பெயர் அதைத் தருகிறது. வெய்ன்வெர்டெல் என்றால் “ஒயின் கால்”, இது ஆஸ்திரியாவின் மிகப்பெரிய ஒயின் பகுதி. மது உற்பத்தி எப்போதுமே இங்குள்ள வாழ்க்கையில் மையமாக உள்ளது: தாகமுள்ள வியன்னாஸ் குடியிருப்பாளர்களுக்கும் கிராமப்புற விவசாயிகளுக்கும் மலிவு விலையில் மதுவின் முக்கிய ஆதாரமாக இப்பகுதி அறியப்பட்டது.

வியன்னாவைத் தாண்டி வடக்கு மற்றும் வடகிழக்கு செக் மற்றும் ஸ்லோவாக்கிய எல்லைகள் வரை பரந்து விரிந்திருக்கும் இந்த பரந்த பிராந்தியத்தில் இப்போது விஷயங்கள் வேறுபட்டிருக்க முடியாது. 1980 களின் பிற்பகுதி வரை, இரும்புத் திரை இன்னும் உறுதியாக இருந்த நிலையில், வெய்ன்வெர்டெல் ஒரு வகையான உப்பங்கழியாக இருந்தது, மேற்கத்திய உலகின் கடைசி கிராமப்புறமாக கோதுமை வயல்கள், திராட்சைத் தோட்டங்கள் மற்றும் பெரிய, திறந்த வானம்.

சமீபத்திய ஆண்டுகளில், வெய்ன்வெர்டெல் ஒரு மாறும் இடமாக மாறியுள்ளது, அங்கு இளம் ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் தாங்கள் ஒரு வித்தியாசத்தை உருவாக்க முடியும் என்று நினைக்கிறார்கள், மேலும் இப்பகுதி ஆஸ்திரியாவின் மிகவும் கவர்ச்சியான முறையீடுகளுக்குப் பின்னால் இல்லை என்பதை நிரூபிக்கிறது.

பண்டைய மது கலாச்சாரம் தெளிவாகத் தெரிகிறது பாதாள பாதைகள் , அல்லது பாதாள சந்துகள். பிராந்தியத்தின் கிராமங்களை விரிவுபடுத்தும் சிறிய கட்டமைப்புகளின் இந்த வரிசைகள் உண்மையில் பழைய பத்திரிகை இல்லங்களாகும், அவை பாதாள அறைகளுடன் மலைகளில் ஆழமாக தோண்டப்பட்டன. பலர் இப்போது அன்பாக மீட்டெடுக்கப்பட்டுள்ளனர் மற்றும் பிராந்தியத்தில் உற்சாகமான, லட்சிய ஒயின் தயாரிப்பாளர்களின் இந்த புதிய காவலரின் ஒயின்களைக் கொண்டுள்ளனர்.

இங்க்ரிட் இடுப்பு

செலவழித்த நேரம் இங்க்ரிட் இடுப்பு ஈக்கள். அவள் கருத்துக்கள், கருத்துகள் மற்றும் கதைகள் நிறைந்தவள். அண்டை கிராமத்தைச் சேர்ந்த நண்பரான ஃபிரூ ஹூபர், ரைஸ்லிங் திராட்சைத் தோட்டத்தை ஃபிரூ ஹூபர் எடுத்துக்கொள்ளும்படி பரிந்துரைக்குமாறு அழைத்தபோது, ​​சரியான உரையாடலின் மூலம் பேசும்போது, ​​அவளது விசில்-சுத்தமான ஒயின்களை ருசிக்க அவள் அனுமதிக்கிறாள்.

பழைய கொடிகளை கவனிப்பதில் க்ரோஸுக்கு ஒரு நற்பெயர் உண்டு. அவரது குடும்பத்தில் வளர்ந்து வருகிறார் ஹியூரிஜென் ஒரு உள்ளூர் சத்திரம், அவர்கள் தங்களைத் தயாரித்த மதுவை பரிமாறினார்கள் - அவளுடைய பெற்றோர் ஒரு இளம் க்ரோயிஸை எடுத்துக் கொள்ள வளர்த்தார்கள், ஆனால் அவள் வெளியேற விரும்பினாள். பொருளாதாரத்தில் ஒரு பட்டம் அவளை முதலில் வியன்னாவுக்கும், பின்னர் பேர்லினில் ஒரு கார்ப்பரேட் வேலைக்கும் அழைத்துச் சென்றது.

