'ஒரு கவிதை, துர்நாற்றம், ஒரு சத்தம், ஒளியின் தரம், ஒரு தொனி, ஒரு பழக்கம், ஒரு ஏக்கம், ஒரு கனவு.' ஜான் ஸ்டீன்பெக் தனது 1945 நாவலான கேனரி ரோவின் மையத்தில் டவுன்-தி-ஹீல்ஸ் மாவட்டத்தை விவரிக்கிறார். மான்டேரியில் உள்ள ஓஷன் வியூ அவென்யூவிலிருந்து மத்தி கேனரிகளின் வாசனையும் ஒலிகளும் நீண்ட காலமாக மறைந்துவிட்டன. அந்த தொழிற்சாலைகளில் இப்போது பரிசுக் கடைகள், புதுப்பாணியான ஒயின் சுவை அறைகள் மற்றும் கடல் உணவு உணவகங்கள் உள்ளன. ஆயினும்கூட, இந்த கரடுமுரடான பசிபிக் கடற்கரையோரத்தில் எல்லையற்ற கடல் நிலப்பரப்பு அதிர்ச்சியூட்டும் வகையில் கவிதை-ஒரு கனவு.

வெளியே செல்லுங்கள்

500 க்கும் மேற்பட்ட நீருக்கடியில் இனங்கள், மான்டேரி பே மீன் மான்டேரியின் முக்கிய சுற்றுலா அம்சமாக விதிகள் உள்ளன, ஆனால் அதன் மிக மோசமான நாட்களில் கூட, இந்த தீபகற்பம் பயணிகளை வெளியில் அழைக்கிறது.

த்ரிஷா க்ராஸ் எழுதிய விளக்கம்

நீங்கள் வெறுமனே கடல் சிங்கங்களை வார்ஃப்பில் சூரிய ஒளியைப் பார்க்கலாம் அல்லது ஒரு கயக்கை வாடகைக்கு விடலாம் சாகசங்கள் கடல் அவர்கள் மற்றும் ஓட்டர்ஸ் மத்தியில் மிதக்க. சைக்கிள் ஓட்டுபவர்கள் 18 மைல் நீளத்திற்கு செல்லலாம் மான்டேரி பே கரையோர பொழுதுபோக்கு பாதை , இருந்து காஸ்ட்ரோவில் க்கு பசிபிக் தோப்பு . ஒரு திமிங்கலத்தைப் பார்க்கும் பயணத்தில் கடற்கரையிலிருந்து வென்ச்சர் மான்டேரி பே வேல் வாட்ச் . லெவியத்தான்கள் ஆண்டு முழுவதும் சேகரிக்கும் உலகின் சில பகுதிகளில் இதுவும் ஒன்றாகும், எனவே கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு உல்லாசப் பயணமும் திமிங்கலங்கள் மற்றும் டால்பின்களின் காட்சிகளை வழங்கும்.

கலிஃபோர்னியாவின் அழகிய கிரீடம் ஆபரணத்தில் உங்கள் கேமராவை கீழே வைக்க நீங்கள் போராடுவீர்கள், பாயிண்ட் லோபோஸ் மாநில இயற்கை இருப்பு பிக் சுரில், ஆனால் இந்த நேரத்தில் தங்குவதற்கு உங்களால் முடிந்த அனைத்தையும் செய்யுங்கள். ஒவ்வொரு திருப்பத்திலும் உங்களை வாழ்த்தும் மாறுபட்ட மரங்கள், தாவரங்கள், வனவிலங்குகள் மற்றும் பரந்த கடலோர காட்சிகளை நீங்கள் இழக்க விரும்பவில்லை. நேரம் அனுமதித்தால், ஒரு நாள் பயணம் உச்சம் தேசிய பூங்கா மணிநேர ஓட்டத்திற்கு தகுதியானது, குறிப்பாக நீர்வீழ்ச்சியைக் காண கரடி குல்ச் குகை .

கலிஃபோர்னியாவிற்கான எங்கள் 2017 வழிகாட்டி அனைத்தையும் காண்க>

எங்கே சாப்பிட வேண்டும்

நேபெந்தே / புகைப்படம் மைக்கேல் மாக்தலேனா மடோக்ஸ்

சன்னி நாட்களில், இந்த மைல்கல் கிரகத்தின் சிறந்த கடலோர காட்சிகளைக் கொண்டுள்ளது, இது ரெட்வுட்ஸ் முதல் நொறுங்கிய கடல் வரை நீண்டுள்ளது. இல் உணவு நேபெந்தே ஒரு மூடுபனி நாள் வருகையை கூட பயனுள்ளது, குறிப்பாக பிரபலமான அம்ப்ரோசியா பர்கர், இது ஒரு ப்ளடி மேரியுடன் நன்றாக செல்கிறது.

