட்ரஸின் ஒரு பாட்டில் விலைக்கு எங்கள் நம்பர் ஒன் ஒயின் வாங்கலாம்.

பத்திரிகையின் மற்றொரு மாற்றம் புதிய வாங்குதல் வழிகாட்டி செருகலாகும், இது ஒவ்வொரு இதழிலும் பிணைக்கப்பட்டுள்ளது. இது ஒரு எளிதான, உறுதியான கண்ணீர்-அவுட் கார்டு, இது குறிப்பிட்ட வெளியீட்டின் வாங்குதல் வழிகாட்டி - சிறந்த மதிப்பீடு செய்யப்பட்ட ஒயின்கள், சிறந்த வாங்குதல்கள், எடிட்டர்களின் தேர்வுகள் மற்றும் பாதாளத் தேர்வுகள் ஆகியவற்றிலிருந்து அதிக மதிப்பீடு செய்யப்பட்ட ஒயின்களின் பட்டியலை பட்டியலிடுகிறது. இது பிராந்தியங்களால் ஒழுங்கமைக்கப்பட்ட பத்திரிகைக்கு கூடுதல் மதிப்பு, இது உங்களுக்கு பிடித்த ஒயின் கடையின் இடைகழிகள் அல்லது ஒரு உயர்மட்ட உணவகத்தின் மது பட்டியலில் செல்லும்போது ஒரு சிறந்த உதவியாக இருக்கும்.

எங்கள் வணிகத்தின் நிகழ்வு பக்கத்தில், இந்த ஆண்டு ஏப்ரல் 17 ஆம் தேதி ஜார்ஜியா மீன்வளையில் அட்லாண்டாவில் ஒரு புதிய டோஸ்ட் ஆஃப் தி டவுன் நிகழ்வை நடத்துவோம் என்று அறிவிப்பதில் மகிழ்ச்சி அடைகிறேன். எங்கள் அற்புதமான டோஸ்ட் ஆஃப் தி டவுன் ஒயின் மற்றும் உணவக நிகழ்வுகளில் கலந்துகொள்ள உங்களில் பலருக்கு வாய்ப்பு கிடைத்துள்ளது என்று நம்புகிறேன். நியூயார்க், சிகாகோ, சான் பிரான்சிஸ்கோ மற்றும் இப்போது அட்லாண்டாவில் நடைபெற்றது, எப்போதும் நேரடி இசையுடன் மற்றும் எப்போதும் ஒரு அழகான கலாச்சார அமைப்பில் நடைபெறும், ஒவ்வொரு நிகழ்வும் ஆயிரக்கணக்கான மது மற்றும் உணவு நேசிக்கும் பங்கேற்பாளர்களை ஈர்க்கிறது. உலகின் சிறந்த ஒயின்களில் சிலவற்றை மாதிரியாகக் கொண்டு, அந்த வட்டாரத்தில் உள்ள சிறந்த சமையல்காரர்களின் உணவுகளுடன் அவற்றை அனுபவிப்பதற்கான வாய்ப்பு இது. புதிய நபர்களைச் சந்திப்பதற்கோ அல்லது நண்பர்களுடன் பழகுவதற்கோ இந்த நடைப்பயண நிகழ்வுகள் சிறந்தவை. மிக முக்கியமாக, நீங்கள் உங்கள் சொந்த வேகத்தில் சென்று நீங்கள் விரும்பும் ஒயின்களுடன் நீங்கள் விரும்பும் உணவுகளை அனுபவிக்கலாம், அதே நேரத்தில் புதிய கண்டுபிடிப்புகளையும் செய்யலாம். இந்த அனுபவத்தை மதிக்கக்கூடிய அட்லாண்டியர்களை நாங்கள் வரவேற்கிறோம்.

உணவகங்களைப் பற்றிப் பேசும்போது, ​​இது எங்கள் வருடாந்திர உணவகப் பிரச்சினை, மேலும் முன்பை விட கதையை நீங்கள் மிகவும் அழுத்தமாகக் காண்பீர்கள் என்று நினைக்கிறேன். திகைப்பூட்டும் பல்வேறு மெனுக்கள் மற்றும் சிறந்த உணவைத் தயாரிப்பதற்கான அணுகுமுறைகளைப் பற்றி வாசிப்பதை நான் விரும்புகிறேன், ஆனால் நீண்ட கால மற்றும் அர்ப்பணிப்புள்ள மது ஆர்வலராக, எங்கள் அல்டிமேட் விருதின் ஒவ்வொரு சுயவிவரத்துடனும் வரும் “ஒயின் பட்டியல் சிறப்பம்சங்களை” படிப்பதில் இருந்து எனக்கு குறிப்பிட்ட மகிழ்ச்சி கிடைக்கிறது. வேறுபாடு பெறுநர்கள். அனைத்து தயாரிப்புகள் மற்றும் மாடல்களின் அமெரிக்க உணவகங்கள், ஒப்பீட்டளவில் குறுகிய காலத்தில், தங்கள் ஒயின் திட்டங்களை உலகத் தரம் வாய்ந்த அளவிற்கு பெரிதும் மேம்படுத்தியுள்ளன. யூனியனின் ஒவ்வொரு மாநிலத்திலும் மது-உணவு இணைத்தல் மகிழ்ச்சி உள்ளது.

ஒவ்வொரு மாதமும் அந்த மகிழ்ச்சியையும் உற்சாகத்தையும் உங்களிடம் கொண்டு வருவதை நாங்கள் மிகவும் ரசிக்கிறோம். ஒயின் ஆர்வமுள்ள நிறுவனங்களில் நாங்கள் புதிய மற்றும் உற்சாகமான மாற்றங்களைச் செய்யும்போது, ​​மது மற்றும் நல்ல உணவின் அடிப்படை அன்போடு நாம் ஒருபோதும் தொடர்பை இழக்க மாட்டோம், இது நிறுவனத்தை முதலில் உருவாக்க கட்டாயப்படுத்தியது.

சியர்ஸ்!