ஆனால் ஏதோ அவள் இதயத்தை இழுத்தது. தனது சொந்த வழியில் காரியங்களைச் செய்ய முடியும் என்ற நிபந்தனையின் பேரில் க்ரோயிஸ் ஆஸ்திரியாவில் உள்ள தனது வீட்டிற்குத் திரும்பினார், மேலும் அவர் ஒரு வைட்டிகல்ச்சர் படிப்பில் சேர்ந்தார். அவள் பாட்டியின் திராட்சைத் தோட்டத்துடன் வேலை செய்யத் தொடங்கினாள், அங்கே அவள் பழைய கொடிகளைக் காதலித்தாள்.

தோட்டத்தின் குறுக்கே ஒரு வயதான மனிதர் நிற்கிறார். 'அது பெர்ன்ஹார்ட்,' க்ரோயிஸ் கூறுகிறார். 'அவருக்கு இப்போது 93 வயது.' 1955 ஆம் ஆண்டில் க்ரோஸ் பயிரிட்ட திராட்சைத் தோட்டத்தை கவனிக்க வேண்டும் என்று பெர்ன்ஹார்ட் விரும்பினார், மேலும் அதன் விளைவாக அவர் கொடுத்த மதுவுக்கு அவர் மரியாதை செலுத்தினார்.

'எதிர்காலத்தில், வெய்ன்வெர்டெல் நன்கு பயணித்த இளைஞர்களுடன் மேலும் மேலும் புதுமையான ஒயின் ஆலைகளைக் கொண்டிருக்கும், அவர்கள் தங்கள் பைத்தியம் யோசனைகள் அனைத்தையும் செயல்படுத்துகிறார்கள்.' Ng இங்க்ரிட் க்ரோயிஸ்

'இந்த திராட்சைத் தோட்டங்களை வளர்ப்பதற்கு என்ன ஒரு பரிசு என்று எனக்குத் தெரியாது,' என்று அவர் கூறுகிறார்.

ஆஸ்திரியாவின் பாரம்பரிய கள கலவைகள் மற்றும் உள்நாட்டு திராட்சை வகைகளை ஜெமிஷ்டர் சாட்ஸ் என்பவர் க்ரோயிஸுக்கு மிகவும் பிடிக்கும். பழைய மரபணுப் பொருளைப் பரப்புவதற்கு சிறந்த கொடிகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும் பணியில் அவள் இருக்கிறாள். அவரது ஜெமிஷ்டர் சாட்ஸ் 17 வெவ்வேறு வகைகளைக் கொண்டுள்ளது.

'இது ஒரு பெரிய ஸ்பெக்ட்ரம், இந்த பழைய திராட்சைத் தோட்டத்திலிருந்து ஒரு வகையான பொட்போரி' என்று க்ரோயிஸ் கூறுகிறார். 'நாங்கள் அதைப் பாதுகாக்கவில்லை என்றால், இந்த பழைய வகைகள் இழக்கப்படும்.'

க்ரோஸ் தனது திராட்சைகளிலிருந்து மிகவும் நறுமண வெளிப்பாட்டைப் பெற தோல்களில் ஓரளவு புளிக்கிறார்.

அவளைப் பொறுத்தவரை, வெய்ன்வெர்டெலின் மிகப்பெரிய நன்மை என்னவென்றால், முன்கூட்டிய பாணி இல்லை.

'எதிர்காலத்தில், வெய்ன்வெர்டெல் நன்கு பயணித்த இளைஞர்களுடன் மேலும் மேலும் புதுமையான ஒயின் ஆலைகளைக் கொண்டிருக்கும், அவர்கள் தங்கள் பைத்தியம் யோசனைகள் அனைத்தையும் செயல்படுத்துகிறார்கள்,' என்று அவர் கூறுகிறார்.

இந்த ஒயின் தயாரிப்பாளரின் படைப்பு ஆவி மிகப்பெரியது மற்றும் அவளுடைய அனைத்து ஒயின்களிலும் பரவுகிறது. க்ரோயிஸ் உண்மையில் விஷயங்களை தனது சொந்த வழியில் செய்கிறான், அதை நீங்கள் சுவைக்கலாம்.

பரிந்துரைக்கப்பட்ட ஒயின்கள்

இங்க்ரிட் க்ரோயிஸ் 2013 கலப்பு தொகுப்பு திரு. பெர்ன்ஹார்ட் வைட் (லோயர் ஆஸ்திரியா) 93 புள்ளிகள், $ 73. மிகவும் க்ரீம் மூக்கு ஒரு மூலிகை-மசாலா ஆப்பிள் அண்ணம் மீது வட்டமிடுகிறது, நட்டு ஓக் சுவைகள் இன்னும் வெளிப்படையானவை, மேலும் அடங்குவதற்கு சிறிது நேரம் எடுக்கும், ஆனால் இந்த ஒயின் பழம், சுவையான கோர் நீடிக்கும் மற்றும் ஒரு அசாதாரணமான ஆனால் நம்பகமானதாக இருக்கிறது, அனைத்து வகையான உணவுகளுக்கும் நட்பு மற்றும் நீடித்த எதிர்நிலை. அதன் தோல்களில் புளிக்கவைக்கப்பட்ட இந்த தனித்துவமான விருந்தை தவறவிடாதீர்கள்.

