யு.எஸ் முழுவதும் உள்ள பார்கள் மற்றும் அரண்மனைகள் குறைந்த ஆல்கஹால் உள்ளடக்கம் கொண்ட காக்டெய்ல்களைத் தழுவின. பெரும்பாலும் நறுமணமுள்ள, வலுவூட்டப்பட்ட அல்லது இன்னும் ஒயின் மூலம் தயாரிக்கப்படும் இந்த பானங்கள் ஒரு விறுவிறுப்பான ஆல்கஹால் எரிக்கப்படுவதைக் காட்டிலும் நுணுக்கத்தையும் சுவையையும் விரும்புகின்றன, இது அவை தீவிர உணவு நட்பாக மாறும். இங்கே, தொழில் நன்மை, மது பிரியர்களுக்கு குறைந்த ஆல்கஹால் காக்டெய்ல்களைக் குறைப்பதைக் கொடுக்கிறது, மேலும் அவற்றை எவ்வாறு இணைப்பது என்பது பற்றிய நுண்ணறிவை வழங்குகிறது.

புருன்சில் தொடங்கவும்

விக்டோரியா கேன்டி, லாஸ் ஏஞ்சல்ஸ் பிராண்ட் தூதர் லோ-ஃபை அபெரிடிஃப்ஸ் , குறைந்த ஆல்கஹால் காக்டெய்லின் நம்பகத்தன்மையை புருன்சில் சோதிக்க பரிந்துரைக்கிறது. 'புருன்ச் என்பது எல்லாவற்றின் கலவையாகும்: சிலாகில்ஸ் அப்பத்தை அடுத்து, முட்டையுடன் பீட்சாவுக்கு அடுத்ததாக, காலே சாலட்டுக்கு அடுத்ததாக, வாழை ரொட்டிக்கு அடுத்ததாக, எப்போதும் சிறந்த ஹாஷுக்கு அடுத்ததாக [மற்றும் பல]. ”

சுவைகளின் இந்த விசித்திரமான தொகுப்பு படைப்பாற்றல் மற்றும் பரிசோதனைக்கு இடமளிக்கிறது.

'சமநிலையின் அடிப்படையில் சிந்தியுங்கள்,' என்று அவர் கூறுகிறார். 'நான் உண்மையில் கிரீமி, கொழுப்பு மற்றும் மகிழ்ச்சியான ஏதாவது இருந்தால், வெட்டுவதற்கு அமிலம் அல்லது கசப்பு கொண்ட ஒரு காக்டெய்ல் இருந்தால், அது பானம் மற்றும் உணவு இரண்டையும் பிரகாசிக்க அனுமதிக்கும்.'

சிறந்த பகுதி? 'குறைந்த-ஏபிவி [ஆல்கஹால் அளவின்] விருப்பங்கள் உங்களை மறதிக்கு அனுப்பாமல் நாள் முழுவதும் உங்கள் கால்விரல்களில் வைத்திருக்கும்,' என்று அவர் கூறுகிறார்.

பழக்கமான பிராந்தியத்தைப் பாருங்கள்

“உணவுடன் இணைக்கும்போது, ​​உங்கள் உணவோடு எந்த வகையான மது அல்லது பீர் குடிக்க விரும்புகிறீர்கள் என்று சிந்தியுங்கள்” என்று மதுக்கடைக்காரர் மார்லோ கமோரா கூறுகிறார் டான்டே நியூயார்க் நகரில். “[அங்கிருந்து], சுவை சுயவிவரம் மற்றும் அனுபவத்தைப் பொறுத்து, எந்த காக்டெய்ல் நன்றாக இணைகிறது என்பதை நீங்கள் தீர்மானிக்கலாம்.

'உங்கள் டிஷ் ஒரு சாலட், கொழுப்பு நிறைந்த மீன் அல்லது கோழி என்றால், நீங்கள் உலர்ந்த, அமில, மூலிகை, மலர் மற்றும் / அல்லது திறமையான எதையும் கொண்டு செல்லலாம்,' என்று அவர் கூறுகிறார். 'இது மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி அல்லது விளையாட்டு என்றால், நான் ஷெர்ரி கோப்ளர் அல்லது அடோனிஸ் போன்ற ஒரு கொட்டையான, வலுவான காக்டெய்லுடன் செல்வேன்.'

Piquette என்றால் என்ன? வைனின் எளிதான குடி, குறைந்த ஆல்கஹால் பாணியை சந்திக்கவும்

சர்க்கரையைத் தவிருங்கள்

படி நடாலி போவிஸ் , நியூ மெக்ஸிகோ பகுதியிலுள்ள சாண்டா ஃபேவை தளமாகக் கொண்ட ஒரு ஆவிகள் எழுத்தாளர், கல்வியாளர் மற்றும் தொழில்முனைவோர், எளிய சிரப் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட ஒரு காக்டெய்ல் போன்ற இனிப்பைச் சேர்த்தது உங்கள் உணவை சுவைக்கச் செய்யும். 'குறைந்த ஏபிவி காக்டெய்ல்களை உணவுடன் இணைக்கும்போது, ​​நான் சாய்ந்தேன் ஷெர்ரிஸ் , அமரி மேலும், அவர்களுக்கு பொதுவாக கூடுதல் சர்க்கரை தேவையில்லை, மேலும் கொஞ்சம் பூர்த்திசெய்யும் மனநிலையுடன் நன்றாக கலக்க வேண்டும். ”

ஜஸ்டின் நோயல், தேசிய வர்த்தக வக்கீல் தூதர் லண்டன் எசன்ஸ் நிறுவனம் , அதே அணுகுமுறையை சோடாக்களுக்கும் பயன்படுத்த வேண்டும் என்கிறார். 'நிறைய சர்க்கரை இல்லாத இந்த உருப்படிகளைச் சுற்றி மென்மையான மிக்சர்களைப் பயன்படுத்துங்கள், எனவே நீங்கள் ஆவி மறைக்க வேண்டாம்.'

