இசியோ ஏரிக்கு தெற்கே இத்தாலியின் வடக்கு மலைகளில் குமிழ்கள் எழுகின்றன. அடர்த்தியான காடுகள் செங்குத்தான மலைகளில் திராட்சை மற்றும் ஆலிவ் மரங்களின் தோப்புகள்.

இது பிராந்தியத்தின் பெயரைக் கொண்டிருக்கும் விதிவிலக்கான டெனோமினசியோன் டி ஆரிஜின் கன்ட்ரோலட்டா இ காரன்டிடா (டிஓசிஜி) பிரகாசமான ஒயின்களின் இல்லமான ஃபிரான்சியாகோர்டா ஆகும். தாதுக்கள் நிறைந்த மண் 10,000 ஆண்டுகள் பழமையான பனிப்பாறை மாற்றங்களால் உருவாக்கப்பட்டது, மேலும் தரமான வைட்டிகல்ச்சருடன் இணைந்து அசாதாரணமாக தூண்டக்கூடிய ஒயின்களை உருவாக்குகிறது.

ஃபிரான்சியாகார்டாவின் தோற்றம் பழமையானது. ரோமானிய காலத்திலிருந்து ஆரம்ப மற்றும் பிற்பட்ட இடைக்காலம் வரை, அதன் சாதகமான காலநிலை மற்றும் மாறுபட்ட மண் வகைகள் தலைமுறை ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் எண்ணற்ற திராட்சைத் தோட்டங்களை பயிரிட வழிவகுத்தன. ஜெரோலாமோ கான்ஃபோர்டி எழுதிய 1570 லிபெல்லஸ் டி வினி மொர்டாசி மற்றும் 1809 நெப்போலியன் காடாஸ்ட்ரல் ஆகிய இரண்டும் ஒயின் உற்பத்திக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்ட 1,000 ஹெக்டேர் கொடிகளை அறிக்கை செய்கின்றன.

ஃபிரான்சியாகார்டா இன்று பண்டைய அறிவை ஒருங்கிணைக்கிறது, தலைமுறைகள் கடந்து சென்றது, மற்றும் ஆர்வமுள்ள ஒயின் தயாரிப்பாளர்களால் நிகழும் தொழில்நுட்ப பரிணாமம். கடுமையான மற்றும் நுட்பமான தரங்களால் கட்டுப்படுத்தப்படும் ஒரு உற்பத்தி முறைக்கு நன்றி, இப்பகுதியிலிருந்து வரும் ஒயின்கள் தரத்திற்கு ஒத்ததாகிவிட்டன. அதன் திராட்சை உன்னத கொடிகள் மற்றும் கையால் அறுவடை செய்யப்படுகிறது. அவை இயற்கையாகவே பாட்டில்களில் புளிக்கப்படுகின்றன மற்றும் ஈஸ்ட்களில் மெதுவாக முதிர்ச்சியடைகின்றன 18 18 மாதங்களுக்கும் குறையாது. மில்லேசிமதி ஒயின்களுக்கு 30 மாதங்களும், ரிசர்வ் 60 மாதங்களும் தேவை

சார்டொன்னே, பினோட் நீரோ மற்றும் பினோட் பியான்கோவுடன் தயாரிக்கப்பட்டது, ஃபிரான்சியாகார்டா பல உணவுகளுக்கு ஏற்ற மது: அபெரிடிஃப்ஸ் முதல் என்ட்ரீஸ் வரை, எளிய உணவுகளிலிருந்து மிகவும் சிக்கலான சமையல் வரை. அதன் தீவிரமான, வைக்கோல்-மஞ்சள் நிறத்தில் தங்க சிறப்பம்சங்கள் மற்றும் நேர்த்தியான மற்றும் தொடர்ச்சியான பெர்லேஜ் உள்ளது. பூச்செண்டு பாட்டில் நொதித்தலின் சிறப்பியல்பு: சிட்ரஸ் மற்றும் உலர்ந்த பழங்களான பாதாம், ஹேசல்நட், உலர்ந்த அத்தி போன்றவற்றின் மென்மையான குறிப்புகளால் செறிவூட்டப்பட்ட ரொட்டி மற்றும் ஈஸ்டின் குறிப்புகள். சுவைகள் சுவையானவை, புதியவை, சிறந்தவை மற்றும் இணக்கமானவை.

ஃபிரான்சியாகார்டாவின் நுட்பத்தையும் பல்துறைத்திறனையும் நேரில் அனுபவிக்க வரவிருக்கும் விடுமுறைகளை விட சிறந்த சந்தர்ப்பம் எது? நன்றி வான்கோழி ஜோடிகள் செய்தபின் ஒரு ஃபிரான்சியாகார்டா பாஸ் டோஸ் ரிசர்வ் . சார்டொன்னே மற்றும் பினோட் நொயர் டிஷ்ஸின் சதைப்பற்றுள்ள சுவைகளை அவற்றின் வறட்சியுடன் எதிர்நோக்குகின்றன. மேலும், முன்னரே திட்டமிடுபவர்களுக்கு, அனைத்து ஃபிரான்சியாகார்டா ஒயின்களிலும் பண்டிகைக் குமிழ்கள் ஒரு நட்சத்திர புத்தாண்டு ஈவ் சிற்றுண்டியை உருவாக்குகின்றன!