இங்க்ரிட் க்ரோயிஸ் 2015 சாபெர்க் பாரம்பரியம் க்ரூனர் வெல்ட்லைனர் (லோயர் ஆஸ்திரியா) 92 புள்ளிகள், $ 47. கண்ணாடியிலிருந்து ஏதோ மென்மையான மற்றும் புதிய உயர்வு: புதிய பாசி மற்றும் பச்சை பேரிக்காய் தலாம் மற்றும் சிட்ரஸின் குறிப்பு. அண்ணம் ஒளி மற்றும் பிரகாசமானது, அதன் நறுமணத்தில் கிட்டத்தட்ட ஒளிரும். செறிவு இல்லாமல் இல்லாவிட்டாலும், தடையற்ற மகிழ்ச்சியான புத்துணர்ச்சியை உறுதிப்படுத்தும் ஒரு கவர்ச்சியான புத்துணர்ச்சி இழுப்பால் இது உங்களை ஈர்க்கிறது.

மரியன் மற்றும் மன்ஃப்ரெட் எப்னர்-எபெனாவர் / புகைப்படம் கிறிஸ்டோஃப் வாக்னர்

எப்னர்-எபெனாவர்

செக் எல்லை 5,500 பேர் கொண்ட போயஸ்டோர்ஃப் நகரிலிருந்து 10 நிமிடங்கள் தொலைவில் உள்ளது, இது 3,336 ஏக்கர் திராட்சைத் தோட்டங்களைக் கொண்டுள்ளது, இது வெய்ன்வெர்டெல் கோட்டையாக அறியப்படுகிறது. பலர் இன்னும் அதிக மகசூல் தரும் ஒயின்களை மொத்தமாக விற்கும்போது, ​​மரியன் மற்றும் மன்ஃப்ரெட் எப்னர்-எபென au ர் ஆகியோர் தரத்தை விட அளவை நிர்ணயித்தனர். அவர்கள் பொறுப்பேற்றனர் மன்ஃப்ரெட்டின் குடும்ப ஒயின் 2006 இல், மற்றும் 2007 இல் முதல் விண்டேஜ் இருந்தது.

'மன்ஃப்ரெட் மற்றும் நான் எப்போதுமே நாங்கள் குடிக்க விரும்பும் ஒயின்களை உருவாக்க விரும்பினோம்' என்று மரியன் கூறுகிறார்.

ஒன்றாக, அவர்கள் தங்கள் பழைய-திராட்சை க்ரூனர் வெல்ட்லைனர்களை உருவாக்க வேலை செய்யத் தொடங்கினர். இருவரும் மென்மையாக பேசும் மற்றும் ஒருவருக்கொருவர் வாக்கியங்களை முடிக்கும் போக்கைக் கொண்டுள்ளனர்.

'எங்கள் கொடிகளில் குறைந்தது 70 சதவிகிதம் 30 வயதிற்கு மேற்பட்டவை, சில பழையவை' என்று மரியன் கூறுகிறார். 'ஆழமாக வேரூன்றி, அவர்கள் உண்மையில்‘ டெரொயர் ’பற்றி பேசுகிறார்கள்,” என்று அவர் கூறுகிறார்.

'வெய்ன்வெர்டெல் இரண்டாவது பார்வையில் காதல். அதன் அழகு தெளிவாகத் தெரிவதற்கு முன்பு நீங்கள் நன்றாகப் பார்க்க வேண்டும். ” Ar மரியன் எப்னர்-எபெனாவர்

மன்ஃப்ரெட் மேலும் கூறுகிறார், “இந்த இடத்தின் ஒயின்களால் நான் எப்போதும் ஈர்க்கப்பட்டேன். தளங்களின் திறன் தெளிவாக இருந்தது. இந்த இடம் கொடிகளுக்கு முற்றிலும் பொருந்தாது என்றால் வேறு ஏன் இவ்வளவு நீண்ட வரலாறு இருக்கும்? புதைபடிவ சுண்ணாம்புக் கல், மணல், கூழாங்கல் மற்றும் தளர்வானவற்றை இங்கே காணலாம். ”

இந்த இளம் தம்பதியினருக்கு மென்மையான, கவனமாக சிகிச்சையளிப்பது முக்கியமானது. மன்ஃப்ரெட் மரியனை ஒரு 'தரமான வெறி' என்று அழைக்கிறார், மேலும் அவர் தனது குடும்பம் மற்றும் முன்னோர்களின் உயர் திறன் கொண்ட ஒயின்களில் கவனம் செலுத்துவதைக் குறிப்பிடுகிறார்.

