மக்கள் அணுகுகிறார்கள் ஒயின் தயாரித்தல் எல்லா திசைகளிலிருந்தும். சிலர் மது பிராந்தியத்தில் அல்லது ஒயின் தயாரிக்கும் குடும்பத்தில் வளர்ந்தனர், மேலும் அவர்கள் சிறு வயதிலிருந்தே பாதாள அறைக்கு விதிக்கப்பட்டதாக உணர்ந்தார்கள்.

மற்றவர்கள் உணவக வேலை, பத்திரிகை, சந்தைப்படுத்தல் அல்லது கல்வி போன்ற ஒயின் தொழிலுடன் சில தொடர்புகளைக் கொண்ட தொழில் வாழ்க்கையிலிருந்து இடம்பெயர்கின்றனர். சட்டம், அரசு, மருத்துவம் மற்றும் அதற்கு அப்பாற்பட்ட தொடர்பில்லாத தொழில்களிலிருந்து ஏராளமான முன்னிலை.

சோனோமாவை தளமாகக் கொண்ட இணை நிறுவனர் / ஒயின் தயாரிப்பாளர் மேகன் கிளாப் ரைம் பாதாள அறைகள் மற்றும் அப்ஹோல்ட் ஒயின்கள் , முதல் இரண்டு முகாம்களில் எங்காவது விழுகிறது.

'நான் என் பெற்றோரின் உணவகத்தில் மதுவைப் பற்றி கற்றுக் கொண்டேன்,' என்று அவர் கூறுகிறார். '15 வயதில், மது எவ்வாறு தயாரிக்கப்பட்டது என்பதில் நான் ஆர்வம் காட்டினேன், எனவே கார்மல் பள்ளத்தாக்கில் ஒரு ஒயின் ஆலையுடன் வேலை செய்ய ஒரு நாள் செலவிட்டேன் ... அதுதான்.'

அங்கிருந்து, அவர் தொடர்ச்சியான ஒயின் இன்டர்ன்ஷிப்பில் இறங்கினார் மற்றும் அடிலெய்ட் பல்கலைக்கழகத்தில் ஓனாலஜி துறையில் இளங்கலை அறிவியல் பட்டம் பெற்றார். ஆஸ்திரேலியா . இது நிறைய கடின உழைப்பு மற்றும் உறுதியை உள்ளடக்கியது.

மதுவின் காதல் மக்களை ஈர்க்கக்கூடும், ஆனால், பல ஒயின் தயாரிப்பாளர்கள் சான்றளிப்பதைப் போல, வேலை அவ்வளவு கவர்ச்சியாக இல்லை. இது நீண்ட நாட்கள், விஞ்ஞான புத்திசாலித்தனம், இயற்கையை கையாளுவதற்கான உறுதியானது, விவரங்களுக்கு கவனம் செலுத்துதல் மற்றும் தூய்மைக்கான பக்தி ஆகியவற்றைக் கோருகிறது.

ஒயின் தயாரிக்கும் தொழிலைத் தொடர முக்கிய படிகள் இங்கே.

கெட்டி

இன்டர்ன், இன்டர்ன், இன்டர்ன்

நீங்கள் பிஸில் வளரவில்லை என்றால், அறுவடை வேலைவாய்ப்புடன் தொடங்கவும்.

எந்தவொரு ஒயின் தயாரிப்பிற்கும் மிகவும் பரபரப்பான காலம் அறுவடை ஆகும், திராட்சைகளை எடுத்து செயலாக்கும்போது நீண்ட நேரம் மற்றும் நிறைய தேவைப்படுகிறது கைகள் . சில ஒயின் ஆலைகள் உதவியாளர்களை சில நாட்கள் அல்லது ஒரு வாரம் வேலை செய்ய அனுமதிக்கும்போது, ​​முழு நான்கு முதல் 12 வாரங்கள் வரை விதிமுறை. வீட்டுவசதி, உணவு மற்றும் உதவித்தொகை ஆகியவற்றிலிருந்து நன்மைகள் உள்ளன.

