Close
Logo

எங்களை பற்றி

Cubanfoodla - இந்த பிரபலமான மது மதிப்பீடுகள் மற்றும் மதிப்புரைகள், தனிப்பட்ட சமையல் யோசனை, செய்திகளையும், பயனுள்ள வழிகாட்டிகள் சேர்க்கைகள் பற்றி தகவல்.

பீர் வழிகாட்டிகள்

பவேரியன் பீர் பாணிகளுக்கான வழிகாட்டி

அமெரிக்காவின் புதிய கைவினை-பீர் ஆவேசத்தை பவேரியர்கள் கொஞ்சம் கேலி செய்தால் மன்னிக்கவும். இது தான், அவர்கள் இதை சிறிது காலமாக செய்து வருகிறார்கள். 1516 ஆம் ஆண்டில் அவர்கள் பீர் பாணிகளையும் உற்பத்தியையும் குறியீடாக்கத் தொடங்கினர், தூய்மைச் சட்டங்கள் இன்னும் நடைமுறையில் உள்ளன. மாநிலத்தின் தலைநகரான மியூனிக் அக்டோபர்ஃபெஸ்ட்டின் தாயகமாகும். சில உன்னதமான ஜெர்மன் பாணிகளையும் அவற்றின் அமெரிக்க கைவினைக் கலைஞர்களையும் தெரிந்துகொள்ள உங்கள் ஏமாற்றுத் தாள் இங்கே.



புகைபிடித்த பீர்

ஜாக்“ரவுச்” என்பது புகைக்கான ஜெர்மன், மற்றும் பவேரிய நகரமான பாம்பெர்க்கை பூர்வீகமாகக் கொண்ட இந்த பீர் நிறைய உள்ளது. இந்த பீருக்கான மால்ட் மர நெருப்பின் மீது காய்ந்து, அதை ஒரு வலுவான புகை சுவையுடன் ஊடுருவி, சில சமயங்களில் “பேக்கன் பீர்” என்றும் அழைக்கப்படுகிறது. இது 1500 களில் இருந்து அல்லது அதற்கு முந்தையது மற்றும் அசல் மால்ட் பியர்களில் ஒன்றாகும்.

பாரம்பரியம்: Aecht Schlenkerla Rauchbier Mrzen

அமெரிக்க கைவினை: ஜாக்'ஸ் அபே ஸ்மோக் & டாகர்



ஹெஃப்வீஸன் / வெயிஸ்பியர்

முறையே “ஈஸ்ட் கோதுமை பீர்” அல்லது “கோதுமை பீர்” பவேரியாவில் பிரத்தியேகமாக தயாரிக்கப்படவில்லை, ஆனால் அது குறிப்பாக நன்றாகவும், அதிகமாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது. மால்ட் செய்யப்பட்ட பார்லிக்கு பதிலாக மால்ட் செய்யப்பட்ட கோதுமையின் பெரும்பகுதி இந்த மேகமூட்டமான, வெளிர் நிற பீர் இனிப்பு, கிரீமி மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டுகிறது.

பாரம்பரியம்: ஃபிரான்சிஸ்கானர் ஹெஃப்-வெயிஸ்

அமெரிக்க கைவினை: புதிய கிளாரஸ் நடனம் நாயகன் கோதுமை

பீரில் ஹாப்ஸுக்கு ஒரு புதிய வழிகாட்டி

ஒளி

மார்ச் 21, 1894 இல், முனிச்சின் ஸ்பேட்டன் மதுபானம் ஹம்பேர்க்கிற்கு ஒரு படகில் ஹெல்ஸின் முதல் பெட்டியை வைத்தது, மேலும் ஒரு புதிய பாணி பீர் பிறந்தது. அதன் பெயர் “ஒளி ஒன்று” என்று பொருள், இந்த பீர் ஒரு ஒளி, தெளிவான தங்க நிறம். இது மிருதுவான மற்றும் உலர்ந்த, சிறிய நறுமணம் அல்லது பிந்தைய சுவை மற்றும் லேசான தீங்கு விளைவிக்கும்.