'வெய்ன்வெர்டெல் இரண்டாவது பார்வையில் காதல்' என்று மரியன் கூறுகிறார். 'அதன் அழகு தெளிவாகத் தெரிவதற்கு முன்பு நீங்கள் நன்றாகப் பார்க்க வேண்டும்.' மரியனை தனது திராட்சைத் தோட்டங்களில் பார்ப்பது இந்த வியன்னா பெண் உலகின் தொலைதூர மூலையில் எவ்வளவு இணைந்திருக்கிறது என்பதை தெளிவுபடுத்துகிறது.

இந்த ஜோடி பரிசோதனை செய்ய விரும்புகிறது. அவர்களின் “ஜெரிங்கன்” திராட்சைத் தோட்டத்திலுள்ள சார்டொன்னே கொடிகளின் சில வரிசைகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட மருந்தளவு அல்லாத செக்ட் (அல்லது வண்ணமயமான ஒயின்) மூலம், அவர்கள் ஒரு பெரிய சதித்திட்டத்தை மேற்கொண்டனர். அவர்கள் மிளகுத்தூள், காரமான க்ரூனர் வெல்ட்லைனர்களுடன் ஒரு பாதையையும் அமைத்துள்ளனர், மேலும் அவர்களின் நேர்த்தியான பினோட் நொயர் ஒவ்வொரு வருடமும் மிகச் சிறப்பாக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

'நாங்கள் ஆஸ்திரியாவின் மிகப்பெரிய பிராந்தியமாக இருக்கிறோம், மேலும் சிறந்த ஒயின் தயாரிப்பாளர்களின் அடர்த்தி குறைவாக உள்ளது' என்று மரியன் கூறுகிறார். 'சுற்றுலாவைப் பொறுத்தவரையில் வெய்ன்வெர்டெல் மிகப்பெரிய அளவில் மாறும் என்று நான் நம்புகிறேன். கடந்த 10 ஆண்டுகளில் ஏற்கனவே நிறைய மாற்றங்கள் ஏற்பட்டுள்ளன. ”

பரிந்துரைக்கப்பட்ட ஒயின்கள்

எப்னர்-எபெனவர் 2015 ஹெர்மன்சாச்செர்ன் க்ரூனர் வெல்ட்லைனர் (லோயர் ஆஸ்திரியா) 92 புள்ளிகள், $ 22. வெண்ணிலாவின் சிறிதளவு தொடுதல் மூக்கை நறுமணமாக்குகிறது. அண்ணம் புதியது மற்றும் அதன் ரகசியங்களை வெளிப்படுத்த சிறிது நேரம் ஆகும்: மெதுவாக இதை அனுபவிக்கவும், அதன் மிளகு சுவையான கோர் வெளிப்படும். இது ஒரு அமைதியான, கட்டுப்பாடற்ற மது-சுவாசிக்க நேரம் கொடுங்கள், அது உங்களை நோக்கி வரட்டும். அதன் மென்மையான இணக்கமான லேசான தன்மை வசீகரிக்கும்.

எப்னர்-எபெனாவர் 2008 பிளாங்க் டி பிளாங்க்ஸ் சார்டொன்னே (ஆஸ்திரிய பிரிவு) 95 புள்ளிகள், $ N / A. ஆடம்பரமான மூக்கு இது ஒரு சிறப்பு விருந்து என்று உடனடியாக சமிக்ஞை செய்கிறது: புதிய மற்றும் உலர்ந்த ஆப்பிளின் அடுக்குகள் புதிய பிரையோச், சல்லா மற்றும் பாதாம்-நொறுக்கப்பட்ட பேஸ்ட்ரி ஆகியவற்றின் ஆட்டோலிடிக் குறிப்புகளில் ஒன்றிணைந்தன. அண்ணத்தின் சுவைகள் சமமாக ஆடம்பரமானவை-மேப்பிள் சிரப் பற்றிய கிட்டத்தட்ட உப்பு கருத்தை அறிமுகப்படுத்துகின்றன-புதிய அமிலத்தன்மையின் முதுகெலும்பு ஒரு தீவிர கவனம் செலுத்துகிறது, மேலும் அந்த செழுமையை ஒரு உறுதியான, உயரும் சட்டத்துடன் வழங்குகிறது. 100% சார்டோனாயில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, இது இந்த திராட்சையின் முழுமையான வம்சாவளியை விண்டேஜ்-பிரகாசமான, பூஜ்ஜிய-அளவிலான பிளாங்க் டி பிளாங்க்ஸாக உருவாக்கியது. அந்த சுவாரஸ்யமான உப்பு, பகட்டான மற்றும் நறுமண நீளம் அண்ணத்தை எப்போதும் வேட்டையாடுகிறது. எடிட்டர்ஸ் சாய்ஸ்.