பேஷன்ஃபிஷ் / புகைப்படம் டாம் பர்மிங்காம்

டெட் வால்டர் மற்றும் அவரது மனைவி, சிண்டி, ஒரு மீனவரின் மகள், 1997 ஆம் ஆண்டில் இந்த கடல் உணவு உணவகத்தைத் திறந்தபோது மான்டேரி தீபகற்பத்தில் உணவு வகைகளைத் தூண்டினர். எளிமையும் நிலைத்தன்மையும் உணவுகளில் காணப்படுகின்றன பேஷன்ஃபிஷ் மிசோ-கேரட் வினிகிரெட்டுடன் ஜிகாமா-சிட்ரஸ் சாலட் மற்றும் மாதுளை-இஞ்சி கிரானிடா மற்றும் கடற்பாசி பொன்சுவுடன் கோடிட்ட-பாஸ் க்ரூடோ போன்றவை.

ரூக்ஸ் / புகைப்படத்தில் ஜெனிபர் ரூக்ஸ்.

பிரெஞ்சு கிராமமான லாவோனைப் பூர்வீகமாகக் கொண்ட ஃபேப்ரிஸ் ரூக்ஸ், கார்மல் பள்ளத்தாக்கின் ஒரு மரத்தாலான மூலையில் முழு மத்தியதரைக் கடல் பகுதியிலிருந்தும் கிளாசிக்கல் மற்றும் ஆக்கபூர்வமான உணவு வகைகளை வழங்குகிறார். கேவியர், சர்ப் மற்றும் டர்ஃப் பேலா மற்றும் சோரிஸோ கார்ன்டாக்ஸுடன் வாத்து, மான், பிசாசு முட்டைகள், அதே போல் பீஜினெட்டுகள் போன்ற இனிப்புகளும் தோன்றும் ரூக்ஸ் மெனு ஒயின் இணைப்புகளில் உணவகங்களை வழிநடத்தும்.

சலினாஸ் பள்ளத்தாக்கு இப்போது ஒரு உண்மையான சமையல் அனுபவத்தை வழங்குகிறது, இந்த புதிய, நவீன-அமெரிக்க உணவகத்திற்கு நன்றி கார்க் & கலப்பை . சியாட்டிலில் வளர்க்கப்பட்ட செஃப் டிராவிஸ் சில்டர்ஸ் மற்றும் அவரது மனைவி அண்ணா, மொட்டையடித்த காலிஃபிளவர் சாலட் முதல் ஓட் ரிசொட்டோவுடன் வெனிசன் மீட்லோஃப் வரை அனைத்தையும் பரிமாறுகிறார்கள். அண்ணாவின் ஒயின் பட்டியல் சுவை, கண்ணாடி அல்லது பாட்டில் கிடைக்கும் உள்ளூர் பாட்டில்களில் கவனம் செலுத்துகிறது.

மான்டேரி முதல் ரிவர் ரோடு வரை 5 இடங்கள்

மான்டேரியின் முதல் ஃபயர்ஹவுஸில் (1910 இல் கட்டப்பட்டது) நிறுத்தப்பட்டுள்ளது, மாண்ட்ரியோ பிஸ்ட்ரோ குடும்ப பாணி உணவுக்கு ஏற்ற சிறிய மற்றும் நடுத்தர தட்டுகளுக்கு உதவுகிறது. மெதுவாக சமைத்த 48 மணி நேர பன்றி இறைச்சியை பன்றி இறைச்சி-முந்திரி வெண்ணெய், ஊறுகாய் ஆப்பிள் மற்றும் உள்ளூர் தேனுடன் பரிமாற எதிர்பார்க்க வேண்டாம். இரண்டு உத்தரவு, பாதுகாப்பாக இருக்க. படகில் இருந்து புதியதாக இருக்கும் ஒரு கடல் உணவு விருந்துக்கு, எளிமையாக மதிய உணவு சாப்பிடுங்கள் பிலின் மீன் சந்தை , மோஸ் லேண்டிங்கின் கடல் பக்க தொழில்துறை பகுதியில் அமைந்துள்ளது. சியோபினோ மற்றும் கிளாம் ச der டர் முதல் சிப்பிகள், சால்மன் மற்றும் நண்டு வரை, அது நீந்தினால், அது மெனுவில் இருக்கலாம்.