ஒயின் இருந்து ஒரு குறி எடுத்து

நீங்கள் வழக்கமாக உணவுடன் மது அருந்தினால், உங்கள் வழக்கமான ஊற்றலைப் பிரதிபலிக்கும் காக்டெய்ல் பொருட்களைத் தேடுங்கள் என்று நியூயார்க் நகரத்தைச் சேர்ந்த மூத்த மதுக்கடை மற்றும் காக்னாக் கல்வியாளரான ஃபிராங்கி மார்ஷல் பரிந்துரைக்கிறார்.

'ஒயின் போன்ற ஒத்த விளைவுகளையும் உணர்ச்சிகளையும் வழங்கும் பொருட்களைத் தேர்வுசெய்க,' என்று அவர் கூறுகிறார். 'தேநீர் பலவிதமான சுவைகள் மற்றும் டானின்களை வழங்கும். வெர்ஜஸ் மற்றும் புதர்கள் அமிலத்தன்மையைக் கொடுக்கும். அமைப்புகளுடன் விளையாடுங்கள், அவை ஒவ்வொரு டிஷுடனும் எவ்வாறு பொருந்துகின்றன என்பதைக் கவனியுங்கள். ”

ஸ்பிரிட்ஸ்கள் மற்றும் ஹைபால்கள் உங்கள் நண்பர்கள்

சிகாகோவைச் சேர்ந்த சியோ டேக்மோட்டோ, உரிமையாளர் / தலைமை நிர்வாக அதிகாரி கூறுகையில், “நான் ஒரு உணவை ஒரு அப்பிரிடிஃப் அல்லது அபெரிடிவோவுடன் தொடங்குவதற்கான விதியால் வாழ்கிறேன், இறக்கிறேன். ஸ்பிரிட்ஸ் கோ. காக்டெய்ல் , ஒரு ஆலோசனை, வளரும் மற்றும் பயிற்சி வணிகம். 'எனது செல்ல காக்டெய்ல் ஒரு வெர்மவுத் மற்றும் டானிக் ஆகும், இது [எந்த] முதல் பாடத்திற்கும் சரியான இணைப்பாகும்.'

கூடுதல் போனஸ்: டாக்மோட்டோ, வெர்மவுத்தில் உள்ள தாவரவியல் “உமிழ்நீர் சுரப்பிகளை வெளியிடுவதற்குக் காரணம் என்று கூறுகிறது, இது மீதமுள்ள உணவை ஜீரணிக்க உங்கள் உடலைத் தயாரிக்க உதவுகிறது.”

'ஒரு ஸ்பிரிட்ஸ் என்பது எந்தவொரு பாடத்திட்டத்தையும் செய்ய எளிதான காக்டெய்ல் பற்றியது, பானத்தின் அடிப்படை பூரண குமிழ்கள் மற்றும் சோடாவுடன் இணைந்து அபிரிடிஃப் ஆவி' என்று கேன்டி கூறுகிறார். 'கலவையுடன் செயல்படும் பழத்தின் ஒரு பகுதியைச் சேர்க்கவும், உங்களிடம் ஒரு சுவையான மற்றும் சிக்கலான பானம் உள்ளது, அது அண்ணத்தில் எளிதாக அமர்ந்து அதை திறக்க அனுமதிக்கிறது.'

ஒரு கிரெசெண்டோவை உருவாக்கவும்

எர்லெசியா ரிச்செல், வட அமெரிக்க பிராண்ட் தூதர் செயின்ட் ஜெர்மைன் , உணவின் போது காக்டெய்ல் எவ்வாறு பாய்கிறது என்பதன் முக்கியத்துவத்தை வலியுறுத்துகிறது. 'இணைப்புகள் இணக்கம், முன்னேற்றம் மற்றும் இரண்டாம் குறிப்புகளுடன் விளையாடுவது ஆகியவை என் கருத்து.'

'அண்ணியை எழுப்ப நான் ஒரு எளிய ஸ்பிரிட்ஸுடன் தொடங்குவேன்' என்று ரிச்செல் கூறுகிறார். “உணவு முன்னேறும்போது, ​​உங்கள் காக்டெய்லின் ஆழமும் இருக்க வேண்டும். ஒரு ஜோடி குறைந்த-ஏபிவி ஆவிகள் ஒன்றாக இணைப்பதைப் பற்றி சிந்தியுங்கள், ஒவ்வொன்றையும் ஒரு சுவை மூலப்பொருள் போல பயன்படுத்துங்கள். உங்கள் காக்டெய்லுக்குள் நீங்கள் சிக்கலை உருவாக்க முடியும், ஆனால் உங்கள் ஏபிவியை கீழே வைத்திருங்கள். ”