எப்னர்-எபெனாவர் 2015 சாபெர்க் ரிசர்வ் க்ரூனர் வெல்ட்லைனர் (லோயர் ஆஸ்திரியா) 93 புள்ளிகள், $ 29. புதிய மற்றும் காரமான முதல் தோற்றத்தை உருவாக்குகிறது: பழுத்த பேரிக்காய் மற்றும் பாசி, கல் பழம் மற்றும் ஈஸ்ட் ஆகியவை இணைந்து அழைக்கும், வட்டமான மற்றும் பணக்கார உணர்வை உருவாக்குகின்றன. அரண்மனை தேவையான செறிவு மற்றும் ஆச்சரியங்களை அற்புதமான செறிவுடன் சேர்க்கிறது. மஞ்சள் பிளம் மற்றும் ஜூசி பேரிக்காய் பளபளப்பு, எப்போதும் சுவையான ஈஸ்டுடன் விளிம்பில் இருக்கும். டன் தன்மை மற்றும் பெரிய நீளம் ஆகியவை உள்ளன, ஆனால் இன்னும் எந்தவிதமான கனத்தையும் காட்டவில்லை. என்ன ஒரு அழகான ஆனால் நேர்மையான மது! எடிட்டர்ஸ் சாய்ஸ்.

ஹெய்டி பிஷ்ஷர் மற்றும் அவரது சகோதரர் ரோமன் ஜோசப் பிஃபாஃப்ல்.

R&A Pfaffl

வெய்ன்வெர்டெல் பற்றிய யோசனையை யாராவது வெகுதூரம் பரப்ப முடிந்தால், அதுதான் Pfaffl குடும்பம் அவற்றின் மலிவு ஆனால் மாறுபட்ட உண்மை மற்றும் வழக்கமான “தி டாட்” தொடருடன். அவை “ஆஸ்திரிய பெப்பர்” க்ரூனர் வெல்ட்லைனர் மற்றும் “ஆஸ்திரிய செர்ரி” ஸ்விஜெல்ட் போன்ற பிராண்டுகளுக்கு பின்னால் உள்ளன. R&A Pfaffl என்பதும் 2016 ஆம் ஆண்டின் பெறுநராகும் இந்த ஆண்டின் ஐரோப்பிய ஒயின் தயாரிப்பிற்கான ஒயின் ஆர்வலர் வைன் ஸ்டார் விருது .

ஹெய்டி பிஷ்ஷரும் அவரது சகோதரர் ரோமன் ஜோசப் பிஃபாஃபும் தங்கள் பெற்றோருக்கு நினைவில் இருக்கும் வரை வணிகத்தை உருவாக்க உதவினார்கள். அவர்கள் தங்கள் தந்தையின் 60 இல் முறையாக நிறுவனத்தை எடுத்துக் கொண்டனர்^வது2011 இல் பிறந்த நாள்.

தி டாட் தொடருக்கான யோசனை அவர்களுக்கு என்ன கொடுத்தது? 'நாங்கள் விநியோகத்தில் கூட்டாளர்களைத் தேடினோம், புரிந்துகொள்ள எளிதான வகையில் ஆஸ்திரியாவை பிரதிநிதித்துவப்படுத்த விரும்பினோம்' என்று ஹெய்டி கூறுகிறார். 'எங்கள் பயணங்களில், ஆஸ்திரிய லேபிளிங் சிக்கலானது என்று நாங்கள் அடிக்கடி கேள்விப்பட்டோம், எனவே நுகர்வோருக்கும் எதிர்பார்ப்பது குறித்த யோசனையையும் தரும் லேபிளில் மிக முக்கியமான புள்ளியை வைப்போம் என்று நாங்கள் நினைத்தோம்.'