எங்கே குடிக்க வேண்டும்

கார்மலைச் சுற்றி கால்நடையாகச் செல்லுங்கள். $ 65 க்கு, அ ஒயின் வாக்-பை-தி-சீ ருசிக்கும் பாஸ்போர்ட் ஒரு சதுர மைலுக்குள் 15 ருசிக்கும் 15 அறைகளில் ஒன்பது வருகைகளை உள்ளடக்கியது. பட்டியலில் அடங்கும் கலன்ட் திராட்சைத் தோட்டங்கள் , கார்மலின் முதல் ருசிக்கும் அறை, இது நகரத்தின் நிறுவனர் பேரனால் நடத்தப்படுகிறது. நீங்கள் ஒருபோதும் சுரோ- அல்லது சுஷி-சுவை கொண்ட பீர் முயற்சிக்கவில்லை என்றால், நிறுத்துங்கள் களப்பணி தயாரித்தல் , மான்டேரியின் புதிய டேப்ரூம். இது கண்டுபிடிப்பு கஷாயங்களுக்கான வழிபாட்டு முறையை விரைவாக உருவாக்கியுள்ளது. ஒரு விரிவான ஒயின் மற்றும் காக்டெய்ல் மெனுவைத் தவிர, மோசமான பேய் உணவகம் 1833 அப்சிந்தேவின் உலக சேகரிப்பைக் கொண்டுள்ளது. 'ரஷ்ய உடை' என்று அழைக்கப்படும் பச்சை தேவதை எரியும்.

நினைவில் கொள்ள

த்ரிஷா க்ராஸ் எழுதிய விளக்கம்

கேனரி ரோவில் புதுமைக் கடைகளைத் தவிர்த்து, திரை அச்சிடப்பட்ட ஓட்டர்களுடன் அதிக விலை கொண்ட டி-ஷர்ட்களைக் கட்டுப்படுத்தி, உள்ளே தொலைந்து போகும் கேனரி ரோ பழங்கால மால் . 1920 களின் முன்னாள் பதப்படுத்தல் நிறுவனத்தில் அமைக்கப்பட்ட, மத்திய கடற்கரையின் மிகப்பெரிய பழங்கால மால் 100 க்கும் மேற்பட்ட விற்பனையாளர்களிடமிருந்து விண்டேஜ் புதையல்கள் மற்றும் சேகரிப்புகளைக் காட்டுகிறது.

எங்க தங்கலாம்

த்ரிஷா க்ராஸ் எழுதிய விளக்கம்

ட்ரீபோன்ஸ் ரிசார்ட் பிக் சுரில் இந்த வார்த்தை பொதுவானதாக மாறுவதற்கு முன்பே “ஒளிரும்”. கிடைத்தால், மரத்தாலான நெய்த “பறவைக் கூடு” என்ற மனித நெஸ்டை முன்பதிவு செய்யுங்கள், இது வசதியான, ஒதுங்கிய தங்குமிடமாக இரு மடங்காக இருக்கும். இல்லையெனில், ரிசார்ட்டில் சூரிய அஸ்தமனம் எதிர்கொள்ளும் யூர்ட்கள் உள்ளன, மேலும் இது கடல்-காற்று யோகா மற்றும் ஒரு சுஷி பார் போன்ற வசதிகளை வழங்குகிறது.

கார்மலில், பிரபலமாக செல்லப்பிராணி நட்பில் தங்குவதற்கு நாய்க்குட்டிகளைக் கட்டுங்கள் சைப்ரஸ் விடுதியின் , மோஷன்-பிக்சர் லெஜண்ட் டோரிஸ் டேவுக்குச் சொந்தமான ஒரு வரலாற்று பூட்டிக் ஹோட்டல். டெர்ரியின் லவுஞ்ச் யாப்பி ஹவரில் கூட பாதங்கள் வரவேற்கப்படுகின்றன, அங்கு விருந்தினர்கள் கைவினைப்பொருட்கள் கொண்ட காக்டெயில்களில் ஈடுபடலாம், இது கேரி கிராண்ட் மற்றும் கிர்க் டக்ளஸ் போன்ற நாளின் ஹங்கி கோஸ்டார்களை மதிக்கிறது. Ess ஜெஸ் லேண்டர்