பாரம்பரியம்: ஸ்பேட் பிரீமியம் லாகர்

அமெரிக்க கைவினை: சர்லி ப்ரூயிங் கோ. ஹெல் லாகர்

மாத்திரைகள்

pivo_bottleஇதற்கு பில்சன், போஹேமியா (இது அண்டை நாடான பவேரியா மற்றும் இப்போது செக் குடியரசின் ஒரு பகுதியாக உள்ளது) பெயரிடப்பட்டிருந்தாலும், பில்ஸ் அல்லது பில்ஸ்னர் ஒரு பவேரியன் தயாரிப்பாளரால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. உலர்ந்த பூச்சுக்குள் மெல்ல மெல்ல மெல்ல மெல்ல மெல்ல மெல்ல மெல்ல மெல்ல மெல்ல மெல்ல மெல்ல மெல்ல மெல்ல மெல்ல மெல்ல மெல்ல மெல்ல மெல்ல மெல்ல மெல்ல மெல்ல மெல்ல மெல்ல மெல்ல மெல்ல மெல்ல மெல்ல மெல்ல மெல்ல மெல்ல மெல்ல மெல்ல மெல்ல மெல்ல மெல்ல மெல்ல மெல்ல மெல்ல மெல்ல மெல்ல மெல்ல மெருகூட்டுகிறது. பவேரிய அல்லது அமெரிக்க கைவினைப் பாட்டில்களுடன் ஒட்டிக்கொண்டு, சோளம் போன்ற இணைப்புகளுடன் தயாரிக்கப்படும் வெகுஜன சந்தை தயாரிப்புகளைத் தவிர்க்கவும்.

பாரம்பரியம்: பில்ஸ்னர் உர்குவெல்

அமெரிக்க கைவினை: ஃபயர்ஸ்டோன் வாக்கர் பிவோ ஹாப்பி பில்ஸ்

இருண்ட கோதுமை

இந்த இருண்ட (“டங்க்” என்பது இருட்டிற்கான ஜெர்மன்) அலே ஒரு கசப்பான சுவை கொண்டது, இது பாரம்பரியமாக இருண்ட பியர்களுடன் தொடர்புடைய கசப்பு, பழம் அல்லது சிற்றுண்டி ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. இது பெரும்பாலும் பார்லியுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் குறியிடப்பட்ட மற்றும் ஒழுங்குபடுத்தப்பட்ட முதல் ஜெர்மன் பீர் பாணியாகும்.

பாரம்பரியம்: ஹோஃப்ரூ இருண்ட

அமெரிக்க கைவினை: வான் ட்ராப் டங்கல் லாகர்

பாதாள பீர்

அனைத்து பவேரிய பீர் வகைகளிலும், இது வட அமெரிக்காவில் கண்டுபிடிக்க கடினமாக உள்ளது. அதன் பெயர் “பாதாள பீர்” என்று பொருள்படும், ஏனெனில் இது குளிர்ந்த, இருண்ட இடங்களில் அமைக்கப்பட்டிருக்கும். நிறத்தில் அம்பர், சிறிதளவு கார்பனேற்றம் இல்லாமல், அவை வடிகட்டப்படாதவை, பணக்கார, நறுமண ஹாப்ஸ் மற்றும் மால்ட் மற்றும் சுத்தமான பூச்சு.

பாரம்பரியம்: வீஹென்ஸ்டெபனர் 1516 கெல்லர்பியர்

அமெரிக்க கைவினை: சாமுவேல் ஆடம்ஸ் ஆல்பைன் ஸ்பிரிங்

டாப்பல்பாக்

troegs_troegenator_doublebockஇனிப்பு, தீங்கு மற்றும் ஆல்கஹால் அதிகம் உள்ள இந்த “இரட்டை பொக்” லென்டென் விரதங்களின் மூலம் அவற்றைத் தக்கவைக்க துறவிகளால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. அருகிலுள்ள சாக்சனியில் உள்ள ஐன்பெக்கில் போக் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. பவேரிய துறவிகள் தங்கள் கைகளைப் பெற்றபோது, ​​அவர்கள் “ஐன் போக்” என்று உச்சரித்தனர், இது “ஆடு” என்று மொழிபெயர்க்கப்பட்டுள்ளது, எனவே நீங்கள் லேபிள்களில் ஆடுகளைக் காணலாம். அவர்கள் அதை ஒரு லாகர் பாணியில் காய்ச்சி, கையொப்பத்தை வலுவான இரட்டிப்பாக்கினர்.

பாரம்பரியம்: ஆயிங்கர் கொண்டாட்டக்காரர் டோப்பல்பாக்

அமெரிக்க கைவினை: ட்ரூக்ஸ் ட்ரோஜெனேட்டர் டபுள் பாக்