அவற்றின் செயல்பாடு நவீனமானது மற்றும் மென்மையாய் உள்ளது, ஆனால் ஹெய்டி அவர்கள் இன்னும் தங்கள் பிராண்டை உருவாக்குகிறார்கள் என்பதை வலியுறுத்துகிறார்.

'இன்னும் செல்ல வழி இருக்கிறது, ஆனால் இந்த கருத்து மக்களுக்கு புரிய வைக்க உதவுகிறது,' என்று அவர் கூறுகிறார்.

அவர்களின் நுழைவு-நிலை டாட் தொடருக்கு அப்பால், அவர்கள் ஒற்றை திராட்சைத் தோட்டங்களிலிருந்து சிறிய தொகுதி ஒயின்களையும் உற்பத்தி செய்கிறார்கள், அவர்கள் டாட் ஆர்வலர்களுக்கு இயற்கையான முன்னேற்றம் என்று நம்புகிறார்கள்.

ஹெய்டி கருத்துப்படி, வெய்ன்வெர்டெல் உணரப்படும் விதம், “கடந்த சில ஆண்டுகளில் மிகப்பெரிய மாற்றம் ஏற்பட்டுள்ளது. நாங்கள் மிகவும் உற்சாகமான கட்டத்தில் இருக்கிறோம். நான் உண்மையிலேயே நம்பமுடியாத ஆற்றலைக் காண்கிறேன், இது தலைமுறை மாற்றத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. எங்களிடம் இப்போது ஒரு இளம், லட்சிய மது காட்சி உள்ளது, அது மிகவும் சாதகமான விளைவை ஏற்படுத்தும். ”

'ஒட்டுமொத்தமாக, வெய்ன்வெர்டெல்லில் இந்த இயக்கத்தையும், தரம் குறித்த இந்த பெரிய விழிப்புணர்வையும் நாம் உண்மையில் உணர முடியும்' என்று ஹெய்டி கூறுகிறார். 'உண்மையான இயக்கி உள்ளது.'

Pfaffls, அவர்களின் சர்வதேச விநியோகத்திற்கு ஒரு பகுதியாக நன்றி, வழி வகுக்க உதவியது.

பரிந்துரைக்கப்பட்ட ஒயின்கள்

டாட் 2015 ஆஸ்திரிய பெப்பர் க்ரூனர் வெல்ட்லைனர் (லோயர் ஆஸ்திரியா) 90 புள்ளிகள், $ 13. மிகவும் பழுத்த, ஜூசி பேரிக்காய் குறிப்புகள் கண்ணாடியிலிருந்து வெளிவருகின்றன, ஆனால் ஈஸ்டின் நட்பு சாயலும் உள்ளது. அண்ணம் இரு கருத்துக்களுக்கும் முழுமையான நீதியைச் செய்கிறது, இது ஒரு புத்துணர்ச்சியூட்டும் ஆனால் மிருதுவான, மிளகுத்தூள் வாய் ஒரு அழகான, அதிக மற்றும் உதட்டை நொறுக்கும் பூச்சுடன் வழங்குகிறது. சிறந்த வாங்க.

டாட் 2014 ஆஸ்திரிய பிளம் செயின்ட் லாரன்ட் (நைடெஸ்டெர்ரிச்) 89 புள்ளிகள், $ 13. தெளிவான மிளகு மற்றும் வட்டமான சிவப்பு பிளம் குறிப்புகள் இலவங்கப்பட்டை குறிப்புகள் மூலம் இணைக்கப்படுகின்றன fresh புதிதாக சுட்ட பிளம் புளியை நினைவூட்டுகிறது. இது ஒரு மென்மையான, வளைந்து கொடுக்கும் ஆனால் மிகவும் பழம்தரும் மது. பினோட்டின் காதலர்கள் நிச்சயமாக செயின்ட் லாரன்ட்டை முயற்சி செய்ய வேண்டும் - இங்கே இது மிகவும் அணுகக்கூடிய மற்றும் சூப்பர்சார்மிங், நடுத்தர உடல் சிவப்பு நிறத்தில் உள்ளது. சிறந்த வாங்க.

டாட் 2015 ஆஸ்திரிய ஆப்பிள் க்ரூனர் வெல்ட்லைனர் (லோயர் ஆஸ்திரியா) 89 புள்ளிகள், $ 13. கண்ணாடியிலிருந்து தாராளமான பழம் உயர்கிறது: ஜூசி பேரிக்காய் மற்றும் சிவப்பு ஆப்பிள், ஈஸ்ட் வட்டமான ஒரு பொம்மைடன் உருகும். அண்ணம் மிருதுவானது, புதியது மற்றும் முறுமுறுப்பானது. இங்கே எல்லாம் பசியும், மிதமிஞ்சியவை. இது எளிதானது ஆனால் வேடிக்கையானது. விரைவில் குடிக்கவும். சிறந்த வாங்க.