உள்ளூர் நிபுணர்களிடமிருந்து உதவிக்குறிப்புகள்

ஒயின் தயாரிப்பாளர் சப்ரின் ரோடெம்ஸ் / புகைப்படம் ஸ்டியான் ராஸ்முசென்

சப்ரின் ரோடெம்ஸ், ஒயின் தயாரிப்பாளர், கோபம் மற்றும் கீறல் ஒயின்கள்

1990 களில், சப்ரீன் ரோடெம்ஸ் சான் பிரான்சிஸ்கோவில் உள்ள ஓபரா ஹவுஸில் எலக்ட்ரீஷியனாக பணியாற்றினார், அதே போல் திரைப்படம் மற்றும் தொலைக்காட்சி பெட்டிகளில் ஒரு ரிகராகவும் பணியாற்றினார். ஆனால் பின்னர் அவர் தனது சகோதரிகளைப் போலவே 'அறிவியல்-ஒய்' செல்ல விரும்பினார், அவர்களில் ஒருவர் மருத்துவர், மற்றவர் ஆராய்ச்சி விஞ்ஞானி. 'எங்களுக்கு வேறு மருத்துவர் தேவையில்லை,' என்று அவர்கள் கூறினர். 'எங்களுக்கு குடும்பத்தில் ஒரு அறிவியலாளர் தேவை.'

ஒளி சொடுக்கப்பட்டது. ரோடெம்ஸ் கூறுகிறார்: “இரு உலகங்களிலும் மது சிறந்தது. 'நான் என் விஞ்ஞானத்தை வெளியேற்றி மது தயாரிக்க வேண்டும், இது மிகவும் ஆக்கபூர்வமான விஷயம்.'

டேவிஸில் உள்ள கலிபோர்னியா பல்கலைக்கழகத்தில் வைட்டிகல்ச்சர் மற்றும் எனாலஜி ஆகியவற்றில் முதுகலைப் பட்டம் பெற்றார், மேலும் சேர்ந்தார் கோபம் 2004 இல். 2011 இல், அவர் தனது சொந்த லேபிளை அறிமுகப்படுத்தினார், கீறல் (இது கார்மெல்-பை-தி-சீ ருசிக்கும் அறையைத் திறக்க திட்டமிடப்பட்டுள்ளது). ரோடெம்களும் ஆலோசனை செய்கின்றன சாளர திராட்சைத் தோட்டங்கள் .

'நாங்கள் நிறைய மெக்சிகன் உணவை சாப்பிடுகிறோம்,' என்று ரோடெம்ஸ் கூறுகிறார், அவர் கடல் உணவு காக்டெய்லை பரிந்துரைக்கிறார் மைக்கோவாகானோ கிரீன்ஃபீல்டில். கிங் சிட்டி இப்போது அதன் முதல் உயர்மட்ட அனுபவத்தை வழங்குகிறது, கார்க் & கலப்பை .

உச்சங்களின் சுவை , மேயருக்கு சொந்தமான ஒயின் பார் தனிமை , சமீபத்தில் திறக்கப்பட்டது கிங் சிட்டி . 'இது ஒரு நல்ல தேர்வைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் அவை சிறிய தட்டுகளுக்கு சேவை செய்கின்றன.'

ரோடெம்ஸ் தங்கியிருக்கும் அறை விருந்தினர்களிடமிருந்து கதைகளைக் கேட்க விரும்புகிறார் பார்வை குவெஸ்ட் , ஒரு படுக்கை மற்றும் காலை உணவு மீட்கப்பட்ட காட்டு விலங்குகளுக்கான சரணாலயம். “அவர்கள் சொல்கிறார்கள்,‘ ஒரு யானை இன்று காலை என் காபியை எனக்குக் கொண்டு வந்தது, ’’ என்கிறார் ரோடெம்ஸ். 'மக்களுக்கு அங்கு சிறந்த அனுபவங்கள் உள்ளன.' பள்ளத்தாக்கு முழுவதும், திராட்சைத் தோட்டம் வளரும் ப்ரோஸ்ஸோ குடும்பத்தால் நடத்தப்படும் உச்சத்தில் உள்ள விடுதியில் தங்க பரிந்துரைக்கிறார்.