ஒரு நிலையைக் கண்டுபிடிக்க சுற்றி கேளுங்கள். நீங்கள் போற்றும் ஒயின் தயாரிப்பாளரை நேரில், தொலைபேசி மூலமாகவோ அல்லது சமூக ஊடகங்கள் மூலமாகவோ தொடர்பு கொள்ளுங்கள். அவர்கள் உங்களை அழைத்துச் செல்ல முடியாவிட்டால், அவர்கள் உங்களை துறையில் உள்ள மற்றவர்களுக்கு அறிமுகப்படுத்தக்கூடும். நீங்கள் ஒரு கரிம பண்ணையில் வேலை செய்ய விரும்பினால், தன்னார்வத் தொண்டு செய்யுங்கள் கரிம பண்ணைகள் மீதான உலகளாவிய வாய்ப்புகள் (WWOOF) பிணையம்.

முறையான ஓனோலஜி பட்டங்கள் இல்லாத பயிற்சியாளர்கள் முழுநேர பதவிகளைப் பெறுவதற்கு முன்பு வேலையைக் கற்றுக்கொள்வது பொதுவானது என்று ஒயின் தயாரிப்பாளர் ப்ரூக் பன்னிஸ்டர் கூறுகிறார் பானிஸ்டர் ஒயின்கள் கலிபோர்னியாவின் ஹீல்ட்ஸ்பர்க்கில்.

இன்டர்ன்ஷிப் உங்களுக்கு மது வேலையின் சுவை தரும், இணைப்புகளை நிறுவுகிறது மற்றும் முறையான கல்வி, தரையில் உள்ள அனுபவம் அல்லது இரண்டையும் உள்ளடக்கிய ஒரு பாதையில் உங்களை அமைக்கும்.

நிச்சயமாக, இது மது வேலை உங்களுக்காக அல்ல என்பதை உணர வழிவகுக்கும்.

டான் பெட்ரோஸ்கி முன்னாள் நியூயார்க் நகரத்தில் நாபாவின் ஒயின் தயாரிப்பாளராக மாறுவதற்கு முன்பு பதிப்பகத்தில் பணியாற்றினார் லார்க்மீட் மற்றும் அவரது தனிப்பட்ட லேபிள், மாசிகன் . ஏணியில் ஏறிச் சென்ற ஒரு தொழில் மாற்ற பயிற்சியாளர், பெட்ரோஸ்கி கடந்த கோடைகால அறுவடையின் போது ஒரு நடுத்தர வயது ஆசிரியருக்கு இதேபோன்ற வாய்ப்பைக் கொடுத்தார்.

'அவர் சற்று சிரமப்பட்டார், அது சரியான பொருத்தம் அல்ல' என்று பெட்ரோஸ்கி கூறுகிறார். 'அவர் அதை அறுவடை மூலம் செய்தார், ஆனால் காதல் மற்றும் கனவு துரதிர்ஷ்டவசமாக யதார்த்தத்தை விட பெரிதாக இருந்தது.'

விலையுயர்ந்த பயிற்சி அல்லது கல்வித் திட்டங்களில் சேருவதற்கு முன்பு நீங்கள் வேலையை விரும்புவதில்லை என்பதைக் கற்றுக்கொள்வது நல்லது.

கெட்டி

அறிவார்ந்த வழியை எடுத்துக்கொள்வது

டீன் ஏஜ் பருவத்தில் நான்கு வருட நிகழ்ச்சியில் கலந்து கொள்ள விரும்புவதாக அறிந்த கிளாப் போன்றவர்களுக்கு, “ஒயின் தயாரிப்பின் ஹார்வர்ட்” என்று கருதப்படும் திட்டம் கலிபோர்னியா பல்கலைக்கழகம், டேவிஸ் . கிழக்கு கடற்கரையில், நியூயார்க்கின் கார்னெல் பல்கலைக்கழகம் , மேலே போட்டியிடுகிறது.

கலிபோர்னியா பாலிடெக்னிக் மாநில பல்கலைக்கழகம் , கால் பாலி என நன்கு அறியப்பட்ட, ஒயின் தயாரிப்பிலும் இளங்கலை பட்டங்களை வழங்குகிறது வாஷிங்டன் மாநிலம் மற்றும் மிச்சிகன் மாநிலம் .