எவால்ட் க்ரூபர் திராட்சை அறுவடை.

க்ரூபர் ரோசிட்ஸ்

ரெய்சிட்ஸ் கிராமத்தில், வெய்ன்வெர்டலின் மிகவும் மேற்கு மூலையில், உடன்பிறப்புகளின் மற்றொரு தொகுப்பு விஷயங்களைத் தூண்டிவிடுகிறது.

எவால்ட் க்ரூபர், அவரது சகோதரர் கிறிஸ்டியன் மற்றும் சகோதரி மரியா ஆகியோருடன் பொறுப்பேற்றார் அவர்களின் பெற்றோரின் எஸ்டேட் எவால்ட் 2001 முதல் பாதாள அறையில் பணிபுரிந்தார், ஆனால் நியூசிலாந்து மற்றும் ஆஸ்திரேலியாவிலும் மதுவில் வேலை செய்கிறார்.

மரியா, இதற்கிடையில், கிறிஸ்டியன் திராட்சைத் தோட்டங்களை வளர்க்கும் போது விற்பனை மற்றும் சந்தைப்படுத்தல் செய்கிறார்.

'நாங்கள் ஒரு சிறந்த அணி,' என்கிறார் எவால்ட். 'எல்லோரும் சமம், நாங்கள் ஒன்றாக இழுக்கிறோம்.' பின்னர் அவர் சில ஆச்சரியங்களுடன், 'நாங்கள் எப்போதுமே போராட மாட்டோம்.' எவால்ட் அவரைப் பற்றி ஒரு முட்டாள்தனமான காற்று வைத்திருக்கிறார். அவர் நேராக பேசுகிறார், அவர் விரும்புவதை அறிவார்.

வெய்ன்வெர்டெல்லில் ஏற்பட்ட மாற்றங்கள் குறித்து கேட்டபோது, ​​அவர் தனது சொந்த குடும்பத்தினரைப் போலவே இப்பகுதியைப் பற்றி பேசுகிறார்.

'இப்போது பல வெய்ன்வெர்டெல் தோட்டங்களின் தலைமையில் இருக்கும் புதிய தலைமுறை முன்னோக்கி ஒரே வழி தரம் என்பதை அங்கீகரித்துள்ளது' என்று எவால்ட் கூறுகிறார். 'அளவிலிருந்து தரத்திற்கு ஒரு உண்மையான முன்னுதாரண மாற்றம் இருந்தது.'

ரோசிட்ஸ் பகுதி அதன் கிரானைட் மண்ணுக்கும், அங்கு வளர்க்கப்படும் ரைஸ்லிங்ஸுக்கும் புகழ் பெற்றது. 'வெய்ன்வெர்டெல்லுக்குள் வெவ்வேறு துணைப் பகுதிகள் உள்ளன,' என்று அவர் கூறுகிறார். 'சிவப்பு ஒயின் தீவுகள் உள்ளன, எங்களுக்கு ஒரு சிறிய ரைஸ்லிங் தீவு உள்ளது.

போயஸ்டார்பில் உள்ள பழைய செயின்ட் லாரன்ட் கொடியின்.

'புகைப்படங்கள் அல்லது சொற்களால் அல்ல, ஆனால் வெய்ன்வெர்டெல் வழங்க வேண்டியதை பாட்டிலுக்குள் இருக்கும் எங்கள் ஒயின்களால் நிரூபிப்பது எங்களுக்கு மிகவும் முக்கியமானது. தள வெளிப்பாடு மற்றும் எங்கள் பழைய கொடிகளுக்கு பரிசு வழங்க நாங்கள் உண்மையிலேயே பாடுபடுகிறோம். எங்களுக்கு குறைந்த மகசூல் இருக்கலாம், ஆனால் நமக்கு கிடைப்பது ஆரோக்கியமான மற்றும் வெளிப்படையான திராட்சை. ”

உடன்பிறப்புகள் தங்கள் ஒயின் தயாரிப்பின் பேக்கேஜிங்கை மறுசீரமைத்துள்ளனர், மேலும் அவர்களின் பாதாள அறையில் அனைத்து ஒற்றை தளங்களையும் தனித்தனியாக துடைக்க போதுமான சிறிய தொட்டிகள் இருப்பதை உறுதி செய்துள்ளனர். கடினமான காலங்களை அறிந்த பெற்றோரின் முழு ஆதரவும் அவர்களுக்கு உண்டு. 1980 களில், மதுவில் இருந்து ஒரு வாழ்க்கையை உருவாக்குவது கடினம். பல குடும்பங்கள் சரணடைந்து தங்கள் கொடிகளை பிடுங்கின.