மற்றொரு பிடித்தது உச்சம் தேசிய பூங்கா . 'எளிதான உயர்வுகள் உள்ளன, ஆனால் நீங்கள் ஒரு வொர்க்அவுட்டை விரும்பினால், நீங்கள் அதிக அளவில் செல்லலாம்,' என்று அவர் கூறுகிறார். 'நீங்கள் சிறந்த காட்சிகளைப் பெறுவது மட்டுமல்லாமல், இரண்டு உலகங்களும் மோதுவதைப் போல, பாறைகளின் வெளிப்புறங்கள் மிகவும் அசாதாரணமானவை.'

மான்டேரி விரிகுடாவிற்கு நெருக்கமாக, அவர் கயாக்கிங்கை பரிந்துரைக்கிறார் எல்கார்ன் ஸ்லஃப் . 'இது கடலுக்கு இட்டுச் சென்றாலும், அது மென்மையாகவும், கண்ணாடியாகவும் இருக்கிறது, மேலும் எல்லா வகையான ஈக்ரெட்டுகள் மற்றும் துறைமுக முத்திரைகள் உள்ளன.' Att மாட் கெட்மேன்

ரேமண்ட் ஸ்மித், உரிமையாளர், இண்டிகேன் செல்லர்ஸ்

புகைப்பட உபயம் இண்டிகென் பாதாள அறைகள்

அவர் ஓக்லாந்தில் வளர்ந்த பிறகு, ஸ்மித் பாசோ ரோபில்ஸில் ஒரு பாட்டில் நிறுவனத்தில் பணிபுரிந்தார், பின்னர் தனது சொந்த லாரிகளைக் கட்டினார், அது பாட்டில் உபகரணங்களை ஒயின் ஆலைகளுக்கு கொண்டு வந்தது. பல ஆண்டுகளாக அமெச்சூர் ஒயின் தயாரிக்கும் போட்டிகளில், 2004 இல், ஸ்மித் தனது சொந்த கார்மல் பள்ளத்தாக்கு சார்ந்த பிராண்டைத் தொடங்கினார், இன்டிஜெனா , “பூர்வீகம்” என்ற வார்த்தையிலிருந்து பெறப்பட்டது.

' கிராமிய நான் எங்கும் விட அதிகமாக சாப்பிடும் இடம் ”என்று ஸ்மித் கூறுகிறார், அவர் பெரும்பாலும் ஒயின் தயாரிப்பாளர்களுடன் சேர்கிறார் கலன்ட் குடும்பம் , கண்கள் புத்தக மற்றும் ஹோல்மன் பண்ணையில் கார்மல் வேலி உணவகத்தில். 'இது இத்தாலிய விரிவடையைக் கொண்டுள்ளது, ஆனால் அது கலிபோர்னியா உணவு வகைகள்.'

அவர் ருசித்து ரசிக்கிறார் பெர்னார்டஸ் . '[அதன்] மரினஸ் திராட்சைத் தோட்டம் சொத்துக்கு அடுத்தபடியாக உள்ளது' என்று ஸ்மித் கூறுகிறார். “அவர்கள் இதை ஒரு போர்டியாக்ஸ் பாணியில் செய்கிறார்கள் - பெரிய அமிலம், குறைந்த ஆல்கஹால், வயதுக்கு ஏற்ப. 15 ஆண்டுகளில் ஒயின்கள் நன்றாக இருக்கும். '

தனது 13 வயது மகள் ரோனியுடன் ஹேங்கவுட் செய்ய வேண்டிய நேரம் வரும்போது, ​​ஸ்மித் கூறுகிறார் மான்டேரி பே மீன் ஆன் கேனரி வரிசை என்பது “குடும்ப நட்பு அனுபவத்திற்கான முதலிடமாகும்.” குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்களுக்கு காலநிலை மாற்றம் மற்றும் கடல் அமிலமயமாக்கல் பற்றி கற்பிக்கும் பல திட்டங்களை அவர் ரசிக்கிறார். 'எல்லா நேரத்திலும் புதிய கண்காட்சிகளுடன், எங்களுக்கு இலவச நேரம் இருக்கும்போது இது எங்களுடைய இடமாகும்' என்று ஸ்மித் கூறுகிறார். —M.K.