இருப்பினும், மதிப்புமிக்க, விலையுயர்ந்த மற்றும் நீண்ட திட்டங்கள் அனைவருக்கும் இல்லை. ஆழ்ந்த நிதி ஆதரவு அல்லது பெரிய கடன்களை எடுப்பதில் ஆர்வம் இல்லாதவர்கள் பிற விருப்பங்களை பரிசீலிக்கலாம்.

நாபா, சாண்டா ரோசா, வல்லா வல்லா மற்றும் விரல் ஏரிகளில் உள்ள சிறிய, ஜூனியர் மற்றும் சமுதாயக் கல்லூரிகள் நல்ல மதிப்பு மற்றும் இணை பட்டங்கள் மற்றும் சான்றிதழ்களை வழங்குகின்றன. நீங்கள் கார்னலில் ஆண்டுக்கு $ 50,000 அல்லது ஜூனியர் அல்லது சமுதாயக் கல்லூரியில் ஆண்டுக்கு, 000 6,000 முதல் $ 10,000 வரை செலுத்தலாம்.

வாஷிங்டன் ஸ்டேட் யுனிவர்சிட்டி வாஷிங்டன் ஸ்டேட், டெக்சாஸ் டெக், மற்றும் வைட்டிகல்ச்சர் அண்ட் எனாலஜி சயின்ஸ் & டெக்னாலஜி அலையன்ஸ் (வெஸ்டா) போன்ற ஒரு சில ஆன்லைன் படிப்புகள் என்லஜி மற்றும் வைட்டிகல்ச்சரில் சான்றிதழ்களை வழங்குகின்றன.

இந்த திட்டங்கள் 18 மாதங்கள் முதல் இரண்டு ஆண்டுகள் வரை மாறுபடும். ஏற்கனவே ஒயின் ஆலைகளில் பணிபுரியும் நபர்களிடம் பொதுவாக கவனம் செலுத்துகையில், அத்தகைய அனுபவம் தேவையில்லை. நீங்கள் வேதியியலில் துலக்க விரும்பலாம்.

நீங்கள் வேறொரு துறையைச் சேர்ந்தவர் மற்றும் யு.சி.-டேவிஸைப் பார்க்க ஆர்வமாக இருந்தால், தொடர் மற்றும் தொழில்முறை கல்வி திறந்த வளாகம் யாரையும் படிப்புகளை எடுக்க அனுமதிக்கிறது. வைட்டிகல்ச்சர், உணர்ச்சி பகுப்பாய்வு, ஒயின் மார்க்கெட்டிங், ஒயின் வணிகம் மற்றும் கணக்கியல் போன்ற ஆன்லைன் தலைப்புகளை நீங்கள் படிக்கலாம்.

கார்ப்பரேட் கிக், டிகிரி மற்றும் சான்றிதழ்கள் தரையிறங்க வேண்டும் என்று நம்புகிற ஒயின் தயாரிப்பாளர்களுக்கு ஒரு போட்டி விளிம்பைக் கொடுக்காது, அவர்கள் தேவைப்படலாம். பெரிய கார்ப்பரேட் ஒயின் ஆலைகள் பெரும்பாலும் அறிவியல் மற்றும் தொழில்நுட்ப பின்னணியுடன் அல்லது தொழில் சார்ந்த பட்டங்களைக் கொண்ட பணியாளர்களை வேலைக்கு அமர்த்தும். இத்தகைய கல்வி அலமாரியில் நிலையான, சந்தை தயார் தயாரிப்புகளை உருவாக்க உதவுகிறது.

கெட்டி

ஒயின் தயாரிக்கும் வேலை

ஒயின் தயாரிப்பாளரிடம் ஒயின் தயாரிப்பாளரின் மிக முக்கியமான பணி என்ன என்று கேளுங்கள். 99% சுத்தம் செய்வது பற்றி கேலி செய்வார்கள். நுழைவு-நிலை ஒயின் தயாரிக்கும் பணியில் கையேடு உழைப்பு, மற்றும் நிறைய மற்றும் நிறைய சுத்தம் ஆகியவை அடங்கும்.