அவரது பெற்றோர் தங்கள் தோட்டத்தில் ஒட்டிக்கொண்டது மற்றும் பழைய திராட்சைத் தோட்டங்களைத் தொடர்ந்து பராமரித்தமைக்கு எவால்ட் நன்றியுடன் இருக்கிறார்.

'எங்கள் பெற்றோர்கள் எங்கள் சொந்த யோசனைகளை உணர எங்களுக்கு அனுமதித்தனர், அதேபோல், என் குழந்தைகள் பொறுப்பேற்க விரும்பினால், நான் அவர்களுக்கு அதே சுதந்திரத்தை கொடுக்க வேண்டும்,' என்று அவர் கூறுகிறார்.

மூன்று இளைஞர்களும் ஒருவருக்கொருவர் தெளிவாக பூர்த்தி செய்கிறார்கள், மேலும் அவர்கள் தீவிரமான ஆனால் சிப்பி ஒயின்களின் சுறுசுறுப்பு மற்றும் ஆற்றலுடன் உலகை அசைக்கிறார்கள்.

பரிந்துரைக்கப்பட்ட ஒயின்கள்

க்ரூபர் ரோஷ்சிட்ஸ் 2015 ஹண்ட்ஸ்பாயிண்ட் க்ரூனர் வெல்ட்லைனர் (வெய்ன்வெர்டெல்) 92 புள்ளிகள், $ 16. மஞ்சள் திராட்சைப்பழம் தலாம், நொறுக்கப்பட்ட வெள்ளை மிளகுத்தூள் மற்றும் புதிய செர்வில் ஆகியவை இங்கே ஒரு மிகச்சிறந்த க்ரூனரின் படத்தை வரைகின்றன: சுவை மிகுந்தவை ஆனால் கனமானவை அல்ல, செறிவூட்டப்பட்டவை ஆனால் மெல்லியவை, ரசிக்க எளிதானவை ஆனால் ஒருபோதும் எளிதானவை. மேலும் பழுத்த பேரிக்காய் பழம் மையத்தில் கவர்ச்சியாக பதுங்குகிறது, அதே நேரத்தில் அந்த திராட்சைப்பழம் தீம் முற்றிலும் உறுதியானது மற்றும் வசீகரிக்கும்.

க்ரூபர் ரோஷ்சிட்ஸ் 2015 கோனிக்ஸ்பெர்க் ரைஸ்லிங் (லோயர் ஆஸ்திரியா) 91 புள்ளிகள், $ 18. இந்த நுட்பமான, பலனளிக்கும் ரைஸ்லிங்கில் நீங்கள் ஒரு விருந்துக்கு வருகிறீர்கள், இது அதன் நுட்பமான அழகை மெதுவாக வெளிப்படுத்துகிறது. மூக்கு வெட்கமாக இருக்கிறது, ஆனால் அண்ணம் பழுத்த, நறுமணமுள்ள பாதாமி பழத்துடன் பிரகாசிக்கிறது, எலுமிச்சை புத்துணர்ச்சியால் உச்சரிக்கப்படுகிறது மற்றும் பழம் மற்றும் அனுபவம் கொண்ட செறிவூட்டப்பட்ட மையத்தை மையமாகக் கொண்டுள்ளது. இது மெல்லிய ஆனால் தாராளமானது, புத்துணர்ச்சி மற்றும் நீடித்தது. நேரத்தை எடுத்துக் கொள்ள முழு அழகைக் கொண்ட ஒரு மது.

க்ரூபர் ரோஷ்சிட்ஸ் 2015 க்ரூனர் வெல்ட்லைனர் (வெய்ன்வெர்டெல்) 91 புள்ளிகள், $ 12. புளிப்பு ஆப்பிள்களும் பச்சை பேரீச்சம்பழங்களும் புத்துணர்ச்சியூட்டும் திறப்பை உருவாக்குகின்றன. அண்ணம் உண்மையற்ற மஞ்சள் திராட்சைப்பழம் தலாம் மற்றும் வெள்ளை மிளகு ஆகியவற்றைக் கொண்டது. இது புதியது, ஆனால் அதன் செறிவூட்டப்பட்ட மையத்தில் தாராளமான, சுவையான பழ சுவைகளைக் கொண்டுள்ளது. ஒரு தீவிர பூச்சு உங்களை மேலும் ஏங்க வைக்கிறது.