தொட்டிகள், தளங்கள் மற்றும் பீப்பாய்களை சுத்தம் செய்ய எதிர்பார்க்கலாம். குழல்களை, தொட்டிகளையும் வாளிகளையும் சுற்றி இழுப்பீர்கள். ஒயின் தயாரிப்பின் அளவைப் பொறுத்து, நீங்கள் ஒரு ஃபோர்க்லிஃப்ட் ஓட்டலாம், ஒரு ஆய்வகத்தில் மாதிரிகளைக் கையாளலாம், கையேடு பஞ்ச் டவுன்களை நடத்தலாம் அல்லது ஒயின்களுக்குச் சேர்க்கலாம். பொறுப்புகள் காலப்போக்கில் வளரும்.

'யாராவது சுயமாகக் கற்றுக் கொள்ள வேண்டுமா அல்லது கல்லூரி வழியில் செல்ல வேண்டுமா என்ற கேள்வி ஆளுமைக்குரிய விஷயம்' என்று பன்னிஸ்டர் கூறுகிறார்.

“உலகம் இரண்டுமே தேவை. நீங்கள் ஒரு நிலையான சம்பளத்தை விரும்பும் மற்றும் ஒரு குழுவுடன் பணிபுரிந்து கட்டமைப்பைக் கொண்டவராக இருந்தால், ஒயின் தயாரிக்கும் பட்டம் ஒரு நல்ல தேர்வாக இருக்கும். ”

ஒரு பீப்பாயை ஒரு பொழுதுபோக்காக உருவாக்குவதே உங்கள் குறிக்கோள் என்றால், ஒரு அபிவிருத்தி செய்யுங்கள் தனிப்பட்ட பிராண்ட் , அல்லது சிறிய அல்லது நடுத்தர அளவிலான ஒயின் ஆலைகளுக்கு வேலை செய்தால், ஒரு வகுப்பறையில் கடிகாரம் செய்யப்பட்ட மணிநேரங்களை விட அனுபவம் மிகவும் மதிப்புமிக்கதாக இருக்கும்.

யாராவது எப்படி ஒரு சம்மியராக முடியும்

ரைஸ்லிங் தயாரிப்பாளர் ரவைன்ஸ் ஒயின் பாதாள அறைகள் , நியூயார்க்கின் ஃபிங்கர் லேக்ஸ் பகுதியில் அமைந்துள்ளது, சமீபத்தில் உதவி ஒயின் தயாரிப்பாளர் பதவியை வெளியிட்டது. தேவைகள்: ஐந்து வருட பாதாள அனுபவம், கோரும் பணி அட்டவணைக்கு அர்ப்பணிப்பு, நேர்மறையான அணுகுமுறையுடன் ஒரு அணி வீரராக இருக்கும் திறன், மற்றும் மது மீதான ஆர்வம். ஒரு பட்டம் தேவையில்லை.

எனவே, முறையான பயிற்சி அவசியமா? அது தொழில் குறிக்கோள்கள் மற்றும் நிதிகளைப் பொறுத்தது. எவ்வாறாயினும், பதில் இல்லை என்று கிளாப் நம்புகிறார்.

இல் இன்டர்ன்ஷிப் கெண்டல்-ஜாக்சன் , டோர்ப்ரெக் , பீ மற்றும் இல்லாமல் பிராண்டுகள் கிளாபின் முன்னோக்கை பள்ளியை விட அதிகமாக, இல்லாவிட்டால்.

'அனைத்துமே மிகவும் வித்தியாசமானவை, நம்பமுடியாத அளவிற்கு உருவாக்கப்பட்டன,' என்று அவர் கூறுகிறார். 'நான் என்ன செய்தேன் என்பதை நான் கற்றுக்கொண்டேன், இறுதியில் என் சொந்த மதுவை தயாரிக்கும்போது செய்ய விரும்பவில்லை.'